Ako skladovať repu doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všetci sme v detstve počuli rozprávku „Turka“a boli sme prekvapení, ako veľká táto zelenina vyrástla, že sme museli zhromaždiť takú spoločnosť, aby sme ju vytiahli. Čo je to vlastne za produkt? Kedy zasadiť? Kedy zberať a ako skladovať repu? Skúsme porozumieť článku.

Vlastnosti vodnice

Turka patrí do čeľade kapustovité. Jedná sa o veľmi užitočnú koreňovú zeleninu, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Pri varení sa tento produkt široko používa na šaláty, druhý a prvý chod. Niektorí remeselníci dokážu vyrobiť dezert a alkoholický kokteil z repy. Táto zelenina sa používa aj v medicíne. Koniec koncov, má protizápalové vlastnosti, zlepšuje funkciu čriev a zlepšuje imunitu.

Sušená repíková šťava upokojuje nervy a normalizuje spánok. Rozšírené sú aj rôzne mastičky a tinktúry s prídavkom tejto zeleniny, ktoré pomáhajú v boji proti kĺbovým ochoreniam. Plody tejto rastliny pomáhajú pri chudnutí, v boji proti nachladnutiu a vírusom. V kozmeteológii sa repa používa na prípravu masiek proti starnutiu, sťahovania a tonizácie. Rastlinná šťava zlepšuje stav vlasov, zabraňuje ich vypadávaniu.

V ľudovom liečiteľstve zaberá repík pre svoje liečivé vlastnosti jedno z popredných miest. Keď prídete na to, ako si repu doma uskladniť, aby ste si zachovali všetky jej prospešné vlastnosti, môžete si zabezpečiť poriadny prísun vitamínov v období choroby.

Už v staroveku bola táto koreňová plodina obľúbenou potravinou našich predkov, ktorú nazývali „druhý chlieb“. Koniec koncov, repka rastie rýchlo a dáva dobrú úrodu. Mohlo by to nakŕmiť celú rodinu, ako aj zvieratá, ktoré slúžili ako zdroj mäsa.

Čas výsevu

Táto koreňová plodina sa nebojí mrazu, sucha, silných zrážok. Preto sa môže vysádzať 2 krát ročne. Prvý výsev je skoro na jar. Táto plodina sa počas sezóny líši. V tejto plodine sa zvyčajne vysádzajú skoré odrody. A ako skladovať repku, ak z prvej úrody nič neostalo? Za týmto účelom vykonajte druhý výsev neskorých odrôd v júli. Môžete to urobiť aj začiatkom jesene. Hlavná vec je byť včas pred mrazom. V opačnom prípade môže byť úroda horká. Aj toto sa však dá riešiť. Na zber musíte počkať na teplé počasie a nechať repku trochu postáť.

Zelenina je síce nenáročná, no pre lepšiu úrodu by ste sa o ňu mali starať, kyprieť pôdu, odburiňovať trávu a v prípade potreby aj pole.

Škodcovia plodín

Hlavným problémom pri pestovaní zeleniny sú škodcovia. Hneď ako sa vyliahnu prvé listy, okamžite ich napadnú chrobáky, blchy, motýle, vošky. Sú veľmi škodlivé pre úrodu. Nemusí sa rozvinúť, ukázať sa ako malé a nie chutné. Preto pri prvom výskyte škodcov musíte začať boj. Dnes je tam obrovskývýber prípravkov proti blchám a iným škodcom, ktoré sa nedostanú ku koreňom a zabránia skazeniu plodov.

Choroby repy

Ako dopestovať dobrú úrodu a ako zachrániť repku, ak koreňovú plodinu napadnú choroby. Najčastejšími chorobami zeleniny sú spóry húb. Môžu infikovať rastlinu počas jej pestovania, ako aj počas skladovania. Mnoho chorôb kazí listy koreňovej plodiny. Zvädnú, farbia sa, deformujú sa, rastlina nedostáva potrebnú výživu a zaostáva v raste. V boji proti tomu sa používa popol. Zriedi sa vodou a nastrieka na infikovanú rastlinu. Ak táto metóda nepomôže, potom sa použijú špecializované lieky. Existujú choroby, ktoré postihujú plody rastliny. V tomto prípade rýchlo odumiera a tu je potrebné použiť núdzové metódy ošetrenia až po odstránenie infikovaného koreňa, aby sa zachoval zvyšok úrody.

Ako zbierať ovocie

Správny zber je jedným z dôležitých aspektov, ako doma skladovať repu. Ak pri zbere dodržíte niekoľko pravidiel, budete môcť úrodu uchovať na dlhšie obdobie.

Pri vykopávaní repy sa treba vyhýbať ostrým predmetom, aby ste nepoškodili koreňovú plodinu. Poškodené ovocie začne rýchlo hniť. Na zozbieranej úrode netreba zanechávať hrudky zeme. Nechajte pôdu vyschnúť a potom ju vytraste. Nie je potrebné kosiť zem. To môže poškodiť aj zeleninu. Ak sa nájde pokazené ovocie, nie je potrebné ho dať na spoločnú hromadu. Je rýchlejšízvyšok koreňových plodín začne hniť a infikuje zvyšok ovocia plesňou.

Kde skladovať zeleninu

Po zbere repy vyvstáva otázka, ako ju uskladniť na zimu. Koniec koncov, hlavnou úlohou je chrániť zeleninu pred hnilobou. Preto sa v prvom rade pri výbere miesta na skladovanie koreňových plodín musíte postarať o suchosť a dobré vetranie miestnosti. Ideálnou možnosťou by bola suchá pivnica, balkón bytu. Vhodná je aj technická miestnosť s teplotou nie vyššou ako 3o C. Kdekoľvek sa zelenina skladuje, mala by sa pravidelne kontrolovať, či sa nepokazí. Koniec koncov, akonáhle jeden plod začne hniť, rozklad sa rozšíri na zvyšok zdravých koreňových plodín.

Skladovanie repy v pivnici

Jedným z najlepších miest na skladovanie zeleniny je pivnica. Otázku, ako uskladniť repu v zime v pivnici, aby nehnila, si kladú všetci milovníci tejto koreňovej plodiny.

Pri výbere možností skladovania repy v pivnici skúsení záhradníci radia možnosť s drevenými debničkami. Ale nehovorte o hlodavcoch. Preto, aby ste chránili ovocie, musíte na dne škatule vytvoriť hrubú vrstvu celofánového filmu alebo piesku. Ďalšia široko používaná možnosť skladovania bez drevených nádob. V tomto prípade sú plody naskladané na policiach, bez škatúľ a obalov, posypané pieskom alebo pilinami (tieto materiály dobre absorbujú vlhkosť). Za takýchto podmienok možno repu skladovať celú zimu.

Ak veľkosť pivnice neumožňuje skladovanie zeleniny vo veľkých nádobách, potom bude vhodnejšia možnosť s vreckami. Predtýmako do nich vložiť zeleninu, musíte každú ošetriť ílovým roztokom a nechať ovocie dobre vysušiť. Takáto ochranná vrstva ochráni repku pred hmyzom a chorobami, respektíve životnosť bude dlhšia. Vrecia musia mať otvory na vetranie. V opačnom prípade repka zhnije.

Nezáleží na tom, aký spôsob použijete, hlavnou vecou je nezabudnúť na vetranie a pravidelnú kontrolu poškodenia plodov.

Domáce úložisko

Mať suchú, priestrannú a dobre vetranú pivnicu je samozrejme dobré. Ale nie všetci ľudia žijú v súkromných domoch. Veľa ľudí býva v bytoch. Ako skladovať repu doma v zime, ak nie je vhodná miestnosť? Samozrejme existujú možnosti. Chladnička je vhodná na krátkodobé skladovanie. Ak sa repa umyje, vysuší a zabalí do vrecúšok, môže sa v nich ponechať maximálne dva týždne.

Môžete skúsiť zabaliť každé ovocie samostatne do potravinovej fólie, potom sa trvanlivosť mierne zvýši. Ak je balkón, môže byť použitý na skladovanie zeleniny. V zime tu však môže byť teplota veľmi nízka a repa môže mierne zamrznúť. Preto pri výbere tejto možnosti skladovania musíte ovocie vložiť do škatule s izolovaným dnom a prikryť teplou prikrývkou. Ak to nepomôže, budete musieť zeleninu na chladné obdobie preniesť z balkóna do kuchyne alebo špajze.

Alternatívne skladovanie repy

Aj pre milovníkov repíkových receptov je vhodná možnosť skladovania zeleniny v mrazničke. Obsahuje aj mrazená koreňová zeleninadostatok vitamínov a minerálov. Z nich môžete variť jedlá nie horšie ako z čerstvých. Poďme zistiť, ako skladovať repu v mrazničke.

Aby sa čo najviac zachovali prospešné vlastnosti tejto koreňovej plodiny, musíte zobrať olúpanú zeleninu, nakrájať na malé kúsky a vložiť na 3-4 minúty do vriacej vody. Potom musí byť všetko vykonané prísne podľa pokynov. Ihneď z vriacej vody vložte nasekanú repu do ľadovej vody, vodu dobre sceďte, naporcujte do vrecúšok a vložte do mrazničky.

Jedným z populárnych spôsobov skladovania repy je jej konzervovanie. Existuje mnoho receptov na rolovanie tejto koreňovej zeleniny s pridaním inej zeleniny a dokonca aj ovocia. Každá žena v domácnosti si bude môcť nájsť spôsob konzervácie podľa svojho vkusu.

Tento spôsob skladovania zachová kvalitu tohto ovocia na dlhú dobu a nie je potrebné vyberať miesto na skladovanie. Zaváracie poháre možno skladovať v pivnici aj na balkóne.