Reštaurácia "Two Sticks": adresa, menu, recenzie. japonská reštaurácia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 00:24

Príbeh sa začal jednoduchou, ale veľmi bystrou myšlienkou: bolo potrebné urýchlene otvoriť nie japonskú reštauráciu, ale japonskú kuchyňu. Potom Michail Tevelev, muž, ktorý založil reštauráciu „Two sticks“(St. Petersburg), si ani nevedel predstaviť, že sa jeho dobrodružstvo zmení na jednu z najsilnejších platforiem.

Krátky popis

Prvá inštitúcia bola otvorená v roku 2003 v hlavnom meste Severu a len o 8 rokov neskôr sa otvorenie uskutočnilo v Moskve. Dnes má reštaurácia „Two sticks“31 bodov v dvoch veľkých mestách a je obľúbenou sieťou japonskej kuchyne.

Zvláštnosťou je, že čašníkmi sú tu výlučne muži, oblečení v červených tričkách s vtipnými nápismi na chrbte, ale o tom neskôr.

Reštaurácia s japonskou kuchyňou „Two sticks“ponúka návštevníkom vyskúšať originálnu technológiu podávania a nezvyčajné jedlá: steak zo žraločieho mäsa, špízy z chobotnice, rezance s píniovými orieškami avajce. Okrem toho ponúka aj klasické a obľúbené rolky, sushi, dim sum.

Vnútorné prvky

Nová sieť „Two Sticks“(St. Petersburg) prekvapila obyvateľov a hostí mesta svojou víziou toho, čo sú moderné sushi bary. Nebol tam jediný detail, ktorý by pripomínal Japonsko: čašníci bez kimon, žiadne bonsaje na parapetoch. Zariadenia pripomínali európske letiská: asketické obchody natreté tmavou farbou, plazmové panely, dlhé stoly, zrkadlá, hodnotiace tabuľky.

Čo ešte prekvapuje reštauráciu „Two Sticks“? Jedálny lístok a ceny sú také rozmanité, že sa zdá, že je to ich úspech. Jedálny lístok je zostavený tak, aby uspokojil absolútne každého hosťa: vegetariánov, priaznivcov pikantného, sladkého, ako aj všetkých, ktorí si chcú naplno vychutnať rozmanitosť sushi, rožkov, kebabov, šalátov, sashimi.

Pokiaľ ide o ceny, sú nastavené na priemernej úrovni. Napríklad za pracovný obed zaplatíte 250-300 rubľov. Lacné, však?

"Dve paličky": adresy reštaurácií v Petrohrade a Moskve

Kde sú zariadenia v Severnom hlavnom meste

Adresa	District	Metro	Pracovný čas
Leninsky pr., 127	Kirovskiy	"Leninsky Ave."	od 11:00 do 6:00
Ligovsky pr., 30 (SEC "Galéria")	Central	"Pl. Povstanie"	od 10:00 do 6:00
Stredná ave. V. O., 16	Vasileostrovskiy	"Vasileostrovskaya"	od 11:00 do 6:00
Bolshoy Ave. P. S., 74	Petrogradsky	"Petrogradskaya"	od 8:00 do 6:00
Talianska ul., 6	Central	"Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor"	od 8:00 do 6:00
Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky ul., 1)	Central	"Mayakovskaya"	8:00 až 6:00
Prosveshcheniya Ave., 87	Kalinin	"Civil Ave."	od 11:00 do 6:00
Nevsky pr., 47	Central	"Dostojevskaja", "Vladimirskaja"	8:00 až 6:00
Veteranov Ave., 76	Krasnoselsky	"Veteranov Avenue"	od 11:00 do 6:00
Odoevskogo ul., 34	Vasileostrovskiy	"Primorskaja", "Vasileostrovskaja"	od 11:00 do 6:00
Nauki Ave, 14	Kalinin	"Akademický"	od 11:00 do 6:00
11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center)	Pobrežie	"Komendantsky Avenue"	od 11:00 do 6:00
Vosstaniya ul., 15	Central	"Ploshchad Vosstaniya","Majakovská"	od 11:00 do 6:00
Engels Ave., 124 (SEC "Voyage")	Vyborgsky	"Ozerki"	od 11:00 do 6:00
Moskovsky pr., 21	Admiralita	"Technologický inštitút"	od 11:00 do 6:00
Bolshevikov Ave., 19	Nevsky	"Dybenko St."	od 11:00 do 6:00
Industrialny pr., 24 (SEC "jún")	Krasnogvardeisky	"Ladoga"	od 11:00 do 6:00
Engels Ave., 134	Vyborgsky	"Vyhliadka na osvietenie"	od 11:00 do 6:00
Bolshevikov Ave., 3	Nevsky	"Prospekt bolševikov"	od 11:00 do 6:00
Kolpino, Proletarskaya ul., 36	Kolpinsky	-	od 11:00 do 6:00
Moskovsky pr., 205	Moskva	"Moskva"	od 8:00 do 6:00
Moskovsky pr., 4	Admiralita	"Záhrada", "Námestie Sennaja", "Spasskaja"	od 11:00 do 6:00
Slavy Ave., 43/49	Frunzensky	"Medzinárodné", "Bukurešť", "Kupchino"	od 11:00 do 6:00
Nevsky pr., 22	Central	"Nevsky vyhliadka", "PosedenieYard"	od 8:00 do 6:00

Reštaurácia „Two sticks“v Moskve: sieť reštaurácií

Adresa	Stanica metra	Pracovný čas
st. Myasnitskaya, 24	"Clean Prudy"	od 10:00 do 6:00
Ladoga 1/2	"Baumanskaya"	od 08:00 do 6:00
Nový Arbat, 19	"Smolenskaya"	od 11:00 do 6:00
Zemlyanoy Val, 33, SEC "Átrium"	"Kurskaya"	Pondelok: 10:00 až 24:00. utorok-nedeľa: od 10:00 do 6:00
ud. Maroseyka, 6/8	"Čínske mesto"	od 10:00 do 6:00
Greeny pr., 62, nákupné centrum Shangal	"Novogireyevo"	od 10:00 do 6:00
Kammergersky, 6	"Divadelné"	od 11:00 do 6:00

Interiér reštaurácie "Two sticks" v americkom štýle (Nevsky pr., 96)

Vedenie siete reštaurácií sa snažilo priniesť nové poznámky do dizajnu, ktorý už návštevníci poznajú. Hlavnou myšlienkou bolo spojiť tradičnú japonskú kuchyňu s americkou (za zmienku stojí, že reštaurácia na Nevskom prospekte ako jediná ponúka okrem ázijskej aj jedlá západnej) – to bolo potrebné premietnuť aj do interiéru. Podmienka: zdieľaťpriestor reštaurácie na 2 protiľahlé zóny.

Na realizáciu myšlienky vodcovstva museli dizajnéri preskúmať veľa kultových amerických filmov, kde sa akcia odohrávala v kaviarňach pri cestách. V aktualizovanom interiéri sa tak objavili nasledujúce detaily: jukeboxy z 50. rokov sú pulty pre čašníkov; na laminovaných stolových doskách sa objavili kockované vzory; zavesené neónové nápisy; všetky sedadlá sú vyrobené z lakovanej kože, zatiaľ čo na stenách sa objavili komiksy a portréty známych západných hercov a celebrít.

Oblasť v americkom štýle je usporiadaná pozdĺž veľkých fasádnych okien. Lesklé snehobiele tienidlá sa spájajú s neónovými nápismi a nezvyčajná červená farba prítomná v detailoch nábytku láka ľudí k návšteve siete reštaurácií Two Sticks.

Rozdelenie štýlu je prítomné vo všetkom: aj podlahy a strop tu majú svoju osobitosť a sú v úplnom súlade so všetkými detailmi interiéru. Dokonca 2 kúpeľne sú zariadené v súlade so štýlovým smerom.

Čo sa týka japonskej časti interiéru, dizajnéri v nej museli urobiť niekoľko zmien. Barové pulty a steny boli dokončené drevenými panelmi, objavil sa aktualizovaný regálový systém na jablká a medzi stolmi sa objavili priečky.

Nové položky

Od 1. mája urobila reštaurácia "Two Sticks" v sekcii menu niekoľko neštandardných rozhodnutí, ktoré sa ukázali ako stredomorské leto a ľahké: veľa morských plodov a zeleniny.

Panázijská časť bola zriedenákomplexný tuniakový šalát a arašidy; jedlá s harmonickými kombináciami sa objavili v talianskej kuchyni: údená kačica, smotanový syr a kari omáčka a v japončine - rolky so salsou.

Dezerty presunuté na samostatnú mapu. Teraz bude pre návštevníkov ťažké vybrať si medzi jemnou čokoládovou ganache s pusinkami a tortou s vareným kondenzovaným mliekom, ktorá konkurovala eclairs a čokoládovou tortou s mätovou omáčkou.

Koktejly

Špeciálnu pozornosť by som chcel venovať nápojom - jasným, zdravým, hrejivým, korenistým a neskutočne voňavým!

Čaje sa varia vo francúzskych lisoch a koktaily sú založené na sezónnych surovinách. Napríklad čajové latte "Tykwando", pripravené z tekvicového pyré, svetlé smoothie "Obľúbená cvikla" vyrobené zo zdravej červenej repy.

V poslednom čase bol jedálny lístok doplnený o nové silné koktaily - to sú sbitni a vaječné stehná.

Vaječný likér je nápoj vyrobený z mlieka a surových vajec. Bol vynájdený v Škótsku av Európe je to tradičný vianočný kokteil.

Sbitni (Sbiten) je ruský nápoj na báze vody, medu, bylín a korenín. Podáva sa horúce alebo studené v závislosti od sezóny.

Sieť reštaurácií dnes ponúka 2 klasické alkoholické nápoje: „Je čas ísť do barov“(ananásový džús + vodka) a „Drunk spicy“(pivo). Každá variácia je pripravená s použitím medu a korenia.

Projekcie na tričkách čašníkov

Ako už bolo spomenuté,Reštaurácia japonskej kuchyne "Two sticks" je známa svojim prvkom - uniformou obsluhy. A mnohí návštevníci majú otázku: čo tieto nápisy znamenajú? Tu je to, na čo boli vynájdené:

1. Tí, ktorí vedia čítať, sa môžu zabaviť a pozrieť si všetky nápisy na chrbtoch čašníkov.
2. Ak vás veľmi zaujíma, čo je napísané na uniforme, ale nemáte možnosť si to prečítať, požiadajte pekné dievča (alebo mladého muža), aby prečítalo nápis – je to skvelý spôsob zoznámiť sa.
3. Ak postavíte všetkých čašníkov do radu, potom z nápisov vznikne veľmi dlhý text, kde sa opakujú vtipné vety.
4. Ak sa nápis na zadnej strane čašníka rozmazáva, možno máte dosť.
5. Reštaurácia „Two sticks“ponúka svojim návštevníkom bezplatný test zraku: prečítajte si text na uniforme odchádzajúceho čašníka.

Pozor! Všetky nápisy na tričkách vyjadrujú názor čašníkov, ktorý sa nie vždy zhoduje s postavením podniku.

recenzie od návštevníkov

Reštaurácia „Two sticks“dostáva širokú škálu komentárov. Niektorí hostia sú napríklad nadšení z inštitúcie na Moskovskom prospekte. Páčilo sa im všetko: od pestrej ponuky až po interiér. Iní našli servisné nedostatky v Novoslobodskej.

Mnohých však milo prekvapilo nové sladké menu, kde objavili úžasnú kombináciu čokoládového fondue so sladkou rolkoutropické ovocie.