Malinový džem - jednoduchý, lahodný a neuveriteľne zdravý

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Malinový džem – známejší názov „malinový džem“– je najobľúbenejšou pochúťkou v našich končinách. Ide nielen o lahodný a voňavý doplnok horúceho čaju, ale aj o zásobáreň liečivých látok, ktoré posilňujú náš organizmus a zvyšujú odolnosť proti nachladnutiu. Preto sa všetky gazdinky snažia urobiť si dobré zásoby malinového džemu.

Malinový džem

Samotný malinový džem sa objavil až v 19. storočí. Ide o produkt, ktorý sa získava varením ovocia, bobúľ (alebo pyré z nich) s pridaním rôznych korenín a niektorých ďalších prísad. Spočiatku sa džem vyrábal najčastejšie z jabĺk, marhúľ a hrušiek, o niečo neskôr gazdinky ocenili chuť bobúľ a iného ovocia a začali pridávať špeciálne želírujúce látky, ktoré umožnili zachovať cenné vlastnosti ovocia. vo väčšej miere.

V súčasnosti vedci dôkladne preštudovali vlastnosti malinydžemy, analyzujú sa všetky výhody a nevýhody tohto produktu a zostavujú sa najlepšie recepty na výrobu malinových pochúťok na zimu. Džem z tejto voňavej bobule má úžasný účinok - pomáha vyrovnať sa s prechladnutím, je výborným prostriedkom na prevenciu vírusových ochorení a tiež výborným antidepresívom v drsnom zimnom počasí.

Užitočné vlastnosti malinového džemu

Posledná vlastnosť je obzvlášť dôležitá, ak sa otázka týka malín. Tieto bobule sú skutočným pokladom vitamínov a minerálov. Stojí za to sa podrobnejšie venovať zloženiu látok, na ktoré sú maliny bohaté:

• Fytoncídy. Práve tieto látky dodávajú bobuli neobvyklú arómu, ktorú nemožno zameniť so žiadnou inou. Fytoncidy sú takzvané prírodné antibiotikum a antioxidant, ktorý zlepšuje metabolické procesy v tele.



• Zdravý malinový džem je dobrý spôsob, ako bojovať proti prechladnutiu. Tento produkt pomáha riediť krv, najmä ak je džem pripravený bez tepelnej úpravy (strúhané maliny s cukrom).
• Maliny obsahujú veľké množstvo kyseliny acetylsalicylovej a tiež špeciálnu zložku, ktorá bráni rozmnožovaniu rakovinových buniek.

Kedy nemôžete jesť malinový džem?

Napriek obrovskému množstvu pozitívnych vlastností a vlastností malinového džemu nie je ani zďaleka vždy neškodný. Napríklad s veľkou starostlivosťoumali by ho užívať ľudia trpiaci alergiami. Bobule samotné, rovnako ako džem z nej, obsahujú pomerne veľké množstvo účinných látok, čo môže v niektorých prípadoch viesť k anafylaktickému šoku. Navyše, takýto nepriaznivý účinok môže očakávať aj úplne zdravý človek, ktorý malinovú pochúťku zneužil.

Za zmienku stojí, že toto je snáď jediné úplne bezvýznamné mínus malinového džemu. Preto je popularita tohto produktu vždy na vrchole. Nemali by ste sa tým však nechať uniesť – v prvom rade je potrebná miera, aby ste z tohto produktu získali maximálny úžitok.

Recepty na malinový džem

Receptov na prípravu voňavého malinového džemu je pomerne veľké množstvo. Zvážte jednu z týchto možností:

• Nalejte 5 šálok čerstvých malín do malého hrnca a naplňte ho vodou tak, aby pokrývala bobule asi na dva prsty. Postavte hrniec na oheň, na miernom ohni priveďte do varu a nechajte na sporáku asi 1 minútu.
• Ďalej si musíte vyrobiť vrecko pozostávajúce z 5 vrstiev gázy a položiť naň celý obsah panvice. Dobre zviažte opačné konce a nechajte cez noc visieť (na pevnej podložke) nad panvou.
• Ráno musíte opatrne vytlačiť celý obsah gázového vrecka do panvice. Pridajte malé množstvo agar-agaru (1 balenie) a zapálte. Priveďte do varu a pokračujte vo varení dve minúty.
• Vzniknutý džem z malín nalejeme do vopred pripravených pohárov, sterilizujeme v parnom kúpeli a zvinieme. Nechajte chvíľu pri izbovej teplote a potom preneste na chladné miesto.

Malinový džem – päť minút

Recept je obscénne jednoduchý. Pomer malín a cukru je 1 kg bobúľ / 0,5 kg cukru. Charakteristickým rysom tejto metódy je, že bobule sa pred varením nedajú umyť, stačí ich očistiť od nečistôt a zvyškov. Požadované množstvo malín vložte do sm altovanej alebo medenej misy (panvice). V tomto prípade musia byť bobule posypané cukrom. Vrchná vrstva malín - pokryjeme vrstvou práškového cukru. Nechajte túto nádobu 3-4 hodiny v miestnosti s izbovou teplotou - aby maliny mohli dať šťavu.

Nádobu s celým obsahom potom postavte na malý oheň – maliny tak pustia ešte viac svojej voňavej šťavy. Dôkladne (ale veľmi opatrne) premiešajte, priveďte do varu a udržiavajte na miernom ohni ďalších 5-7 minút, pričom penu odstráňte dierovanou lyžicou. Ďalej - nalejte do vopred pripravených sklenených pohárov a zrolujte. Skladujte na chladnom mieste.

Najlepšou pochúťkou, ktorú nám dáva samotná príroda, je určite malinový džem. Výhody tohto produktu sú také veľké, že môže pomôcť predchádzať nežiaducim príznakom prechladnutia v chladnej zime.