Čučoriedka (bobule). Barberry: užitočné vlastnosti, aplikácia, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kry čučoriedky možno nájsť náhodou v južnej časti Ruska. Bobule jasne červenej farby sa objavujú začiatkom jesene. Pomerne príjemná chuť bobúľ tejto rastliny vám umožňuje variť z nich kompóty a ovocné nápoje. Extrakt z čučoriedok sa používa v cukrárstve. Asi nestretnúť takého človeka, ktorý by si z detstva nepamätal chuť „drôčkov“. Ak je ovocie sušené a nakrájané, získate lahodné korenie, ktoré sa hodí k ryži. Tieto bobule majú veľa liečivých vlastností. Barberry sa používa pri liečbe mnohých chorôb, ako aj ako pomôcka pri chudnutí.

Zloženie čučoriedky

Liečivé vlastnosti rastliny sú spôsobené jej chemickým zložením. Bobule sú teda bohaté na vitamín C, sacharidy, organické kyseliny, beta-karotén, alkaloidy. Zahŕňajú aj makro- a mikroprvky, pektínové látky. Ako bobule čučoriedky dozrievajú, koncentrácia chemikálií sa výrazne mení. Čím dlhšieplody na kríku, tým sú užitočnejšie. V septembri až októbri, po prvom chladnom počasí, je v nich obsah fruktózy maximálny. Práve v tomto období je zvykom zbierať bobule. Barberry je veľmi zdravé bobule, takže tí ľudia, ktorí profitujú z pestovania rastlín na svojich dvoroch, sa ich snažia urobiť zásobu na zimu a zlepšiť svoju pohodu.

Cenné vlastnosti

Plody rastliny majú vlastnosti, ktoré umožňujú ich využitie nielen v ľudovej, ale aj v tradičnej medicíne. Bobule urýchľujú perist altiku, normalizujú procesy trávenia v tele, majú choleretický účinok. Barberry obsahuje látky, ktoré pomáhajú zbaviť sa bolesti spastického pôvodu. Rastlina tiež pomáha normalizovať krvný tlak, hoci jej účinok v tomto prípade nie je taký výrazný a nemusí byť zaznamenaný na pozadí hypertenzie. Taníny obsiahnuté v plodoch čučoriedky pomáhajú pri zápche. Barberry drink pomáha znižovať telesnú teplotu a znižovať horúčku. Okrem vyššie uvedených, bobule obsahujú aj ďalšie zložky, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus, no nie sú o nič menej výrazné. Bobule, listy a kôra čučoriedok sú súčasťou niektorých prípravkov a tinktúr.

Použitie v tradičnej medicíne

Bobule čučoriedky, ktorých užitočné vlastnosti nenechávajú žiadne pochybnosti, sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve. Barberry obsahuje alkaloid berberín, ktorý sa nenachádza v plodoch, ale v iných častiach rastliny. Táto látka je účinná a silnácholeretické pôsobenie. Z kôry rastliny sa vyrábajú tinktúry používané pri liečbe ochorení pečene a žlčníka. Tinktúry tiež pomáhajú pri liečbe žltačky.

Čučoriedka má výborný hemostatický účinok, preto sa používa pri krvácaní rôzneho druhu. Bobule pomáhajú zlepšiť chuť do jedla. Tradičná medicína uznáva plody čučoriedky ako prírodné antibiotikum, asistenta s oslabeným imunitným systémom. Vodou napustené bobule čučoriedky zmierňujú reumatické bolesti. Minimálne množstvo obsiahnutého cukru ho robí užitočným pre diabetikov. Bobule jasne červenej farby sú vynikajúce v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Pomáhajú pri bronchitíde, bolesti hrdla, kašli.

Odvar z listov pomáha pri ochoreniach pankreasu a pečene. Je účinný aj pri zápaloch, tráviacich ťažkostiach, žalúdočných vredoch, úplavici, chronických hnačkách. Tinktúra z kôry a listov pomáha pri pľúcnej tuberkulóze, zápale pohrudnice a zápale pľúc. Vypláchnite ústa odvarom pri ochorení ďasien. Odvar sa používa na sprchovanie na zmiernenie ženských bolestí.

Čerstvé bobule majú charakteristickú kyslosť, preto sa niekedy nakladajú s cukrom. Jedením bobuľového ovocia si môžete zlepšiť stav pri hemoroidoch, dvanástnikových vredoch a žalúdku. Bobule majú pozitívny vplyv na posilnenie obranných mechanizmov organizmu.

Čučoriedka pri chudnutí

Takmer všetka zelenina, ovocie a bobuľové ovocie sú do určitej miery obdarené vlastnosťami spaľovača tukov a pomocníka pri chudnutí. Medzi týmito bobuľamiukázalo sa, že je to dráč. Viaceré fakty naznačujú, že plody čučoriedky sú veľmi vhodné pre diétny príjem. Bobule čučoriedky na chudnutie sa používajú na základe nízkeho obsahu kalórií, pretože energetická hodnota produktu na 100 gramov je iba 35 kcal. Pri chudnutí je veľmi dôležité nastoliť metabolické procesy, ktoré tejto rastline tiež pomôžu. Určitá opatrnosť pri používaní plodov je stále potrebná, pretože zvýšením sekrécie tráviacich žliaz zvyšujú chuť do jedla. Niekedy omylom dajú do jedného radu bobule goji a bobule čučoriedky. Zákaznícke recenzie sú plné rozhorčenia nad popularitou prvého a podceňovaním druhého.

Tipy na chudnutie s čučoriedkami

Keďže všetky bobule sú výživné a nízkokalorické, bobule čučoriedky okrem priaznivého vplyvu na ľudské zdravie môžu pomôcť aj pri chudnutí. Ale aby ste dosiahli viditeľný výsledok, musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní. Po prvé, bobule by ste nemali používať na „občerstvenie“, najmä v prípadoch, keď je ďalšie jedlo ešte ďaleko a hlad je už dosť viditeľný. Živinami bobúľ čučoriedky sú ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré telo spotrebuje veľmi rýchlo. Pocit sýtosti vydrží až hodinu, aj keď zjete veľkú porciu bobuľového ovocia. Po druhé, pri chudnutí nie je potrebné používať čučoriedky vo forme korenia, pretože sušený mnohonásobne viac stimuluje chuť do jedla. Najlepší spôsob, ako použiť čučoriedky na chudnutie, jepríprava kompótu z bobúľ bez pridania cukru. Minimum kalórií, plný žalúdok a nádherná vôňa - to je výsledok pitia barberry drinku.

Bobulový nápoj

Účinný čučoriedkový nápoj si môžete veľmi jednoducho pripraviť aj doma. Bude to trvať 50 gramov sušených bobúľ, trochu granulovaného cukru, štipku vanilky. Ovocie umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Potom dajte na sporák, priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút. Keď je nápoj pripravený, je potrebné ho nechať stáť ďalšie 3 hodiny. Potom nápoj preceďte, pridajte cukor a vanilku (alebo vanilkový cukor) a môžete si vychutnávať jeho príjemnú chuť a vôňu. Stojí za to pripomenúť, že tento nápoj má výrazný choleretický a diuretický účinok.

Koření

Bobule čučoriedky sa využívajú nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj vo varení. Užitočné vlastnosti sú dokonale kombinované s vynikajúcou chuťou. Z plodov kríka sa pripravujú sirupy, šťavy, kompóty, želé, džemy, omáčky. Obyvatelia Kaukazu používajú čučoriedky pri príprave mäsových jedál. Mierne nezrelé plody môžeme podávať k rôznym jedlám, vopred nasolené alebo marinované. Barberry sa často používa pri varení ako korenie, najmä na pilaf. Korenie mierne zmení farbu jedla a dodá mu vynikajúcu vôňu.

Na prípravu korenia sa používajú prednostne bobule čučoriedky. Recepty sú prezentované v rôznych možnostiach. Najbežnejšie je nasledovné: umyté aovocie naliate cez noc sa musí najskôr uvariť, kým nezmäkne. Potom ich pretrieme cez sitko a zasypeme cukrom. Môžete pridať nasekané klinčeky, zázvor, škoricu a opäť prevariť na miernom ohni. Hotové korenie sa naleje do pohárov a zvinie sa. Toto korenie sa veľmi dobre hodí k jedlám z mäsa a rýb.

Blanks

Na prírezy sú vhodné korene, listy, kôra kríkov a nielen bobule. Čučoriedky sa začínajú zbierať začiatkom mája, keď sa vylučuje šťava. Kôra sa zároveň suší v sušiarňach a dobre sa vetrá. Keď ker práve začína kvitnúť, zbierajú sa listy a tiež sa sušia. Bobule čučoriedky, ktorých fotografie môžete vidieť v článku, sa používajú na výrobu džemov, džemov a liečivých tinktúr na zimu. Na jar alebo na jeseň sa vykopávajú korene kríka. Zozbierané časti sa skladujú v miestnostiach chránených pred vlhkosťou. Barberry si zachováva svoje prospešné vlastnosti až tri roky.

Bobule: čučoriedky a goji

Vzhľadom sú tieto plody veľmi podobné. Táto podobnosť viedla k názoru, že goji je čučoriedka. Niektorí fanúšikovia zázračných liekov na chudnutie začali byť sklamaní. Ďalším faktorom, ktorý podnietil záujem o túto problematiku, je, že sa im ľudovo hovorilo čínske čučoriedky. Vynára sa otázka, aký je rozdiel medzi zahraničnou rastlinou a domácou, že tá prvá si získala takú nevýslovnú obľubu a je goji skutočne čučoriedka?

Ak sa pozriete na korene, je zrejmé, že iba chuť a vzhľadovocie je trochu podobné. Botanika jasne naznačuje, že tieto rastliny patria do rôznych čeľadí: goji - do Solanaceae a čučoriedky - do Barberry. O podobnosti plodov goji sa môžeme baviť vo väčšej miere s paradajkami ako s čučoriedkami. Chemické zloženie rastlín je tiež veľmi odlišné. To naznačuje, že bobule goji a bobule čučoriedky sú úplne odlišné produkty s rôznymi vlastnosťami.

Kontraindikácie

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam bobúľ čučoriedok stále nie sú bez kontraindikácií, treba ich užívať opatrne, dodržiavať dávkovanie.

Pri dlhodobom užívaní plodov čučoriedky a prípravkov, v ktorých sú obsiahnuté, sa môže postupne vyvinúť zápcha (zápcha). Neužívajte čučoriedky u pacientov v predinfarktovom stave, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka a tromboflebitídou. Barberry je kontraindikovaný pri pôrodníckom a gynekologickom krvácaní, ako aj pri krvácaní počas menopauzy. Neodporúča sa užívať čučoriedkové tinktúry v tehotenstve, pri cirhóze pečene, pri arteriálnej hypertenzii, ako aj osobám mladším ako 12 rokov.