Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu..

Funkcie produktu

Ako už názov napovedá, tento druh obilnín prechádza pred mletím procesom zahrievania parou. Tento postup umožňuje ušetriť oveľa viac živín, stopových prvkov a vitamínov, pretože vplyvom teploty prechádzajú zo škrupiny do jadra. Zrná sa na tento účel berú podlhovasté, farba suchého produktu sa mení z bielej na zlatú, priesvitnú, ale po varení sa spracovaná obilnina nedá odlíšiť od bežnej. Varenie ryže začalo pred viac ako 50 rokmi v americkej armáde, aby to uľahčiloproces varenia. Ďalšou výhodou tepelnej úpravy je, že uvarená príloha sa drobí, zrnká sa nedrobia a tieto vlastnosti sú zachované aj po niekoľkých ohriatiach.

Ako variť dusenú ryžu

Znalci zdravého životného štýlu, priaznivci správnej výživy a všetci milovníci lahodných jedál by mali venovať pozornosť tomuto druhu ryže. Aby sme to uvarili chutné a zrnité, dáme niekoľko receptov. Z nich dokonca aj začínajúci majiteľ alebo hostiteľka pochopí, ako variť dusenú drobivú ryžu.

Najdôležitejším pravidlom je neponáhľať sa a dôkladne prepláchnuť zrno v niekoľkých krokoch, kým voda po prepláchnutí nezostane číra. Treba dodržať pomery: 1 šálka suchej ryže na 2 šálky vody. Premytá ryža sa vloží do vriacej osolenej vody, korenie sa v tejto chvíli nepridáva. Potom sa oheň zníži, panvica sa prikryje pokrievkou a počas procesu varenia sa nezdvíha.

Ako dlho variť dusenú ryžu? Dané množstvo bude hotové 12 minút po uvarení. Rovnaký čas, ktorý potrebujete na uvarenie ryže pod zatvoreným vekom, vyberte ju zo sporáka. Až potom sa odporúča do jedla pridať olej a korenie.

Ďalšie možnosti hrnca

Vyššie boli uvedené štandardné pravidlá, po preštudovaní ktorých je ľahké odpovedať na otázku, ako sa varí dusená ryža. Teraz uvádzame ďalšie recepty na jeho prípravu:

• Umytá ryža sa zaleje vychladenou vodou a nechá sa 1 hodinu. Potom pridajte trochu vody a varte na miernom ohni 5-7 minút. Počas varenia nádobu nemiešajte.



• Dušená ryža sa premyje a namočí na 15 minút do vody. Hoďte späť na sito a počkajte, kým voda úplne vytečie. Rozpálime panvicu a pridáme uvarenú ryžu. Miešajte bez odstránenia z ohňa, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Zeleninový vývar sa predvarí, vyberie sa z neho zelenina, položia sa sušené obilniny. Keď vývar vrie, znížime oheň a varíme pod pokrievkou 10 minút.
• Ako uvariť dusenú ryžu na „armádny spôsob“: umyte ju do čistej vody, vhoďte do vriacej tekutiny a počkajte, kým sa uvarí. V tomto okamihu vyhoďte obsah panvice na sito a opláchnite čistou tečúcou vodou. Potom sa ryža vloží do studenej vody, zapáli sa a varí sa do mäkka, bez rušenia.

Samostatne stojí za zmienku, že riad (zvyčajne hrniec a niekedy aj panvica) na varenie by mal mať hrubé dno, aby sa obilniny nepripálili.

Spôsob varenia v pomalom hrnci

Mnohí majitelia už vybavili svoje kuchyne užitočným a pohodlným zariadením, ktoré vám umožní minimalizovať čas strávený pri sporáku. Tento zázračný hrniec varí, dusí a pečie (v závislosti od vstavaných funkcií). Ako variť dusenú ryžu v pomalom hrnci? Štandardný spôsob: použite režim "Pilaf" a potom ho zmeňte na "Vykurovanie". Pomer obilnín k vode sa mení o 1:3 a množstvo naplnenia a doby varenia závisí od kapacity misy, preto stojí za to si to preštudovaťpriložené pokyny.

Naparené cereálie sa umyjú a namáčajú na hodinu, potom sa prenesú do pomalého hrnca, doplnia sa vodou a nastaví sa požadovaný režim. 10 minút pred koncom varenia prepnite funkciu. S týmto spotrebičom môžete experimentovať: použite režim "Pohánka", ktorý je vhodný na varenie ryže na rožky a sushi, alebo "Mliečna kaša".

Varenie v dvojitom kotli

Ako variť dlhozrnnú predvarenú ryžu? Ak máte dvojitý kotol, varte v ňom. Zachová si všetky užitočné látky daného produktu. Ryža sa niekoľkokrát premyje až do čistej vody. Potom ho môžete na pol hodiny namočiť do horúcej tekutiny, čím sa zachová všetka nutričná hodnota zŕn. Potom sa obilnina hodí späť na sito a voda sa nechá odtiecť asi 15-20 minút. Na 1 šálku ryže vezmite 1,5-2 šálky vody, výstupom budú 3 šálky drobivej prílohy. Hotovú ryžu je vhodné podávať ihneď na stôl. Aby bol pokrm vzdušný a nezlepoval sa, pokvapkajte ho počas varenia citrónovou šťavou alebo pridajte trochu zeleniny či masla.

Ryža sa vloží do špeciálnej nádoby na varenie obilnín, na to isté miesto sa naleje voda. Ak čas varenia kaše nie je určený automaticky, časovač sa nastaví na 30 minút.

Funkcie mikrovlnnej rúry

Takmer všetci majitelia mikrovlnných rúr v nich iba ohrievajú jedlo, pričom zabúdajú, že aj toto je multifunkčné zariadenie. V ňom tiežmôžete piecť, variť a piecť rôzne jedlá. Ryža nie je výnimkou a každá odroda sa dá ľahko variť v mikrovlnnej rúre. Zrno sa premýva, kým sa voda nevyjasní. Potom sa prenesie do sklenenej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, ktorá by nemala zaberať viac ako polovicu objemu, pretože hotový výrobok bude 2-krát väčší. Nalejte cereálie vodou, prikryte žiaruvzdornou pokrievkou a nastavte čas varenia na 15 minút. Po skončení programu nechajte pokrm v mikrovlnnej rúre ešte rovnakú dobu - ryža tak zmäkne a zmäkne. Nádobu je potrebné vyberať len pomocou cvočkov. Potom prílohu premiešame drevenou vareškou alebo lyžicou a dochutíme maslom.

Teraz už viete, ako správne uvariť dusenú ryžu, a môžete ľahko potešiť seba a svojich blízkych lahodným, voňavým a zdravým jedlom!