Vynikajúci recept na pečenie v rúre – funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Voňavé a výdatné recepty na pečenie potešia nielen vás, ale aj vašu rodinu. Hrnce nielenže zachovajú chuť všetkých ingrediencií, ale potešia aj individuálnym podávaním. Tieto jedlá budú tiež vrcholom na slávnostnom stole alebo ozdobia šedý každodenný život. A jednou z hlavných výhod takýchto jedál je jednoduchosť ich prípravy.

Recept na pečené v kotlíkoch sa veľmi často označuje ako národné ruské jedlá. Už v dávnych dobách ho prababičky varili v rúre. Najvhodnejším časom na varenie tohto jedla bol čas zabíjačky. Potom bolo veľa mäsa a bolo možné z neho uvariť veľmi veľký zoznam rôznych jedál. Na pečenie je zvykom používať:

• bravčové mäso;
• chicken;
• beef;
• králik.

Recept zvyčajne pripravuje pečienku v hrnci v rúre alebo rúre. Okrem mäsa pozostáva zo zeleniny, húb.

Pečenie z bravčového kotla. Recept krok za krokom

Na prípravu tohto jedla musíte vybrať mäso. Chudé mäso sa najlepšie hodí na recept z bravčového kotlíka. Ak máte kúsok s tukom, tuk sme odrezali, ale neodstraňujte ho ďaleko, pretože sa vám to bude hodiť. Ešte predtým, ako sa pustíte do varenia, pripravte si vopred mäsový vývar. Dodržať krok za krokom recept na pečené mäso si vyžaduje trochu času a úsilia.

Komponenty:

• Stredná cuketa – 2 ks
• Zemiaky – 8 kusov
• Mäsové paradajky – 2 ks
• Chudé bravčové mäso – 800 g
• Tvrdý syr – 150 g
• Lavrushka - 6 listov.
• Cesnak – 3 zuby
• Mäsový vývar – 300-400 ml.
• Spices.
• Olej na vyprážanie.

Kroky varenia

1. Bravčové mäso by sa malo dôkladne opláchnuť a potom odstrániť prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou. Ak sú na bravčovom mäse kúsky tuku, tak ich odrežte a dajte na rozohriatu panvicu, kým sa tuk neroztopí, mäso nakrájajte na malé kúsky. Potom vyberieme tuk, už nie je potrebný a vložíme mäso. Bravčové mäso opekáme 15 minút bez pridania korenín, pričom nezabúdame na neustále miešanie.
2. Vyprážané mäso rovnomerne rozložte na hrnce. Potom odložíme bokom a nezabudneme prikryť pokrievkou.
3. Teraz sa postarajme o zeleninu. Zemiaky je potrebné ošúpať a nakrájať na kocky. Ak máte veľmi veľké zemiaky, vezmite si menšie množstvo. Skúste ho nakrájať na rovnaké kocky ako mäso. Zemiaky dáme do hrncov na mäso.
4. Čistýcuketu a nakrájame ju na kocky rovnakej veľkosti. Ak máte cuketu s veľkými semenami, jadro úplne odstránime. Rozložte cuketu na zemiaky.
5. Teraz pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a korenie. Pri výbere korenín sa zamerajte na tie, ktoré sa k mäsu hodia a máte radi. Potom do každého kvetináča vložíme jeden malý list lavrushky.
6. Paradajky umyte a nakrájajte na kolieska, 2-3 kolieska vložte do hrnca. Teraz do každého hrnca nalejte vopred pripravený vývar. Na zakrytie dna potrebujete trochu vývaru. Ak nie je vývar, môžete si vziať vodu.
7. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním naše obrobky tak, aby boli výrobky úplne pokryté.
8. Vložíme podľa receptu, opečieme v hrnci do rúry a počkáme 1,5-2 hodiny.

Podávajte hotové jedlo priamo v hrncoch.

Pečenie z kuracieho kotlíka

Recept na pečené kura v hrnci je taký jednoduchý ako ktorýkoľvek iný recept. Ukazuje sa, že je vďaka mäsu diétnejšia, no nie menej chutná.

Budeme potrebovať:

• Korenie podľa chuti.
• Kuracie filé – 70 g
• Veľká mrkva – 1 ks
• Mäsové paradajky – 2 ks
• Veľká cibuľa -1 kus
• Lavrushka - podľa počtu nádob.
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Olej na vyprážanie.

Začať variť

Najprv si nakrájajte filé na kocky. Ak máte celé kuracie prsia, oslobodíme ich od kosti a kože. Môžete použiť aj kuracie stehná. Kuracie kúsky opečte na oleji do polovice uvarenia a odložte ich bokom.

Mrkvu netreba strúhať, treba ju nakrájať na malé prúžky, aby sa z nej pri varení nestala kaša. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.

Do širokej panvice nalejte olej a pridajte trochu korenia a suchých byliniek a potom opečte cibuľu. Potom pridajte cesnak a varte niekoľko minút. Teraz je na rade mrkva.

Po odstránení šupky k zelenine pridajte nahrubo nakrájané paradajky. A zeleninu dusíme ešte pár minút. Vypnite dusenú zeleninu a odložte ju.

Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Vyprážané kura teraz vyberieme z panvice a dáme na tanier. Na oleji rozohriatom po kuriatku opražíme kocky zemiakov. Je to potrebné, aby boli zemiaky mierne nasiaknuté olejom a stali sa chutnejšími.

Na spodok hrnca dajte zemiaky a navrch kuracie mäso. Pridajte korenie podľa chuti. Teraz nalejte všetok vývar tak, aby pokrýval kuracie kúsky. A teraz dajte zeleninový smažený a petržlenový list na vrch, prikryte pokrievkou.

Rovnako ako pri bravčovej pečeni, varte hodinu. Teplota rúry - 160-180 stupňov.

Podávame s cesnakovým chlebom alebo krutónmi.

Pečenie z hrnca

Toto jedlo je pre vegetariánov alebo tých, ktorí sa nechcú zaoberať mäsom. Hlavnou zložkou v ňom sú huby, ktoré nahrádzajú mäsový základ. Recept na pečenie s hubami v hrncoch sa varí rýchlejšie,ako iné druhy tohto jedla. V tomto prípade môžete použiť akýkoľvek druh húb. Ak nemáte čerstvé, môžete použiť mrazené. Vyberte si.

Komponenty:

• Kyslá smotana 20% – 7 polievkových lyžíc. l.
• Syr Suluguni – 250 g
• Hliva ustricová – 250 g
• Zemiaky – 5 kusov
• Cibuľa – 2 ks
• Olej – 4 polievkové lyžice. l.
• Sušte bylinky a korenie podľa chuti.

Proces varenia

Naše hlivu nasekajte nahrubo a vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a začnite smažiť. Smažte huby, kým sa časť vlhkosti neodparí.

Kým sa hliva orestuje, cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme na panvicu k hubám, všetko dôkladne premiešame. Potom pridajte korenie a suché bylinky a nechajte, kým nebude cibuľa pripravená. Mašľa by mala zozlatnúť. Pri vyprážaní nezabúdajte pravidelne miešať, aby sa nič nepripálilo. Vypnite huby a presuňte ich nabok.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, potom posypeme korením a premiešame. Do hrnca dáme pár lyžíc húb a na vrch poukladáme zemiaky tak, aby zakryli hríbovú smaženicu a potom opäť šampiňóny, takto striedavo po plecia hrnca, ako poslednú by sme mali mať hlivu.

Teraz nakrájajte syr suluguni na malé kúsky a vložte do každého hrnca, navrch nalejte kyslú smotanu. Aby mala kyslá smotana tekutejšiu konzistenciu, treba ju vopred vytiahnuť z chladničky. Kyslú smotanu netreba riediť vodou.

Pečenicu pečieme 50 minút pri teplote rúry 200 stupňov. Ak chcete skontrolovať, či ste skončilialebo jedlo, vezmite jeden hrniec a zemiaky prepichnite vidličkou. Ak je mäkké, jedlo je hotové.

V zime vám toto jedlo pripomenie letný les a vytvorí náladu.

Pečenka so zemiakmi a poľovníckymi klobásami

Na prípravu receptu na pečené zemiaky v nádobách sa používajú rôzne druhy mäsa a prísady, ale zemiaky zostávajú nezmenené. Tento recept nie je výnimkou, ale má svoju nezvyčajnú, pikantnú chuť. Toto jedlo poteší každého bez výnimky.

Komponenty:

• Poľovnícke párky – 200 g
• Mäsový vývar – 150 g
• Stredné zemiaky – 5 ks
• Kečup – 3 polievkové lyžice. l.
• Veľká cibuľa – 1 ks.
• Tvrdý syr – 70 g
• Stredná mrkva – 1ks
• Maslo.
• Spices.

Recept krok za krokom

Zeleninu je potrebné ošúpať a umyť. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji so štipkou soli. Keď cibuľa spriehľadnie, pridáme k nej nadrobno nakrájanú mrkvu a premiešame. Teraz musíte pridať kečup. Ak máte radi pikantné jedlá, použite čili kečup, ale pre deti je lepší kečup paradajkový. Zeleninu ešte pár minút poduste a vypnite.

Nakrájajte zemiaky na kocky a začnite ich zľahka opekať, posypať suchými bylinkami. Kým sa zemiaky opečú, pridáme k nim párky nakrájané na stredne veľké kolieska. Minútku povaríme a pridáme výpek, všetko premiešame a ešte minútku opekáme. Potom ho vypneme a obsah panvice začneme rozkladať do hrncov.

Teraz nalejte vývar, mal by siahať do stredu hrnca. Hrnce vložíme na 25 minút do vyhriatej rúry. Teplota rúry je 180 stupňov. Kým pečienka chradne v rúre, nastrúhame syr. Po 25 minútach vyberieme hrnce a obsah premiešame, potom navrch posypeme syrom. Dáme do rúry ešte na 15 minút, ale bez pokrievky.

Podávame s nakladanými uhorkami alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Pečená hovädzia pečeň a zelenina

Výdatné a chutné jedlo s množstvom vitamínov.

Na prípravu pečienky potrebujeme:

• Hovädzia pečeň – 450 g
• Veľká mrkva – 1ks
• Pór – 1ks
• Koreňový zeler – 150 g
• Bulharská žltá paprika - 1 ks
• Cibuľa – 2 kusy
• Čerstvý hrášok – 100 g.
• Zemiaky – 600 g
• Mäsové paradajky – 1 ks.
• Olej – 50 ml.
• Zelené – 25 g
• Spices.

Ako variť

Pečeň dobre opláchnite a zbavte ju filmov. Posypte korením a smažte v rastlinnom oleji asi 7 minút, nezabudnite miešať. Potom pečeň vypnite a prikrytú pokrievkou ju odložte.

Zeleninu je potrebné ošúpať a umyť. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zeler a mrkvu je potrebné nakrájať na prúžky. Z póru vyberieme iba zelenú česť a nakrájame na tenké polkolieska. Žltú papriku nakrájame na malé polkolieska, pričom ju nezabudneme najskôr očistiť.semená. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Do širokej panvice nalejte olej a opečte pripravenú zeleninu. Najprv cibuľa, varí sa dlhšie ako zvyšok, a potom mrkva a pór, potom pridajte zeler. Smažte niekoľko minút a pridajte zemiaky, potom papriku a hrášok. Ak nemáte k dispozícii čerstvý hrášok, môžete použiť aj mrazený.

Urobte malý oheň a prikryte pokrievkou. Kým zelenina chradne, ošúpeme paradajky z kože a nasekáme mixérom do stavu tekutej kaše. Nalejte paradajkovú zmes na zeleninu a pridajte korenie. Varte ešte pár minút a vypnite.

Teraz pridajte zeleninu a pečeň a striedajte ich. Na konci by vrchná vrstva mala byť zelenina. Hrnce s výpekom vložíme do studenej rúry a zohrejeme na 200 stupňov. Pečeň varte 35-45 minút.

Keď je jedlo hotové, posypte ho nasekanými bylinkami.

Teľacie pečené v hrnci

Najjednoduchší recept, ktorý netreba vyprážať ani dusiť. Stačí si pripraviť zeleninu a mäso. Tento recept na pečenie v panvici je pre tie gazdinky, ktoré nemajú čas sa trápiť s pečením.

Komponenty:

• cuketa - 1 ks;
• malá mrkva – 2 kusy;
• červená paprika -1 ks;
• teľacie mäso – 400 g;
• zemiaky – 4 ks.;
• cibuľa - 1 ks;
• spices;
• butter;
• paradajky - 2 kusy

Varenie pečeného mäsa

Teľacia dužina sa musí umyť a odstrániť všetky žilky. Potom ho nakrájame na veľké kúsky a vložímestrana.

Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame na stredne veľké kocky. Ošúpte a odstráňte semená z malej cukety a nakrájajte. Zemiaky opláchnite a zopakujte rovnaký typ rezu. Ošúpeme červenú papriku a oparíme ju vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť. Nakrájajte na stredné kúsky. Paradajky - na malé kúsky. Pripravenú zeleninu osolíme a dobre pokvapkáme olejom.

Umiestnite zeleninu do veľkých hrncov. Ak sú tie vaše malé, tak zeleninu nakrájajte na menšie kúsky. Položte teľacie mäso na zeleninu a pridajte korenie a list lavrushky. Výpek zalejeme horúcou vodou tak, aby voda pokrývala teľacie mäso. Namiesto vody je možné použiť horúci vývar.

Dajte do rúry na hodinu. Teplota 200 stupňov. Hotovú pečienku posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.