Ako pripraviť Jozefínsky šalát

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Šalát je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších predjedál na svete. Tradične sú prítomné na slávnostných a iných hostinách. Ale všetkým známy Olivier a vinaigrette už nikoho neprekvapia. Chcem vám dať do pozornosti Jozefínsky šalát. Je to celkom výdatné jedlo, keďže sa vyrába na báze kuracieho mäsa a húb. Ale zároveň má predjedlo veľmi jemnú chuť. Jozefínsky šalát s kuracím mäsom osloví ženy aj mužov.

Zložky šalátu

Na prípravu tohto predjedla, ako už názov napovedá, francúzskeho pôvodu, sú potrebné najbežnejšie produkty. Ľahko sa dajú kúpiť v každom obchode a každý kuchár ich bude mať vždy na sklade. Tieto produkty sú:

• Čerstvé huby alebo hliva ustricová, asi dvesto až dvestopäťdesiat gramov.
• Dvesto gramov kuracieho filé.
• Stopäťdesiat gramov tvrdého syra, výber podľa vlastnej chuti.
• Tri alebo štyri kuracie vajcia.
• Dve strednéčerstvé paradajky.
• Zelená cibuľa, malý zväzok.
• Kôpor a petržlen.
• Majonéza, jej množstvo sa tiež oplatí dať si podľa chuti, ale stačia tri-štyri polievkové lyžice.

Okrem toho budeme potrebovať malé množstvo akéhokoľvek rastlinného oleja na vyprážanie, ako aj soľ a korenie.

Predpríprava produktov

Veľmi jednoduchý recept na jozefínsky šalát si stále vyžaduje predbežnú prípravu produktov. Najprv musíte uvariť kuracie filé. Za týmto účelom sa vloží do vriacej, mierne osolenej vody. Môžete do nej pridať rôzne koreniny a koreniny. Kuracie filé varte asi pol hodiny na miernom ohni. To je potrebné, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. Po úplnom vychladnutí ho môžete začať krájať na malé kúsky.

Kuracie vajcia sa tiež uvaria, vychladia a olúpajú. Ďalej ich nakrájajte na malé štvorčeky. Na to je veľmi výhodné použiť vykrajovač na vajíčka.

Tvrdý syr a paradajky sú tiež nakrájané na malé kocky.

Huby pomelieme a vložíme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom. Smažte ich, kým sa kvapalina úplne neodparí. Necháme vychladnúť. Perie zelenej cibuľky na jozefínsky šalát treba nadrobno nasekať nožom. Nahradí bežnú cibuľu. Chuť občerstvenia tak bude jemnejšia.

Tvarovanie a zdobenie šalátu

Dizajn Jozefínskeho šalátu nie je vôbec náročný. Pretože to nie je jedlo z lístkového cesta. Preto všetko vopred pripravené a nasekané produkty, vložte do hlbokej misy. Trochu osolíme a pridáme trochu korenia. Je lepšie, ak je čerstvo namletá. Táto paprika, na rozdiel od bežnej čiernej, zakúpenej v obchode, má jasnú a jedinečnú arómu. Dochuťte majonézou, môžete ju zmiešať s kyslou smotanou a dobre premiešajte naše jedlo. Šalát "Josephine" z určeného počtu produktov je dosť veľa. Z tohto dôvodu, ak pripravujete občerstvenie prvýkrát, môžu sa na testovanie rozrezať na polovicu.

Hotové predjedlo preložíme do šalátovej misy, ktorej dno je vyložené listami zeleného šalátu. Môžete si vziať aj listy čínskej kapusty. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Ďalšie možnosti pre Josephine šalát

Okrem vyššie uvedenej klasickej možnosti varenia možno toto predjedlo obmieňať pridaním alebo nahradením niektorej z ingrediencií. Ak napríklad nemáte radi huby alebo ich jednoducho nemáte po ruke, môžete ich nahradiť krabími tyčinkami alebo mäsom. V tomto prípade sa odporúča pridať do Jozefínskeho šalátu jednu sladkú papriku.

V klasickej verzii občerstvenia môžete natrhať listy šalátu.

Šalát je zdobený náhodne. Na želanie sa dá rozložiť na šmýkačku a navrchu posypať strúhaným syrom.