Z akého druhu alkoholu sa vyrába vodka? Klasifikácia, technológia výroby vodky a kvalita produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Akákoľvek vodka je naplnená alkoholom. Tieto chemické zlúčeniny sú rozsiahlou skupinou etylalkoholu, ktorý sa ľudovo zjednodušene nazýva etanol. Vďaka tejto bezfarebnej tekutine má vodka antiseptické a dezinfekčné vlastnosti. V tomto ohľade rozsah etanolu nie je obmedzený na výrobu alkoholu. Je tiež široko používaný v priemyselnom sektore. Mnoho milovníkov silných alkoholických nápojov sa zaujíma o to, aký druh alkoholu sa vyrába vodka v Rusku? Faktom je, že v tejto oblasti sa používa niekoľko druhov etanolu. Preto cena alkoholického produktu priamo závisí od toho, aký druh alkoholu je vo vodke. Pri posudzovaní recenzií spotrebiteľov sa kvalita horkého z rôznych druhov alkoholu výrazne líši. Informácie o tom, aký alkohol sa používa na výrobu vodky, nájdete v tomto článku.

Čo určuje kvalitu vodky?

Tým, ktoríak máte záujem o to, aký alkohol sa používa vo vodke, môžete odporučiť, aby ste sa oboznámili s GOST Z51652-2000. Na určenie typu alkoholu sa v Rusku riadia touto normou.

Napriek tomu, že v súlade s GOST by etanol nemal mať chuť a vôňu, produkty vodky vyrobené z rôznych druhov alkoholu sú odlišné. Mnohí výrobcovia však neuvádzajú, v akom percente sa alkohol nachádza v alkoholických výrobkoch. Ak viete, aký druh alkoholu obsahuje vodka, môžete vopred určiť kvalitu horkej.

O stupňoch etanolu

V závislosti od stupňa čistenia, ktorému bol etylalkohol podrobený, je tento chemický prvok reprezentovaný nasledujúcimi hlavnými kategóriami:

• Prvá trieda. Táto odroda alkoholu sa nepoužíva pri výrobe vodky.
• Alkoholy na najvyššej úrovni. Technologický proces zahŕňa minimálne čistenie. To znamená, že sú eliminované jedovaté inklúzie a fuselové oleje. Etanol tejto kategórie sa používa pri výrobe rôznych likérov, tinktúr a vodky ekonomickej triedy.
• Základ. Pre alkoholový typ je zabezpečená viacstupňová filtrácia. Etanol sa používa na výrobu stredne drahých produktov vodky.
• Navyše. Pre etylovú skupinu sa používa rovnaký surovinový základ ako pre alkoholy základnej kategórie. Má lepšie čistenie.
• Luxus. V porovnaní s predchádzajúcimi kategóriami sú suroviny počas technologického procesu podrobené viacstupňovej vylepšenej filtrácii. Tvorí základ horkej prémie.
• Alfa. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ktorý alkohol je lepší pre vodku, odborníci odporúčajú venovať pozornosť skupine alkoholu kategórie alfa. Vyrábajú elitnú super prémiovú vodku.

O horkej ekonomike

Vďaka minimálnej filtrácii, ktorej je alkoholový základ vystavený, sa finálny alkoholový produkt získava s pribudzovanými olejmi a škodlivými prísadami. Vodka navyše obsahuje metanol, ktorý je považovaný za smrtiaci. Produkt je určený podľa nasledujúcich kritérií:

• Vodke chýba ochrana.
• Na výrobu štítku sa používa najjednoduchší papier.
• Fľaša samotná navonok vyzerá veľmi jednoducho. Súdiac podľa recenzií spotrebiteľov, fľaše takýchto tvarov sa vyrábali ešte v sovietskych časoch.

Podľa odborníkov sa horká ekonomická trieda dá najľahšie predstierať. Z takéhoto produktu je najväčší počet hromadných otráv. Napriek tomu stojí málo, a preto je veľmi žiadaný medzi pijanmi, ktorých v prvom rade zaujíma samotný fakt opitosti a nie kvalita produktu.

O štandardnej úrovni

Silní duchovia tejto úrovne v Rusku a krajinách SNŠ sa považujú za najbežnejších. Štandardná vodka je relatívne cenovo dostupná a kvalitná. Z akého alkoholu sa vyrába vodka? Pre horkú základňu sa odoberajú dobre filtrované alkoholové základy "Basis" a "Extra". Súdiac podľa recenzií pre každú značku tejto triedymá svoj vlastný individuálny vkus. Štítky s niekoľkými stupňami ochrany. Tvar fľaše je komplikovanejší ako v horkej ekonomickej triede. V tomto ohľade sú falošné liehoviny štandardnej úrovne oveľa menej bežné. Je oveľa ťažšie zabezpečiť, aby sa falzifikát nelíšil od originálu. Priemerný spotrebiteľ kupuje túto vodku.

O prémiovej vodke

Tento alkoholový produkt sa považuje za elitný. Pri výrobe je použitý alkoholový základ Lux. Nielen etyl, ale aj voda podlieha viacúrovňovému čisteniu. Každý výrobca, ktorý vyrába prémiové liehoviny, využíva svoj vlastný vývoj v technologickom procese a filtrácia a čistenie prebieha podľa patentovaného systému, vďaka čomu má horká jedinečnú chuť. Podľa recenzií je tento alkoholický produkt veľmi populárny. Výrobcovia prémiovej vodky často sponzorujú množstvo podujatí, čím zvyšujú ich slávu. Napríklad mnohí poznajú Russian Standard, Khortytsya a Nemiroff.

Títo výrobcovia dodávajú na trh s alkoholickými výrobkami vodku prémiovej triedy. Kovaná horká je extrémne vzácna. A to všetko kvôli originálnej etikete s viacstupňovou ochranou a originálnej fľaši. Podľa odborníkov niekoľko dizajnérskych tímov navrhuje tvar nádoby.

Okrem štítku, viacstupňová ochranaposkytnuté pre fľašu. Tí, ktorí oceňujú predovšetkým kvalitu alkoholu, kupujú prémiové horké.

Super prémiová trieda

Výrobky vodky sa vyrábajú z liehovín „lux“a „alfa“. V tomto prípade sa nehodnotí len kvalita alkoholu. Niektorí výrobcovia môžu vo filtračných systémoch používať drahé kovy (zlato, striebro). Pre technologický proces sa voda odoberá z vysokých Álp alebo z hlbokomorského zdroja. Podľa recenzií je jedinečný systém čistenia, ktorý nie je k dispozícii pre silné alkoholické nápoje iných úrovní, veľmi atraktívny pre spotrebiteľa najvyššieho segmentu horkého. Vodkové produkty sú cenené nielen pre kvalitu. Kupujúcich väčšinou priťahuje názov značky.

O továrni bitter

Okrem otázky, aký alkohol sa pridáva do vodky, mnohých milovníkov tvrdého alkoholu zaujíma, ako sa pripravuje v liehovare? Technologický proces pozostáva z niekoľkých etáp. Po prvé, spoločnosť nakupuje rektifikovaný alkohol. Tento produkt sa dodáva pripravený a vyčistený. Výrobca môže tiež použiť suroviny vlastnej výroby. Ukazuje sa, že usmerňovač je výsledkom fermentácie. Tento proces je taký toxický, že zamestnanci podniku sú nútení ho kontrolovať prostredníctvom video sledovania. Ďalej sa zamestnanci zaoberajú výrobou zmesi alkoholu a vody. Tento postup sa nazýva triedenie. Vykonáva sa v obrovskej kade vybavenej špeciálnymi miešadlami. Filtrácia sa vykonáva jemnekremenný piesok. Úlohou je zbaviť produkty rôznych mechanických nečistôt. Ďalej sa triedenie spracováva pomocou aktívneho uhlia. Bez vyšších alkoholov a aldehydov bude horká jemnosť a príjemná vôňa.

Výrobcovia pri výrobe liehovín používajú rôzne receptúry s dodatočnými manipuláciami a miešaním. Napríklad filtrujú produkty s medom, mliekom, trvajú na bylinkách, borievke, jantáre, pridávajú rôzne príchute. Jemné dolaďovanie horkej na požadovanú silu sa vykonáva v špeciálnej kade, kde sa pridáva destilovaná voda a čistý alkohol, čomu sa preto hovorí aj konečná úprava. Po dokončení týchto krokov sa alkoholické produkty považujú za hotové a plnia sa nimi fľaše.

Ako sa definuje falošná vodka?

Podľa odborníkov vôbec nie je potrebné vedieť, z akého alkoholu sa vodka vyrába. Faktom je, že dnes je na trhu silných alkoholických nápojov veľa falšovaných výrobkov. Použitie nekvalitných falzifikátov v najlepšom prípade povedie k intoxikácii alkoholom. V najhoršom prípade to povedie k smrti. Aby ste sa ochránili pred nekvalitným falšovaným alkoholom pri pití, mali by ste venovať pozornosť nasledovnému:

• Väčšinou každý falzifikát s ostrým a odpudivým zápachom. Dôvodom sú technické tekutiny prítomné v nápoji. Táto vodka je smrteľná.
• Horké možno otestovať chladom. Ak je vodka vysoko kvalitná, nezmrzne.pri -30 stupňoch.
• Falšovanie sa dá ľahko odhaliť pomocou ohňa. Alkohol musí horieť. Ak sa tak nestalo, môžete si byť istý, že ste sa museli vysporiadať s jedom.

Okrem vyššie uvedených metód odborníci odporúčajú používať kyselinu sírovú. Stačí ho zmiešať s vodkou. Ak horká nakoniec sčernela, nemali by ste ju používať.

Z akého alkoholu sa vyrába vodka Beluga?

Tento prémiový produkt je na trhu s liehovinami od roku 2003. Vodku vyrába ruská spoločnosť Synergy. Hlavnou zložkou nápoja je kvalitný luxusný sladový lieh a artézska voda. Obilný alkohol prechádza trojstupňovým čistením a voda sa získava zo sibírskych zdrojov. Alkoholová hmota trvá tri mesiace, potom sa začne filtrovať. Pri výrobe sa používa dodatočné "strieborné" čistenie.

Názor spotrebiteľa

Vodka "Beluga" nespôsobuje kocovinu a má jemnú chuť, vďaka čomu sa z nej často vyrábajú rôzne nápoje. Bitters tejto triedy možno použiť ako vo forme koktailov, tak aj čisté. Súdiac podľa recenzií, pitie je príjemné a ľahké.

Na záver

Ako odporúčajú odborníci, silný alkohol si musíte vyberať opatrne. Nemenej dôležitý je druh alkoholu, ktorý sa používa na výrobu vodky. Najlepšie je piť štandardné a prémiové alkoholické nápoje. Je vhodné si najprv prečítať etiketu a zoznámiť sa s ňouhorká.