Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrkva je po všetkých stránkach hodnotná zelenina, výživná a na ľudský organizmus pôsobí ozdravne, zvyšuje imunitu a odvádza toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy. Ale napriek všetkým týmto výhodám existujú ľudia, ktorí nemajú radi špecifickú chuť tejto koreňovej plodiny, jednoducho nevedia, ako ju správne variť. Dobre uvarená mrkva je vynikajúca.

Čo uvariť z mrkvy, aby si na podávanom pokrme pochutnali nielen milovníci tejto koreňovej zeleniny, ale aj jej odporcovia? Existuje veľa jedál, ktorých recept je mimoriadne jednoduchý a výsledok je ohromujúci. Nemôžete sa veľmi obťažovať a pripraviť šalát, je k dispozícii pre kuchárov začiatočníkov a dokonca aj pre tínedžerov.

Mrkvové šaláty – jednoduché a chutné

Ako pripraviť mrkvový šalát rýchlo, ale chutne a nezvyčajne? Zeleninový šalát môže obsahovať rôzne prísady a môže byť sladký, pikantný, kyslý, príppikantná chuť. Ženy v domácnosti sa najčastejšie zastavujú pri všeobecne akceptovaných kombináciách: mrkva s repou, kapusta, zeler alebo sladké ovocie s pridaním jabĺk, hrušiek, sliviek alebo bobúľ. Ak však chcete niečo nezvyčajné, môžete použiť recept nižšie. Čo variť z mrkvy, ak existujú exotické produkty?

Mrkvový šalát s avokádom a lososom

Príprava jedla nezaberie viac ako dvadsať minút, no aj začínajúci kuchár sa zaručene dostane medzi TOP z najlepších a všetci priatelia sa budú pýtať, ako chutne uvariť mrkvu.

Zloženie: losos v konzerve, mrkva, avokádo, šalát, šťava z jedného citróna, čierne korenie a soľ podľa chuti.

Príprava: mrkvu nastrúhame, najlepšie väčšiu, stačí ju nakrájať na tenké kolieska, potom ošúpeme a nakrájame avokádo, umyjeme a osušíme listy šalátu. Všetku zeleninu spojíme s lososom, nakrájame na malé kúsky a okoreníme.

Príprava dresingu: zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. V tejto zmesi nie je použitý slnečnicový olej, ktorý má špecifickú chuť a vôňu.

Najchutnejší recept na mrkvový šalát pre deti

Ako uvariť mrkvový šalát pre malých rozmarov, aby si pýtali viac? Deti milujú sladkosti, no nie vždy je to dobré, ale zeleninový šalát s medom je zdravý a veľmi chutný.

Mrkvový šalát pre malých labužníkov

Zloženie: sušené brusnice, mrkva,pomaranč, citrón, med.

Varenie. Pre toto jedlo sa odoberá šťavnatá sladká mrkva, najlepšie mladá. Ošúpanú a na hrubom strúhadle nastrúhanú zeleninu zmiešame s brusnicami.

Pripravte dresing samostatne: čerstvo vytlačenú pomarančovú a citrónovú šťavu dôkladne premiešajte s tekutým medom a pridajte do šalátu.

Zaručené – deti budú žiadať viac.

Mnohí dospelí nevedia žiť bez pikantného a potom vyvstáva otázka, čo také pikantné uvariť. Odpoveď vyvstáva okamžite: mrkva v kórejčine. Ako uvariť kórejský mrkvový šalát nie horšie ako vo vašej obľúbenej reštaurácii? Varenie jedla na kórejský spôsob s pridaním varených bravčových uší.

Mrkva na kórejský spôsob s bravčovými ušami

Zloženie: kilogram mrkvy, horúci rastlinný olej, dve hlávky cesnaku, tri polievkové lyžice octu, soľ a čierne korenie podľa chuti, červená sladká paprika - jedna čajová lyžička, lyžička cukru, bobkový list, klinčeky, prasacie uši.

Varenie. Bravčové uši nakrájané na pásiky očistíme, umyjeme a uvaríme. Keď sú hotové, mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle dlhými tenkými plátkami, do nastrúhanej zmesi nasekáme cesnak, pridáme jeden strúčik a nastrúhaný bobkový list. Nakoniec šalát nalejte horúcim rastlinným olejom. Na zlepšenie chuti dáme hotové jedlo do chladničky a na dvanásť hodín naň zabudneme. Vychutnávajte si naše kulinárske majstrovské dielo.

Niekoľko tipov pre milovníkov kórejskej mrkvy

Toto jedlo je pre každú gazdinku iné a čo je škoda, nie vždy je také chutné akoRád by som. Ako uvariť kórejskú mrkvu doma tak, aby to dopadlo ako vo vašej obľúbenej reštaurácii? Skúsení kuchári používajú špeciálne techniky na nasýtenie rastlinného oleja korením, aby získali vynikajúcu chuť a vôňu.

Kórejská mrkva. Tajomstvo varenia

• Do rozohriateho rastlinného oleja pridajte cesnak a korenie, potom cesnak vyberte a šalát prelejte voňavým horúcim dresingom. Cesnak by sa nemal vyprážať na oleji, získa nepríjemnú chuť a vôňu.
• Na oleji opražíme cibuľku, potom ju vyhodíme a pridáme korenie: sezam, červenú papriku, horčičné semienka, koriander. Voňavú zmes zohrejte a nalejte na ne bohato okorenenú mrkvu.
• Dáme na nakrájanú mrkvu: vrstvu koliesok cibule, posypeme čiernym korením, potom červeným, potom vrstvou cesnaku, posypeme koriandrom. Bez miešania nalejte všetko so zahriatym rastlinným olejom. Premiešajte tesne pred použitím.
• Hlavným tajomstvom masového varenia kórejskej mrkvy je pridávanie glutamanu sodného vo veľkých množstvách. Táto prísada je škodlivá, takže používanie zvýrazňovača chuti doma sa neodporúča. Ako variť kórejskú mrkvu doma bez glutamanu sodného, ale voňavého? Odborníci odporúčajú posypať hotový šalát sezamovým olejom alebo praženými sezamovými semienkami.
• Ak sa vám nepáči chuť slnečnicového oleja, môžete ho nahradiť kukuričným alebo rozpusteným maslom.
• Mrkva na kórejský spôsob je dobre ochutená čerstvou zeleninou, napríklad koriandrom.
• Vopredrastlinný olej s korením je vynikajúcim aromatickým doplnkom do šalátu. Ak chcete vyrobiť voňavý olej, musíte ho horúci naliať do nádoby s korením kórejskej mrkvy. Po niekoľkých dňoch sa môže pridať do šalátu.

Malá mrkva: ako ju používať

Máte vo svojej záhrade ešte malé mrkvičky? Čo z nej uvariť? Veľa receptov na prípravu skorej zeleniny možno nájsť v starých knihách, najmä v angličtine. Angličanom minulého storočia sa podávala mrkva dusená v malom množstve vody, pridával sa do nej olej a korenie. Všetko je tu veľmi jednoduché, zaobídete sa aj bez receptu zapojením kreatívneho myslenia a fantázie do výberu korenín.

Ale malé mrkvičky sú dobré nielen na každodenné jedlá. Čo uvariť, aby ste prekvapili hostí? Z malej skorej zeleniny je vynikajúca korenistá mäsová omáčka.

Mrkvová omáčka na mäso

Zloženie: baby mrkva, cesnak, koriander, muškátový oriešok, kurkuma, maslo.

Varenie. Na masle orestujeme korenie, potom pridáme nastrúhaný cesnak. Predošúpanú mrkvu dusíme do mäkka, nasekáme a zmiešame s opraženým korením, na záver - pár kvapkami citrónovej šťavy. Omáčka sa konzumuje studená.

Mrkva v pomalom hrnci

Ako variť mrkvu v pomalom hrnci? Pre milovníkov pečenia je tu recept na výborný mrkvový koláč.

Mrkvový koláč

Zloženie: surová strúhaná mrkva - 200 gramov, cukor - 200 gramov, dve vajcia,múka - 200 gramov, sóda, ocot alebo kypriaci prášok, vanilín, soľ, rozpustené maslo.

Varenie. Z mrkvy, múky, soli, vanilínu a prášku do pečiva vypracujeme cesto, pridáme vajíčka vyšľahané s cukrom. Výslednú hmotu potom premiešajte v rozpustenom masle. Pečieme v režime "Pečenie" jednu hodinu, pričom dno zapekacej misy vymastíme maslom.

Konzervovaná mrkva

Čo uvariť z mrkvy na zimu, aby sa zachovalo vitamínové zloženie a jedinečná chuť?

Mrkva je lacná zelenina v každom ročnom období a je vhodné jesť ju čerstvú. Keďže som však v krajine pestoval koreňové plodiny v dostatočnom množstve, chcem tiež zbaliť nejaké špeciálne jedlo do pohárov určených na zimný sviatočný stôl.

Ako uvariť mrkvu na zimu na hody? Pikantný snack z mrkvy, jabĺk a chrenu je perfektný.

Pikantný mrkvový predjedlo

Zložky na pollitrovú nádobu: mrkva - 120 gramov, chren - 10 gramov, jablká - 200 gramov, ocot. Na soľanku berieme: liter vody, asi 80 gramov soli a rovnaké množstvo cukru, ocot - 10 gramov.

Mrkvu a chren nastrúhame na hrubom strúhadle, jablká nakrájame. Šalát dáme do pohárov a zalejeme uvareným nálevom. Občerstvenie sterilizujte 10 minút na nízkej teplote.

Pre budúcnosť si môžete pripraviť aj kórejskú verziu jedla. Ako variť mrkvu na zimu v kórejčine? Nižšie je uvedený recept na lahodný mrkvový snack na zimu.

Kórejský zimný snack

Zloženie: jeden a pol kilogramu mrkvy, dve hlavy cesnaku, korenie,určené na mrkvu v kórejčine (pripravená sada), 4 šálky vody, cukor - 9 polievkových lyžíc, soľ - jeden a pol polievkovej lyžice, slnečnicový olej - 300 mililitrov, 5 polievkových lyžíc octu.

Varenie. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle, cesnak potom nasekáme nadrobno, je lepšie dávkovať podľa chuti. Mrkvu zmiešame s cesnakom a korením a necháme dvadsať minút odstáť, aby strúhaná zelenina začala šťavu. Hotové občerstvenie rozložíme do umytých a sterilizovaných pohárov, ale nie na vrch, ale tak, aby ste mohli pridať soľanku. Pripravte soľanku: do vody pridajte ocot, soľ, cukor a rastlinný olej, priveďte do varu. Občerstvenie sa nedá sterilizovať.

Mrkva je skvelá voľba pre vegetariánov

Čo uvariť z mrkvy pre tých, ktorí sa držia myšlienky nenásilia a nejedia mäso? Existuje veľa možností pre vegetariánske jedlá, ale prvenstvo medzi nimi držia šaláty, rezne, kastróly, mrkvové polievky, niekedy s pridaním inej zeleniny, niekedy bez nej. V každom prípade to bude chutné a zdravé. Ako napríklad variť mrkvové rezne?

Mrkvové rezne

Zloženie: strúhaná mrkva - 500 alebo 600 gramov, múka - 10 gramov, rastlinný olej na vyprážanie, dve vajcia, soľ, cukor.

Varenie. Do nastrúhanej mrkvy pridáme vajce, múku, cukor, soľ, dobre premiešame. Vyprážame na rozpálenom oleji.

Ako variť exotické mrkvové rezne? Veľmi jednoduché - pridajte k nim komponent so zaujímavou chuťou.

Mrkvové rezne s mandľami

Zloženie: pol kilogramu mrkvy, dve žemle, strúhané mandle, jedna cibuľa, rastlinný olej na vyprážanie, strúhanka, štyri vajcia, maslo, zväzok zelenej cibuľky, tvaroh - tristo gramov, kari, soľ, korenie.

Varenie. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle, žemle namočíme do vody. Kým sa rúra zohreje, opražíme veľmi nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú potom zmiešame s nastrúhanou mrkvou a vajcami. Do pripravenej hmoty pridáme žemle, soľ, korenie, posypeme krekry a mandľami. Vyformované kotlety sa pečú na plechu na pečenie pokrytom špeciálnym papierom. Čas varenia - 20 minút. Hotové výrobky podávajte s omáčkou.

Príprava omáčky: tvaroh zmiešame s rozpusteným maslom, pridáme mletú cibuľu, kari a soľ.

Je tu ďalšie chutné jedlo pre milovníkov zeleniny. Ako variť dusenú mrkvu s jablkami? Toto jedlo sú skvelé vitamínové raňajky pre deti.

Mrkva dusená s jablkami

Ingrediencie: 3 mrkvy, dve jablká, cukor, maslo, kyslá smotana, mlieko.

Varenie. Umytú a očistenú mrkvu nakrájame na kocky, na panvicu zalejeme mliekom, udusíme do mäkka, potom pridáme jablká a cukor nakrájaný na kúsky, dusíme, kým jablká nezmäknú. Hotové jedlo dochutíme maslom a kyslou smotanou.

Ako uvariť dusenú mrkvu pre milovníkov experimentovania s výrobkami, nových chutí a nových pocitov?

Mladá mrkva na červenom víne

Zloženie: kilogram mrkvy, hlavička cesnaku, pohárčervené víno, olivový olej, rozmarín, čierne korenie a soľ.

Varenie. Na prípravu tohto jedla sa mrkva nakrája na dlhé tenké prúžky, ktoré sa potom opražia na rozohriatom olivovom oleji. Do smaženej mrkvy pridajte cesnak nakrájaný na veľké kúsky, niekoľko vetvičiek rozmarínu, víno, čierne korenie a soľ. Varenie po dobu piatich minút. Dusená mrkva podávaná s čerstvými bylinkami.

Mrkva ako snack k mäsu

Z tejto koreňovej zeleniny uvaríte výborný snack k mäsitým jedlám. Ako upiecť mrkvu v rúre, aby zvýraznila chuť a vôňu mäsa na sviatočnom stole?

Mrkva pečená s medom

Pečenie pomarančovej koreňovej zeleniny samo o sebe zvyšuje jej sladkosť, no pre tých, ktorí majú radi sladké, sa pridáva med.

Zloženie: mrkva nakrájaná pozdĺžne na dlhé kúsky, olivový olej, soľ, čierne korenie, med.

Varenie. Nakrájanú mrkvu dáme na papier na pečenie, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a pridáme med. Jedlo sa podáva ako teplé predjedlo alebo ako príloha k mäsovým jedlám.

Kaviár sa považuje za vynikajúce predjedlo k jedlám z mäsa a rýb. Ako uvariť mrkvový kaviár, aby si hostia olízali prsty a pýtali si recept?

Mrkvový kaviár s cibuľou a paradajkami

Zloženie: mrkva - 1 kg, cibuľa - 300 g, paradajkový pretlak (200 g) alebo niekoľko čerstvých paradajok bez šupky, pol pohára rastlinného oleja, cukor, soľ a ocot podľa chuti, bobkový list.

Varenie. Nastrúhanú mrkvu orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme paradajku alebo čerstvé paradajky bez šupky, ocot, korenie. Dusíme na malom ohni. Na záver predjedlo dochutíme predsmaženou cibuľkou. Ak je veľa rastlinného oleja, prebytok možno vypustiť.

Hotové jedlo sa skvele hodí ako „kožuch“k vyprážaným rybám alebo len ako studené predjedlo na každodenné a slávnostné prestieranie. Ak chcete, výsledný kaviár sa dá na zimu zrolovať.

Tento snack sa dá pripraviť nielen so zeleninou. Ako uvariť kaviár z mrkvy s tvarohom? Nič zložité ani pre tínedžera ovládajúceho kulinársku múdrosť.

Mrkvový kaviár s tvarohom

Zloženie: mrkva, tvaroh, čerstvé bylinky, cesnak, soľ.

Varenie. Mrkvu nakrájame na kocky alebo kolieska a podusíme v malom množstve vody do mäkka. Nechajte úplne vychladnúť, potom rozdrvte s tvarohom cez sito alebo pomocou mixéra. Hotovú hmotu osolíme, pridáme zeleninu a cesnak. Čím viac cesnaku, tým pikantnejší kaviár.

Ako si vyrobiť mrkvovú šťavu doma

Čerstvo vylisovaná zeleninová šťava je výborným vitamínovým doplnkom každodennej rodinnej stravy, najmä ak ide o zdravú a chutnú mrkvovú šťavu, ktorú milujú dospelí aj deti. Ako si vyrobiť mrkvovú šťavu doma?

Mrkvová šťava

Mrkvovú šťavu je možné pripraviť tromi spôsobmi: pomocou odšťavovača, pretlačením nastrúhanej zeleniny cez gázu alebo pomocou tlakového hrnca. Moderná zaneprázdnená hostiteľkaskôr je najpohodlnejšie použiť odšťavovač, ktorý šetrí čas.

Keďže čerstvo vylisovaná šťava neprechádza tepelnou úpravou, mrkva sa musí dôkladne umyť a potom olúpať. Výsledný nápoj je najlepšie ihneď vypiť, pre lepšie vstrebávanie karoténu sa doň pridáva smotana alebo trochu olivového oleja. Pre deti môže byť šťava mierne osladená alebo zmiešaná s jablkovou šťavou, pretože bábätkám nie vždy chutia čisté šťavy, najmä tie zeleninové.

Mrkva v akejkoľvek podobe je zdravá a chutná zelenina. Pomocou vyššie uvedených receptov a tipov dokonca aj začínajúci kuchár pripraví veľa chutných jedál na rodinnú a sviatočnú večeru, ako aj občerstvenie na zimu, kaviár, šaláty, džúsy a oveľa viac, pričom dokáže nakŕmiť aj malých rozmarov a ľudí, ktorí to robia. nie ako táto zelenina. Verte, ocenia a od tých, ktorí neznesú mrkvu, sa presunú do kategórie znalcov sladkej pomarančovej koreňovej zeleniny.