Pripravte si marinádu a barbecue omáčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sójová omáčka je jedným z najstarších korenín používaných pri varení dodnes. Bol vytvorený v Číne pred 2500 rokmi. V Japonsku sa tento produkt rozšíril oveľa neskôr, a to aj vďaka budhistickým mníchom. Japonci zaviedli do receptúry svoje vlastné komponenty, zlepšili technológiu varenia. A teraz

Známnejšia je japonská verzia sójovej omáčky. Vyrába sa zo sójových bôbov, varí sa a potom sa zmieša s pšeničnou alebo jačmennou múkou. Potom nasleduje dlhá fermentácia, minimálne 40 dní a maximálna doba tohto procesu môže dosiahnuť 2-3 roky. Keď omáčka získa požadovanú chuť, zostáva iba filtrovať, po ktorej je pripravená na použitie. Je výborným dochucovadlom rôznych jedál. Tmavá sójová omáčka sa často používa ako marináda na mäsové jedlá, svetlá sójová omáčka má tekutejšiu konzistenciu a hodí sa do šalátov a príloh. Je veľmi užitočný pre ľudské telo, pretože obsahuje bielkoviny, aminokyseliny a vitamíny. Verí sa, že sójová omáčka spomaľuje proces starnutia v tele.

Tento úžasný produkt sa najčastejšie používa ako omáčka na grilovanie a grilovanie. Ukazuje sa veľmi chutné mäso marinované v sójovej omáčke. Stáva sa jemným, získava nezvyčajnú chuť a je veľmirýchle varenie.

Kebab so sójovou omáčkou - recept na kuracie filety

Na 1 kg kuracieho mäsa pripravíme marinádu:

- sójová omáčka – 4 polievkové lyžice;

- olivový olej – 60 gramov;

- citrónová šťava – 3 polievkové lyžice;

- cesnak – 5 strúčikov;

- mletá paprika.

Kuracie mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky asi 3 cm. Cesnak nasekáme. Všetky suroviny na marinádu zmiešame, opatrne pridáme mletú papriku, vzhľadom na to, že sójová omáčka je už pikantná. Vložte mäso do marinády, zatvorte riad a vložte do chladničky na 2 hodiny. Počas tejto doby pripravte uhlíky, po ktorých môžete začať navliekať kúsky filé na špajle. Kuracie mäso je uvarené veľmi rýchlo, nezabudnite neustále otáčať špízmi.

bravčové špízy marinované v sójovej omáčke so zeleninou

Produkty:

– bravčové mäso – 2 kg;

- paprika - 3 kusy;

- paradajka - 4 kusy;

- luk - 4 kusy;

- sójová omáčka - 100 ml;

- majonéza – 150 gramov;

- kečup - 2 polievkové lyžice;

- horčica – 2 polievkové lyžice;

- voda - 400 ml;

- podľa chuti ocot, korenie, cukor, soľ.

Kombinácia zeleniny, bravčového mäsa, sójovej omáčky dodáva hotovému jedlu veľmi originálnu chuť. Ražný kebab bude šťavnatý, jemný, voňavý. Najprv si pripravíme barbecue omáčku. Zmiešame majonézu, sójovú omáčku, horčicu, kečup, soľ. Mäso nakrájané na veľké kusykúsky, vložte do marinády a nechajte cez noc v chladničke. Zeleninu je tiež potrebné nakrájať na veľké kusy, cibuľu - krúžky. Pripravte marinádu na zeleninu: prevarte vodu, pridajte ocot, soľ, korenie. Ochlaďte, nalejte zeleninu s marinádou a tiež pošlite do chladničky cez noc. Nasledujúci deň môžete variť.

Originálna barbecue omáčka - na hotové mäsové jedlá

Zmiešajte kečup, sójovú omáčku, majonézu, nadrobno nakrájanú zeleninu - petržlen, bazalku, kôpor. Pridajte mletý cesnak. Výslednú zmes rozšľahajte mixérom. Hodí sa ku každému mäsovému jedlu, ale najlepšie sa podáva ku grilu, horúce a chutné.