Vynikajúci šalátový morský koktail - recepty, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chcete prekvapiť svojich hostí gurmánskym šalátom? Nie je nič jednoduchšie! Kúpte si balenie morského kokteilu - a úspech máte zaručený. Pridajte k tomu rôznu zeleninu, syr, varené vajcia. Takýto šalát neodmietnu ani tie dámy, ktoré držia prísne diéty. Morské plody, z ktorých sa koktail skladá, sú totiž nízkokalorické. Pri vychutnávaní takéhoto šalátu sa zdá, že ste sa preniesli na verandu krčmy niekde v Grécku alebo Taliansku, kde mierny vánok kýva vrcholkami cyprusov. Krevety, krúžky chobotníc, kúsky chobotníc, mušle a iné mäkkýše - všetky tieto produkty tvoria morský koktail. Šalát z nich jednoducho nemôže byť bez chuti. Balenie stačí poriadne rozmraziť, prevariť alebo opražiť jeho obsah, zmiešať s ostatnými ingredienciami a dochutiť nejakou omáčkou. Na prvý pohľad sa zdá, že je to jednoduché? A tam je! Aj keď samotný kulinársky proces nie je bez niektorých tajomstiev. A my v tomto článkuprezradíme vám ich. Okrem toho nižšie nájdete výber zaujímavých receptov na lahodné morské koktailové šaláty.

Predpríprava produktov

Bohužiaľ, tí, ktorí žijú v hlbinách kontinentu, ďaleko od pobrežia, si môžu kúpiť iba mrazené morské plody. Ide o produkt, ktorý sa veľmi rýchlo kazí. Preto je "Sea Cocktail" - rôzne mrazené mušle a kôrovce - polotovar, ktorý treba stále "pripomínať". Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: varením alebo vyprážaním. Ale bez ohľadu na to, čo varíte z morského koktailu - šalát, polievku alebo teplé jedlo - polotovar je potrebné rozmraziť. To pomôže zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Ako na to Obsah balenia nasypte do misky a odložte na policu chladničky. Čím dlhšie bude proces rozmrazovania trvať, tým budú morské plody chutnejšie. Preto sa neponáhľajte s ich zohrievaním v horúcej vode alebo mikrovlnke. Ak chcete uvariť morský kokteil, musíte ho naliať do osolenej vriacej vody, do ktorej sme už vložili bobkový list, niekoľko zŕn korenia a naliali sme trochu citrónovej šťavy. Na vyprážanie zohrejte panvicu s rastlinným olejom (najlepšie olivovým). Zlejeme polotovar, osolíme a okoreníme. Malo by sa pamätať na to, že morské plody sú bielkoviny. Čím dlhšie ich varíte, tým sú tvrdšie. Ak nechcete, aby sa krúžky chobotnice zmenili na niečo ako scrunchie, varte ich maximálne dve až tri minúty.

Recept na šalát z morských plodov „Morský koktail s paradajkami“

Za totopolkilogramové balenie polotovarov rozmrazíme a uvaríme v osolenej a citrónovej okyslenej vode. Potom prejdite na ďalšie kroky.

1. Morské plody lovíme na tanier dierovanou lyžicou alebo ich dáme do cedníka a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Desať cherry paradajok (alebo tri bežné stredne veľké paradajky), nakrájaných na štvrtiny/plátky.
3. Sto gramov tvrdého syra potrieme malými hranolkami.
4. Umyte niekoľko listov šalátu v ľadovej vode, vytraste vlhkosť, natrhajte rukami na miske.
5. Desať vykôstkovaných čiernych olív nakrájaných na tenké krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie.
6. Teraz pripravujeme šalátový dresing "Morský koktail s paradajkami". Aby ste to urobili, rozdrvte strúčik cesnaku a vložte ho do mažiara. Nalejte lyžicu sójovej omáčky a olivového oleja. Rozdrvte, aby cesnak odovzdal svoju chuť tekutinám.
7. Polejte misku dresingom. Premiešame drevenou vareškou a podávame.

S čerstvou uhorkou a kukuricou

Veľmi chutný morský koktailový šalát sa získa pridaním jemných, chrumkavých ingrediencií a sladkého nádychu. Toto zabezpečíme vložením mliečnej kukurice a hrozienok do misky. Exotická kombinácia produktov, ktorú hostia určite ocenia.

1. Morský koktail (štandardné balenie po pol kilogramu) rozmrazte, smažte alebo uvarte - podľa vašej chuti. Niekto má rád šťavnaté krevety s bledoružovou farbou. Iní milujú morské plody na oleji s vyprážaným sudom.
2. Nasypte za hrsť hrozienokhorúcu vodu, aby bobule trochu napučali.
3. Poďme uvariť vajíčko. Ošúpte ju a nakrájajte nadrobno spolu s dvoma čerstvými uhorkami, malou paradajkou a niekoľkými pierkami zelenej cibule.
4. Natrhajte rukami päť šalátových listov na širokú misku.
5. Zmiešajte ingrediencie pridaním precedených hrozienok, troch polievkových lyžíc konzervovanej kukurice a nasekanej zeleniny. Hmotu natrieme na listy šalátu.
6. Do majonézy vytlačte citrónovú šťavu (podľa chuti). Premiešame a na šalát položíme sklíčko.
7. Posypte lúpanými praženými slnečnicovými semiačkami alebo sezamovými semienkami.
8. Ak nemáte radi majonézu, môžete ju nahradiť inou lahodnou omáčkou. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou, osolíme, pridáme štipku mletého čierneho korenia. Môžete posypať píniovými orieškami.

S paprikou

Elegantne vyzerá aj tento lahodný šalát s morským kokteilom. Najmä ak mu vezmete žltú papriku. Paletu dopĺňa zelený šalát, červené paradajky, biele morské plody a čierne olivy. Rozmrazte polotovar. Za stáleho miešania smažte morské plody na suchej panvici dve minúty. Schladiť. Tri malé paradajky nakrájajte na plátky. Odstráňte stopku so semenami z papriky. Dužinu oparíme vriacou vodou a nakrájame na pásiky. Rukami natrhajte pár chrumkavých listov šalátu. Sto gramov tvrdého syra pomelieme na jemnom strúhadle. Niekedy sa krája na tenké plátky. Stlačte strúčik cesnaku cez lis, premiešajte s malým množstvomrastlinný olej, štipka soli a čierneho korenia. Pridajte grapefruitovú šťavu. Nalejte jedlo s týmto dresingom. Jemne premiešajte, dávajte pozor, aby ste paradajky nerozdrvili.

Recept na grécky šalát s morským kokteilom

Polkilogramové vrecko polotovaru rozmrazíme a uvaríme v osolenej vode s korením. Vyhodíme do cedníka. Kým sa morské plody ochladzujú, nakrájajte si zväzok petržlenovej vňate. Pohár vykôstkovaných zelených olív tiež nakrájame nadrobno na polkolieska. Pripravujeme omáčku. Strúčik cesnaku očistíme, nakrájame a rozdrvíme v mažiari so štipkou čierneho korenia a kávovou lyžičkou soli. Pridajte šťavu z polovice citróna a tretinu pohára olivového oleja. Na ozdobenie šalátu vyberieme niekoľko veľkých kreviet. Morský koktail pomelieme, zmiešame s olivami a petržlenovou vňaťou. Polejeme omáčkou. Ozdobte celými krevetami. Šalát dáme na pol hodiny do chladničky. Podávame na zelených listoch. Niekedy sa do takéhoto šalátu pridáva feta nakrájaná na kocky.

Predjedlo s rukolou a čerstvou uhorkou

Talianske bylinky dokonale zdôrazňujú pikantnosť a jemnosť morského kokteilu. Morský šalát s pikantnou rukolou je ľahké a veľmi zdravé jedlo. Uhorka mu dodá ešte väčšiu sviežosť. Vykonáva sa nasledovne.

1. Pol balenia morského taniera (250 g) varte do mäkka, sceďte, vychladnite.
2. Hrsť mojej rukoly, striasť prebytočnú vlhkosť, roztrhať rukami.
3. Ošúpte dve čerstvé uhorkyz kože a nakrájajte na malé prúžky.
4. Sto gramov vykôstkovaných zelených olív nakrájaných na polovice.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu. Osolíme a okoreníme.
6. Jogurt možno použiť na dresing. Ako druhú možnosť na omáčku zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou v pomeroch, ktoré máte radi. Pokrm zlejeme a ihneď podávame.

Do šalátu môžete pridať aj: Ľadové listy, fialovú bazalku, mätu. Zelené olivy môžu byť nahradené čiernymi olivami. Nemenej chutné sa ukáže, ak do zoznamu prísad pridáte varené prepeličie vajcia. Mali by byť rovnako ako olivy nakrájané na polovice.

Morský šalát

Ak budete postupovať podľa tohto receptu, potom je potrebné polotovar rozmraziť a vyprážať na olivovom oleji. Čas varenia závisí od veľkosti kreviet a iných morských plodov. Preto sa riaďte pokynmi napísanými na obale. Veľké morské plody trochu pomelieme. Pokrm alebo porciované misky obložíme listami šalátu. Tri vajcia uvaríme na tvrdo. Nakrájame ich čo najmenšie. Ošúpte jednu veľkú uhorku alebo dve stredné uhorky, nakrájajte na tenké prúžky. Všetky ingrediencie na jedlo zmiešame. Položte šalát z morského kokteilu v oleji do sklíčka na zelené listy. Majonézu zmiešame s citrónovou alebo limetkovou šťavou. Pretlačte cez kulinárske vrecko na šalát vo forme "ruže". Pokrm posypeme hrsťou nasekaných pistácií. K tomuto šalátu existuje druhá verzia omáčky. Musíte zmiešať 4 polievkové lyžice. l. majonéza s 2 polievkovými lyžicami. l. kečup a 2čl. l. koňak.

S paradajkami a avokádom

Uvarte 200 gramov morského taniera. Rozdrvte veľké kusy chobotnice a chobotnice. Jedno avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky. Aby dužina nestmavla, pokvapkajte ju citrónovou šťavou. K avokádu pridáme jednu veľkú paradajku nakrájanú na plátky. Vytlačte strúčik cesnaku. Zamiešame. Milovníci pikantností môžu do tejto hmoty pridať čili papričku nakrájanú na malé krúžky. Pridajte morské plody a premiešajte. Rukami natrháme štyri listy šalátu na široký tanier. Pridajte hrsť rukoly. Šalát s morským kokteilom sme rozotreli na zelený „vankúš“. Recept ponúka na výber dva dresingy. Prvým je olivový olej zmiešaný s citrónovou šťavou. Druhá omáčka je majonéza, do ktorej pridáme trochu horčice.

S krabími tyčinkami a syrom

Existujú dve verzie tohto morského šalátu. Morský koktail je možné doplniť červenou rybou a kaviárom. Toto je dovolenková možnosť. A vo všedné dni k pol kilogramu morských plodov uvarených v osolenej a okyslenej vode s citrónom pridáme 100 g krabích tyčiniek. Očistíme ich od obalu a nakrájame. Uvarte štyri vajcia na tvrdo. Krájame ich rovnako ako tyčinky (alebo na rovnaké plátky ako červené ryby). Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu. Dochutíme majonézou, dosolíme. Navrchu tri tvrdé syry. Ozdobte červeným kaviárom.