Najlepšie recepty na sivoňa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V lipňoch je veľa užitočných látok. Má veľmi chutné, biele a ružové, jemné a chudé mäso a právom sa považuje za lahôdku. Existuje veľa receptov na výrobu lipňa. Túto rybu môžete smažiť, údiť, dusiť a piecť. Môžete tiež variť chutnú rybaciu polievku. Obsah kalórií v rybách je nízky, preto sa často používa v diétnych potravinách. Ale bez ohľadu na to, ako sa lipeň varí, bude nepochybne vždy ozdobou každého stola. Zvážte najlepšie recepty na varenie.

Harius v kyslej smotane

To si bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• Harius - päť kusov.
• Cuba - tri kusy.
• Mrkva - dva kusy.
• Paradajky - dva kusy.
• Zelené – jedna partia.
• Kyslá smotana – 500 gramov.
• Syr – 150 gramov.
• Maslo.
• Pepper.
• Múka.
• Soľ.

Varenie lipňa

Najprv si musíte pripraviť rybu. Musí sa očistiť od šupín, odstrániť vnútro a hlavu, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, potrieť trochou korenia a soli a rozdeliť na časti. Pokiaľ môžete loviťodložte a pripravte zeleninu na omáčku.

Z cibule odstráňte šupku, umyte ju a nakrájajte na kolieska. Zrelé, najlepšie tvrdé odrody, umyte paradajky a tiež nakrájajte na krúžky. Mrkvu ošúpeme špeciálnym nožom. Opláchnite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nastrúhajte syr akéhokoľvek druhu. V tomto recepte na lipeň sa ryba najskôr vypráža a potom pečie.

Na prípravu omáčky si musíte vziať panvicu, naliať trochu slnečnicového oleja a zapáliť. Keď je panvica rozpálená, dáme na ňu cibuľu a opražíme do zlatista. Potom nalejte mrkvu do cibule a dusíme desať minút. Potom nalejte kyslú smotanu, najlepšie s vysokým percentom tuku, priveďte do varu, pridajte pohár horúcej prevarenej vody, soľ a korenie. Teraz môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vašej chuti a dusiť pod pokrievkou desať minút. Omáčka podľa tohto receptu na lipeň je hotová.

Teraz musíte začať s varením ryby. Počas prípravy omáčky bola ryba nasiaknutá soľou a korením, môže sa už vyprážať. Nalejte olej do predhriatej panvice a vložte kúsky rýb posypané múkou, smažte, kým sa na nich neobjaví kôra. Po vyprážaní rýb sa musí preniesť do žiaruvzdornej formy, naolejovať a prikryť fóliou na pečenie. Na rybu položte nakrájané paradajky, rovnomerne polejte omáčkou a posypte syrom.

Žiaruvzdornú formu s rybou vložte do rúry na tridsaťpäť minút pri teplote stosedemdesiat stupňov. Pomocou tohto receptu na varenie lipňa v rúre môžete získať rybu, ktorá je vo vnútri šťavnatá a mäkká, ale na vrchu je zlatá. Podáva sa na stole a môže byť ozdobený zeleňou. Táto ryba je ideálna ako príloha k zemiakom, ryži alebo inému hlavnému jedlu.

Lipan vyprážaný so zeleninou

Požadované produkty:

• Harius – jeden a pol kilogramu.
• Paradajky – päť kusov.
• Cibuľa – dve hlavy.
• Mlieko – pol šálky.
• Múka – pol šálky.
• Maslo.

Proces varenia

Ryba musí byť zbavená šupín, odstránená hlava a plutvy, narezané a vypitvané. Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky. Potom pripravené kúsky lipňa vložíme do mlieka, do ktorého sme pridali korenie a soľ, a namáčame v múke. Nalejte olej do panvice a dajte na oheň, keď sa zohreje - vložte kúsky ryby a opečte, kým sa nevytvorí červená, chrumkavá kôrka.

Ryba je hotová, teraz je na rade zelenina. Zrelé a červené paradajky umyjeme, nakrájame na štyri časti, korenie, soľ a zľahka opražíme na oleji. Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme, nakrájame na kolieska a orestujeme na oleji do zlatista. Takýto recept na varenie lipňových rýb nebude vôbec ťažké zvládnuť ani pre začínajúceho neskúseného kuchára. Posledná vec, ktorú potrebujete, je položiť kúsky vyprážanej ryby na krásne jedlo, vedľa neho poukladať dusenú zeleninu a ozdobiť nasekanými bylinkami. Chutné a zdravé ryby sú pripravenéporcia.

Lipan slaný

Medzi mnohými existujúcimi spôsobmi varenia rýb existuje aj recept na lipňa nasoleného. V tomto recepte je málo ingrediencií a jeho príprava je celkom jednoduchá.

Čo potrebujeme:

• Lipan obyčajný - jeden kilogram.
• Soľ – pol pohára.
• Paprika – jedna čajová lyžička.
• Cesnak – tri až štyri strúčiky.

Proces solenia rýb

Odporúča sa kúpiť čerstvé ryby na solenie. Z nej musíte odstrániť šupiny, odrezať hlavu a plutvy, vyrezať a vytiahnuť vnútornosti a žiabre. Potom opláchnite pod kohútikom studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Rybu vložíme do pripravenej misky, pridáme cesnak pretlačený cez cesnak, soľ a čierne korenie.

Rybu jemne premiešajte s korením a prikryte pokrievkou s menším priemerom, pričom navrch položte ľubovoľnú váhu. Potom vložte do chladničky aspoň na šesť hodín a je lepšie, ak ste sa držali tohto lipňového receptu na solenie, nechajte ho v chladničke desať hodín. Výsledkom je slaný lipeň. Takáto ryba sa podáva na stôl ako studené predjedlo, ktoré musí byť ozdobené bylinkami a citrónom. Okrem toho sa môže podávať jedna z rybacích omáčok.

Marinovaný lipeň

Požadované produkty:

• Cibuľa – dve hlavy.
• Ryby – štyri kusy.
• Citrón - dva a pol.
• Olej – štyri polievkové lyžice.
• Ocot.
• Pepper.
• Soľ.

Varenie marinovaného sivoňa

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je očistiť rybu od šupín, odstrániť hlavu, plutvy a chvost. Potom pozdĺžne rozrežte a zbavte vnútorných strán. Potom ho dobre opláchnite a rozdeľte na časti. Takto pripravenú rybu vložíme do hlbokého hrnca a posypeme čiernym korením a soľou. Premiešajte a nechajte dvadsaťpäť minút odstáť, aby ryba vylúčila šťavu a namočte ju do soli a korenia.

Ďalej musíte ocot rozriediť podľa svojej obvyklej chuti. Malo by to byť kyslé. Citrón nakrájajte na tenké krúžky a po požadovanom čase položte na rybu. Nalejte zriedený ocot do panvice.

Ostáva očistiť, umyť a nakrájať cibuľu na tenké kolieska, ktoré tiež posielame na panvicu s rybou. Nakoniec pridajte rastlinný olej, znova premiešajte všetky ingrediencie a nechajte marinovať hodinu a pol. Potom sa môžu jesť marinované mierne pikantné lipne.

Lipan v slanom náleve

Čo potrebujete na varenie:

• Lipan obyčajný - jeden kilogram.
• Čierne korenie – štyri hrášky.
• Soľ – štyri polievkové lyžice.
• Karafiát - tri kvety.
• Bavkový list – dva kusy.
• Cukor – dve vrchovaté polievkové lyžice.
• Voda – jeden liter.

Varenie lipňa v slanom náleve

Pomocou jedného z receptov na varenie lipňa v slanom náleve získame chutné, zdravé a nasolené ryby. Z čerstvých rýb odstráňte šupiny, odstráňte hlavu, plutvy, chvost. Potom odstráňte kožu a vytiahnite všetky kosti. Nezabudnite dobre opláchnuť a výsledné filé nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do akéhokoľvek jedla.

Potom nalejte do panvice jeden liter vody a vložte do nej postupne všetky koreniny: cukor, bobkový list, klinčeky, soľ a korenie. Dajte hrniec na oheň. Keď soľanka vrie, varte ju na miernom ohni desať minút. Potom odstráňte z tepla, zozbierajte penu vytvorenú počas varu a vytiahnite korenie. Nálev necháme mierne vychladnúť a nalejeme na rybu. Na rybu položte tanier a položte naň závažie. Rybu vložte do chladničky a nechajte dva dni. Po uplynutí požadovaného času soľanku scedíme, rybu osušíme a preložíme do inej nádoby s pokrievkou. Vložte ho späť do chladničky. Lipan by sa mal skonzumovať do jedného týždňa.