Kváskové cesto "Evitalia": spotrebiteľské recenzie a spôsoby výroby jogurtu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Technológia výroby jogurtu zahŕňa použitie špeciálnych komponentov, ktoré obsahujú určité skupiny baktérií. Takéto zložky sa nazývajú štartovacie kultúry a práve vďaka nim získava tento produkt tie prospešné vlastnosti, pre ktoré je cenený. Treba však poznamenať, že niektorí výrobcovia vyrábajú fermentované mliečne výrobky v rozpore s technológiou. To je dôvod, prečo sa kysnuté cesto "Evitalia" v poslednej dobe stalo tak populárnym, recenzie spotrebiteľov potvrdzujú jeho vynikajúcu kvalitu.

Tento druh produktu vyzerá ako sivastý prášok, ktorý obsahuje kultúry určitých typov baktérií. Na zahustenie a fermentáciu sa musí pridať do mlieka. Súčasne štartér "Evitalia", príprava jogurtu, z ktorého je podrobne popísaný na obale, vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel a teplotných podmienok.

Výber mlieka

V prvom rade si treba uvedomiť, že hlavnou zložkou v jogurte je mlieko, preto k jeho výberu treba pristupovať veľmi zodpovedne, aby dobré akvások "Evitalia" fungoval dobre. Užívateľské recenzie a vývojové diagramy hovoria, že najlepšie je zvoliť mlieko s vysokým obsahom tuku, keďže práve na tomto základe dochádza ku kvalitnému zahusteniu jogurtu.

Príprava

Najskôr uvarte mlieko. To sa robí s cieľom zabiť patogénne baktérie a nežiaduce mikroorganizmy v ňom. Ak sa použije pasterizovaný výrobok, táto úprava sa nemusí použiť.

Pridanie štartéra a fermentácie

Po vychladnutí mlieka na teplotu 40 stupňov sa k nemu pridá štartér „Evitalia“. Užívateľské recenzie odporúčajú všetko dôkladne premiešať, nechať nápoj vylúhovať 15 minút a až potom naliať do nádob.

Balenie a starnutie

Keď je štartér dobre rozpustený v mlieku, musí sa naliať do malých pohárov a dať zahriať. Jogurtový štartér Evitalia sa najlepšie prejaví pri použití špeciálnych prístrojov. Na prípravu tohto zdravého nápoja je preto najlepšie použiť pomalý hrniec alebo jogurtovač. Ak to nie je možné, mlieko treba dať na miesto, kde sa bude teplota neustále udržiavať v rozmedzí od 35 do 50 stupňov.

Zmes by mala stáť v tejto forme asi osem hodín, aby sa štartér "Evitalia" (recenzie odborníkov odporúča predĺžiť časfermentácia bez špeciálneho zariadenia) dokončili celý cyklus prípravy nápoja.

Úložisko

Po uplynutí požadovaného času vložte jogurt do chladničky. V tomto prípade sa do nej môže bezprostredne pred použitím pridať džem, džem alebo sirup. Takže trvanlivosť sa výrazne zvýši a prospešné vlastnosti baktérií zostanú rovnaké ako bezprostredne po príprave. Malo by sa pamätať na to, že štandardná trvanlivosť jogurtu v chladničke je 5 dní. Potom sa neodporúča konzumovať tento produkt.