Ako variť omeletu na panvici: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Omeleta je snáď najobľúbenejšie jedlo na svete, ktorého história siaha niekoľko storočí do minulosti. Ako prví sa ho naučili variť starí Rimania. Pravdaže, mali originálny sladký dezert. Odvtedy prešlo veľa času a dnes už existuje niekoľko desiatok rôznych receptov na prípravu tohto zdanlivo jednoduchého, no veľmi chutného a výživného jedla. Vypráža sa na panvici, varí sa v hrnci vo vodnom alebo parnom kúpeli a tiež sa pečie na plechu v rúre. Existuje veľa možností a každá z nich je dobrá svojím vlastným spôsobom. Podrobnejšie sa oplatí premýšľať o tom, ako uvariť omeletu na panvici. Koniec koncov, túto možnosť najčastejšie využíva väčšina ľudí v každodennom živote.

Jednoduchý recept

Základom na prípravu akejkoľvek omelety sú spravidla rozšľahané vajcia. Zvyšné komponenty sa vyberajú v závislosti od konkrétneho receptu. Na začiatok stojí za to zvážiť najjednoduchšiu možnosť a zistiť, ako variťomeleta na panvici s použitím nasledujúcej minimálnej sady komponentov:

• 3 vajcia;
• 20 gramov masla;
• s alt;
• trochu papriky;
• čerstvé bylinky (petržlen).

V tomto prípade musíte urobiť nasledovné:

1. Vajíčka rozbijeme jedno po druhom do misky (alebo taniera). Miska by mala byť dostatočne hlboká, aby z nej pri šľahaní hmota nevytiekla.
2. Pridajte asi 1 štipku soli a štipku korenia.
3. Obsah misky dôkladne rozšľaháme (nespení).
4. Položte panvicu na sporák a dobre ju rozohrejte.
5. Super ju s olejom.
6. Vaječnú zmes nalejte do panvice a smažte ju asi 2 minúty.

Potom už stačí hotovú omeletu preložiť na tanier a ozdobiť nasekanými bylinkami. Táto možnosť je dobre známa slobodným mužom, ktorí nie sú zvyknutí rozmaznávať sa rôznymi kulinárskymi pôžitkami.

Je dobré vedieť

Ak chcete skutočne pochopiť, ako variť omeletu na panvici, musíte poznať základné pravidlá a jemnosti tohto zdanlivo jednoduchého procesu:

1. Hlavnou zložkou tohto jedla sú vajcia. Preto k ich výberu treba pristupovať obzvlášť opatrne. Vajcia musia byť čerstvé. Pred ich rozbitím musíte starostlivo skontrolovať integritu škrupiny. Poškodené produkty môžu obsahovať choroboplodné zárodky, čo je úplne neprijateľné.
2. Riad je tiež dôležitý. Na omeletu potrebujete silnúhrubostenná panvica, ktorá zabezpečí rovnomerné prehriatie po celom vnútornom povrchu. Kiežby mala nepriľnavý povlak. Vyhnete sa tak mnohým zbytočným problémom. Okrem toho musí byť panvica dostatočne hlboká, aby jedlo počas vyprážania nevytieklo.
3. Ďalším dôležitým bodom je výber oleja. Na omeletu musíte vziať maslo. Niektorí sa ho na radu odborníkov na výživu snažia nahradiť zeleninovým. Ale to by sa nemalo robiť. Chuť hotového jedla nebude rovnaká.
4. Počas vyprážania sa musí panvica neustále pohybovať. V opačnom prípade sa môže spodná vrstva pripáliť alebo bude omeleta drsná.
5. Dôležitými faktormi úspechu sú poskytovanie a poskytovanie. Hotové jedlo preneste na teplý tanier a nezabudnite ozdobiť čerstvými bylinkami.

Vzhľadom na všetky tieto jemnosti nebude príprava lahodnej a lahodnej omelety náročná.

klasická francúzska omeleta

V národných kuchyniach rôznych krajín sú rôzne verzie jedál s rozšľahanými vajíčkami. Ale Francúzsko je skutočným rodiskom klasickej omelety. Miestni kuchári v tomto dosiahli úplnú dokonalosť. Preto by ste mali venovať pozornosť tomu, ako variť omeletu na panvici podľa klasického francúzskeho receptu. Ak chcete pracovať, musíte mať:

• 2-3 surové vajcia;
• 20 gramov masla;
• trochu soli a mletého korenia.

Budete potrebovať aj dobrú panvicu, šľahač a nahriaty tanier. Celý proces bude pozostávať z nasledujúcich krokov:

1. Vajcia rozbijte do misky, pridajte k nim korenie a soľ a šľahajte jedlo 20-25 sekúnd, kým sa žĺtok a bielkovina úplne nezmiešajú. Niekto to rád robí vidličkou, ale lepšie je použiť metličku. Tu musíme pamätať na to, že vajcia stačí dobre premiešať a nie rozšľahať do hustej peny.
2. Zahrejte panvicu a namažte ju olejom. Počkajte niekoľko sekúnd, kým sa pena usadí.
3. Vaječnú zmes nalejte do horúcej panvice.
4. Potom musíte robiť pravidelné pohyby vpred „k sebe“a „preč od vás“. Mierne zhustnutá hmota na panvici sa začne zrolovať. Bude to trvať niekoľko sekúnd.
5. Teraz otočte panvicu o 45 stupňov a preneste hotovú omeletu na teplý tanier.
6. ozdobte jedlo nasekanými bylinkami.

Omeleta by mala byť celkom jemná a nadýchaná. Ak je hmota príliš hustá, jedlo sa nevydarilo.

Perfektné raňajky

Niektorí ľudia sú presvedčení, že správna omeleta by mala byť varená s mliekom a múkou. Toto tvrdenie nemožno považovať za chybné. V tomto prípade je tu jednoducho iný recept. Týmto spôsobom môžete variť omeletu na panvici. Vyžaduje si to nasledujúce požadované zložky:

• 100 mililitrov mlieka;
• 5 vajec;
• 15 gramov múky;
• 5 gramov soli;
• 35 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja.

V tomto prípade bude technológia varenia trochu iná:

1. Rozbi všetky vajcia do hlbokej misky.
2. Zalejte ich mliekom.
3. Posypte múku soľou.
4. Složky musia byť dobre premiešané alebo vyšľahané metličkou do hladka.
5. Postavte panvicu na oheň a zohrejte v nej olej.
6. Vaječnú zmes nalejte do vriaceho tuku.
7. Prikryte panvicu pokrievkou a znížte teplotu na minimum.
8. Omeleta sa pripravuje približne za 10-15 minút. Na želanie sa dá otočiť a upiecť z druhej strany.

Položte hotové jedlo na tanier, ozdobte ho a jedzte s potešením.

Ako škôlka

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o jednu veľmi dôležitú otázku: ako uvariť skvelú omeletu na panvici, aby si dlho zachovala svoj tvar a neusadzovala sa? Táto úloha je celkom riešiteľná. Veď asi každý si pamätá omeletu, ktorú kuchárky pripravovali v škôlke. Jemné, nadýchané a veľmi chutné, bolo to obľúbené jedlo všetkých detí. Na prípravu takejto omelety v domácej kuchyni potrebujete:

• 5 vajec;
• pol litra mlieka;
• s alt;
• trochu masla.

Urobiť takéto jedlo nebude ťažké:

1. Na začiatok rozbite postupne všetkých päť vajec do hlbokej nádoby.
2. Pridajte k nim mlieko a trochu soli.
3. Poriadne premiešajte. Na to vám postačí obyčajná vidlička. Mixér alebo mixér tu nepríde vhod. Hlavná vec je, že produkty by mali byť čo najviac homogénne.
4. Milovníci špecifických chutí môžu pridať trochu mletého korenia alebo zmesi rôznych bylín. Všetko závisí odindividuálny vkus. Ak je jedlo pripravené pre deti, tieto komponenty by sa nemali pridávať.
5. Vymastite panvicu maslom a dobre zohrejte na sporáku.
6. Nalejte do nej vaječnú zmes, prikryte a smažte 20 minút.

Uvarená omeleta bude určite mäkká a nadýchaná. Zároveň je potrebné pamätať na to, že počas vyprážania by sa veko nikdy nemalo otvárať.

Omeleta s majonézou

Niekedy nastanú situácie, keď chcete uvariť nejaké jedlo, no nemáte po ruke tie správne produkty. Čo robiť v tomto prípade? Napríklad, ako uvariť omeletu na panvici s vajíčkami, ak nie je mlieko? Môžete si samozrejme vziať obyčajnú vodu. Skúsené ženy v domácnosti však odporúčajú používať majonézu. Ako ukazuje prax, jedlo s ním je rovnako jemné, svieže a nie menej chutné. Na prácu budete potrebovať nasledujúce hlavné produkty:

• 2 vajcia;
• 2 štipky soli;
• 1 polievková lyžica majonézy a rovnaké množstvo akéhokoľvek rastlinného oleja.

Na prípravu jedla sa používa štandardná metóda:

1. Všetky ingrediencie (okrem oleja) vložte do hlbokej nádoby a dobre prešľahajte. Vzhľadom na tukový základ majonézy to nebude jednoduché. Na prácu potrebujete šľahač.
2. Položte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte.
3. Nalejte olej. Necháme trochu podusiť.
4. Pripravenú zmes nalejte do panvice a ihneď ju prikryte pokrievkou. Plamene by mali byť obmedzené na minimum.
5. Hmotu treba zohrievať 5-6 minút. Počas tejto doby bude mať čas dobre vstať.

Teraz už bude potrebné šťavnatú omeletu naložiť na tanier a podávať s akoukoľvek omáčkou, mäsom alebo čerstvou zeleninou.

Syrová omeleta

Z množstva možností si každý vyberie tú, ktorá sa mu najviac páči. Milovníci jemných krémových chutí budú mať záujem vedieť, ako uvariť lahodnú omeletu so syrom na panvici. Rovnako ako u iných receptov, aj tu sú jemnosti. Najprv si musíte pripraviť všetky potrebné produkty:

• 3 vajcia;
• 20 gramov masla;
• 50 mililitrov mlieka;
• s alt;
• 50 gramov tvrdého syra;
• paprika (mletá).

Potom môžete začať variť:

1. Vajcia rozbijte do hlbokej misky.
2. Pridajte do nich soľ a trochu korenia. Tu si treba dávať veľký pozor. Nezabudnite, že každý syr obsahuje aj soľ.
3. Produkty dôkladne vyšľahajte šľahačom.
4. Syr nasekajte na hrubom strúhadle a pridajte ho do celkovej hmoty. Opakujte miešanie.
5. Nalejte mlieko do misky. Zmes znova prešľaháme metličkou.
6. Na panvici rozpustite maslo a dobre ho zohrejte.
7. Zalejte vaječnou zmesou a prikryté varte 4 minúty na miernom ohni.

Pri položení na tanier možno omeletu stierkou preložiť na polovicu. Miska je zvyčajne zdobená zeleňou. Aj keď sa to nemusí stať.

Omeleta so zeleninou

Nie každý dokáže okamžite prísť na to, ako uvariť omeletu na panvici. Fotkažiaduce mať v prípade použitia veľkého množstva prísad. Musíte vidieť, kedy a v akom stave uviesť konkrétny produkt. Vezmite si napríklad omeletu so zeleninou. Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• 4 vajcia;
• 1 veľká paradajka;
• mletá paprika;
• 50 mililitrov mlieka;
• s alt;
• 30 gramov strúhaného syra;
• polovica sladkej papriky.

Takúto omeletu musíte uvariť postupne:

1. Prvým krokom je nakrájať zeleninu na malé kocky. Predtým je lepšie paradajky olúpať. Za týmto účelom zalejte vriacou vodou.
2. Syr jemne nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Zelinu nasekajte náhodne sekerou alebo ostrým kuchynským nožom.
4. Rozbijte vajíčka a vložte ich do hlbokej misy.
5. Nalejte tam mlieko a potom to všetko posypte soľou, korením a dobre premiešajte.
6. Pridajte pripravenú zeleninu a syr. Opakujte miešanie.
7. Vyprážajte na rozpálenej panvici s olejom z oboch strán.

Dobrým doplnkom k tomuto jedlu by bola čerstvá zelenina a bylinky.

Japonská omeleta

Japonsko tiež rádo varí omelety. Pravda, miestne gazdinky to robia nezvyčajným spôsobom. Navonok to pripomína jednoduchú rolku. Aby ste sa naučili, ako na to, potrebujete fotku a recept. Ako variť omeletu na japonskej panvici? Výrobky pre takéto jedlo potrebujú najbežnejšie:

• 5 vaječných žĺtkov;
• s alt;
• 4 proteín;
• 40 gramov masla;
• sójová omáčka;
• čierne korenie;
• suché biele víno.

Na takúto omeletu potrebujete špeciálnu hranatú panvicu. Technológia varenia jedla je v princípe celkom jednoduchá:

1. Rozbijte vajíčka a poukladajte bielky (jeden bokom) so žĺtkami do samostatných misiek.
2. Do každej misky pridajte rovnaké množstvo pripravených ingrediencií.
3. Vyšľahajte obe hmoty oddelene.
4. Najprv nalejte žĺtky do vymastenej formy. Hneď ako sa začnú piecť, treba hmotu opatrne zvinúť a zatlačiť na okraj.
5. Zasypte voľný priestor veveričkami.
6. Zabaľte do nej rolku a znova ju odsuňte nabok.

Hotovú omeletu je možné priečne narezať na kúsky a naporciovať ich na taniere.

Omeleta so zelenou cibuľkou a klobásou

Väčšina žien v domácnosti stále varí omelety s mliekom. Toto pravidlo sa u nich už stalo zvykom. Ale ďalšie komponenty vyžadujú rôzne. Môžete napríklad variť omeletu s klobásou a zelenou cibuľkou na panvici s mliekom. Fotografia takéhoto jedla je už lákavá. Na jeho prípravu potrebujete:

• 4 vajcia;
• 150 gramov varenej klobásy;
• s alt;
• 100 mililitrov mlieka;
• niekoľko zelenej cibule;
• 70 gramov rastlinného oleja;
• korenie.

Vyrobiťtaká omeleta nie je ťažká:

1. Najskôr musíte vajcia dobre rozšľahať s mliekom, pridať do nich korenie a trochu soli.
2. Nakrájajte cibuľu náhodne nožom.
3. Nakrájajte klobásu na malé kúsky (alebo kolieska).
4. Opečte ho na rozpálenej panvici zo všetkých strán na oleji (masle alebo zelenine).
5. Polejte klobásu rozšľahanou vajíčkovou hmotou.
6. Varíme pod pokrievkou 10 minút na minimálnom plameni.
7. Prisypeme nakrájanú cibuľu a dusíme ďalších 5 minút.

Hotovú omeletu je možné nakrájať v kruhu na sektory alebo zložiť na polovicu a položiť na tanier ako celok.

Sladká omeleta s krupicou

Medzi množstvom kulinárskych receptov je jeden, ktorý skutočne osloví tých, ktorí majú chuť na sladké. Hovorí, ako správne uvariť omeletu s krupicou na panvici. Táto možnosť osloví najmä malé deti. Na tento recept budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• 12 – 15 gramov cukru;
• 25 gramov krupice a rovnaké množstvo masla;
• 100 mililitrov mlieka.

Technológia prípravy takéhoto jedla nie je obzvlášť náročná:

1. Vajcia rozbijte do misky a premiešajte. Produkty nemusíte šľahať.
2. Na tanier pridajte cukor a mlieko. Znova premiešajte.
3. Posypte krupicu. Teraz je potrebné zmes vyšľahať mixérom.
4. Olej zohrejte na panvici, kým nezačne praskať.
5. Nalejte na to omeletovú zmes.
6. Varte na miernom ohni prikryté 10 minút.

Jemná omeleta s príjemným krémovým odtieňom môže byťpodávajte s akýmkoľvek sirupom alebo džemom. Niektorí si ju radi posypú na tanieri čerstvým ovocím. Všetko závisí od osobných preferencií vkusu.