Kalorický zelený hrášok, konzervovaný, suchý

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí ľudia (najmä predstavitelia krásnej polovice ľudstva) vedú zdravý životný štýl, dodržiavajú správnu výživu, ktorá je zárukou pohody. A správna výživa zahŕňa nielen potraviny, ktoré sú pre telo zdravé, ale aj vyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj optimálne množstvo kilokalórií.

Odborníci na výživu sú si istí, že tí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, by mali konzumovať menej kalórií ako zvyčajne. Počítanie kalórií nie je také ťažké - jedinou nepríjemnosťou je, že musíte vypočítať úplne všetko, aby ste sa neprejedli. Napríklad, ak sa chystáte jesť olivier alebo vinaigrette, budete musieť vypočítať energetickú hodnotu všetkých zložiek vrátane obsahu kalórií v hrášku (zelený, konzervovaný - na tom nezáleží, hlavnou vecou je nezabudnúť spočítajte si to). Nie je to vždy pohodlné, ale časom sa to stane zvykom.

Náš článok však nebude o spôsoboch, ako schudnúť, ale o tak chutnom a hlavne zdravom produkte, akým je zelený hrášok, ktorý obsahuje nielen obrovské množstvo vitamínov, ale aj zaujímavúhistória.

Jedlo predkov

Ako dlho ľudia pestovali zelený hrášok nie je s určitosťou známe, ale vedci tvrdia, že ho používali naši primitívni predkovia. Potvrdzujú to archeológovia nájdené platne so zvyškami jedla z hrachu, ktoré sú staré takmer 10-tisíc rokov. Predpokladá sa, že pestovanie hrachu ako plodiny sa začalo asi pred 3 000 rokmi, ale vtedy to bol druh letnej chaty a nie masová výroba.

Cenná pochúťka

Jedlá z hrachu milovali Indovia, Číňania, Rimania, Indovia, no až do 16. storočia bola táto kultúra považovaná za skutočnú lahôdku a bola neskutočne drahá. Pestovanie hrachu v množstvách, ktoré by stačilo na široký obchod, sa začalo pomerne nedávno – v 16. storočí. Priekopníkmi v tejto oblasti poľnohospodárstva boli Holanďania. Napriek rozšíreniu zostal hrach pre bežných ľudí celé storočie nedostupný. Pre tých, ktorí mali možnosť ochutnať tento produkt, hrach nebol ničím iným ako pochúťkou. A to, že táto strukovina sa dá nakladať, mraziť a konzervovať, v tých časoch nikto ani len netušil…

Sklad vitamínov

Dnes je zelený hrášok dostupný aj komerčne, ako chlieb alebo mlieko. Deti (aj dospelí) radi jedia mladý zelený hrášok pestovaný v letnej chate av supermarketoch je možné tento produkt kúpiť suchý, mrazený a konzervovaný. Čo uchováva vo vnútrizelený hrach? Užitočné vlastnosti, kontraindikácie, ako aj súbor vitamínov odhalí náš článok.

Tento produkt je teda bohatý na jedinečné aminokyseliny, enzýmy, vlákninu, vápenaté soli, draslík, železo, chlór a síru. Mimochodom, vláknina obsiahnutá v hrášku výborne stimuluje činnosť čriev, takže tí, ktorí trpia cholecystitídou alebo žalúdočnými vredmi, by ju mali užívať opatrne a v malých dávkach.

Zelený hrášok obsahuje fosfor, vitamíny skupiny B, ako aj A, PP a C. Proteín obsiahnutý v hrášku je zložením podobný mäsu. Okrem toho pomáha udržiavať kardiovaskulárny systém a normalizuje krvný tlak a vďaka optimálnemu pomeru sodíka a draslíka je zelený hrášok mimoriadne užitočný pre ľudí s cukrovkou.

Okrem toho obsahuje veľké množstvo stopových prvkov – zinok, meď, jód, mangán, bór, molybdén, kremík, kob alt, stroncium, selén, hliník, fluór, nikel, titán a dokonca aj cín. Preto sa zelený hrášok odporúča ľuďom s anémiou a nedostatkom jódu.

Hašok a kalórie

Ľudí, ktorí sledujú postavu, bude pravdepodobne zaujímať, koľko kalórií obsahuje hrášok (zelený, konzervovaný a suchý). V skutočnosti je ideálny pre tých, ktorí snívajú o štíhlej postave. Mimochodom, čísla hovoria samy za seba: obsah kalórií konzervovaného zeleného hrášku je približne 55 kcal na 100 gramov, čerstvý (v strukoch) - od 40 do 73 kcal na 100 gramov(v závislosti od odrody), suché - 310 kcal.

Jednoduché vysvetlenie

Prečo taký rozdiel v číslach? Všetko je jednoduché! Faktom je, že čerstvý hrášok obsahuje veľa vlhkosti - ide o prírodný produkt, zatiaľ čo konzervovanie znamená pridanie soli, cukru a ďalších zložiek, ktoré majú tiež energetickú hodnotu. Preto je obsah kalórií v konzervovanom zelenom hrášku o niečo vyšší ako v čerstvom, ale nie o veľa. Fanúšikovia nízkokalorickej diéty ho preto môžu jesť aspoň každý deň bez poškodenia postavy. Kalorický obsah hrášku (zeleného, konzervovaného) je príliš nízky na pridanie kíl navyše.

Suchý hrášok úplne stráca vlhkosť - vďaka tomu je jeho množstvo v 100 gramoch oveľa vyššie ako množstvo čerstvého hrášku. Napríklad 15 čerstvého hrášku sa umiestni do jednej polievkovej lyžice. Ak sa však vysuší, stratí vlhkosť a stiahne sa. Výsledkom je, že do jednej polievkovej lyžice sa nezmestí 15 suchých hráškov, ale mnohonásobne viac! Preto hrášok obsahuje vysoký obsah kalórií. Polievka z pyré (hrášková konzerva, v ktorej je dokonalou náhradou suchých) vyrieši problém tých, ktorí si idú za postavou a chýba im varený hrášok. Hlavná vec je pridať správne korenie a údeniny…