Ovsené sušienky: prísady a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napriek všetkej jednoduchosti až primitivizmu si sušienky z ovsených vločiek naďalej pevne držia vedúcu pozíciu medzi diétnym pečením. A to nie je náhoda: ovsené vločky, aj keď sú pomleté na múku, naďalej prinášajú telu veľké výhody a ak do jednoduchého receptu na ovsené sušienky pridáte trochu kôry vo forme ďalšej prísady, potom sa výhody môžu zdvojnásobiť. alebo dokonca strojnásobil.

recept GOST

Zloženie ovsených sušienok v tradičnej verzii obsahuje maslo, hoci niektorí kuchári trvajú na margaríne. V skutočnosti je rozdiel v hotových výrobkoch malý: pečivo vyrobené z oleja je aromatickejšie a nie s obsedantným zápachom tuku. Ak použijete korenie v správnom pomere, rozdiel bude takmer nepostrehnuteľný.

Zoznam potrebných ingrediencií na prípravu ovsených sušienok podľa štátnej normy:

• 350 gramov pšeničnej múky;
• 150 gramov ovsených vločiek;
• 170 gramov masla;
• 150 gramov pitnej vody;
• 350 gramov cukru;
• 50 gramov hrozienok;
• čajová lyžičkaso sklíčkom škorice;
• 1/4 ČL vanilky;
• 1 ČL soli a sódy.

Klasické sušienky z ovsených vločiek sú bez vajec, a preto sú také obľúbené u vegánov, ktorí v receptoch používajú namiesto masla rastlinný margarín alebo kokosový olej, ktoré sú známe svojou bezkonkurenčnou chuťou a úžasnou schopnosťou pripravovať pečivo drobivý a jemný.

Ako si vyrobiť ovsenú kašu doma?

Môžete si všimnúť, že ovsené sušienky sú pripravované podľa receptu, no zároveň ich nie vždy nájdete na pultoch obchodov, najmä v malých mestách. To nie je problém. Môže byť vyrobený z najbežnejších ovsených vločiek, ktoré sa používajú na výrobu instantných ovsených vločiek.

Celozrnný ovos by bol ideálny na výrobu múky, ale nájsť ho je ešte ťažšie. Preto na prípravu múky doma stačí cereálie pomlieť v mlynčeku na kávu. Za zváženie tiež stojí, že pri mletí sa hmota zmenší asi o tretinu, takže na začiatok by ste jej mali nabrať viac, aby sa pomery receptu zhodovali a cesto malo potrebnú konzistenciu.

Varenie cookies

Ak chcete pripraviť sušienky z ovsených vločiek podľa vyššie uvedeného receptu, postupujte krok za krokom podľa týchto krokov:

1. Rozdrvte hrozienka mixérom na viskóznu hmotu, pridajte korenie.
2. Pošlite tam cukor, soľ a maslo a znova zľahka prešľahajte.
3. Zmiešajte oba druhy múky so sódou, preosejte a pridajte do sladkej hmoty.
4. Kpo malých častiach do nej pridávajte vodu a mieste cesto.

Na stole to trocha prehnetieme a potom rozdelíme na malé hrudky, každú rozvaľkáme valčekom na koláč, z ktorého vytvarujeme ovsené sušienky. Je veľmi vhodné to urobiť medzi dvoma vrstvami pergamenu. Potom sa cesto nelepí a sušienky sa dajú ľahko presunúť na plech. Pochúťka sa pečie pri teplote 200 stupňov do svetlohneda, zvyčajne to netrvá dlhšie ako 15 minút.

Jednoduchý recept na cereálie

Ak z viacerých dôvodov nie je v domácnosti nič na mletie obilnín na múku, môžete si pripraviť sušienky z celých obilnín. Zloženie ovsených sušienok pre túto možnosť sa bude mierne líšiť:

• 2 šálky ovsených vločiek;
• 1 vajce;
• hrsť vlašských orechov;
• 150 gramov masla;
• 1/2 šálky kryštálového cukru;
• kôra z jedného citróna.

Ako variť?

Prvým krokom je preosiať ovsené vločky cez bežné sito a výsledné množstvo múky si odložiť. Čisté vločky rozotrieme po povrchu plechu, ktorý vložíme do rúry vyhriatej na teplotu 190 stupňov. Za občasného premiešania ich treba vysušiť do svetlohnedej farby a orieškovej chuti. V priemere to netrvá dlhšie ako pol hodiny, pričom je dôležité, aby sa výrobok nepripálil, inak budú sušienky z ovsených vločiek chutiť zatuchnuté.

Maslo rozpustené pri izbovej teplote roztlačte s cukrom na jednotnú nadýchanú hmotu, pridajte kôru a vajíčko. Premiešame a pridáme orechyvopred nakrájame na malé kúsky. Potom pridajte do hmoty múku, ktorá bola získaná preosievaním ovsených vločiek a všetko dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna konzistencia a spojte s ovsenými vločkami, miesením cesta. Bude celkom mäkká, takže by ste ju mali nechať dvadsať minút a nádobu prikryť potravinovou fóliou.

Plech vyložte pergamenom. Polievkovou lyžicou naň rozotrieme hrudky cesta, z ktorých vytvoríme okrúhle sušienky. Pečieme v rúre na 200 stupňov do zlatista. Po rozbití budú takéto sušienky suché a drobivé, je veľmi chutné namočiť ich do mlieka, ktoré je u detí veľmi obľúbené. Rovnakým princípom sa dajú robiť ovsené sušienky s hrozienkami, ktoré pred pečením vtlačíme do každého výrobku (4-5 ks na každý koláč).

So sušeným ovocím

Ovsené sušienky s hrozienkami a sušenými čerešňami, pripravené podľa tohto receptu, budú dobrým stimulantom sily počas pracovného dňa: len dva alebo tri sušienky so šálkou horúceho čaju vám dajú aktivitu na niekoľko hodín. Aby ste pochopili, aké je ich tajomstvo, mali by ste si podrobnejšie preštudovať recept:

• 3 šálky cereálií;
• 2 vajcia;
• 180 gramov pšeničnej múky;
• 180 gramov masla (masla alebo kokosu);
• 50 gramov medu;
• 1 šálka sušených odkôstkovaných čerešní;
• hrsť hrozienok;
• 130 gramov cukru;
• 10 gramov škorice;
• štipka muškátového orieška;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.

Ak chcete v takýchto diétnych ovsených sušienkachmedové vločky úplne nahradili cukor, potom by ste jeho množstvo mali zdvojnásobiť.

Varenie cookies

Cukor, med a maslo, ako aj koreniny, zmiešame v jednej miske a pomocou mixéra vytvoríme nadýchanú hmotu, pridáme kuracie vajcia a opäť zľahka prešľaháme. Polovicu porcie ovsených vločiek pomelieme v mlynčeku na kávu a zmiešame s pšeničnou múkou a sódou. Ďalej obe zmesi: múku a sladkú spolu spojíme a po dôkladnom premiešaní pridáme zvyšok vločiek a sušené ovocie. Podľa tradície vyložte plech na pečenie pergamenom a polievkovou lyžicou naň poukladajte sušienky vo forme malých okrúhlych koláčikov. Pečieme pri 180 stupňoch do zlatista. Takýchto ovsených sušienok s medom a čerešňami je veľa, preto je lepšie prebytok skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby pečivo nestratilo svoj drobivý stav.

Energetické sušienky s rôznymi druhmi semienok

Recept na diétne sušienky z ovsených vločiek majú aj vyznávači zdravej a vegetariánskej stravy: snažia sa variť len megazdravé jedlo, maximálne obohatené o užitočné látky s minimom kalórií.

Na varenie budete potrebovať:

• 1, 5 šálok ovsených vločiek;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kokosového oleja lisovaného za studena;
• 3/4 šálky pohánky alebo kukuričnej múčky;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice medu alebo javorového sirupu;
• 1 veľké jablko, jemne nastrúhané;
• 1/2 ČL škorice a vanilkovej esencie;
• hrsť zmesi slnečnicových semienok, ľanu,tekvica a sezam;
• 50 gramov hrozienok alebo sliviek, nakrájaných na plátky;
• každá štipka sódy bikarbóny a strúhaný muškátový oriešok.

Postupné varenie

Napriek množstvu ingrediencií je tento recept na sušienky z ovsených vločiek jednoduchý: v jednej miske zmiešajte múku s korením a sódou a v druhej med, strúhané jablko, maslo a semienka so sušeným ovocím. Potom obe hmoty spojte v jednej miske, premiešajte, pridajte vločky a nechajte cesto desať až pätnásť minút postáť.

Plech vystelieme papierom na pečenie, koláčiky rozotrieme lyžičkou v určitej vzdialenosti od seba (cesto bude počas pečenia trochu plávať). Ovsené sušienky pečieme v rúre (180 stupňov), kým nezískajú charakteristickú červenkastú farbu.

S kvapkami čokolády a citrónovou kôrou

Domáce ovsené sušienky z ovsených vločiek sa dajú pripraviť nielen s bežnými hrozienkami či orieškami, ale aj s čokoládovými kvapkami (možno nahradiť bežnou tmavou čokoládou rozdrvenou na malé kúsky), marmeládou a dokonca aj sladkosťami M&M´s.

Akcie krok za krokom vám pomôžu zvládnuť varenie za okamih:

1. 130 gramov herkulesu pomelieme v mlynčeku na kávu na múku, zmiešame s 250 gramami pšeničnej múky a 1/2 čajovej lyžičky sódy zmiešanej so štipkou kyseliny citrónovej.
2. V samostatnej miske vyšľahajte 250 gramov mäkkého margarínu a pohár trstinového cukru do jednotnej konzistencie, pridajte dve vajcia a lyžicu medu.
3. Do rovnakej masy nasypeme múčnu zmes a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Potom vlejte 120 gramov celých vločiekhercules, dôkladne premiešajte a nechajte na teplom mieste pol hodiny.
4. Potom pridajte do cesta 30 gramov mletých vlašských orechov, 50 gramov čokoládových kvapiek a znova dobre premiešajte.

Zapnite rúru na 190 stupňov, plech vysteľte papierom na pečenie. Polievkovou lyžicou vytvorte z cesta hrudky a rozložte na plech v strednej vzdialenosti od seba. Pečte pätnásť minút a pred podávaním jemne poprášte práškovým cukrom a vanilkou. Tento recept je dobrý, pretože dáva voľnosť pre experimenty: kôru je možné nahradiť vanilkou alebo škoricou s klinčekmi, čokoládou s orechmi - so sušenými slivkami a marmeládou. Zakaždým budú sušienky chutiť inak, čo vytvorí ilúziu rôznych druhov pečiva. Samozrejme, pre bojovníkov za harmóniu nie je táto možnosť najlepšia kvôli zvýšenému obsahu kalórií, ale v každom prípade je lepšia ako krémové torty a torty.

Mäkké sušienky so sezamovými semienkami a kokosovými lupienkami

Táto sušienka z medových ovsených vločiek sa líši od bežnej v tom, že je skôr mäkká než hutná a chrumkavá ako tradičné cereálne pečenie. To je dosiahnuté vďaka novej zložke: zrazené mlieko.

• 3 šálky ovsených vločiek pomeľte na múku.
• 250 gramov masla roztopte vo vodnom kúpeli a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami. lyžice medu.
• 2 vajcia a 120 gramov zrazeného mlieka vyšľaháme do hladka.
• Zmiešajte ovsenú múku s 260 gramami cukru a 380 gramami pšeničnej múky, pridajte 50 gramov kokosu.
• Nalejte štipku sódy do jogurtu, ihneď zmiešajte so zmesou medu a múky. Dôkladnezmiešame, miesime mäkké cesto.

Plech zľahka naolejujte alebo vyložte papierom na pečenie, z cesta vytvarujte malé guľôčky veľkosti pingpongových loptičiek a rozdeľte ich od seba, aby sa počas pečenia nezlepili. Posypeme svetlým sezamom, zľahka ho pritlačíme lyžičkou na cesto. Koláčiky pečieme v rúre (190 stupňov) do svetlohneda.

Hotové sušienky z ovsených vločiek, pripravené podľa ktoréhokoľvek vyššie uvedeného receptu, možno poliať polevou alebo fudge. S čerstvým mliekom, voňavým čajom alebo práve uvareným kakaom dokáže tento jednoduchý dezert dodať veľa príjemných chuťových a estetických dojmov a zároveň sa stane príjemnou päťminútovou prestávkou počas dlhého pracovného dňa. Recepty v tomto článku predstavujú len malý zlomok z možných možností tohto pečiva, obľúbeného medzi maškrtníkmi.