"Mrkva" - recept. Ako urobiť "mrkvu" doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrkva na kórejský spôsob, ona je tiež "mrkva" - jedna z najrelevantnejších pochutín v našej krajine. Je obľúbený pre svoju korenistú chuť, príjemnú vôňu a chutný vzhľad. Ako každé iné obľúbené jedlo, aj táto pochúťka má veľa možností varenia. Na niektoré z nich sa pozrieme v tomto článku. Témou rozhovoru je mrkvový šalát, recept na jeho prípravu. Predjedlá vyrobené podľa nasledujúcich popisov uspokoja gastronomické chute všetkých členov rodiny.

Hlavné ingrediencie

Skôr ako zvážime možnosti tohto jedla, povedzme si niečo o produktoch zahrnutých v jeho zložení. Hlavnou zložkou je mrkva. Mala by mať jasne oranžovú farbu. Zelenina by mala byť pevná. Na prípravu občerstvenia je vhodné iba šťavnaté ovocie. Chuť mrkvy pre toto jedlo by mala byť sladká.

Mrkvový šalát (recept to potvrdzuje) nevyhnutne obsahuje cesnak. Malo by byť čerstvé a voňavé.

Soľ, cukor a rastlinný olej sú tiež potravinytradičné pre toto jedlo. Všetky ostatné ingrediencie vrátane korenín pridávame podľa želania a gastronomickej chuti kuchára.

Varenie mrkvy na kórejský spôsob

Klasická verzia tohto občerstvenia je uvedená v nasledujúcom popise. Na prípravu mrkvového šalátu doma budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mrkva - 1 kg;
• stredne veľká cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 6 strúčikov;
• rafinovaný slnečnicový olej – 50 g;
• granulovaný cukor – 1 veľká lyžica;
• mletá červená paprika – ¼ čajovej lyžičky;
• ocot 9% – 2 veľké lyžice;
• soľ podľa chuti.

Popis prípravy mrkvového šalátu (tradičný recept), čítajte ďalej.

Mrkvu umyte, utrite a nasekajte na špeciálnom strúhadle. V miske k nastrúhanej mrkve pridáme cukor, soľ, korenie a cesnak pretlačený lisom. Cibuľu pokrájame na drobno a opražíme na oleji, kým nebude mať krásnu zlatistú farbu. Ochlaďte tento polotovar a pridajte k nemu ocot. Výslednú hmotu nalejte do šalátu. Dôkladne premiešame a necháme odstáť aspoň dve hodiny. Je to potrebné, aby sa všetky ingrediencie „skamarátili“. Ideálnu chuť a vôňu mrkvového šalátu, ktorého recept už poznáte, získa po 10-12 hodinách odstátia. Toto predjedlo sa podáva k jedlám z mäsa a rýb, ako aj knedliam a knedlíkom.

Mrkva na kórejský spôsob s chobotnicou

Tento šalát je veľmi dobrýv kombinácii s morskými plodmi. Veľmi chutné jedlo sa získa, ak sa do klasických produktov pridajú aj chobotnice. Nasledujúce pokyny podrobne uvádzajú, ako to urobiť.

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• mrkva - 4 kusy strednej veľkosti;
• chobotnice (ošúpané jatočné telá) – 1 kg;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• bulb;
• rastlinný olej – 3 veľké lyžice;
• stolový ocot – 1 malá lyžička;
• soľ podľa chuti;
• mletá paprika (červená a čierna) na špičke noža;
• sezamové semienka – 20 gramov;
• cukor – pol čajovej lyžičky.

Technológia varenia tohto jedla je rovnaká ako v predchádzajúcej časti článku. Iba tu sa chobotnice stále zavádzajú do šalátu. Najprv ich treba tepelne spracovať. Ako to spraviť? Prevarte vodu a osoľte ju. Na dierovanú lyžicu položte olúpané telo chobotnice. Jemne ho ponorte na 10 sekúnd do vriacej vody a vyberte. Takže spracujte všetky kúsky. Je dôležité, aby ste morské plody nepreexponovali v horúcej vode, inak sa stanú tvrdými a bez chuti. Navyše sa to nedá variť. Keď chobotnice vychladnú, nakrájajte ich na kúsky a pridajte k zvyšku produktov. Výsledný šalát premiešajte a nechajte vychladnúť. "Mrkva", ktorej recept ste sa naučili, sa stane skutočným kulinárskym majstrovským dielom na slávnostnom stole. Ak chcete svojich hostí prekvapiť úplne novým a originálnym jedlom, uvarte si túto pochúťku. Dostanete chválu a slová vďačnosti od príbuzných a priateľov.

Ako pripraviť „mrkvu“s vnútornosťami? Naučte sa recept na zaujímavé jedlo

Prasačie uši – práve táto mäsová ingrediencia sa hodí k surovej mrkve a koreniu. Preto ho použijeme na prípravu šalátu. Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• pol kila mrkvy;
• 2 prasacie uši;
• 2 stredné žiarovky;
• hlava cesnaku (4-5 strúčikov);
• 1 veľká lyžica paradajkového pretlaku;
• soľ podľa chuti;
• 150 gramov slnečnicového alebo olivového oleja;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 2 veľké lyžice stolového octu;
• pol polievkovej lyžice chmeľovo-slnečnicového korenia;
• červená paprika (nasekaná) na špičke noža;
• jeden bobkový list;
• koriander podľa chuti.

Na prípravu mrkvového šalátu (recept s drobmi) musíte bravčové uši umyť a uvariť v osolenej vode s bobkovým listom. Mrkvu pomelieme na strúhadle. Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Keď získa zlatistú farbu, pridajte paradajkový pretlak, kryštálový cukor, korenie, cesnak, koriander, slnečnicový chmeľ, soľ. Zmiešajte všetky tieto produkty. Do výslednej horúcej hmoty pridajte ocot. Prípravok nalejte do misky s mrkvou. Sem vložte bravčové uši nakrájané na úzke pásiky. Druhú cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do šalátu. Šalát dôkladne premiešame a preložíme do sklenenej nádoby. Do tejto nádoby nalejte aj tekutinu, ktorá ostane na dne misky. Pochutinu nechajte lúhovať 12-24 hodín. Šalát podávajte vychladený.

Mrkva s hubami a cviklou

Vitamínový šalát odporúčame variť podľa nasledujúceho receptu.

Nastrúhajte dve surové mrkvy a jeden varený vinaigrette. Cibuľu a huby nakrájajte na kúsky a opečte na rafinovanom rastlinnom oleji. Tieto produkty nalejte horúce do zeleninového prípravku (mrkva a repa). Nakrájajte cesnak a zmiešajte ho so zvyškom ingrediencií. Pridajte cukor a soľ podľa chuti. Papriku posypte iba vtedy, ak budete šalátom liečiť iba dospelých. Zmiešajte všetky potraviny. Trvajte na občerstvení na chladnom mieste. Môžete ho použiť po 2-3 hodinách.

Záver

Ako vidíte, existuje veľa možností na prípravu šalátu, akým je v kórejčine „mrkva“. Klasický recept sa zriedi novými produktmi, čo vedie k novým chutným a originálnym občerstveniam. Dúfame, že vás fotografie a popisy týchto jedál inšpirovali a primäli k ich vareniu.