Čo uvariť ako druhú? Domáce recepty na druhé jedlá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Druhý chod je jednou z najuspokojivejších a najkomplexnejších zložiek akéhokoľvek jedla. Zvyčajne sa podáva horúce a zahŕňa mäso, ryby, hydinu, morské plody, zeleninu, huby, cestoviny alebo cereálie. V dnešnom článku vám prezradíme, čo uvariť ako druhú.

Konzervované tuniakové cestoviny

Toto lahodné a veľmi uspokojujúce jedlo sa skladá z ľahko dostupných ingrediencií, ktoré nevyžadujú dlhú tepelnú úpravu. Pretože sa to dá zvládnuť za menej ako pol hodiny. Ak chcete podávať cestoviny s tuniakom na večeru, budete potrebovať:

• 200 g cestovín (špagety alebo pierka).
• Konzervovaný tuniak.
• 5 zrelých cherry paradajok.
• Mäsová paprika.
• 1 polievková lyžica l. paradajková omáčka.
• Cesnak, soľ, korenie, voda, rastlinný olej a čerstvá bazalka.

Keď ste prišli na to, čo rýchlo a chutne uvariť na druhú, musíte presne prísť na to, ako to urobiť. Na začiatok sa na rozohriatom rastlinnom oleji opraží nasekaný cesnak, plátky korenia a štvrtiny paradajok. Po pár minútach k zelenineosolíme, okoreníme a pridáme paradajkovú omáčku. Po určitom čase sa nasekaná bazalka a šťouchané ryby posielajú na spoločnú panvicu. To všetko je krátko dusené na minimálnom ohni a doplnené predvarenými cestovinami.

Zeleninové rizoto

Je možné, že recept na toto jedlo bude zaujímať tých, ktorí sa ešte nerozhodli, čo uvariť ako druhé. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• 500 g zeleninovej zmesi.
• 2 šálky ryže.
• 1 lyžička kari.
• Soľ, voda, kôpor a kuracie kocky.

Keď ste prišli na to, čo variť pre druhú, musíte pochopiť zložitosť technologického procesu. Dôkladne umytá ryža sa zaleje dvoma pohármi osolenej vody a varí sa trinásť minút. Po uplynutí uvedeného času sa k nemu pridá zeleninová zmes. Všetko sa dobre premieša, zaleje sa dvoma pohármi vody, v ktorej sa predtým rozpustila kocka bujónu a kari, a pod pokrievkou sa dusí až do úplného varenia. Tesne pred podávaním je rizoto posypané nadrobno nasekaným kôprom.

Zapečené rezne

Toto jedlo určite vzbudí skutočný záujem medzi tými, ktorí zvažujú, čo uvariť z kuracích pŕs ako druhú. Takto vyrobené rezne obsahujú minimálne množstvo tuku a hodia sa k zemiakom či ryži. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu takouto mňamkou, budete potrebovať:

• 450 g kuracích pŕs (bez kože a kostí).
• 150 g taveného alebo tvrdého syra.
• 150 g bochník alebo biely chlieb.
• 100 ml kravského mlieka.
• Malá cibuľa.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Soľ, maslo a akékoľvek korenie.

Keď ste sa rozhodli, čo uvaríte ako druhú, musíte sa zaoberať hlavnými fázami procesu. Umyté a nasekané vtáčie filé sa krútia cez mlynček na mäso spolu s cesnakom, cibuľou a dlhým bochníkom namočeným v teplom mlieku. To všetko sa osolí, okorení a dôkladne prehnetie. Z mletého mäsa sa vytvarujú malé kotlety, pričom do každého z nich nezabudneme vložiť trochu syrových lupienkov. Výsledné polotovary dáme na vymastený plech a upečieme pri 160 stupňoch. Po dvadsiatich minútach sa kotlety otočia na druhú stranu a vrátia sa do rúry.

Kuracie filé v kyslej smotanovej omáčke

Tento recept bude skutočným objavom pre tých, ktorí ešte neprišli na to, čo uvariť na večeru. Ako druhú môžete podávať pohánkovú kašu alebo zemiakovú kašu s kuracím mäsom duseným v kyslej smotanovej omáčke. Na prípravu posledného budete potrebovať:

• 1 kg chladené filé z hydiny.
• 250 g nízkotučnej kyslej smotany.
• 150 g nízkokalorickej majonézy.
• 100 g akéhokoľvek tvrdého syra.
• 3 stredné cibule.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Soľ, akýkoľvek rastlinný olej a voňavé korenie.

Nakrájanú cibuľu opražíme na vyhriatej vymastenej panvici. Hneď ako sa stane priehľadným, pridajte hokúsky kurčaťa a všetko spolu smažte, kým sa neobjaví lahodná kôrka. Opečené mäso sa naleje omáčkou pozostávajúcou z majonézy, kyslej smotany, soli a korenia. Toto všetko sa dusí pod pokrievkou, doplní prelisovaným cesnakom a syrovými lupienkami a takmer okamžite vyberie zo sporáka.

Zemiakový kastról s hubami a mäsom

Toto chutné a uspokojujúce jedlo je ideálne pre dospelých aj deti. Preto určite neraz pomôže tým, ktorí sa ešte nerozhodli, čo uvariť ako druhú z mletého mäsa, húb a zeleniny pre celú hladnú rodinu. Na prípravu chutného kastróla budete potrebovať:

• 600 g zemiakov.
• 400 g akéhokoľvek mletého mäsa.
• 400 g surových húb.
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• 2 malé cibule.
• 1 šálka hovädzieho vývaru.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 polievková lyžica l. paradajková omáčka.
• Soľ a rafinovaný rastlinný olej.

Keď ste pochopili, čo variť z mletého mäsa na druhú, musíte prísť na hlavné kroky. Proces by mal začať spracovaním mletého mäsa. Orestujeme na vymastenej panvici spolu s nakrájanou cibuľou, pretlačeným cesnakom a soľou. Zhnednuté mleté mäso je rozložené pozdĺž dna hlbokej naolejovanej formy. Huby sú rozložené na vrchu, dusené so zvyšnou cibuľou, paradajkovou omáčkou a vývarom. To všetko je pokryté zemiakovou kašou, posypané syrovými lupienkami a zapečené pri 200 stupňoch do zhnednutia.

Zelenina s mäsom

Toto je zaujímavé a uspokojivé jedlonevyžaduje žiadne ďalšie ozdoby. Preto bude skutočným nálezom pre tých, ktorí nevedia, čo variť z hovädzieho mäsa na druhú. Na prípravu tohto gulášu budete potrebovať:

• 300 g zemiakov.
• 500 g hovädzieho mäsa.
• 2 mladé cukety.
• 3 paradajky.
• 2 papriky.
• Malá cibuľa.
• 3 polievkové lyžice. l. majonéza.
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
• Soľ, rastlinný olej, korenie a bylinky.

Keď ste sa rozhodli, čo uvariť z hovädzieho mäsa na druhú, musíte zistiť, ako to urobiť správne. Na začiatok sa umyté a nahrubo nasekané mäso posype soľou a korením a potom sa pošle do zahriateho rafinovaného oleja. Akonáhle sa na ňom vytvorí zlatá kôrka, vloží sa do vymastenej formy, na dne ktorej je už polovica nakrájanej zeleniny. Zhora je to všetko pokryté zvyškami zemiakov, papriky, cukety, cibule a paradajok. Budúci guláš sa naleje so zmesou majonézy a kyslej smotany a posype sa nasekanými bylinkami. V záverečnej fáze je obsah formulára zabalený do fólie a odoslaný do rúry zohriatej na 200 stupňov. Varenie jedla trvá asi šesťdesiat minút.

Pilaf

Recept na toto výdatné a veľmi voňavé jedlo zaujme svoje miesto v osobnej zbierke tých, ktorí nevedia, čo z bravčového mäsa na druhú. Na jeho reprodukciu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 400 g okrúhlej ryže.
• 500 g chudého bravčového mäsa.
• 200 g cibule.
• 300 g mrkvy.
• 4 strúčiky cesnaku.
• Soľ, kurkuma, korenie, voda a rastlinný olej.

Keď ste prišli na to, čo variť z bravčového mäsa na druhú, musíte zistiť postupnosť akcií. Cibuľu opražíme na vymastenej horúcej panvici. Po niekoľkých minútach sa k nej pridá strúhaná mrkva a pokračuje sa vo varení. O niečo neskôr sa tam naleje soľ, korenie a kúsky mäsa. To všetko sa zaleje malým množstvom vody a dusí sa dvadsať minút. Po uplynutí stanoveného času sa vytriedená a umytá ryža nasype do spoločnej misy a všetko sa spolu dusí na minimálnom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí.

Pečená makrela

Recept na toto jedlo určite vzbudí záujem u tých, ktorí nevedia, čo rýchlo a chutne uvariť na druhú rybu. Aby ste si to sami zopakovali vo svojej kuchyni, budete potrebovať:

• 3 čerstvo zmrazené telá makrely.
• 5 kiwi.
• Mäsová paprika.
• 100 g taveného syra.
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
• Pór.
• Soľ, šťava z polovice citróna, korenie a petržlenová vňať.

Jatočné telá rýb sa vopred vyberú z mrazničky a nechajú sa pri izbovej teplote, aby mali čas rozmraziť. Potom sa očistia, vypitvajú, dôkladne umyjú v studenej vode a utrú papierovými utierkami. Potom sa každá ryba potrie soľou, posype mletým korením a pokvapká citrusovou šťavou. Takto pripravenú makrelu preložíme na plech vystlaný alobalom. Vo vnútri každého jatočného tela je opatrne naplnená zmes nakrájanej cibule,kyslá smotana, nasekané kiwi, strúhaný tavený syr, nasekaná petržlenová vňať a kúsky sladkej papriky. Rybu pečieme dvadsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.