Čo je dobré pivo? Aké je najlepšie pivo v Rusku? Najlepšie čapované pivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

U nás pivo pili, pijú ho stále a zrejme ho piť budú. Rusi ho veľmi milujú. Tento penivý nápoj bol prvýkrát uvarený pred päťtisíc rokmi. Odvtedy sa technológia výroby tekutého chleba dramaticky zmenila, vďaka čomu má dnes pivo celý arzenál pikantných chutí a vôní. Každý vie, že kvalitný a chutný nápoj sa získava od českých, nemeckých, anglických sládkov. Vyrábajú ho aj v Rusku. Dnes je na pultoch domácich supermarketov prezentovaný najširší sortiment jačmenného nápoja a spotrebiteľ má úplne logickú otázku: „Ako sa neprepočítať a nekúpiť si naozaj dobré pivo? Pred jej odpoveďou by bolo užitočné spomenúť výhody tekutého chleba.

Užitočné vlastnosti

Zdalo by sa, čo dobré môže mať pivo, ktoré patrí do kategórie alkoholických nápojov? Vlastne môže.

Faktom je, že pivo obsahuje množstvo vitamínov a antioxidantov, ktoré minimalizujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Chmeľ navyše obsahuje polyfenolické látky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi,predchádzať rozvoju rakoviny a ničiť vírusy.

Tmavé alebo svetlé pivo

Treba si však uvedomiť, že tmavé odrody jačmenného nápoja majú vyššie uvedené účinky vo väčšej miere a človek by pri ich užívaní nemal strácať zmysel pre proporcie. Dobré pivo je teda tmavé. Napriek tomu však mnohí ruskí spotrebitelia uprednostňujú odrody kategórie „ležiak“. Pre nich je to dobré pivo predovšetkým preto, že dobre chutí.

Pokiaľ ide o užitočnosť, tu je však zredukovaná na minimum, keďže ležiak vo fáze výroby, filtrácie a plnenia do fliaš stráca celý súbor organických látok. Z prosa sa v Nemecku podľa odborníkov vyrába dobré pivo, ktoré je preslávené svojimi blahodarnými vlastnosťami. Najsilnejším jačmenným nápojom je pivo, ktoré je symbiózou príjemnej vône ovocia a vysokej koncentrácie alkoholu.

Málokto určite nevie, že dobré pivo sa vyrába v Českej republike a Nemecku. Práve tieto krajiny udávajú trendy v umení pivovarníctva.

Czech

Po prvýkrát sa penový nápoj v Českej republike začal vyrábať už v roku 1088. V tom čase sa pivo varilo výlučne doma. Neskôr začali stavať malé továrne a ich majitelia sa združovali v dielňach a zakladali veľkoobchodné dodávky tekutého chleba. Potom sa český panovník, kráľ Václav, postaral o to, aby tento obchod prinášal dobrý zisk. A v roku 1118 nariadil výstavbu prvého veľkého pivovaru.

To najlepšie pivo sa dnes dá ochutnať v Českej republike, a to všetko preto, že technológia výroby penového nápoja zahŕňa použitie iba kvalitného chmeľu. Dokonca si po neho chodia aj nemeckí pivári. Prečo sa aj to najlepšie pivo vyrába v Českej republike? Faktom je, že jednou z hlavných zložiek pri výrobe je voda šetrná k životnému prostrediu, ktorá sa získava z artézskych studní. Je čistá a jemná.

Treba si uvedomiť, že české pivo je rozdelené do určitých kategórií. Ide najmä o „desiatku“(obsah mladiny – 10 %), „dvanástku“(obsah mladiny – 12 %). Existujú tmavé odrody jačmenného nápoja (varené z tmavého sladu), svetlé (varené zo svetlého sladu), polotmavé (varené zo zmesi svetlého a tmavého sladu), odroda rzhezane (kombinácia svetlého a tmavého piva).

Dnes je najlepšie pivo v ČR Velkopopovický Kozel, Krušovice, Staropramen.

nemecky

V Nemecku sa penový nápoj začal variť v roku 1156.

Vtedy neboli žiadne pivovary a tekutý chlieb sa pripravoval v kláštoroch. Prirodzene, takáto výroba sľubovala značný zisk. Je pozoruhodné, že v stredovekom Nemecku nebolo pivo považované za alkoholický nápoj: bolo to alternatíva k čistej vode.

Starodávny nemecký recept na varenie piva vyzýval na použitie bylín a obilnín. Samozrejme, chuť takého nápoja zostala veľmi žiaduca. Až v roku 1516 na zákonodarnomúrovni bola vyriešená otázka čistoty piva. Inými slovami, pri príprave piva boli zakázané akékoľvek prísady – s výnimkou sladu, vody a chmeľu. A dnes môžete na pultoch niektorých obchodov vidieť fľašu speneného nápoja s nápisom „1516“a mnohí gurmáni našej doby veria, že toto je najlepšie pivo, aké kedy ochutnali. Pri príprave tekutého chleba v Nemecku sa starostlivo sleduje kvalita kvásku. Existujú dva typy fermentácie: spodná a vrchná - v prvom prípade sa nápoj skladuje dlhšie.

Samozrejme, že sortiment nemeckého piva je dnes nezvyčajne obrovský. Ktoré pivo je najlepšie - každý sa rozhodne individuálne, na základe svojich preferencií a vášní. Dnešné možnosti spotrebiteľov sú: Roggenbier (ražné pivo 5,5% ABV), Schwarzbier (spodne kvasené, veľmi tmavé), Pilsner a Altbier (vrchne a spodne kvasené 4-4,8% ABV).

V Nemecku sú svetlé pivá obzvlášť cenené a Krombacher je najpredávanejší.

Russian

Domáci pivovarnícky trh je pozoruhodný aj svojou veľkosťou. Štatistiky ukazujú, že len v roku 2012 vyrobilo Rusko asi 10 miliónov litrov penového nápoja.

Treba poznamenať, že účastníkmi ruského trhu s pivom sú najmä zahraničné spoločnosti. Leví podiel tekutého chleba vyrába spoločnosť B altika (podiel - 37,4 %). Na druhom mieste na trhu je komerčná štruktúra Inbev (16,4 %), na treťom Heineken (11,7 %). aj vV zozname lídrov v oblasti domáceho pivovarníctva sú Efes (podiel - 10,9 %) a SABMiller (7,2 %). Zvyšok trhu skúmajú menej známe značky: ich produkty vyrábané v regionálnych mini továrňach sú medzi ruskými spotrebiteľmi veľmi žiadané.

Dovoz zahraničného piva je obmedzený

Samozrejme, na ruskom trhu sú zastúpené aj zahraničné spoločnosti, ktoré dovážajú pivo z Belgicka, Nemecka, Českej republiky, Poľska a ďalších krajín. V napätom politickom prostredí však podiel zahraničného piva klesá. Ruský spotrebiteľ začal kupovať menej piva zahraničných značiek, najmä preto, že ceny zahraničných nápojov vyskočili najmenej 2,5-krát.

U nás spotrebitelia preferujú pivo pod značkami Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.

Ktoré pivo je v Rusku veľmi žiadané

Podľa štatistík je pre väčšinu kupujúcich najlepším pivom v Rusku ľahký nápoj s nízkou hustotou balený v sklenenej fľaši. Asi 83 % opýtaných preferuje svetlý filtrovaný nápoj, 7 % preferuje svetlý nefiltrovaný nápoj. Len 10 % opýtaných uviedlo, že im chutí tmavé pivo. Ako už bolo uvedené, väčšina pivných labužníkov preferuje stredne silné pivo (4,5-5%). Asi 10 % Rusov volí silné pivo a len 3 % spotrebiteľov kupujú výlučne nealkoholické nápoje.

Aké je čerstvé pivo?

A samozrejme, že u nás si radi kupujú čapované pivo. Takýto nápoj je vždy čerstvý, čo je samo o sebe podmanivé. Najlepšie čapované pivo by ste mali nájsť v maloobchodných predajniach, ktoré sa nachádzajú v tesnej blízkosti tovární vyrábajúcich penový nápoj. Čapované pivo Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye je veľmi žiadané.