Žltá čerešňa: popis, užitočné vlastnosti a najlepšie recepty. Žltý čerešňový džem bez semien - recept a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Žltá čerešňa je chutný a zdravý produkt. Zo sladkých bobúľ môžete pripraviť lahodný džem, lahodný dezert alebo príjemný nealkoholický nápoj. Dnes sa chceme bližšie pozrieť na prospešné vlastnosti čerešní a tiež sa podeliť o tajomstvá ich prípravy doma.

Popis a jedinečné vlastnosti rastliny

Čerešňa je strom, ktorý je rozšírený v južnej Európe, na severnom Kaukaze a v strednej Ázii. Niektoré mrazuvzdorné odrody sa cítia skvele v strednom Rusku. Tvar a farba plodov závisí od druhu rastliny. Medzi hlavné výhody žltých čerešní patrí vysoká úroda a vynikajúca kvalita plodov.

Žltá čerešňa má široké využitie nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v ovocí zvyšujú imunitu, posilňujú cievy a pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím. Listy a kôra rastliny sa používajú na výrobu odvarov, ktoré pomáhajú ľuďom,trpiacimi ekzémami, psoriázou a akné. Bobule sa úspešne používajú v domácej kozmetike. Masky sa z nich vyrábajú na odstránenie suchosti tváre a vlasov.

Pravidelne zaraďte do svojho jedálnička čerešne. Bobule obsahujú vitamín C a karotén, ktoré priaznivo pôsobia na stav pokožky, chránia srdcovo-cievny systém a sú prevenciou chorôb, ako je infarkt a mŕtvica. Veľké množstvo vlákniny obsiahnuté v ovocí pomáha zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu a zabudnúť na zápchu.

Lekári odporúčajú jesť čerstvé čerešne, ako aj zamraziť ovocie na zimu. Keď príde čas, dajú sa z nich pripraviť chutné jedlá a sladké dezerty. Ďalej uvedieme príklady populárnych receptov a povieme vám, aké prípravky možno pripraviť zo šťavnatých bobúľ, ktoré lahodia ústam.

Žltý čerešňový odkôstkovaný džem

V období dozrievania čerešní, keď sú ceny za ne viac než rozumné, je čas myslieť na zimný zber. Žltý čerešňový džem bez semien je skvelá možnosť, ktorú má každá žena v domácnosti. Recept na jeho prípravu nájdete nižšie:

• Pripravte jeden kilogram čerešní na spracovanie - bobule dôkladne opláchnite a odstráňte semená.
• Kilogram cukru rozrieďte vodou a sirup priveďte do varu.
• Pripravené ovocie vložte do hrnca, podlejte horúcou tekutinou a nechajte úplne vychladnúť.
• Potom položte riad späť na oheň a varte bobule desať minút.
• Keď je džem studený,pridajte doň kôru z jedného citróna a zopakujte postup.

Jednoducho spoznáte, kedy je hotový – stačí si dať na tanier lyžicu džemu a dávať pozor, aby sa neroztekal. Horúci džem rozdeľte do pohárov a zatvorte ich viečkami.

Jam na zimu

Tento recept ocenia milovníci sladkých dobrôt k čaju. Žltý čerešňový a marhuľový džem zachováva vôňu šťavnatého čerstvého ovocia.

• Opláchnite jeden kilogram čerešní a 300 gramov marhúľ pod tečúcou vodou.
• Odstráňte semienka a plody posypte cukrom (na toto množstvo stačí jeden kilogram).
• Keď bobule začnú odšťavovať, dajte ich na oheň, priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Opakujte túto sekvenciu trikrát.

Poháre sterilizujte, naplňte ich horúcim džemom a uzavrite čistými viečkami.

Džem bez cukru

Ak si strážite postavu, tento recept určite oceníte. Žltý čerešňový džem vyrobený týmto spôsobom je sladký a lahodný.

• Roztrieďte a umyte 500 gramov bobúľ. Nezabudnite odstrániť všetky kosti.
• Položte čerešne do vodného kúpeľa a udržujte v ohni, kým nevypustí dostatok šťavy.
• Misku s bobuľami zakryte potravinovou fóliou a mierne vychladnite.

Džem je úplne pripravený - možno ho uložiť do čistých pohárov a zrolovať na zimu.

Dezert s orechmi na zimu

Toto je nezvyčajná dobrotamá vynikajúci vzhľad a originálnu chuť. Ako vyrobiť odkôstkovaný žltý čerešňový džem? Prečítajte si recept tu:

• Opražte 500 gramov malých lieskových orieškov na suchej panvici a potom ich pretrite medzi dlaňami, aby ste ich zbavili šupiek.
• Pripravte si kilo žltých čerešní. Jemne odstráňte kamene pomocou vlásenky alebo špeciálneho stroja a potom vložte matice do otvorov.
• Vyrobte sirup z kila cukru a pol pohára vody.
• Keď tekutina trochu vychladne, pridajte do nej bobule a vložte vanilkový lusk, ktorý bol predtým rozdelený na dve časti.
• Keď sa džem uvarí, mal by sa odstrániť z tepla a vychladnúť na dve hodiny.
• Postup varenia zopakujte trikrát a na úplný koniec pridajte na tenké plátky nakrájaný citrón.

Džem rozložte do pripravených pohárov a uložte na tmavé a chladné miesto.

Žltý čerešňový kompót

Príprava lahodného nápoja na zimu je veľmi jednoduchá. Nezabudnite, že čerešne sú dosť sladké, čo znamená, že sa zaobídete bez prebytočného cukru. Recept na kompót je veľmi jednoduchý:

• Vyberte bobule a potom ich dobre opláchnite.
• Sterilizujte poháre.
• Naplňte pripravenú misku čerešňami a pretrepte, aby čerešne zostali blízko seba.
• Bobule zalejte vriacou vodou a do každej nádoby (v tomto prípade liter) nalejte tri čajové lyžičky kyseliny citrónovej. Pre chuť môžete pridať aj čerstvý list mäty.

Zrolujte viečka, otočte riad hore dnom a nechajte ho v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Kompót zo žltých čerešní je pripravený a teraz ho môžete poslať na sklad.

Nakladané bobule

Žlté čerešne na zimu, ako ste už pochopili, sa dajú zbierať mnohými spôsobmi. Ponúkame preto ďalšiu zaujímavú možnosť, ktorú zvládne aj neskúsený kuchár. Recept:

• Do hrnca nalejte 0,6 litra bieleho vínneho octu, pridajte doň niekoľko zrniek korenia, dva klinčeky a bobkový list. Tekutinu priveďte do varu, pridajte štipku soli a varte ďalších päť minút.
• Jeden a pol kilogramu čerešní so stopkami opláchnite a vložte do čistých pohárov. Do každého nasypte trochu cukru a polejte marinádou.
• Zakryte misku uterákom a nechajte deň v tejto polohe.
• Nasledujúci deň sceďte marinádu a preneste bobule do sterilizovaných pohárov.
• 0, V hrnci na ohni prevarte 4 litre octu a potom ním nalejte čerešne.

Keď bobule vychladnú, možno ich uzavrieť viečkami a zrolovať. Nakladané žlté čerešne sú skvelou prílohou k údenému mäsu a varenému bravčovému mäsu.

Confiture

Ušetrite si nejaké jasné letné slnko v nádobe! Hotové žlté čerešne majú jantárový odtieň a neuveriteľnú chuť. Ak chcete pripraviť cukrovinky z týchto bobúľ, postupujte podľa našich pokynov:

• Spracujte kilo čerešní a zbavte ich kôstok.
• Posypte bobule cukrom a pridajte šťavu z jedného citróna.
• Za štyri hodiny, keď to vyniknedostatok šťavy, položte riad na oheň a priveďte jeho obsah do varu. Majte na pamäti, že nemôžete dovoliť spálenie, inak bude vzhľad vášho dezertu veľa želaný.
• Na miernom ohni dusíme cukrovinku ďalších desať minút a potom ju necháme vychladnúť. Opakujte postup ešte dvakrát.

Po dokončení procesu sa vyzbrojte tyčovým mixérom a rozdrvte s ním bobule. Naaranžujte cukrovinky do pohárov, zrolujte a uložte na miesto, ktoré vám vyhovuje.

Užitočné tipy

Aby vaše prírezy počas skladovania nestratili na atraktivite a neznehodnotili sa, použite naše odporúčania:

• Používajte iba čerstvé produkty a uistite sa, že nie sú viditeľné žiadne poškodenia.
• Bobule by mali mať rovnakú veľkosť a zrelosť, aby sa varili v rovnakom čase.
• Zabaľte celé čerešne pevne do pohárov pomocou lyžice z nehrdzavejúcej ocele.
• Ak džem nezhustne, pridajte doň jablkový pretlak alebo trochu citrónovej šťavy.
• Nezrelé ovocie možno použiť na kompót.
• Poháre s džemom by sa nemali skladovať v chladničke alebo pivnici. Použite na to tmavé a chladné miesto v byte alebo dome.

Budeme radi, ak vám budú recepty a tipy v našom článku užitočné.