2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Veľmi chutná, zdravá a relatívne lacná pochúťka - červená ryba. Varenie na panvici nie je také ťažké, ako sa zdá. Zároveň zostanú zachované všetky jeho kvality a úžitkové vlastnosti. Ale musíte poznať niektoré nuansy, aby ste tento produkt nepokazili. Porozprávame sa o tom ďalej.
O technológii
Pred vyprážaním červenej ryby na panvici ju musíte správne pripraviť. Tento krok závisí od toho, či ste produkt zakúpili čerstvý alebo mrazený.
Mrazené ryby musia byť správne rozmrazené. Ideálnou možnosťou by bola chladnička. V ňom sa produkt rozmrazí postupne bez straty užitočných vlastností. Mikrovlnná rúra alebo voda nie sú na tento účel vhodné, pretože môžu ryby pokaziť. Po týchto metódach vyschne a uvoľní sa, stratí svoju jemnú štruktúru.
Keď je ryba hotová, musí sa spracovať: očistiť od zvyškov šupín, umyť a vysušiť. Ak ste nekúpili hotové steaky, musíte ich nakrájať na filé alebo porciované kúsky.
Aby bola červená ryba na panvici chutná, odporúčame dodržiavať tieto tipy:
- Najlepšie sa varí pri nízkych teplotách. Preto pod panvou musíte zapnúť oheň maximálne so stredným výkonom. Zároveň sa odporúča pripraviť ryby do rúry po objavení sa zlatej kôry. To zachová šťavnatosť produktu.
- Maximálna teplota varenia - +240 °С. Na zachovanie užitočných látok v produkte je dôležité dodržiavať túto nuansu.
- Marinovanie je jednou z hlavných podmienok prípravy lahodného jedla. Na tieto účely sa používajú korenie a citrónová šťava. Ak necháte rybu v marináde 30-60 minút, uvarí sa rýchlejšie a bude šťavnatejšia a mäkšia.
- Pripravte si prílohu zo sezónnej zeleniny k lososovi alebo lososovi. Zvýrazňujú charakteristickú sladkú chuť rýb. A takéto jedlo sa strávi oveľa rýchlejšie.
Teraz, keď poznáme všetky tajomstvá a jemnosti, môžeme začať variť červenú rybu na panvici.
Jednoduchý a rýchly recept
Na prácu potrebujeme asi pol kilogramu červenej ryby, šťavu z polovice citróna, cesnak, soľ, čierne korenie (mleté), cukor a rastlinný olej.
Ryba by mala byť nakrájaná na porcie a marinovaná 30-60 minút pri izbovej teplote. Na marinádu je potrebné zmiešať všetky ingrediencie podľa chuti, potrieť nimi produkt. Na doske rozdrvte 2-3 strúčiky cesnaku a pridajte k rybe. Nalejte svoj obľúbený rastlinný olej a znova dobre, ale jemne premiešajte.
Keď je ryba marinovaná, zohrejte panvicu a produkt na nej opečte na malom množstve rastlinného oleja. Dôležité: nedávajte rybu do studenej panvice, inak sa prilepí na dno a počas varenia sa rozpadne.
Vyprážajte steaky alebo filé do zlatista. To je asi 5 minút na každej strane. To stačí na úplné uvarenie rýb.
Je tu možnosť rybu najskôr obaliť v múke a potom ju opražiť. Má právo na existenciu, ale zároveň bude mať výrobok mierne odlišné chuťové vlastnosti. Je na vás, aby ste sa rozhodli, ktorá verzia receptu na červenú rybu (vyprážanú na panvici) je v tom či onom prípade prijateľnejšia.
Na grilovacej panvici
Ak máte doma túto kuchynskú pomôcku, tak je hriech neuvariť na nej červenú rybu. Grilovacia panvica dodáva hotovému jedlu nielen chutné pásiky. Dokonale drží nastavenú teplotu, čo vám umožní neprevariť jemné jedlá.
Vezmite 4 steaky z lososa a pridajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, rovnaké množstvo olivového oleja, šťavu z polovice citróna, soľ a čierne korenie podľa chuti. Nechajte lúhovať pol hodiny alebo hodinu.
Potom vložte rybu na dobre rozohriatu panvicu a opekajte z každej strany 4-5 minút. Ak chcete, môžete rybu dvakrát otočiť, aby sa na jej povrchu vytvorili nielen pruhy, ale aj chutná sieť. Čas varenia však príliš nepredlžujte. V opačnom prípade môže ryba vyschnúť.
Podávajtehotové jedlo so zeleninovou alebo ryžovou prílohou. Pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou alebo si pripravte citrusovú omáčku.
Záver
Teraz už viete, ako rýchlo a chutne uvariť červenú rybu na panvici. To vám umožní nepokaziť taký jemný, užitočný a drahý produkt. Vaša rodina bude z takýchto jedál nadšená, pretože sa nelíšia od reštaurácií.
Odporúča:
Šťavnaté bravčové mäso na panvici: najchutnejší recept, tajomstvá varenia
Ženy v domácnosti často odmietajú predávať lákavé recepty len preto, že v návode je napísané, že treba vložiť jedlo do rúry. Pozrime sa potom, čo robiť, aby ste získali šťavnaté bravčové mäso na panvici. A o tieto kulinárske triky sa s vami podelíme tu v našom článku. Koniec koncov, existuje veľa spôsobov, ako variť bravčové mäso na panvici šťavnaté a chutné
Omeleta v pita chlebe na panvici. tajomstvá varenia
Omeleta v pita chlebe je praktické, chutné a rýchle jedlo na prípravu. Toto je skvelá možnosť raňajok pre tých, ktorí milujú vajcia a dodržiavajú správnu výživu. Lavash je veľmi chutný, chrumkavý a vyprážaný. Omeleta vo vnútri bude šťavnatá a veľmi jemná
Vyprážaná červená ryba na panvici: recept na varenie so smotanou, užitočné tipy
Červená ryba je chutný a zdravý produkt, ktorý sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Často je solené, marinované s korením a bylinkami, dusené, vyprážané a pečené. Červená ryba vyprážaná na panvici však nie je vždy šťavnatá a chutná. Pravdepodobne každá žena v domácnosti čelila problému, keď sa ryba v procese vyprážania rozpadla, prilepila sa na panvicu, stala sa suchou a tvrdou
Červená treska: recepty na varenie. Červená treska pečená v rúre
Čo je to červená treska: rôzne koncepty pre rôznych šéfkuchárov. Čo sa dá variť z červenej tresky a ako ju urobiť chutnejšou. Prečo je treska zdravšia ako iné morské ryby, nehovoriac o sladkovodných – to všetko v jednom článku
Pilaf s kuracím mäsom na panvici. Krok za krokom recept a tajomstvá varenia
Myslíte si, že dobrý pilaf sa dá ochutnať len v Uzbekistane alebo v orientálnej reštaurácii? Bez ohľadu na to, ako! Verte mi, dokonca aj doma budete variť pilaf sami, nie horšie ako tradičné! A na varenie úžasného pilafu s kuracím mäsom na panvici vám pomôže krok za krokom recept z článku
