Kačica v rúre v rúre: funkcie varenia, najlepšie recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kačacie jedlá sú zriedkavo prítomné v dennom menu Rusov, a preto nie každá žena v domácnosti dokáže správne uvariť tohto vtáka. Kľúč k úspechu často nespočíva ani v samotnom recepte, ale v špeciálnych jedlách, ktoré sú na tento účel určené. Káčatko je oválneho tvaru s vysokými stranami a hrubými stenami, vyrobené zo skla, keramiky alebo hliníka. S jeho pomocou si môžete pripraviť chutné a šťavnaté jedlo na každodenný alebo slávnostný stôl. A dnes vám chceme povedať, ako variť kačicu v kačacej miske, zdieľať užitočné tipy a najzaujímavejšie recepty.

Kačka "Vianoce"

Vtáčik pečený s pomarančmi ozdobí každý sviatok.

Zložky:

• Kačica – dva kilogramy.
• Pomaranče - dva kusy.
• Kyslé jablko.
• Polovica citróna.
• Bulgur (pšeničná krupica) – pol šálky.
• Cesnak - tri strúčiky.
• Majonéza.
• Mleté korenie (čierne a červené), kari a soľ -podľa chuti.

Kačka v kačici sa pripravuje veľmi jednoducho:

• Najprv sa postarajte o plnku. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Jeden pomaranč nakrájajte na kolieska, druhý ošúpte a tiež rozdeľte na plátky.
• Urobte omáčku s polovicou citróna, trochou pomarančovej šťavy, mletým cesnakom, majonézou a korením. Potom do nej ponorte plátky ovocia, pridajte krúpy.
• Spracované vtáčika nastrúhajte zvnútra aj zvonka s korením a potom vložte plnku dovnútra. Zostáva vám namazať kačicu zvyškom omáčky. Zošijte korpus kuchynským špagátom.
• Plátky pomaranča položte na spodok misky na kačicu a položte na ne kačicu. Vták by mal byť hore nohami.

Pokrm pečieme hodinu a pol v predhriatej rúre. Pozorne sledujte proces varenia! Keď kačica zhnedne, znížte teplotu rúry.

Kačka v rúre na sporáku

Ako viete, tento vták je známy svojím dosť tvrdým mäsom. Ak však poznáte tajomstvo správneho varenia, môžete ľahko pripraviť chutnú večeru pre svoju rodinu alebo hostí.

Požadované produkty:

• Kačica – jeden kilogram.
• Mrkva - jeden kus.
• Cibuľa – dva kusy.
• Cesnak – štyri strúčiky.
• Rastlinný olej – dve polievkové lyžice.
• Zrnká čierneho korenia, suchá bazalka a suchá adjika – každá po jednej čajovej lyžičke.
• Soľ a mleté korenie podľa chuti.
• Apple.

Ďalej vám ukážeme, ako na tovariť kačicu v rúre na sporáku:

• Kačicu umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
• Položte káčatko na sporák a zapáľte oheň. Keď je riad horúci, nalejte doň trochu rastlinného oleja.
• Po niekoľkých minútach v nej vtáčika opečte do zlatista. Potom kačičky zatvorte pokrievkou a misku poduste ďalšiu štvrťhodinu.
• Ošúpte zeleninu a jablko, potom jedlo nakrájajte na prúžky (najemno nasekajte cesnak).
• Z káčatiek scedíme tuk a nalejeme doň vodu. Kvapalina by mala úplne zakryť vtáka. Keď vývar vrie, odstráňte penu a vložte do nej pripravené produkty.
• Do kačice pridajte korenie, soľ a bylinky.

Vtáčika dusíme ďalšiu hodinu a pol na miernom ohni.

Kačka v pekáči v rúre

Tentokrát vám ponúkame varenie vtáka v pive.

Zložky:

• Kačka.
• Mandarínky – tri kusy.
• Apple.
• Černé pivo – pol litra.
• Korenie, korenie a soľ podľa chuti.
• Majonéza – 150 gramov.

Kačice v pekáči v rúre sa pečie takto:

• Spracovaný korpus nastrúhame so soľou, korením a majonézou. Potom ho odošlite do chladničky na marinovanie.
• Za deň naplňte kačicu ošúpanými mandarinkami a zašite. Môžete ho upevniť aj špáradlami.
• Vložte korpus do formy a naplňte ho pivom.

Varte misku jednu hodinu a potom otvorte veko. Po štvrťhodine vtáka otočte apečieme ešte 20 minút. Podávajte kačicu s akoukoľvek prílohou alebo šalátom.

Kačka s jablkami

Jednoduché a chutné jedlo, ktoré zapôsobí na vašich hostí. Prípadne si to môžete pripraviť na rodinnú nedeľnú večeru.

Budete potrebovať:

• Jedna kačica.
• Kilogram kyslých jabĺk.
• Štyri alebo päť strúčikov cesnaku.
• Korenie a soľ.

Ako sa varí kačica v kačici? Prečítajte si recept na chutnú rodinnú večeru tu:

• Vtáčika dôkladne umyte, osušte uterákom a potom ho potrite soľou a korením.
• Jablká nakrájajte na plátky a odstráňte jadro. Naplňte kačicu ovocím.
• Položte zvyšok jabĺk na spodok formy a položte na ne vtáčika.

Pecte misku dve hodiny bez toho, aby ste káčatká zavreli pokrievkou. Kontrola pripravenosti misky je veľmi jednoduchá - na to musíte vtáka prepichnúť špáradlom. Ak vynikne číra šťava, kačicu možno bezpečne podávať.

Kačka so zemiakmi a šampiňónmi

Hydina sa hodí k mnohým jedlám. Ak chcete uvariť lahodnú a uspokojivú večeru, doplňte kačicu novými zemiakmi a voňavými hubami. Ak chcete, môžete tento recept trochu zmeniť. Napchajte vtáčikovi napríklad obľúbenú zeleninu alebo ovocie a zemiaky so šampiňónmi dajte do škatuľky pre káčatko.

Požadované produkty:

• Čerstvé lesné huby alebo šampiňóny – 500 gramov.
• Kačka.
• Cibuľa.
• Zemiaky – päť kusov.
• Med - jedna polievková lyžica.
• Korenie a soľ.

Kačka v pekáči s hubami a zemiakmi sa pripravuje úplne jednoducho:

• Vypite vtáka, umyte ho a osušte papierovými utierkami.
• Huby očistíme a opečieme na rastlinnom oleji. Keď sa tekutina odparí, pridajte k nim nakrájanú cibuľu.
• Ošúpte zemiaky, nakrájajte na štvrtiny a varte do polovice.
• Nastrúhajte telo vtáka so soľou a korením, potrite olejom a medom. Naplňte trochou náplne a zašite.
• Umiestnite vtáčika do formy a okolo neho poukladajte zemiaky.

Pečte kačicu, kým sa neuvarí, nezabudnite ju pravidelne polievať šťavou uvoľnenou počas varenia.

Recenzie

Skúsené gazdinky veria, že kačica v kačici je veľmi šťavnatá a chutná. Okrem toho hydinové mäso stráca tuhosť, stáva sa mäkkým a drobivým. Odporúčajú začiatočníkom používať toto konkrétne jedlo, aby sa vyhli sklamaniu z neúspešne pripraveného jedla. Milovníci kačacieho mäsa odporúčajú vyskúšať rôzne recepty. Hydinu varte so zeleninou, ovocím, hubami, používajte rôzne marinády, koreniny a aromatické bylinky. Môžete tak nájsť dokonalú chuť alebo prekvapiť svoju rodinu a hostí vždy novými jedlami.