Anticholesterolová diéta: produkty, jedálny lístok na týždeň

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cholesterol je látka nachádzajúca sa vo všetkých živých organizmoch. U ľudí je produkovaný nadobličkami, pečeňou a obličkami. Asi 80 % všetkého cholesterolu sa tvorí prirodzene, zvyšných 20 % pochádza z potravy. Látka má veľa užitočných vlastností. Vďaka cholesterolu dochádza k správnemu deleniu buniek. Ale nadbytok tejto látky vedie k rozvoju vážnych chorôb, ktoré ohrozujú život.

Kedy by ste si mali znížiť cholesterol?

Odborníci sa zhodujú, že nadbytok cholesterolu vedie k tvorbe krvných zrazenín, zhoršeniu funkcie pečene a obličiek a zníženiu výkonnosti. Na obnovenie normálnej pohody často potrebujete anticholesterolovú diétu. V dôsledku podvýživy sa totiž môže zvýšiť obsah látky v tele. Problémy sa často objavujú u ľudí, ktorí uprednostňujú spracované potraviny, príliš korenené, mastné a slané jedlá.

Významne zvyšuje riziko vysokej hladiny cholesterolu v krvi u ľudí nad 50 rokov. Problém je spôsobený zmenami súvisiacimi s vekom. Riziková skupina zahŕňa aj ľudí, ktorí vedú sedavý životný štýl, ako aj tých, ktorí trpia endokrinnými patológiami. Ak vrodina mala jadrá, oplatí sa porozmýšľať aj nad proticholesterolovou diétou. Jedálniček vám zostaví špecialista po kompletnom vyšetrení tela.

Ako zostaviť menu?

Cieľom žiadnej diéty by nemalo byť v žiadnom prípade schudnúť. V prvom rade je potrebné vybrať produkty, ktoré sú vhodné pre normálne fungovanie konkrétneho organizmu. Ak je to možné, mali by ste kontaktovať špecialistu, ktorý vykoná vyšetrenie. Na základe výsledkov bude zostavená proticholesterolová diéta. Ukážkové menu na týždeň bude zostavené v súlade s chuťovými preferenciami.

Základom jedálnička by mala byť zelenina a ovocie, komplexné sacharidy. Netreba zabúdať ani na bielkoviny, bez nich telo nebude môcť normálne fungovať. Veľký význam má aj pitný režim. Zdravý človek by mal denne vypiť aspoň 1,5 litra čistej vody. Pri zvýšenej fyzickej aktivite je potrebné prijať viac tekutín.

Aby sa užitočné zložky správne absorbovali, výživa musí byť zlomková. Denne by mali byť tri hlavné jedlá (raňajky, obed, večera) a dve doplnkové (druhé raňajky, olovrant). Posledné občerstvenie by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním.

Aká by mala byť cholesterolová diéta? Zoznam potravín, ktoré by mali byť zahrnuté v strave, bude uvedený nižšie.

Zelenina

Vláknina by mala tvoriť základ zdravej výživy. Anticholesterolová diéta nie je možná bez čerstvej kapusty, mrkvy, uhoriek a paradajok. Uprednostniť by sa však malo sezónneProdukty. Zelenina pestovaná v skleníku nie je najlepšou možnosťou. V jedálnom lístku by rozhodne nemali chýbať šaláty poliate olivovým olejom. Majonéza zo stravy bude musieť byť vylúčená. Výnimkou môže byť domáci výrobok z čerstvých vajec.

Výborne čistí telo od telesného tuku, ako je voňavá zelenina ako cibuľa a cesnak. Produkty je užitočné používať v čistej forme ako doplnok k hlavnému jedlu. Cibuľa navyše urobí šalát bohatším.

Súčasťou anticholesterolovej diéty môžu byť aj polievky a varená zelenina. Každý si vyberá recepty pre seba na základe chuťových preferencií. Jediná poznámka: neodporúča sa smažiť prísady. Takto sa strácajú užitočné vlastnosti produktov.

Morské plody

Ryby obsahujú veľké množstvo vitamínov A a D. Nie je náhoda, že milovníci morských plodov sa oveľa menej stretávajú s problémom vysokého cholesterolu. A vôbec nie je potrebné kupovať drahé krabie mäso alebo červený kaviár. Obyčajný sleď obsahuje dostatok užitočných zložiek potrebných pre normálne fungovanie tela. Uprednostňujte jemne solené, ale dosť mastné jedlá z morských plodov.

Riasy obsahujú aj mnoho užitočných vlastností. Jediným negatívom je, že tá istá morská riasa má špecifickú chuť. Na jeho základe však môžete variť zaujímavé jedlá. Môžete si napríklad uvariť polievku zo šampiňónov, morských rias, mrkvy a cibule. Táto možnosťmožno použiť ako prvý chod počas výdatného obeda.

Čo ešte ponúka cholesterolová diéta zaradiť do jedálnička? Morské produkty sa pre takýto prípad hodia takmer ku všetkému. Mali by ste ich však kupovať iba na dôveryhodných miestach. Stojí za to pripomenúť, že surové ryby môžu obsahovať parazity.

Fazuľa

Produkty v tejto kategórii obsahujú látky, ktoré zabraňujú nadmernému ukladaniu tuku. Preto sa strukoviny odporúčajú konzumovať aspoň trikrát týždenne. Varená fazuľa zmiešaná s nakladanou cibuľou je skvelým doplnkom každej prílohy. Aké ďalšie jedlá môžu obsahovať anticholesterolovú diétu? Skvelou možnosťou sú huby opečené na olivovom oleji a zmiešané so zeleným hráškom. Samotný recept je veľmi jednoduchý, ale takéto jedlo môže ozdobiť aj sviatočný stôl.

Za zdravé sa považujú aj fazuľové klíčky. Môžu sa pridávať do šalátov alebo jesť samotné. Ak fazuľu umiestnite do vlhkého prostredia, klíčky sa objavia po 3-4 dňoch. Fazuľu možno umiestniť do kovovej misky a použiť v kúpeľni.

Hrach je cenovo dostupný a chutný zástupca strukovín. S týmto komponentom môžete variť polievky, boršč alebo zemiakovú kašu. Tepelná úprava hrášku nie je strašná. Aj počas procesu konzervovania je väčšina užitočných vlastností zachovaná.

Citrus

Väčšina ovocia obsahuje vo svojom zložení veľa sacharózy, preto sa neodporúča používať ich bez obmedzenia. Výnimkou jecitrusov. Pomaranče a citróny sú skutočným skladom užitočných stopových prvkov potrebných pre normálne fungovanie krvných ciev. Citrusov sa budú musieť vzdať len alergici. Nadmerná konzumácia mandarínok, pomarančov, grapefruitov môže viesť k rozvoju dermatózy.

Existuje veľa chutných jedál vyrobených z citrusových plodov. Väčšina z nich však nie je vhodná pre tých, ktorí potrebujú diétu na zníženie cholesterolu. Faktom je, že pri tepelnej úprave sa množstvo vitamínu C v produktoch výrazne znižuje. Pomarančový koláč nebude taký zdravý ako čerstvá mandarínka alebo citrón.

Oriešky

Produkty z tejto skupiny patria do kategórie komplexných sacharidov. S ich pomocou sa telo nabije energiou a produktívne pracuje počas celého dňa. Ak sú problémy s krvnými cievami, mali by sa uprednostniť vlašské orechy. Fosfolipidy, ktoré sú ich súčasťou, neutralizujú cholesterol. Okrem toho sú vlašské orechy bohaté na vitamín E, ktorý je zodpovedný za delenie buniek.

Oriešky sú skvelé na popoludňajšie občerstvenie alebo druhé raňajky. S ich pomocou môžete uspokojiť svoj hlad bez poškodenia tela. Okrem toho tieto produkty stimulujú mozog, čo je veľmi dôležité pre ľudí z mentálnej sféry. Hrsť orechov zjedená pred skúškou zvýši vaše šance na dobrú známku. Nejedzte ochutené arašidy. Soľ je nepriateľom zdravých ciev.

Jablká

Totovýrobok je bohatý na vlákninu. Okrem toho jablkový pektín neutralizuje zlý cholesterol. Uprednostňovať by sa mali kyslé odrody. Výhodou produktu je, že ho možno použiť v akejkoľvek forme. Veľkým prínosom je kompót zo sušených jabĺk. S ním môžete uhasiť smäd, doplniť vodnú rovnováhu tela. Sušené jablká sa môžu konzumovať aj v čistej forme. Dokážu dokonale nahradiť sladkosti, perníky a iné sladkosti.

Nesmieme zabudnúť na čerstvé jablká. Toto ovocie je dostupné kedykoľvek počas roka. Ak zjete 1 jablko denne, riziko trombózy, mŕtvice alebo srdcového infarktu sa niekoľkonásobne zníži. Neodporúča sa šúpať ovocie zo šupky. Obsahuje najväčšie množstvo vitamínov a užitočných mikroelementov.

Mäso

Všeobecne sa uznáva, že živočíšne produkty sú zdrojom zlého cholesterolu. Čiastočne je to pravda. Ale nemôžete sa úplne vzdať mäsa. Koniec koncov, je to vďaka nemu, že telo akumuluje bielkoviny potrebné pre normálne fungovanie väčšiny systémov. Mäso z mladých zvierat je obzvlášť užitočné, pretože obsahuje menej spojivových vlákien, ktoré sa zle trávia.

Teľacie a chudé kuracie mäso sú potraviny, ktoré by mali zaradiť do jedálneho lístka pre tých, ktorí sa rozhodnú vyskúšať takú diétu, akou je anticholesterolová diéta. Výhodou týchto produktov je, že pomáhajú posilňovať cievy, stimulujú mozog. Spolu s týmtelo nevynakladá veľa energie na spracovanie takejto potravy. Výhody mäsa do veľkej miery závisia aj od spôsobu jeho prípravy. Varené kotlety sú dobre stráviteľné a nespomaľujú prácu telesných systémov. Vyprážané mäso bude musieť byť opustené. Kura môžete pravidelne piecť v rúre. Cholesterolová diéta by totiž mala byť nielen zdravá, ale aj chutná.

Kashi

Je nemožné si predstaviť zdravú výživu bez rôznych obilnín. Pohánka, ryža, proso - všetky tieto produkty sú užitočné, na ich základe je možné pripraviť anticholesterolovú diétu. Jedálny lístok musí obsahovať aj ovsené vločky. Tento produkt je bohatý na komplexné sacharidy, fluorid a draslík. Dlhodobé užívanie ovsených vločiek výrazne zníži hladinu cholesterolu v krvi, posilní cievy. Okrem toho je táto kaša ideálna pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu.

Anticholesterolová diéta: jedálny lístok na týždeň

Každý si môže vytvoriť stravu podľa svojich preferencií. Predbežné menu na týždeň môže vyzerať takto:

pondelok

• raňajky - ovsené vločky, zelený čaj;
• obed - zeleninová polievka, parné rezne, hrachové pyré;
• večera - varená ryža, zeleninový šalát, pečená ryba.

Utorok

• raňajky - pohánková kaša, zelený čaj;
• obed – polievka z morských plodov, dusené hovädzie mäso, zeleninový šalát;
• večera - zemiaková kaša, zeleninový šalát, varená merlúza.

Streda

• raňajky – mliečna kaša,čierny čaj bez cukru;
• obed - boršč, kura pečené v rúre;
• večera - pohánková kaša, zeleninový šalát, rybie koláčiky.

Štvrtok

• raňajky - nízkotučný tvaroh s hrozienkami, čierny čaj bez cukru;
• obed - zeleninová polievka s kuracím vývarom, parné rezne, zeleninový šalát.
• večera - varená ryža, pečená morka.

Piatok

• raňajky - ovsené vločky, kompót zo sušeného ovocia;
• obed - pohánková polievka, mäsové guľky, zeleninový šalát.
• večera - nízkotučný tvaroh so sušenými marhuľami, zelený čaj.

Sobota

• raňajky - zeleninový šalát, pohánková kaša, zelený čaj;
• obed – rybacia polievka, varené teľacie mäso, čerstvé uhorky.
• večera - varené zemiaky s bylinkami, šalát s kapustou a mrkvou.

Nedeľa

• raňajky - nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, zelený čaj;
• obed – polievka z morských plodov, parné rezne, kompót zo sušeného ovocia;
• večera - varená ryža, pečená merlúza, kyslá kapusta.

Na občerstvenie môžete použiť ovocie, kandizované ovocie, orechy. Niekoľko hodín pred spaním je užitočné vypiť pohár nízkotučného jogurtu.

Aké sú výsledky takejto výživy?

Pomáha zlepšiť činnosť všetkých telesných systémov proticholesterolová diéta. Menu (recenzie o ňom, mimochodom, sú väčšinou pozitívne), je však stále žiaduce zostavovať na základe odporúčaní odborníka na výživu. V opačnom prípade nebudú žiadne problémy, pretože produkty, ktoré obsahuje, sú celkom bežné. Je to však ťažké, zvyknúť si na nový jedálniček sa stávavýživa, opustiť obvyklé škodlivé produkty. Prvé výsledky sú zvyčajne viditeľné po 2-3 týždňoch: prebytočné kilá zmiznú, pracovná kapacita sa zlepší, pohoda sa normalizuje.

Ak sa dosiahol dobrý efekt, musí sa zachovať. To znamená, že je žiaduce dodržiavať anticholesterolovú diétu počas celého života. V opačnom prípade sa škodlivý telesný tuk rýchlo vráti. Nie je potrebné striktne dodržiavať pravidlá. Je však žiaduce minimalizovať používanie škodlivých produktov.