Anásový kompót: možnosti varenia, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako variť ananásový kompót? Čo je to za nápoj? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Exotické ovocie a zelenina už nie sú vzácnosťou. Užiť si ich môže každý kedykoľvek, aj mimo sezóny. Veď sa zbierajú a skladujú rôznymi spôsobmi. Poďme zistiť, ako vyrobiť kompót z ananásu.

Pre a proti

Ananásový kompót je už dlho známy svojou skvelou chuťou a obrovským množstvom užitočných vlastností:

• bohaté na prospešné minerály a vitamíny, používané ako posilňovač imunity;
• niektorí lekári veria, že ananás je užitočný pri liečbe pacientov s rakovinou v ranom štádiu;
• ananásová šťava sa aktívne používa pri ochoreniach tráviaceho traktu, kĺbov, pečene, infekčných inváziách, na prevenciu cievnych a srdcových chorôb.

Ananás sa najčastejšie zbiera vo forme džemu, kompótu, sušeného ovocia. Mnohí preferujú kompóty. Takýto nápoj je nielen chutný, ale má aj všetky vyššie uvedené vlastnosti. aletreba si uvedomiť, že tepelnou úpravou a pôsobivým množstvom cukru v nápoji ich koncentrácia klesá.

Sušené ovocie a kandizované ovocie si zachováva oveľa viac užitočných minerálov. Túto prázdnu možnosť si môžu vybrať tí, ktorí sledujú svoju postavu. Ako pochúťka sa najčastejšie používa ananásový kompót.

S citrónovou šťavou

Vezmite:

• 1kg ananás;
• 400 ml vody;
• cukor – 250 g;
• šťava z polovice citróna.

Pripravte si tento ananásový kompót na zimu takto:

1. Z ananásu odstráňte šupku a vykrojte stred, inak to pokazí chuť hotového nápoja.
2. Ošúpané ovocie nakrájajte na malé plátky požadovaných parametrov, priložte do sterilizovaných pohárov.
3. Pošlite citrónovú šťavu a cukor do vody, premiešajte. Nalejte tento sirup cez poháre s ananásom.
4. Ak chcete zachovať dlhšie uchovanie, nevynechávajte proces sterilizácie. Za týmto účelom vložte poháre do mierne vriacej vody. Procedúru vykonajte od 20 do 40 minút (v závislosti od objemu nádoby - od 0,5 do 1 l). Zároveň poháre prikryte viečkami.
5. Potom nádoby pevne zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou, aby pomaly vychladli. Môžete ich otvoriť až po dni.

S jablkami

Vezmite:

• ananás a jablká (množstvo závisí od nádoby, do ktorej budú umiestnené);
• 2 litre vody;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor.

V tomto recepte na ananásový kompót je nejaký cukor, pretože toto ovociecelkom sladký sám o sebe. Ako variť? Postupujte rovnako ako v prvej možnosti. K ananásom stačí pridať tenké plátky jabĺk. Ak chcete, môžete pridať iné ovocie podľa chuti.

V pomalom hrnci

Výroba kompótov v pomalom hrnci si dnes získava mimoriadnu obľubu. Nápoj je nielen pripravený rýchlo, ale tiež sa ukáže ako veľmi chutný, bohatý a bohatý. Navyše pomocou tohto spôsobu zberu možno v potravinách ušetriť viac prospešných látok. Budete potrebovať:

• voda – 2 l;
• 700 g ananásu, ošúpaného, nakrájaného na malé plátky alebo mesiačiky;
• 0, 7 šálok cukru (merané pre pomalý hrniec).

Pripravte tento nápoj takto:

1. Všetky ingrediencie vložte do misky a prikryte pokrievkou.
2. Pripravte nápoj na 50 minút v režime „Hasenie“.
3. Potom hotové jedlo stočte do sterilizovaných pohárov alebo ho vychlaďte a ihneď vypite.

Dodatočné prísady

Okrem typickej zložky - cukru - môžete do kompótu pridať pár plátkov citróna alebo citrónovú šťavu, zázvor, škoricu, medovka, klinčeky, ovocnú esenciu.

Výsledkom je, že nápoju dodáte nielen korenistú vôňu a „kyslosť“, ale dodáte mu aj osobitú pikantnosť. Med by sa nemal používať, aby sa chuť nezafarbila.

Ktoré ananásy si vybrať?

Pri výbere ananásu vždy venujte pozornosť jeho šupke a vrchnej časti. Čerstvé ovocie má elastickú kôru, alemierne mäkké a vrchy sú husté a zelené. Ak má ananás malé tmavé škvrny, nekupujte ho. Pravdepodobne sa to už začalo zhoršovať.

Ananás by mal voňať príťažlivo sviežo a zeleno. Žiadne nepríjemné štipľavé pachy! Ovocie kupujte len tam, kde existujú príslušné certifikáty kvality.

Uchovávajte ananásy pri teplote +5 až +10°C a zjedzte ich do týždňa od nákupu.

Príprava opatrení

Neviete, ako nakrájať ananás? Takmer všetky recepty na ananásový kompót vyžadujú typický proces spracovania ovocia. Na to je potrebné z umytého ovocia vyextrahovať iba dužinu.

Najprv odrežte hornú a spodnú časť. Výslednú časť rozrežte pozdĺžne na 4 segmenty. V dôsledku toho bude pre vás pohodlné odlúpnuť šupku a vystrihnúť hrubé jadro. Toto všetko treba urobiť ostrým nožom.

Výsledná užitočná hmotnosť by mala byť len polovica získaného ovocia. Teraz ho nakrájajte na kocky alebo plátky. Na vytvorenie kompótu použite iba nakrájané ovocie. Šupku nevyhadzujte, ale pripravte si z nej osviežujúci chutný nápoj.

Výber nádoby na konzervovanie berte vážne. Viečka by mali byť rovnomerné a poháre by mali byť neporušené. V dôsledku toho riad pevne uzavriete. Pred použitím poháre dôkladne umyte, najlepšie pomocou horčičného prášku alebo sódy. Vyžaduje sa dvojitá sterilizácia pohárov: pred naplnením jedlom a už naplnené. Nádoby naplňte sirupom "pod vekom". Ak je v nádobe menej vzduchu, je nepravdepodobné, že by došlo k oxidačným procesom.

Aby sa predišlo fermentáciialebo plesnivie, kompót diskrétne vychladíme. Obrátené uzavreté plechovky by mali stáť v tmavej miestnosti aspoň jeden deň. Potom ich otvorte a odošlite do úložiska.

Úložisko

Chceli by ste, aby bol ananásový kompót skladovaný na dlhú dobu? Držte sa týchto pravidiel:

• Dobre sterilizované nápoje vydržia oveľa dlhšie.
• Skladovacia teplota by nemala prekročiť +15 °С. V opačnom prípade v dôsledku veľkého množstva cukru v potravinách dôjde k nezvratným procesom a nápoj stmavne a jeho chuť sa výrazne zhorší. Ananás môže byť dokonca veľmi mäkký.
• Poháre s kompótom uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Lepšie, ak je to pivnica. V takejto miestnosti by nemala byť povolená vysoká vlhkosť.
• Uistite sa, že výrobok nezamrzne (môže sa to stať pri teplote -5 °C). Ananás časom stratí svoju chuť a tvar.
• Ak je viečko napuchnuté na kompótovej konzerve, zlikvidujte ho.

Ak dodržíte všetky podmienky skladovania, ananásový kompót vás bude tešiť celú zimu.

Lahodný kompót

Ako pripraviť čerstvý ananásový kompót? Budete potrebovať:

• ananás - 1 kg;
• 250 g cukru;
• 1500 ml vody.

Spôsob výroby:

1. Už viete, ako nakrájať ananás. Odrežeme spodnú a vrchnú časť, ovocie ošúpeme. Skončíte s pol kilom ananásu.
2. Ovocie nakrájajte na štvrtiny, vyrežte tvrdý stred, zvyšok dužiny nasekajte na veľké kúskyplátky.
3. Pošlite ovocie do vriacej vody, pridajte cukor.
4. Nápoj povarte 15 minút, potom ho nechajte vychladnúť a vylúhujte.

Podávajte ananásový kompót s dužinou alebo bez nej. Ako sa vám páči.

Zaujímavý recept

Každá gazdinka by mala vedieť pripraviť kompót z konzervy s ananásom. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú po ruke čerstvé ovocie. Konzervovaný ananás v pohári alebo plechovke ho dokonale nahradí.

Je to ešte pohodlnejšie, pretože nápoj nemusí byť varený z prázdneho. Stačí prevariť vodu, vložiť do nej obsah dózy, vyliať šťavu a odstaviť zo sporáka. V tomto prípade pridávajte cukor po troškách a nezabudnite neustále skúšať, pretože sladkosť dodá nielen ananás, ale aj šťava, v ktorej sa nachádzal. Môžete pridať trochu kyseliny citrónovej podľa chuti alebo citrónovej šťavy. Bavte sa v kuchyni!