Ako variť repu: zaujímavé recepty, funkcie a recenzie. Ako variť červený boršč s repou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

O výhodách repy sa toho popísalo veľa a ľudia si to už dlho všimli. Okrem iného je zelenina veľmi chutná a dodáva jedlám bohatú a jasnú farbu, čo je tiež dôležité: je známe, že estetika jedla výrazne zvyšuje jeho chuť do jedla, a tým aj chuť. Aj keď len z psychologického hľadiska. Existuje mnoho spôsobov, ako variť repu. A ak ste si ešte neuložili svoje recepty, pozývame vás ochutnať tie naše.

Pečenie zeleniny

Recepty na varenie jedál z červenej repy, mladé moderné gazdinky spravidla začínajú ovládať pečenie. Takto je zelenina chutnejšia aj zdravšia: potrebné vitamíny nemiznú ako pri varení, nedostanete ďalšiu dávku karcinogénov ako pri vyprážaní. Okrem toho, schopnosť upiecť koreňové plodiny správnym spôsobom môže byť veľmi užitočná na pikniku v prírode, na aktívnej dovolenke v krajine - a všade tam, kde sa má zakladať oheň a inštalovať gril alebo gril. A mimochodom, existujeskvelý recept, ako uvariť repu jednoducho v rúre. Skúsime?

Repa vo fólii a rukávoch

Vezmeme najkrajšiu a najhladšiu koreňovú plodinu, dôkladne ju umyjeme v tečúcej vode, utrieme čistou utierkou. Mimochodom, odrezanie „korienkov a vrcholov“sa neodporúča, aby šťava nevytiekla, ale zostala vo vnútri počas varenia. Ďalej si vyberte jeden z 3 spôsobov pečenia.

1. Umytú koreňovú zeleninu vložíme na mriežku do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Varíme o niečo menej ako hodinu, ale nie menej ako 45 minút (počas tejto doby sa akýkoľvek druh repy stihne dobre upiecť).
2. Na pečenie jedla používame potravinovú fóliu. Repu do nej zabalíme celkom pevne, položíme na plech na pečenie, predtým naplnený pohárom vody. Ak je teplota v rúre 170 stupňov, malá repa dozrie do trištvrte hodiny. Cvikla pečená vo fólii je sladká a zdravá.
3. Ako najrýchlejšie upiecť cviklu v rúre? Použijeme rukáv na pečenie. Vložíme koreňovú plodinu do rukávu, utiahneme ju tak, aby tam nebol žiadny kyslík, varíme 40 minút pri teplote tesne pod 200 stupňov. Pripravenosť skontrolujeme už po pol hodine od začiatku procesu dreveným špáradlom alebo špajdľou: niektoré druhy repy sa dajú uvariť rýchlejšie, ako je čas uvedený v recepte.

Gril

Ak ste na vidieku, na čerstvom vzduchu alebo v prírode, môžete využiť ponuky otvoreného ohňa a uvariť si cviklu na grile alebo len upiecť na ohni. Ale stojí to za todávajte pozor na skutočnosť, že v tomto prípade by ste si mali zvoliť koreňové plodiny veľkosti priemerného zemiaka, aby bolo pohodlnejšie piecť. Používame rovnaký princíp: repu zabalíme do fólie a do uhlia, kým sa neuvarí. Alebo položte surovú repu na grilovací rošt.

Vynikajúci šalát

Ako uvariť cviklu v šaláte, aby ste potešili hostí alebo rodinu? Budete potrebovať celkom dostupné a lacné ingrediencie: pár strednej cvikly, pol pohára vlašských orechov, olúpaných, pol pohára vykostených sliviek, pár strúčikov cesnaku, majonézu a korenie, soľ podľa želania.

Varenie

1. Koreni by sa mali variť bez šúpania. Ako variť a chladiť – ošúpte a nastrúhajte.
2. Vlašský orech ozelenieme alebo nasekáme nadrobno.
3. Rozdrvte cesnak v drviči.
4. Slivky umyté v cedníku vriacou vodou, nakrájané na pomerne malé kúsky.
5. Pripravené ingrediencie zmiešame v širokej miske, dochutíme majonézou, soľou, korením - podľa vlastnej chuti.
6. Šalát je hotový, pred podávaním ho ochlaďte a posypte nasekanými bylinkami.

Toto jedlo by nemalo chýbať na stole počas sviatkov, pretože s bohatými úlitbami (napríklad počas 2 týždňov novoročných sviatkov) a jedlom, sušené slivky a repa spolu urobia svoj dobrý skutok: normalizujú trávenie.

Aký je náš život? Kaviár

Ako variť cviklu vo forme kaviáru, ktorá je výborným občerstvením napríklad pod silnýmalkohol? Dá sa natrieť aj na chlieb ako príloha k raňajkám: chutné a zdravé, a čo je najdôležitejšie, zasýti, nebudete mať chuť jesť ešte dlho.

Vezmeme si kilo cvikly, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, pol kila cibule, trochu paradajkového pretlaku, soľ. To je všetko, čo potrebujeme na prípravu kaviáru z červenej repy. Pre milovníkov pikantnosti pridáme do zoznamu ingrediencií pár strúčikov cesnaku.

Varenie

Moje koreňové plodiny a varte neošúpané, kým sa úplne neuvaria (ľahko sa prepichnú vidličkou). Čistenie produktu nie je potrebné, aby sa šťavy z repy počas varenia nedostali do vody. Z rovnakých dôvodov sa neodporúča ani jeho rezanie. Po uvarení vyberte z panvice a nechajte vychladnúť. Potom už musíte vyčistiť a trieť na strúhadle. A do väčšej panvice rozohriatej na rastlinnom oleji (vhodná je slnečnica) nasypeme nakrájanú cibuľu. Trochu orestujeme, na to isté miesto dáme cviklu. Dusíme na najmenšom ohni asi 15-20 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu a soľ, varte ďalších desať minút za stáleho miešania. Lahodný kaviár je pripravený. Pre spestrenie tesne pred záverečnou môžete pridať prelisovaný cesnak. Mimochodom, ak neviete, ako variť repu na zimu, potom je taký kaviár najlepšou voľbou (až potom nedávame cesnak). Po pripravenosti sa výrobok vloží do sterilizovaných pohárov, pasterizuje a zroluje. Skvelý doplnok k novoročnému stolu!

Ako variť boršč s cviklou: recept krok za krokom

A, samozrejme, boršč – kde by sme bez neho boli!Tento kráľ stola je obľúbeným každodenným jedlom mnohých rodín. Bezpochyby skúsené gazdinky asi vedia variť červený boršč s cviklou a zvládnu ho za jeden, dva či tri aj so zavretými očami. Naše „tajomstvá“budú zaujímavé skôr pre začiatočníkov. Tak začnime.

Varenie

1. Ako variť boršč s cviklou? Recept nie je nijak zvlášť náročný. Najprv potrebujete chladný, bohatý vývar. Pre neho si vezmime hovädzie mäso od kosti, s kilom (to je na veľkú, rodinnú panvicu na boršč). Zalejte vodou, varte dlho, aspoň hodinu, ako najbežnejší vývar: odstráňte penu, pridajte cibuľovú hlavu atď.
2. V tomto čase môžete vyprážanie uvariť. Tri cibule, pár mrkiev, pár cvikly – čím viac zeleniny, v skutočnosti to bude sýtejšie a chutnejšie. Na vyprážanie stále potrebujete paradajkovú pastu a rastlinný olej - smažte na ňom. Prirodzene si nakrájame cibuľu a nastrúhame mrkvu a repu. Smažte 15-20 minút. A repa môže byť posypaná citrónom - takto sa boršč stáva skutočne červeným. Počas dusenia nakrájame polovicu hlávky kapusty a niekoľko zemiakov nakrájame na kocky.



3. "Zostavenie" paraboly. Mäso vyberieme z panvice (vývar je možné prefiltrovať), ochladíme. Do vývaru postupne zavádzame kapustu a zemiaky, potom po 10 minútach dresing. Mäso oddelíme od kostí, nakrájame na kúsky a vrátime späť do nádoby. Po vložení všetkých ingrediencií premiešame, osolíme akorenie podľa chuti, panvicu prikryte pokrievkou a varte ďalších 5 minút.
4. Vypnúť. Pozor: boršč treba lúhovať aspoň pol hodiny (vo všeobecnosti bude na druhý deň chutnejší ako len uvarený). Teraz viete, ako variť červený boršč s repou: môžete ho podávať na stôl s kyslou smotanou, čiernym chlebom, cesnakom a pod hromadou. Jesť je ľahké! A to nie je neopodstatnené - ale podľa recenzií domova!

Ako variť kapustu s cviklou?

A na záver ešte jeden recept na využitie tejto koreňovej zeleniny je Gurianska kapusta. Musíte si vziať hlávku kapusty asi 2 kilá, pár repy (alebo jednu veľkú), dve mrkvy, hlavu cesnaku, ocot - tretinu pohára, soľ - lyžicu a cukor - tretinu sklo. Potrebujete tiež rastlinný olej - pol pohára alebo trochu menej.

Nakrájajte vidličky kapusty a zeleninu nahrubo nastrúhajte. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci. Na marinádu uvarte dve poháre vody, pridajte soľ s cukrom, octom a rastlinným olejom. Marinádu stiahneme z ohňa a nalejeme na zeleninu. O hodinu neskôr je chutné občerstvenie pripravené. Podľa mnohých hodnotení hostí presne to, čo potrebujete pre vodku! Dobrú chuť všetkým!