Pripravte boršč s mäsovými guľkami na rôzne spôsoby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Boršč s mäsovými guľkami je skvelou alternatívou pravej ukrajinskej červenej polievky varenej na hovädzej kosti. Treba si uvedomiť, že chuťovo sa od vyššie spomínaného jedla prakticky nelíši. Zároveň je takáto večera pripravená oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Lahodný a bohatý boršč s mäsovými guľkami: foto, recept na varenie

Na prípravu červenej polievky s voňavým miešaným mletým mäsom potrebujeme:

• kyslá kapusta - 1,5 šálky;
• hovädzie + bravčové mäso – po 350 g;
• cvikla malá - pár hľúz;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• hlava bielej cibule - 2 ks.;
• stredne veľké zemiaky - 2 ks.;
• zelená, soľ, petržlen, mleté čierne korenie – použite podľa chuti a želania;
• filtrovaná voda - 2-2, 3 l.

Varenie miešaného mletého mäsa

Sibírsky boršč s mäsovými guľkami sa pripravuje celkom jednoducho. Najprv si musíte pripraviť voňavú zmes mletého mäsa. Za týmto účelom opláchnite hovädzie mäso abravčové mäso a potom ich nakrájajte s hlavou bielej cibule na mlynčeku na mäso. Ďalej musíte do produktov pridať korenie a soľ. Po dôkladnom premiešaní ingrediencií ich treba nechať bokom, kým sa neuvarí zeleninový vývar.

Spracovanie zeleniny

Na prípravu bohatého boršča s mäsovými guľkami by ste si mali pripraviť nielen mleté mäso, ale aj všetku potrebnú zeleninu. K tomu je potrebné ich vyčistiť a rozdrviť. Cibuľu a zemiaky nakrájajte na kocky a čerstvá mrkvu a repu nastrúhajte na veľkom strúhadle.

Varenie polievky na sporáku

Boršč s mäsovými guľkami pre celú rodinu by sa mal variť vo veľkom hrnci. Je potrebné naliať do nej dostatočné množstvo vody a potom vložiť kyslú kapustu, strúhanú repu a lavrushku, priviesť do varu a variť asi ¼ hodiny. Ďalej musíte k prísadám pridať zemiaky, mrkvu a cibuľu. Po ochutení soľou a novým korením by sa mali produkty znova prevariť a variť ďalších 15 minút.

Po uplynutí uvedeného času je potrebné z hotového mletého mäsa zvinúť úhľadné guľôčky a opatrne ich spustiť do červeného vriaceho vývaru. V tomto zložení musí byť lahodný boršč s mäsovými guľkami varený na miernom ohni asi 23 minút, potom odstavený zo sporáka, ochutený bylinkami a ponechaný chvíľu pod pokrievkou.

Správne podávanie červenej polievky na stôl

Po príprave bohatého boršču ho musíte opatrne rozložiť medzi polievkové taniere a potom ho ihneď predložiť členom rodiny. Okrem takého jednoduchého, ale veľmilahodný obed možno podávať s krajcom čerstvého chleba, ale aj kyslou smotanou alebo majonézou.

Výroba boršču s mäsovými guľkami v pomalom hrnci

Ak nechcete na prípravu takého jednoduchého jedla používať sporák, odporúčame použiť pomalý hrniec. V ňom bude červená polievka ešte bohatšia a uspokojivejšia. Na to potrebujeme:

• čerstvá mladá kapusta - ¼ časti malej vidličky;
• brojlerové prsia – 500 g;
• cvikla malá - pár hľúz;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• hlava bielej cibule - 2 ks.;
• červená alebo biela fazuľa - ½ šálky;
• zelená, soľ, petržlen, mleté čierne korenie – použite podľa chuti a želania;
• filtrovaná voda – v závislosti od modelu multivarky.

Výroba mletého kuracieho mäsa

Na prípravu takéhoto rýchleho jedla odporúčame použiť mleté kuracie mäso. S ním bude červená polievka uspokojivejšia a voňavejšia.

Na výrobu mäsových guľôčok je teda potrebné kuracie prsia úplne rozmraziť a potom sviečkovicu zbaviť kostí a kože. Ďalej sa musia nasekať mixérom spolu s olúpanou hlavou bielej cibule. Potom by ste mali k prísadám pridať korenie a soľ a potom dobre premiešať, kým nebude hladká.

Príprava zeleniny

Po uvarení mletého mäsa by ste mali začať spracovávať zeleninu. Musia byť olúpané, po ktoromkotleta: zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mladú bielu kapustu je tiež potrebné nasekať najemno.

Čo sa týka červenej fazule, treba ju umyť, zaliať vodou z vodovodu a nechať napučať presne jeden deň. Je tiež povolené používať konzervovaný fazuľový výrobok, ale iba bez soľanky.

Tepelná úprava polievky v pomalom hrnci

Po príprave všetkých produktov by ste ich mali začať variť. Za týmto účelom nalejte do kuchynského zariadenia pitnú vodu a potom vložte čerstvú kapustu, červenú fazuľu a repu. Po ochutení komponentov korením a lavrushkou by sa mali nechať v režime dusenia 30 minút. Ďalej k nim musíte pridať mrkvu, zemiaky a cibuľu. V tomto zložení by sa červená polievka mala variť ešte asi 23 minút.

Keď zelenina a fazuľa zmäknú, musíte nimi vyskladať vopred vytvarované mäsové guľky. Aby sa však nerozpadli, odporúča sa ich umiestniť iba do silne vriaceho vývaru. V budúcnosti by sa mal boršč s mäsovými guľkami a fazuľou variť asi ďalšiu ¼ hodiny. Počas tejto doby by malo mleté mäso úplne zmäknúť a malo by byť vhodné na jedenie.

Správne podávajte prvý chod na rodinnú večeru

Po príprave sýtej červenej polievky s mäsovými guľkami ju musíte okamžite ochutiť množstvom čerstvých byliniek a rozložiť na hlboké taniere. Hotový prvý chod podávajte svojim rodinným príslušníkom alebo pozvaným hosťom, najlepšie horúci.stav spolu s krajcom chleba, tučnou majonézou alebo kyslou smotanou. Treba poznamenať, že takýto jednoduchý a rýchly obed veľmi dobre zasýti vás a celú vašu domácnosť.