Betové menu s fotografiami a receptami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Správne zostavené banketové menu je kľúčom ku každej úspešnej dovolenke. Dôvodov na skutočnú slávnostnú večeru je veľa. Často môžete využiť služby reštaurácií či kaviarní, no častokrát organizátori oslavy radšej zostanú doma. Vychádza to teda oveľa lacnejšie a zároveň si budete určite istí kvalitou produktov. Koniec koncov, môžete prekvapiť hostí rôznymi jedlami bez toho, aby ste museli ísť do drahej reštaurácie. Zvážte niekoľko zaujímavých a cenovo dostupných receptov.

Ovocná jednohubka

Žiadne banketové menu nie je kompletné bez rôznych občerstvenia. Jednohubky sú v dnešnej dobe čoraz populárnejšie. Toto je predjedlo, ktoré vám pomôže nakrátko zabiť chuť do jedla, okrem toho sú veľmi dobré v horúčave, keď nemáte chuť veľa jesť. Na ich výrobu sa často používa ovocie.

Na prípravu jednohubiek na banketové menu potrebujeme:

• 2 banány;
• kiwi;
• 300 gramov hrozna;
• hruška;
• broskyňa.

Ovocie by sa malo dôkladne umyť, potom vložiť do cedníka a nechať vodu odtiecť. Hrušku zbavte jadrovníka a z broskyne odstráňte kôstku.

Potom nakrájajte ovocie na rovnaké kúsky, ošúpte kiwi a banány. Nakrájajte ich na stredne veľké kocky. Potom ich navliekajte striedavo na plastové alebo drevené špajle.

Šanghajský šalát

Povinný atribút každého banketového menu - rôzne šaláty. Pokúste sa použiť čo najviac receptov, aby ste prekvapili všetkých hostí naozaj nezvyčajnými jedlami.

Napríklad šalát „Shanghai“by bol vhodný na banketové menu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov húb;
• 150 gramov konzervovaného ananásu;
• 200 gramov vareného kuracieho filé;
• 150 ml domáca majonéza;
• niekoľko listov šalátu;
• lyžička horčice;
• 4 polievkové lyžice bieleho sladkého vína;
• soľ podľa chuti.

Skôr ako sa pustíte do prípravy šanghajského šalátu na banketové menu, jeho fotku si môžete pozrieť v tomto článku, uistite sa, že máte po ruke štyri vázy alebo malé poháre na koktaily. Potom dôkladne umyte listy šalátu a vložte ich do nádob.

Kuracie filé nakrájajte na malé plátky, trochu osoľte a pošlite priamo na listy šalátu. ananásyjemne nakrájajte a natierajte na kura, bez vytláčania šťavy. V tomto prípade bude mäso veľmi sladké.

Sušené šampiňóny nakrájané na plátky a naložené na ananás. Teraz je potrebné šalát ozdobiť niekoľkými kúskami celých húb, dochutiť horčicou, domácou diétnou majonézou a bielym vínom. Túto zmes rozšľaháme vidličkou a nalejeme na náš šalát. Miska je pripravená.

Šalát "Neptún"

Ďalší originálny šalát, ktorý často nájdete na jedálnom lístku banketovej siene, sa volá „Neptún“. Na prípravu na oslavu si vezmite:

• 350 gramov varených kreviet;
• 350 gramov varenej chobotnice;
• 200 gramov krabích tyčiniek;
• 100 gramov červeného kaviáru;
• 5 varených kuracích vajec;
• majonéza – podľa chuti.

Chobotnice nakrájané na veľké krúžky a vložené do šalátovej misy. Pridajte k nim ošúpané krevety.

Súčasne očistite vajcia, pričom oddeľte žĺtok od bielkovín. Na tento šalát vôbec nepotrebujeme žĺtok, ale proteín je potrebné nakrájať na kocky alebo slamky. Teraz opatrne premiešajte krevety s chobotnicou a vajíčkami. Upozorňujeme, že nemusíte pridávať soľ.

Po preliačení šalátu majonézou ho nechajte hodinu lúhovať v chladničke. Tesne pred podávaním ozdobte červeným kaviárom.

Domáce syr

Na sviatkoch a oslavách je vždy dôležité prekvapiť hostí. Dá sa to napríklad urobiť prípravou domáceho syra. Ak to chcete urobiť, musíte mať po ruke:

• liter mlieka;
• 200gramov kyslej smotany;
• 3 kuracie vajcia;
• polievková lyžica soli.

Toto množstvo ingrediencií vystačí na šesť porcií. Najprv nalejte mlieko do hrnca, osoľte a zapálte. Zvlášť vyšľaháme tri vajcia spolu s kyslou smotanou, aby sme získali homogénnu hmotu.

Keď mlieko vrie, postupne doň za stáleho miešania pridávajte kyslú smotanu. Po približne 5 minútach by sa vaše sérum malo oddeliť. Potom sceďte syr v cedníku a nechajte prebytočnú vodu odtiecť.

Hotový syr nakrájaný na plátky a vychladený podávajte ako prílohu k hlavným jedlám alebo ako predjedlo.

Mušle na bielom víne

Rastové menu, recepty a fotografie, ktoré nájdete v tomto článku, je skvelou príležitosťou prekvapiť hostí nezvyčajnými pochúťkami, ktoré v každodennom živote nikdy nevaríte. Platí to pre mušle na bielom víne.

Na prípravu tohto receptu na banketové menu si musíte vziať:

• polievková lyžica olivového oleja;
• cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 paradajky;
• 700 gramov mušlí;
• 100 ml bieleho vína;
• 2 bobkové listy;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Z mušlí musíte najskôr vyčistiť všetko prebytočné. Potom pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a cibuľu. Vo veľkom hrnci, do ktorého sa musia zmestiť všetky mušle, rozohrejeme olej a vložíme doň cibuľu. Smažte ho asi päť minút, kým nezmäkne. Potom pridajte cesnak asmažte ďalšiu minútu.

Prilejte víno a priveďte ho do varu, pričom do panvice nalejte mušle, nezabudnite na korenie. Pod pokrievkou varíme mušle asi štyri minúty na najvyššom možnom ohni. V tomto prípade sa odporúča panvicu pravidelne potriasť, aby sa škrupiny začali otvárať.

Hotové mušle sa premiestnia do servírovacej misky a podávajú sa s chrumkavými krutónmi.

Kura na sviatok

Nikdy by ste nemali zabúdať, že najznámejšie produkty na banketové menu môžete uvariť nezvyčajným spôsobom. Na človeka, ktorý miluje mäso, môže tento recept zapôsobiť.

Uvedené množstvo ingrediencií na sviatočné kura vystačí pre 8 hostí. Toto je:

• chicken;
• polievková lyžica adjika;
• 2 lyžice zrnitej horčice;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 200 ml kyslej smotany;
• zelená - podľa chuti.

Kura je dôkladne vymastená všetkými koreninami zvnútra aj zvonka. Opatrne jej zviažeme nohy a vložíme do rúry. Pri asi 200 stupňoch by sa malo piecť asi 70 minút, kým nezozlatne.

Potom ho ozdobte bylinkami a určite podávajte horúce.

Predjedlo „Tri syry“

Medzi hlavnými chodmi na bankete budú predjedlá vyzerať celkom vhodne, čo môže dodať vášmu menu ďalšiu rozmanitosť. Navyše sa veľmi ľahko pripravujú. Napríklad, poďme analyzovať predjedlo "Tri syry" tak, aby tokuchár, potrebujeme:

• 150 gramov syra mozzarella;
• 150 gramov údeného syra;
• 150 gramov mäkkého syra;
• 5ml vodky.

Všetky tri uvedené druhy syra dôkladne rozmixujeme v mixéri do hladka. Vodku pridávame do občerstvenia doslova po jednej kvapke, ideálne na to použite pipetu.

Zmiešajte vodku a syrovú hmotu, kým nebude vzdušná. Potom nechajte občerstvenie asi tri hodiny v chladničke. Podávajte na stole s krajcami chleba a bylinkami.

škótsky "Woodcock"

Je takmer zaručené, že každého zasiahnete, ak urobíte Scottish Woodcock.

Toto je špeciálne horúce a veľmi slané občerstvenie, ktoré sa často pripravuje na recepcie a bankety, keď je veľký počet hostí. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• kúsok chleba;
• 2 lyžičky masla;
• 2 čajové lyžičky kaviárového oleja;
• 3 polievkové lyžice mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• 60 gramov konzervovaných ančovičiek;
• štipka mletej červenej papriky;
• petržlen - podľa chuti.

Chlieb opečieme na panvici a potrieme kaviárovým olejom. Mlieko vyšľaháme s vajíčkami a sardelovým olejom. Prilejte rozpustené maslo a miešajte na strednom ohni, kým nezhustne.

Toasty potrieme touto zmesou a navrch posypeme ančovičkami, petržlenovou vňaťou a korením.