Ako variť japonskú ryžovú omeletu: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom článku chceme hovoriť o tom, ako sa pripravuje japonská ryžová omeleta. Vo všeobecnosti sa v Japonsku toto jedlo pripravuje v dvoch variáciách. Tradičné národné jedlo sa nazýva omurice. A omeleta varená v západnom štýle sa nazýva "omuretsu". Japonské jedlo pozostáva z praženej ryže zaliatej vajcom. Často sa k nemu pridáva mäso, spravidla je to kuracie mäso. Omurice sa podáva s kečupom. Jedlo má dokonca svoju históriu. Predpokladá sa, že sa prvýkrát podával v roku 1902 v tokijskej reštaurácii. Pri príprave jedla si majiteľ požičal nápad zo starého receptu na chakin-zushi (v podstate ide o sushi ryžu obalenú v liste omelety).

Recept na ryžovú omeletu

Pozrime sa, ako sa vyrába omurice.

Zložky:

1. Jedna alebo dve šálky uvarenej ryže.
2. Jedno kuracie prsia.
3. Tri vajcia.
4. Jednažiarovka.
5. Huby Shiitake (môžete si vziať čerstvé alebo sušené, ak ich nemáte, môžete nahradiť inými hubami) - ½ šálky.
6. Jedno čili.
7. Maslo – 25 g
8. Ketchup.
9. Dve cherry paradajky na ozdobu.
10. Soľ.
11. Greens

Varenie ryžovej omelety

Ryžová omeleta je celkom jednoduchá, takže jej prípravu si rýchlo osvojíte. Na začiatok rozpustite maslo na panvici a potom na ňom orestujte čili a cibuľu do mäkka.

Kuracie filé je dobre umyté a nakrájané na kúsky, potom ho hodíme na vyprážanie so zeleninou. Na takéto účely je dobrý wok. Kuracie mäso opečieme dobiela, pridáme aj nakrájané šampiňóny. Po pár minútach môžete pridať uvarenú ryžu. Potom zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme kečupom. Potom by sa výrobky mali variť niekoľko minút na ohni, potom by sa mala panvica odstrániť z ohňa. Ak chcete, môžete pridať cesnak, pokiaľ to samozrejme nebude raňajkové jedlo.

Ďalej si vezmite čistú panvicu, rozpustite na nej maslo a uvarte na nej tú najobyčajnejšiu vajíčkovú omeletu. Zaujímavosťou je, že Japonci nešľahajú vajcia mixérom alebo vidličkou, ako to robíme my. Miešajú ich veľmi jemne paličkami, aj keď je zmes už na panvici. Akonáhle je omeleta hotová, do stredu dáme zmes, ktorú sme si predtým pripravili a všetko zvinieme do tvaru obálky alebo rolády. Ak nemáteukáže sa to tak vymyslene, potom môžete len pokryť ryžový kopec s omeletou na tanieri a ozdobiť jedlo bylinkami, zeleninou a kečupom. Takže naša ryžová omeleta je pripravená. Ako vidíte, pri jeho príprave nie je nič zložité, ale jedlo sa ukazuje ako uspokojivejšie kvôli prítomnosti mäsa, ryže a zeleniny. Z tohto dôvodu môže byť ryžová omeleta kedykoľvek podávaná ako samostatné jedlo.

Oyakodon – kuracia a ryžová omeleta: Ingrediencie

Ako pripraviť japonskú ryžovú omeletu? Chceme vám ponúknuť iný spôsob varenia.

Zložky:

1. Jedna žiarovka.
2. Kuracie filé – 350 g
3. Pol šálky ryže.
4. Dve polievkové lyžice cukru.
5. Sójová omáčka – 6 polievkových lyžíc. l.

Ako variť oyakodon?

Ak chcete uvariť ryžovú omeletu, rozohrejte panvicu a nalejte šesť až sedem polievkových lyžíc omáčky (sójovej) a opečte na nej cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Do riadu ho treba dávať až vtedy, keď omáčka začne vrieť. Cibuľu posypte cukrom a za stáleho miešania pár minút povarte.

Potom nakrájajte kuracie filé na malé kúsky, ale nie príliš malé. Po uvarení by mäso malo zostať šťavnaté. Kuracie mäso by sa malo vložiť do panvice a zmiešať s omáčkou. Akonáhle mäso zbelie, môže sa obrátiť na druhú stranu, potrebuje ešte pár minút na dusenie.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia do hladka, ale nesolíme, pretože sójová omáčka, v ktorej sme varili mäso, je dosť slaná. vaječnú zmesnalejeme do panvice s kuracím mäsom tak, aby bol ním pokrytý celý povrch. Potom misku prikryte pokrievkou. Ryžovú omeletu varte maximálne štyri minúty bez miešania ingrediencií.

Nakrájajte zelenú cibuľu. Uvarenú ryžu rozložíme na tanier vo forme šmýkačky a navrch položíme omeletu a posypeme ju cibuľou. Jedlo sa podáva horúce.

Ďalší recept na japonskú omeletu

Ryžová omeleta (recept s fotografiami je uvedený v článku) sa dá mierne upraviť výmenou komponentov. Kečup, ryža a praženica by mali zostať nezmenené. Všetky ostatné produkty je možné vybrať podľa chuti. Omeleta sa hodí k klobáse.

Prísady na plnenie:

1. Klobása – 200 g
2. Varená ryža - 3 polievkové lyžice. l.
3. Zelená.
4. Spices.
5. Ketchup.

Ingrediencie na omeletu:

1. Dve polievkové lyžice mlieka.
2. Pár vajec.

Najprv si pripravíme náplň. Klobásu nakrájajte na kúsky. Zeleninu nasekáme. Ďalej na rozohriatej panvici na slnečnicovom oleji zľahka opečieme klobásu, pridáme ryžu a premiešame. Potom zalejeme kečupom, pridáme korenie a bylinky. Všetky ingrediencie pár minút povarte a panvicu vyberte z ohňa.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia a pridáme mlieko. Vaječnú zmes nalejeme na rozohriatu panvicu a pripravíme omeletu. Keď sa jej spodná časť trochu lepí a vrchná časť je ešte surová, na jednu polovicu treba dať plnku. Druhou časťou pomocou stierky prikryjeme ryžu s klobásou. Omeleta potrebuje ešte pár minútzostupovať. Potom ho môžete preložiť na tanier a podávať ozdobený bylinkami a kečupom.

Funkcie japonskej omelety

Japonská omeleta je tradičné orientálne jedlo. Pri jeho príprave nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. V tomto prípade sa používajú najjednoduchšie produkty. Obyvatelia Japonska varia omeletu na špeciálnej obdĺžnikovej panvici. A vaječné palacinky otočte tradičnými paličkami. Môžeme použiť obyčajnú alebo palacinkovú panvicu a stierku. Japonci podávajú nakladaný zázvor alebo wasabi s omeletou. Môžu byť nahradené kečupom s bylinkami alebo kyslou smotanou omáčkou s cesnakom. Vo všeobecnosti existuje veľa možností varenia. Sami môžete experimentovať s komponentmi a vybrať si ich podľa svojho vkusu.

Okrem toho existuje veľa malých kuchárskych trikov. Takže napríklad ryža by mala byť dusená, potom sa ukáže ako drobivá a uvarená vo vode sa vždy zlepí. Ak sa použije sójová omáčka, soľ nie je potrebná, inak sa jedlo môže ukázať ako slané. Poznanie takýchto nuancií vám umožní uvariť lahodnú omeletu.