Ako vyrobiť kompót z mrazených bobúľ: chutné kombinácie a technológia varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrazenie je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si zásobiť rýchloobrátkovou zeleninou, bobuľami a ovocím. Vďaka nej sa v plodoch zachová takmer celý komplex vitamínov a mikroprvkov a vy máte možnosť uprostred zimy rozmaznávať svojich blízkych lahodnými pokrmami a nápojmi. Dnešný článok vám prezradí, ako vyrobiť kompót z mrazených bobúľ.

Všeobecné odporúčania

Na varenie takýchto nápojov je potrebné používať iba sm altovaný riad. Hliníkové panvice sú na tieto účely kategoricky nevhodné, pretože materiál, z ktorého sú vyrobené, reaguje s kyselinou obsiahnutou v ovocí. Výsledkom je, že namiesto zdravého kompótu riskujete, že dostanete tekutinu bez chuti, ktorá môže poškodiť vaše zdravie.

Keď sme sa už zaoberali riadmi, musíte povedať pár slov o hlavných zložkách nápoja. Voda by mala byť filtrovaná alebo aspoň varená a usadená. ATako sladidlo sa najčastejšie používa cukor, med alebo fruktóza. A na zvýraznenie chuti a vône sa do spoločnej panvice pridáva citrusová kôra, kardamón, muškátový oriešok, klinčeky, mäta, škorica či vanilín.

Čo sa týka rastlinných surovín, nakladá sa do vriacej tekutiny, bez čakania, kým sa neroztopí. Koľko variť kompót z mrazených bobúľ závisí od odrody použitého ovocia. A najchutnejšie sú nápoje vyrobené na báze čerešní, malín, jahôd, čerešní, rakytníka, egrešov a ríbezlí. Navyše sa tieto bobule môžu používať samostatne aj vo vzájomnej kombinácii.

S čerešňami

Tento vitaminizovaný nápoj je známy svojou bohatou farbou a príjemnou sladkokyslou chuťou. Pripravuje sa len z troch ingrediencií a neobsahuje ďalšie dochucovadlá. Pred prípravou kompótu z mrazených bobúľ sa uistite, že máte po ruke všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

• 3 litre usadenej vody.
• 550 g mrazených čerešní.
• 250 g cukru.

Pred prípravou kompótu z mrazených bobúľ ich netreba uchovávať pri izbovej teplote, aby sa rozmrazili. Čerešne sa jednoducho vložia do hrnca, zakryjú sa cukrom a nalejú sa vodou a potom sa odošlú na sporák a varia sa päť minút od okamihu varu. Výsledný nápoj sa naleje pod vekom a podáva sa v krásnych pohároch.

S ríbezľami, černicami a brusnicami

Tento viaczložkový nápoj má bohatú chuť aaróma. Ukazuje sa, že je mierne sladký a určite osloví nielen dospelých, ale aj každé dieťa. Kompót z mrazených bobúľ pozostáva z niekoľkých ingrediencií, vrátane:

• 120 g cukru.
• 100 g čiernych ríbezlí.
• 70 g černice.
• 50 g malín.
• 50 g brusníc.
• 3 litre usadenej vody.

Proces musíte začať prípravou sirupu. Na jeho získanie sa voda zmieša s cukrom a privedie sa do varu. Päť minút po objavení sa prvých bublín sa mrazené bobule naložia do pomaly bublajúcej tekutiny a varia sa spolu niečo menej ako štvrť hodiny. Hotový nápoj sa krátko vylúhuje pod viečkom a až potom sa naleje do pohárov.

S egrešom a citrónom

Tí, ktorí milujú nielen chutné, ale aj zdravé nápoje, by mali venovať pozornosť nižšie uvedenému receptu. Kompót z mrazených egrešov doplnený o plátky citróna má jemnú kyslosť a výraznú citrusovú vôňu. Na varenie doma budete potrebovať:

• 250 g bežného cukru.
• 500 g egrešov.
• 1, 8 litrov destilovanej vody.
• 5 lístkov mäty.
• ½ citrón.

Mrazené egreše sa dajú do hrnca, zasypú sa cukrom a zalejú vodou, potom sa dajú na oheň a privedú sa do varu. Ihneď po objavení sa prvých bublín je budúci nápoj doplnený plátkami citróna a lístkami mäty. Všetko sa to varí desať minút, trvá na tom pod vekom a filtruje sa.

S malinami

Pre milovníkovohrievacie nápoje by sa nemali obchádzať pod receptom. Hrniec s mrazeným malinovým kompótom preliaty sušenou mätou neostane dlho plný. Vopred si preto nalaďte, že vaši príbuzní budú pýtať doplnky. Na prípravu tohto živého obohateného nápoja budete potrebovať:

• 2,5 litra destilovanej vody.
• 500 g malín.
• 100 g sušenej mäty.
• 200 g cukru.

Najprv musíte urobiť mätu. Naleje sa litrom horúcej vody a trvá pol hodiny. Po uplynutí uvedeného času sa výsledná kvapalina prefiltruje, osladí a doplní mierne rozmrazenými bobuľami. To všetko sa zriedi zvyšnou vodou a varí sa sedem minút od okamihu varu. Hotový nápoj sa nechá pod vekom a po hodine začnú ochutnávať.

S ríbezľami a klinčekmi

Sladké, mierne kyslé bobule budú výborným základom na prípravu kompótu. Na prípravu voňavého nápoja budete potrebovať:

• 2,5 litra destilovanej vody.
• 1 šálka ríbezlí.
• ½ šálky bežného cukru.
• 4 karafiáty.

Toto je jedna z najjednoduchších možností kompótu z mrazených bobúľ. V hrnci sa všetky potrebné komponenty spoja naraz, naplnia sa vodou a odošlú do kachlí. Po dvoch minútach od okamihu varu sa oheň pod nádobou vypne a samotný riad sa prikryje pokrievkou.

S jarabinou a brusnicami

Táto kombinácia bobúľmá príjemnú, jemne kyslú chuť a určite osloví tých, ktorí nemajú radi sladené nápoje. Na varenie takéhoto kompótu budete potrebovať:

• 2 litre usadenej vody.
• 5 polievkových lyžíc. l. obyčajný cukor.
• 1 šálka každej arónie a brusnice.

Skôr ako pripravíte kompót z mrazených bobúľ, musíte si pripraviť sirup. Za týmto účelom sa cukor naleje do hrnca s vodou a všetko sa zahrieva, kým sa kryštály úplne nerozpustia. V ďalšej fáze sa do sladkej tekutiny naloží horský popol a brusnice. To všetko sa opäť privedie do varu a varí sa štyri minúty. Potom sa panvica vyberie z ohňa a jej obsah sa nechá pod pokrievkou, kým úplne nevychladne.

S čerešňami a červenými ríbezľami

Tento obohatený bobuľový nápoj má bohatú chuť a výraznú vôňu. Ak ich chcete dopriať svojej domácnosti, budete potrebovať:

• 2 litre usadenej vody.
• 150 g čerešní, červených ríbezlí a jahôd.
• Cukor (podľa chuti).

Mrazené bobule sa rozložia do veľkej panvice a zalejú sa vodou. To všetko sa odošle do sporáka, privedie sa do varu a varí sa sedem minút. Krátko pred uplynutím určeného času sa budúci kompót osladí správnym množstvom cukru. A pred podávaním sa nápoj naleje pod veko a prefiltruje.

S kalinou

Tento bohatý zmiešaný bobuľový kompót má príjemnú korenistú vôňu a jeho chuť a farba závisí od použitých rastlinných surovín. Zváraťbudete potrebovať:

• 50 g kalina.
• 190 g ľubovoľného bobuľového ovocia.
• 4 plátky citróna.
• 2 tyčinky škorice.
• 2 hviezdičky anízu.
• 2 sušené lístky mäty.
• 4 polievkové lyžice. l. zlato.
• 1, 8 litrov destilovanej vody.

Pred prípravou kompótu necháme mrazené bobule krátko pri izbovej teplote. Keď sa trochu roztopia, nasypú sa do hrnca a doplnia sa plátkami citróna. Pridáva sa tam aj škorica, badián, sušená mäta a kalina. To všetko sa naleje s požadovaným objemom vody, privedie sa do varu a takmer okamžite sa odstráni z ohňa. Hotový nápoj sa lúhuje pod vekom, kým úplne nevychladne, osladí sa medom a podáva sa v krásnych pohároch.

S čučoriedkami

Tento lahodný kompót je vydarenou kombináciou lesného ovocia a citrónu, čo znamená, že neunikne pozornosti milovníkov citrusov. Na varenie vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 300 g čučoriedok.
• 120 g cukru.
• 2 litre usadenej vody.
• 1 citrón.

Voda sa naleje do akéhokoľvek vhodného hrnca a privedie sa do varu. Hneď ako začne vrieť, nalejú do nej cukor a čakajú, kým sa rozpustí. Do výsledného sirupu sa naložia mrazené bobule a umytý, nakrájaný citrón. Všetko sa to varí desať minút a potom sa prikryje pokrievkou a trvá na tom aspoň pol hodiny.

S jahodami a mätou

Tento sladký voňavý nápojBude to skvelá alternatíva k džúsom a sódam z obchodu. Na varenie pre seba a svojich blízkych budete potrebovať:

• 550 g jahôd.
• 140 g mäty.
• 260 g bežného cukru.
• 2, 2 litre destilovanej vody.
• Mletá škorica.

Je žiaduce začať proces spracovaním mäty. Umyje sa, miesi sa v mažiari, naleje sa vriacou vodou a nechá sa štvrť hodiny. Potom sa k tomu pridajú mrazené bobule, cukor a škorica. To všetko sa varí desať minút a trvá pod pokrievkou.