Ako variť omeletu: prehľad metód, funkcií a recenzií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako variť omeletu vie snáď každá gazdinka, pretože je to bez preháňania jedno z najobľúbenejších a mnohými obľúbenými jedlami na raňajky. Navyše ho nájdete v domácej kuchyni aj v reštaurácii. Môžu existovať rozdiely v nuansách prípravy a prísad, ale základ zostáva rovnaký - je to mlieko a vajcia. V tomto článku rozoberieme recepty na tie najchutnejšie omelety na svete.

Klasická omeleta

Najprv sa pozrime, ako uvariť omeletu podľa klasického receptu. Je zaujímavé, že jedlo k nám prišlo z Francúzska, ale v historickom recepte nebolo prítomné mlieko. Pripravoval sa zo starostlivo vymiešaných, ale nerozšľahaných vajec, korenia a soli. Omeleta bola vyprážaná na masle a pridávanie mlieka do nej bolo vynájdené už v Rusku.

Povieme vám o tomto domácom recepte. Keď viete, ako správne uvariť omeletu, môžete rýchlo pripraviť raňajky pre seba a svojich blízkych. Vezmite si tieto ingrediencie:

• dve kuracie vajcia;
• 100 ml alebo viac mlieka;
• kúsok masla;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

V hlbokej a čistej miske rozbite vajcia, osoľte a okoreňte podľa svojich predstáv. Pridajte k nim mlieko, neľutujte a ušetrite, pridajte viac, bude to len lepšie chutiť. Odporúča sa prijať toľko mlieka, koľko ste vzali vajec. Aby ste sa vo výpočtoch nepomýlili, každú škrupinu rozbitého vajíčka môžete naplniť mliekom, v tomto prípade sa s množstvom mlieka určite nepomýlite.

Po zmiešaní všetkých ingrediencií dosiahnete na povrchu vzhľad bublín. Najlepšie je vziať panvicu na omeletu s nepriľnavým povlakom, v extrémnych prípadoch keramickú. Budú fungovať hliníkové aj liatinové panvice. Ale je lepšie nebrať sm altovaný alebo nerezový riad. Omeleta sa v nej môže rýchlo pripáliť.

Zahrejte ho na vysokej teplote a rozpustite kúsok masla. Dôrazne sa neodporúča používať nátierku a margarín, hoci sú oveľa lacnejšie. Ale kvôli nim môže mať jedlo nepríjemnú chuť. Je lepšie použiť rafinovaný rastlinný olej.

Akonáhle je maslo rozpustené, vlejte do neho vaječnú zmes, omeleta sa varí s pokrievkou. Asi po minúte by sa okraje riadu mali stať nepriehľadnými a bielymi, potom je možné plyn otvoriť na plný výkon. Nádobu môžete odstrániť z ohňa, keď jej stred zbelie s matným odtieňom. Nezabúdajte, že omeleta je uvarená veľmi rýchlo, preto si ju treba strážiť, aby sa nepripálila. Takže radšej nierozptýliť sa.

Hotová omeleta sa vyskladá na tanier, pripravte sa, že vplyvom teplotného rozdielu trochu klesne, no vo vnútri by si mala zachovať potrebnú jemnosť a jemnosť. Teraz presne viete, ako pripraviť omeletu podľa klasického receptu.

Omeleta z francúzskeho syra

Ak chcete na raňajky niečo originálnejšie, môžete sa rozhodnúť pre francúzsku syrovú omeletu. Ako uvariť lahodnú omeletu podľa tohto receptu, povieme ďalej.

Potrebujeme:

• tri slepačie vajcia;
• jedna čajová lyžička mlieka;
• 50 gramov syra;
• jedna polievková lyžica masla;
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

Vyšľahajte vajcia s mliekom. Skúsení kuchári odporúčajú nepoužívať mixér alebo mixér, je celkom možné vyjsť s bežnou vidličkou. Potom na panvici rozpustíme maslo. Hlavná vec je, že panvica je dostatočne horúca, ak sa tak nestane, omeleta nebude taká chutná a vzdušná.

Keď maslo prestane peniť, môžete pridať mlieko a vajcia. Zmes by mala byť rovnomerne rozložená po celom dne panvice. Takto omeleta zo všetkých strán zhnedne a upečie sa rovnomerne.

Niekoľko minút pred úplnou pripravenosťou rozložte strúhaný syr na jednu z polovíc omelety a varte ďalších 20-30 sekúnd. Potom omeletu zabaľte špachtľou a druhou prikryte polovicu syra. Vypnite oheň a nechajte misku lúhovať ďalšiu minútu. Potom sa môže podávať.

Často spodávajú sa s čerstvými paradajkami, zeleninou, toastom a horúcou kávou s mliekom.

Ako pripraviť lahodnú suflé omeletu

Viete, že existuje veľa spôsobov, ako pripraviť omeletu? Nachádza sa dokonca aj vo forme suflé. Trochu nečakané, nie? A ak k tomu pridáte syr a šunku, budú z toho výdatné a zdravé raňajky.

Najprv si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• šesť kuracích vajec;
• jeden pór;
• 100 gramov varenej údenej šunky;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 50 gramov masla;
• 100 ml smotany s 25% tuku;
• 50 gramov syra ementál;
• petržlen, muškátový oriešok, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

Vajcia vymiešame s kyslou smotanou a prešľaháme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, smotanou. Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok a potom strúhaný syr.

Šunku nakrájajte na kocky hrubé pol centimetra a opečte na masle, kým nezíska lahodnú zlatistú farbu. Pridajte nadrobno nakrájaný pór, ale iba bielu časť stonky a restujte, kým nebude priehľadný a mäkký.

Obsah panvice nalejte vaječnou zmesou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Omeletové suflé sa pečie asi 20 minút. Nezabudnite skontrolovať, či je omeleta úplne upečená. Hotový pokrm vyberte z rúry, počkajte, kým trochu nevychladne, aby sa dal ľahšie krájať na porcie, a podávajte.

Tortilla

V tejto časti článku sa dozviete, ako uvariť omeletu podľa origináluŠpanielsky recept. Toto je výdatné a zdravé jedlo, ktorým prekvapíte a potešíte všetkých svojich blízkych. Budete potrebovať nasledujúce položky:

• 300 gramov zemiakov;
• 100 gramov cibule;
• päť kuracích vajec;
• jedna paradajka;
• jeden pohár zeleného hrášku;
• tri polievkové lyžice olivového oleja;
• štipka soli.

Ako teda urobíte španielsku vaječnú omeletu? Na začiatok ošúpte zemiaky, nakrájajte na polovice, nakrájajte na tenké plátky, husto posypte soľou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Nakrájajte paradajky najostrejším nožom, aký máte vo svojej kuchyni. Nalejte olivový olej do panvice, zohrejte ho na ohni. Po pridaní zemiakov ich za stáleho miešania opekáme asi päť minút. Po pridaní cibule dôkladne premiešajte. Varte prikryté na miernom ohni.

Vajcia rozšľaháme vidličkou v hlbokej miske, pričom bielky a žĺtky by sa mali zmiešať, pridajte soľ a korenie. Keď sú zemiaky a cibuľa hotové, dajte ich do misky s vajíčkami, pridajte hrášok a paradajky.

Olivový olej minútu zahrievajte na strednom ohni. Nalejte zmes zeleniny a vajec do panvice a varte na miernom ohni štvrť hodiny. Keď sa všetka tekutina odparí z povrchu omelety, musí sa prevrátiť na druhú stranu a variť ďalších päť minút. Tortilla sa podáva horúca.

Teraz už viete, ako pripraviť recept na španielsku omeletu. Dúfame, že sa toto jedlo stane obľúbeným pre celú vašu rodinu.

Ako variť omeletu so syroma cuketa

Ďalší neštandardný spôsob výroby omelety sa nazýva "vidiecky štýl". Bude to vyžadovať:

• jedna cuketa;
• 70 gramov tvrdého syra;
• 70 gramov syra;
• zväzok petržlenu;
• 70 gramov parmezánu;
• štyri kuracie vajcia;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Cuketu, syr a tvrdý syr nastrúhajte a nahrubo nasekajte petržlenovú vňať. Zmiešajte cuketu s vajcami, syrom a petržlenovou vňaťou, soľou a korením a potom vyšľahajte.

Na panvici rozohrejte olivový olej, nalejte doň vajcovú hmotu. Smažte ho do polovice varenia. V tomto okamihu nakrájajte paradajky na štyri časti a rozložte ich na omeletu. Posypte zvyšným syrom, prikryte a počkajte, kým nebude úplne uvarený, ďalšie tri minúty.

Sladká omeleta

Mnohých to možno prekvapí, ale existuje recept, ako urobiť omeletu tak, aby bola sladká. V tomto prípade sa do nej pridávajú karamelizované jablká. V kuchyni budete potrebovať:

• dve polievkové lyžice masla;
• dve čajové lyžičky cukru;
• jedno červené jablko;
• dve polievkové lyžice 35% smotany;
• jedno kuracie vajce;
• dve polievkové lyžice vareného kondenzovaného mlieka;
• štvrť čajovej lyžičky práškového cukru;
• soľ podľa chuti.

Ošúpte a nakrájajte jedno veľké červené jablko. Pre takúto omeletu by ste si mali vziaťpanvicu s priemerom asi 25 centimetrov a na miernom ohni roztopte maslo. Hneď ako pena zmizne, pridáme cukor a dôkladne premiešame. Musíte počkať, kým sa úplne neroztopí, bude to trvať asi minútu. Pridajte jablká do cukru na malé kúsky. Vyprážajte ich z oboch strán, kým nezískajú charakteristickú zlatú farbu.

Vajcia rozšľaháme vidličkou so štipkou soli, túto zmes nalejeme na jablká a varíme asi dve minúty, pričom plátky pravidelne presúvame do stredu omelety. Keď vidíte, že omeleta je takmer hotová, v strede zostalo len trochu tekutiny, do jej stredu nalejte smotanu a pridajte dve polievkové lyžice vareného kondenzovaného mlieka.

Vypáčením špachtľou zabaľte tretinu omelety dovnútra. Panvicu nakloňte tak, aby omeleta ľahko skĺzla z panvice. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, potom vám to nebude horieť. Rozdeľte omeletu na dve porcie a podávajte teplú.

Mikrovlnná omeleta

Ak si dávate pozor na svoju postavu a chcete si dať na raňajky zdravú omeletu, ktorú netreba vyprážať na panvici, ukážeme vám, ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre. S týmto receptom môžete získať klasickú taliansku omeletu, nazývanú aj frittata. Hlavnou črtou tohto jedla je, že vylučuje prísady, ktoré obsahujú veľa tekutiny. Napríklad podľa klasického receptu v ňom nie je mlieko a paradajky, ak sú pridané, sú iba sušené. Tradične sa frittata varí na sporáku a potom sa privedie do plnej pripravenostirúra, ale v Rusku sa recept v mikrovlnnej rúre stal veľmi populárnym. Talianska omeleta je menej kalorická, no rovnako chutná a vzdušná.

Budete si musieť vziať nasledujúce ingrediencie:

• šesť kuracích vajec;
• 300 gramov zemiakov;
• jedna cibuľa;
• 150 gramov cukety;
• jedna červená paprika;
• 60 gramov konzervovanej kukurice;
• 100 gramov parmezánu;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• jedna uhorka;
• štipka čerstvej bazalky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Papriku nekrájame nahrubo, pridáme nakrájanú cibuľu, zalejeme rastlinným olejom a pod pokrievkou dusíme v mikrovlnnej rúre asi štyri minúty. V tomto prípade by mal byť výkon 600-800 W.

Nastrúhajte zemiaky a cuketu. Spolu s kukuricou pridáme do formy so zeleninou, dusíme ešte desať minút. Občas premiešajte.

Vajcia rozšľaháme s korením, soľou a 50 gramami tvrdého syra. Touto zmesou nalejte zeleninu. Keďže omeletu môžete rýchlo uvariť v mikrovlnnej rúre, je to najlepšie jedlo na raňajky. Varte ho šesť minút bez pokrievky pri 400 wattoch. Hotová omeleta môže byť ozdobená bazalkou a strúhaným syrom. Teraz viete, ako pripraviť omeletu v mikrovlnnej rúre.

Omeleta v pomalom hrnci

V našom článku sa dozviete, ako uvariť omeletu v pomalom hrnci. Budete potrebovať nasledujúce položky:

• päť kuracích vajec;
• päť polievkových lyžíc 2,5% tučného mlieka;
• triparadajka;
• 70 gramov syra;
• dve čajové lyžičky olivového oleja;
• zväzok zelenej cibule;
• päť lístkov bazalky;
• korenie.

Samozrejme, existuje klasický recept, ako uvariť omeletu v pomalom hrnci. Táto možnosť je trochu komplikovanejšia, ale oveľa rozmanitejšia. Keď to zvládnete, môžete ľahko uvariť obyčajnú omeletu.

Najprv si nakrájajte paradajky na kocky a nakrájajte cibuľu. Nalejte olivový olej do misky multivarkára, spustite program "Frying". Zeleninu smažte spolu s bazalkou desať minút bez zatvorenia veka.

Vajcia rozšľaháme s mliekom a nalejeme na paradajky. Nastrúhajte syr feta a posypte ním jedlo. Omeleta sa najskôr varí na programe "Pečenie" 20 minút. Potom zapnite funkciu „Ohrievanie“, nechajte ešte štvrť hodiny v pomalom hrnci a podávajte.

Parná omeleta

Ako uvariť omeletu pre pár začína zaujímať každého, kto sa stará o svoju postavu, pravidelne športuje alebo sa snaží nakŕmiť dieťa chutným a zdravým jedlom. Parná omeleta práve spĺňa všetky tieto kritériá. Práve toto jedlo sa odporúča ľuďom trpiacim chronickými ochoreniami žalúdka.

Táto omeleta má malé množstvo kalórií. Preto sa najlepšie hodí na prevenciu obezity, vhodné je zaradiť ho do jedálnička aj pre ľudí trpiacich rôznymi kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Omeleta môže byť zároveň veľmi uspokojivá, ak ju uvaríte napr.s mäsom. Môže sa podávať nielen na raňajky, ale aj ako hlavné jedlo na obed. Ak sa vám kráti čas, môžete všetky ingrediencie jednoducho zmiešať a upiecť. Takže to nebude o nič menej elegantné a chutné. Vedieť, ako uvariť omeletu v pare, vám uľahčí nakŕmiť celú rodinu chutnými a zdravými jedlami.

Na prípravu tohto jedla si vezmite:

• štyri kuracie vajcia;
• 200 gramov hovädzieho mäsa;
• pol pohára mlieka;
• lyžička masla;
• soľ a korenie podľa chuti.

Hovädzie mäso predvarte a nasekajte v mixéri. Zmiešame soľ, korenie, mlieko a vajcia. Pridajte asi tretinu zmesi do parnej misy a pečte desať minút, kým omeleta nestuhne.

Pridajte k mäsu ešte jednu časť zmesi a premiešajte s prvou vrstvou. Potom pečieme ďalších desať minút. Nalejte zvyšok na vrch hmoty ďalších 10 minút, kým sa úplne neuvarí.

Teraz je parná omeleta pripravená na servírovanie.

Varenie v rúre

Tí, ktorí chcú na raňajky nadýchanú a jemnú omeletu, sa snažia prísť na to, ako pripraviť omeletu v rúre. Toto jedlo je známe svojou jedinečnou chuťou a používajú sa pri ňom tie najjednoduchšie ingrediencie.

Mnoho ľudí si možno pamätá, že takéto omelety sa podávali na raňajky v škôlke. Preto, ak chcete potešiť svoje dieťa, osvojte si tento jednoduchý kulinársky recept. Omeleta bude veľmi veľkolepá, pričom do nej vôbec nemusíte pridávať droždie alebo sódu. Hlavné tajomstvospočíva v pomeroch použitých ingrediencií. V takejto omelete je asi jedenapolkrát viac mlieka ako v bežnej klasike. Ak sa rozhodnete naučiť sa variť omeletu v rúre, vezmite si tieto ingrediencie:

• šesť kuracích vajec;
• jeden a pol pohára mlieka;
• 30 gramov masla;
• soľ podľa chuti.

Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky by mali byť zmiešané s mliekom do hladka a potom soľou.

V samostatnej miske vyšľaháme bielka, kým sa nevytvorí stabilná pena. Po častiach nalejte proteínovú hmotu do celkovej zmesi omelety a misku premiešajte. Formu, v ktorej budete omeletu pripravovať, vymastite trochou masla, nalejte do nej celú zmes. Vložte do rúry na 200 stupňov.

Pečieme asi pol hodiny bez otvárania rúry. Teraz už viete, ako pripraviť omeletu ako v záhrade.

Ako môžete vidieť, existuje veľa možností na prípravu omelety. Článok predstavuje niekoľko hlavných. Môžete použiť rôzne ingrediencie, ale základ zostáva rovnaký – vajcia a mlieko.