2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Každý vie, že varenie japonskej kuchyne sa nezaobíde bez zeleniny. Je to užitočné a výživné, preto by som sa rád bližšie oboznámil s tým, aké druhy vegetácie využívajú obyvatelia tohto štátu. Napríklad daikon (recept na jeho prípravu pochádza z dávnych čias) je najobľúbenejším produktom medzi Japoncami a nielen: jeho použitie je rozšírené v krajinách ázijského regiónu, ako je Kórea, Thajsko a ďalšie.
Daikon: recept na varenie a vlastnosti zeleniny
Táto zelenina je druh reďkovky, no chutí sladšie, jej plody sú šťavnatejšie a jemnejšie, tvarom pripomínajú mrkvu, no sú väčšie. Daikon (recept, ktorý má mnoho druhov) v japončine doslova znamená „Veľký koreň“.
Tento rastlinný produkt obsahuje veľa užitočných látok - vitamíny, soliminerály, železo, fosfor, pektín a ďalšie prvky, ako aj betakarotén a kyseliny. Preto sa daikon (recept je popísaný nižšie) odporúča používať pri takýchto ochoreniach:
- s tvorbou kameňov v pečeni a obličkách;
- pre choroby žalúdka a čriev (ako baktericídny a protizápalový prostriedok);
- so žiarením a cukrovkou;
- s aterosklerózou a inými ochoreniami cievneho systému.
Ako variť japonskú reďkovku?
Z tejto zeleniny sú dobré polievky a šaláty. Z japonskej reďkovky je dobré vytlačiť šťavu. Môže sa konzumovať počas celého roka. Upozorňujeme na šalát zo zeleniny daikon (recept je pomerne jednoduchý), ktorého hlavné body prípravy možno znázorniť takto:
- Pripravte si japonskú reďkovku a mrkvu (po jednej). Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na strúhadle.
- Nakrájajte 4 natvrdo uvarené vajcia a zmiešajte v miske so zeleninou. Osolíme a okoreníme kyslou smotanou (6 veľkých lyžíc).
- Umiestnite do vhodnej misky a ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.
Iné recepty
Môžete si vyrobiť aj nakladaný daikon, ktorý je v Japonsku obľúbeným receptom. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:
- japonská reďkovka (100 g);
- ryžový ocot (100 ml);
- voda (3 veľké lyžice);
- cukor (1 veľkýlyžica), štipka šafranu a soľ (1 malá lyžička).
Zeleninu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Vložte do pripravenej nádoby (dózy). Cukor a soľ rozpustite v octe. Samostatne vložte šafran do horúcej vody. Do tejto tekutiny pridajte pripravený ocot. Nalejte marinádu na daikon a pevne uzavrite viečkami. Nechajte týždeň vylúhovať na teplom mieste, potom je lepšie skladovať pri teplote pod nulou. Túto pochúťku môžete jesť samostatne alebo použiť v iných jedlách.
Reďkovka Daikon (recepty na niektoré jedlá s touto zeleninou, ktoré sme recenzovali vyššie) je veľmi užitočná a je veľmi jednoduché ju variť. V chladnom období tento prípravok pomôže doplniť zásoby vitamínov a ďalších látok potrebných pre zdravé fungovanie organizmu. A okrem toho má japonská reďkovka skvelú chuť, ktorá okorení rôzne maškrty.
Odporúča:
Klasifikácia zeleniny a ovocia – schéma a vlastnosti
Klasifikácia zeleniny a ovocia, ktorou sa budeme zaoberať v tomto článku, ukáže celú škálu týchto produktov a zvýrazní ich najvýznamnejšie charakteristické črty
Ako zamraziť brokolicu na zimu? Zmrazovanie zeleniny na zimu: tipy na varenie
Brokica je známa ako zdravá a výživná potravina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo zdravých jedál. Ak vás zaujímajú informácie o tom, ako zamraziť brokolicu na zimu, ste na správnej ceste, keďže toto spracovanie zachová cenné vitamíny a minerály prakticky bez straty
Ako zachovať farbu repy v boršči: vlastnosti varenia boršču, tajomstvá žien v domácnosti a nuansy varenia zeleniny
Boršč je typ polievky z červenej repy, ktorá jej dodáva ružovo-červenú farbu. Niektorí hovoria, že názov boršč pochádza z kombinácie slov "hnedá kapustová polievka", zatiaľ čo iní - z rastliny boľševník, ktorého listy sa používali ako jedlo. Toto jedlo bolo vynájdené v Kyjevskej Rusi, hoci sa pripravuje už od staroveku po celom svete
Niekoľko možností na varenie rozmanitej zeleniny na zimu
Tento článok obsahuje užitočné tipy a recepty, ktoré vysvetľujú, ako sa nakladaná zelenina zbiera. Rozmanité na zimu môžu byť buď vo forme celých plodov, alebo pozostávať z nasekanej hmoty
Varenie jedál zo zeleniny a húb. Recepty
Kulinárske umenie je samostatné územie, v rámci ktorého fungujú jeho vlastné pravidlá a zákony. Skutočný profesionál vie, že mäso by malo mať dobrú, uspokojujúcu a chutnú „aranžmán“, ktorou môžu byť jedlá zo zeleniny a húb
