Medovníky: recepty na varenie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Medové sušienky sú mimoriadna pochúťka, ktorú si môže pripraviť každý doma bez ďalších nákladov. Celý proces trvá málo času. Hlavná vec je správne miesiť krehké cesto. Pozrime sa na pár receptov na tento obľúbený dezert.

Začnime malými trikmi

Skôr ako začneme uvažovať o recepte na medový koláčik, ktorého fotografia je uvedená vyššie, tu je niekoľko odporúčaní:

1. Cesto na takéto pečenie je možné pripraviť s okrajom a zamraziť. Po rozmrazení sa obrobky počas procesu pečenia dokonale zdvihnú. Ak máte veľa práce a nemáte vždy čas rozmaznávať domácnosť dobrotami, môžete cesto miesiť s okrajom. Môžete ho zmraziť tyčinkami a loptičkami. Najdôležitejšie je zabaliť do pergamenu, fólie alebo fólie.
2. V procese zahrievania je možné zmes masla a medu ochutiť vašim obľúbeným korením. V prípade koláčikov je vhodnejšie použiť škoricu, zázvor alebo sladké drievko. Nikdy ich však nemiešajte. A samozrejme nepridávajte príliš veľa, pretože medová príchuť by mala dominovať.
3. Nepodávajte medovníky so sladenými nápojmi. Takéto pečivo sa hodí k ovocným nápojom, nízkotučným mliečnym výrobkom, čaju, ale bez cukru, ako ajmlieko.
4. Hotová pochúťka má príjemný zlatistý odtieň. Cookies nepotrebujú ďalšie zdobenie. Navyše, mak a kokosové lupienky na ňom nezostanú a práškový cukor dezert zafarbí.

Klasika žánru

Tento recept na medovníkové sušienky bude skutočným objavom pre tých, ktorí si cenia svoj čas. Na takéto pečenie budete potrebovať:

• múka (výhradne prémiová) - približne 200 g;
• med, najlepšie tekutý - asi 2 polievkové lyžice. l.;
• margarín – 100 g;
• egg;
• prášok do pečiva - dostatok - 1 ČL;
• práškový cukor – nie viac ako 3 polievkové lyžice. l.;
• morská soľ.

Vymiesiť cesto

Príprava medových sušienok na báze margarínu, ale dá sa nahradiť aj maslom vyrobeným zo smotany. Nasekajte to. Na tento účel je vhodné bežné strúhadlo. Pre pohodlie produkt zľahka zmrazte. Do hmoty pridáme vajíčko, med a trochu soli. Nalejte sem prášok do pečiva a preosiatu múku a potom práškový cukor. Venujte pozornosť poslednej zložke. Bežný cukor nie je vhodný na prípravu týchto koláčikov.

Ak nemáte po ruke prášok do pečiva, môžete ho nahradiť sódou bikarbónou. Vymiesime cesto. Majte však na pamäti, že sa neodporúča miesiť ho dlho. V opačnom prípade bude príliš tvrdý a sušienky nebudú veľmi chutné.

Cesto vyvaľkajte do gule a potom ju vložte na 40 minút do chladničky.

Formujeme apečenie koláčikov

Keď cesto vychladne, môžete ho začať vaľkať. Cesto položte na pracovnú dosku. Vyvaľkáme ho valčekom a vykrajujeme tvary. Na tento účel môžete použiť špeciálne formy alebo obyčajné sklo.

Plech na pečenie vymastíme olejom a potom naň preložíme kúsky cesta. Pochúťku pečieme pri 180˚C. Toto netrvá dlhšie ako 15 minút. Podávajte dezert s čajom, mliekom alebo kávou.

Druhý spôsob varenia

Medovníky sa dajú pripraviť aj inak. V tomto prípade z produktov budete potrebovať:

• múka - asi 1,5 šálky;
• maslo alebo margarín – 80 g;
• cukor, najlepšie hnedý – nie viac ako 60 g;
• med – 1/2 šálky;
• prášok do pečiva – len 1 ČL;
• škorica – 1 ČL;
• soľ.

Z uvedených ingrediencií môžete pripraviť voňavé, jemné a celkom jednoduché sušienky.

Tak začnime…

Vezmite pripravené maslo (v extrémnych prípadoch môžete nahradiť margarín), hnedý cukor, med. Všetko vložte do kovovej nádoby a položte na sporák. Zahrievajte, kým sa tuk nerozpustí. Zmes priveďte do varu. Nezabudnite miešať, aby ste dosiahli jednotnosť.

Oddelene zmiešame prášok do pečiva, škoricu a preosiatu múku. Do zmesi pridajte soľ, nalejte olejovú hmotu. Vymiesime cesto. Hmota by mala byť homogénna, elastická, ale nie tuhá.

Cesto rozdeľte na guľky veľkosti vlašského orecha. Opatrne vyrovnajte polotovary. Plech na pečenie vymastíme olejom. Ak chcete, môžete ho vyložiť pergamenom. Položte naň všetky polotovary. Plech s pochúťkou vložte do predhriatej rúry. Pečieme dezert pri 200 ˚С. Časom to nezaberie viac ako 8 minút.

Krémové sušienky

Nič nemôže byť chutnejšie ako domáce medovníčky! Fotka je toho dôkazom. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať minimum produktov:

• múka – koľko cesta zaberie;
• sóda – 1 lyžička;
• smotana (možno nahradiť kyslou smotanou) - 250 g;
• med – 350 g

Zmiešajte olej a med a potom šľahajte. Tu pridajte smotanu, sódu a múku. Nezabudnite preosiať poslednú zložku. Suroviny vymiesime na nie príliš tuhé cesto. Rozvaľkajte ho, z výslednej vrstvy vyrežte pohárom hrnčeky. Všetko dáme na plech, najprv potrieme olejom a pečieme pri 180 ˚С.

Na záver

V súčasnosti existuje veľa receptov na takú dobrotu, akou sú medovníky. Môžete do nej pridať vanilku, akékoľvek orechy. Ale stojí za to venovať osobitnú pozornosť medu. Táto zložka musí byť prírodná a tekutá. Ak máte k dispozícii kandizovaný med, potom by sa mal použiť v tých receptoch, kde sa hmota zahrieva. Tým sa miesi elastické cesto.