Marocký čaj: zloženie, recept. Ako variť marocký čaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Marocký čaj sa tak nenazýva, pretože sa vyrába z listov pestovaných na plantážach v Maroku. Suroviny na výrobu tohto nápoja sa dovážajú z Číny. Názov tohto nezvyčajného čajového nálevu hovorí viac o láske ľudí v celom Maroku. Miestne obyvateľstvo si tento nápoj vychutnáva doma, v kaviarňach, reštauráciách a len tak na ulici. Maročania sú vždy pripravení ponúknuť svojim hosťom originálny zelený čaj, ktorý sa pripravuje a podáva špeciálnym spôsobom.

Popis nápoja

Marocký čaj je nielen obľúbeným a obľúbeným nápojom miestnych ľudí, ale aj prejavom dobrej vôle a pohostinnosti. Podáva sa počas každej hostiny, pri každom stretnutí. Ak hosť nechce hostiteľa uraziť, mal by vypiť aspoň tri poháre mätového zeleného čaju.

Kľudná mätová príchuť s výrazným sladkým tónom – to je ten pravý marocký čaj. Jeho zloženie zahŕňa hlavnú zložku - vysoko kvalitný list zeleného čaju, ktorý bol privezený z Číny. Druhou dôležitou zložkou nápoja je čerstvá mäta, ktorá v ňom priamo rastieMaroko.

Tento čaj môžete piť teplý aj studený kedykoľvek počas dňa. Počas raňajok miestni ľudia pijú tento nápoj s miešanými vajíčkami a tortillami. Orechy a sušené ovocie sa tradične podávajú počas obedového čaju. A pred spaním si Maročania vychutnávajú čistú chuť čarovného nápoja, pretože vďaka mätovej chuti a výraznej sladkosti pôsobí nálev upokojujúco.

Marocký čajový obrad

Čajový obrad v Maroku vykonávajú výlučne muži. Spôsob prípravy a proces stáčania nápoja sú originálne, napriek jednoduchosti ingrediencií. Každý čajový obrad sa robí s nejakým jedinečným nápadom, takže aj tí najnáročnejší hostia budú príjemne prekvapení.

Marocký čaj sa varí v kovovej miske, trochu podobnej Aladinovej báječnej lampe. Charakteristickým znakom nápoja je prítomnosť peny v pohári. Na dosiahnutie tohto efektu sa kanvica zdvihne vysoko nad pohár a nálev sa naleje tenkým prúdom. Maročania, ktorí dosiahli najvyšší stupeň zvládnutia čajového obradu, nalievajú nápoj z výšky vlastnej výšky, pričom kanvicu držia nad hlavou. Zároveň by sa nemala vyliať ani kvapka vzácneho nálevu. Práve pri tomto spôsobe podávania je nápoj dobre nasýtený kyslíkom. Za ideálny sa považuje čaj, v ktorom polovicu pohára zaberá pena.

V Maroku je zaujímavá tradícia: ak hostitelia naservírovali hosťovi pohár naplnený až po okraj nápojom, znamená to, že ten človek tu nie je vítaný a je mu lepšieopustite tento dom čo najskôr.

Ako pripraviť nápoj?

Ako variť marocký čaj, aby ste neporušili tradičnú technológiu prípravy? Za týmto účelom nalejte čajové lístky do kovovej kanvice, zalejte ju malým množstvom vriacej vody a vodu vypustite. Tento proces odstraňuje prach z listov a tým zbavuje nápoj nadmernej horkosti.

Po vylúhovaní je potrebné pridať všetky potrebné ingrediencie podľa receptu a výslednú zmes zaliať vriacou vodou. Potom postavte kanvicu na oheň a za stáleho miešania priveďte obsah do varu.

Vzniknutý horúci nápoj je potrebné niekoľkokrát preliať z kanvice do veľkého pohára a späť. Tento proces vám umožňuje ochladiť infúziu. Hotový čaj sa odporúča naliať do špeciálnych pohárov vyššie popísaným spôsobom a ozdobiť vetvičkou mäty.

Marocký čaj: klasický recept

Požadované prísady:

• zelený čaj s veľkými listami – 1 polievková lyžica;
• čerstvá mäta – 30 gramov;
• cukor – 4 polievkové lyžice;
• voda – 1 liter.

Proces varenia:

1. Čajové lístky nasypte do kovovej kanvičky a zalejte 200 ml vriacej vody. Jemným otáčaním riadu niekoľko sekúnd umyjete plech. Vypustite vodu.
2. Do kanvice pridajte cukor a lístky mäty. Výslednú zmes zalejte zvyšnou vriacou vodou.
3. Položte kanvicu na oheň, priveďte do varu a ochlaďte, ako je popísané vyššie.
4. Hotový čaj nalejte do pohárov, ozdobte lístkami mäty.

Recept na marocký čaj s korením

Požadované prísady:

• zelený čaj s veľkými listami – 2 polievkové lyžice;
• čerstvá mäta – 10 gramov;
• oranžová - 1 kus;
• citrón - 1 kus;
• škorica – 10 gramov;
• klinčeky – 5 gramov;
• cukor – 3 polievkové lyžice;
• voda – 1 liter.

Proces varenia:

1. Citrón dobre umyte. Odstráňte z nej kôru a nakrájajte na pásiky. Vytlačte šťavu z citrusov.
2. Pomaranč dôkladne umyte. Odstráňte kôru a nakrájajte na pásiky.
3. Prstami trochu rozdrvte lístky mäty.
4. Pripravte si spálený cukor. Aby ste to dosiahli, musíte ho zapáliť na čistej, dobre vyhriatej panvici, kým sa kryštály neroztopia a nezhnednú.
5. Čajové lístky nasypte do kovovej kanvičky a zalejte 200 ml vriacej vody. Jemným otáčaním riadu niekoľko sekúnd umyjete plech. Vypustite vodu.
6. Do kanvice pridajte citrusovú kôru, citrónovú šťavu, spálený cukor, lístky mäty, škoricu a klinčeky. Výslednú zmes zalejte zvyšnou vriacou vodou.
7. Položte kanvicu na oheň a priveďte do varu. Odstráňte zo sporáka a nechajte 20 minút.
8. Hotový čaj nalejte do pohárov, ozdobte lístkami mäty.

Ak ste čajový gurmán, určite by ste mali ochutnať marocký čaj – medzi miestnym obyvateľstvom veľmi obľúbený a obľúbený nápoj. Čarovný nálev má príjemnú mätovú príchuť s jasnouvýrazná sladkosť. Vyskúšať môžete ako klasický čaj, tak aj jeho pikantnú variáciu. Oba recepty sú jednoduché na prípravu a obsahujú tie správne ingrediencie.