Jablčné semená: výhody, škody, kalórie a vlastnosti použitia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jablká sú dobré pre zdravie! Každý to vie. A čo semená jabĺk? Čo sa o nich dá povedať? Odborníci na výživu nemajú jednoznačný názor. Aby ste pochopili, či stojí za to sa na ne bližšie pozrieť a či ich použiť na jedlo, musíte na to prísť. Čo sú teda semená jabĺk? Aké sú výhody a aké škody pre ľudské telo.

Semená jabĺk sú považované za škodlivé a dokonca nebezpečné už len kvôli jednému faktu – obsahu látky, ktorá sa dokáže rozložiť na cyanín. Táto toxická látka má zlý vplyv na ľudí.

Nie všetko je však také jednoduché. Jablkové semená môžu byť prospešné! Ich pravidelné používanie pomôže doplniť zásoby prvkov, ktoré pomáhajú telu normálne fungovať. Na to nie je vôbec potrebné extrahovať ich z jablka, môžete ich jesť s ním. Tak chutné!

Ako sa používajú jablčné semená?

Pozrime sa na pozitívne účinky kostí na telo:

• Majú blahodarný účinokna prácu imunitného, endokrinného, kardiovaskulárneho a nervového systému v tele, ako aj na gastrointestinálny trakt.
• Zničte mikróby, zaistite baktericídny a hojivý účinok na rany.
• Ich užívanie možno považovať za prevenciu rakoviny. Semená jabĺk obsahujú letril alebo vitamín B17, ktorý zabraňuje množeniu rakovinových buniek.
• Zmierňuje bolesti hlavy a migrény, pretože majú antispazmodický účinok.
• Omladzujte. Vlasy a pokožka budú zdravšie, vrásky budú menej nápadné a jabĺčkové jadierka sa dajú použiť aj na výrobu domácej kozmetiky, sú ideálne pre rolu abrazívnych prvkov krovín.
• Obsahujú organický jód, pri nedostatku ktorého sa pamäť zhoršuje a objavuje sa rýchla únava.
• Bohatý na bielkoviny, sacharózu a mastné oleje.
• Kyselina chlorogenová vo svojom zložení odstráni kyselinu šťaveľovú z tela a uľahčí prácu pečeni.
• Majú aj draslík – ten je dôležitý pre kosti a kardiovaskulárny systém. V kostiach je ho veľa – až dvesto miligramov. Komplexy vitamínov už nie sú potrebné – draslík sa z nich horšie vstrebáva. Je lepšie kupovať jablká.

Poškodzovať semená jabĺk

Ako škodia jablčné semená? Obsahujú amygdalínový glykozid, ktorý patrí medzi kyanidy, teda najsilnejšie jedy. Nemali by ste sa báť. Keďže ak sa neprekročí dávka, nestane sa nič strašné a jablčné semienka telu len prospejú.

V ten deňOdporúča sa zjesť až osem kusov. Prekročenie normy povedie k otrave tela. A jeho následky sú zvracanie, závraty a zhoršenie fungovania mnohých orgánov.

Kedy človek potrebuje lekára?

Signál na privolanie sanitky a výplach žalúdka bude:

• dýchavičnosť vedúca k uduseniu;
• nestabilný krvný tlak;
• nepravidelná srdcová frekvencia alebo arytmia;
• nevoľnosť alebo vracanie;
• bolesť hlavy;
• vylučovanie veľkého množstva slín.

Koľko zjesť, aby ste boli zdravší?

Kozmetičky hovoria, že jablkové semienka môžete zjesť v množstve siedmich kusov. Niektorí lekári tvrdia, že len päť semien denne bude stačiť na udržanie jódu na správnej úrovni. Je dôležité kompenzovať jeho nedostatok inými produktmi, a to nielen jabĺčkami. Tu neexistuje konsenzus, musíte sa riadiť svojimi preferenciami a neprekračovať stanovený limit.

Ako vybrať semená, ktoré prinesú maximálny účinok?

Prvým pravidlom je vybrať si správne jablko. Mala by byť zrelá, nie pokrčená ani zafarbená. Ďalej sa musíte pozrieť na vnútro. Sú semená tmavé, objemné? Takže výber bol urobený správne. Pokiaľ ide o hnilobu na jablku: ak je, potom je lepšie ho nebrať. Stáva sa, že sa na semenách vytvorí pleseň. V takom prípade by ich mali vyhodiť a použiť iní. Stojí za to pamätať: jablkové semená musia byť čerstvé. Iba v tomto prípade zostávajú užitočnévlastnosti.

Ktoré jablká sú naozaj dobré?

V obchodoch často nájdete veľké a veľmi atraktívne plody s lesklou šupkou a „teda“odleskami na boku. Ale po kúpe sa ukáže, že nemajú ani chuť, ani vôňu. Ako sa nabudúce nepomýliť? Jednoduché!

• Nakupovanie podľa pravidla „čím červenšie, tým chutnejšie“nefunguje. Treba sa zamerať na odrodu jabĺk. Najužitočnejšie: Simirenka a Antonovka. Ak chcete niečo sladké, môžete si dať Golden, je to zelené, ale chutné.
• Veľká veľkosť nie je ukazovateľom kvality. Najideálnejšie ovocie je stredné. Sú ľahko identifikovateľné, stačí ho vziať do ruky. Ak je ovocie pevné a elastické, potom je výber správny.
• Vôňa musí byť. Sú jablká, ktoré vôbec nevoňajú. Najlepšie je odložiť ich.

Ak sa dôvera v produkty v obchode úplne vytratila po niekoľkých neúspešných vpádoch do oddelenia ovocia, potom môžete experimentovať s naklíčením chutného ovocia doma.

Ako naklíčiť semienko jablka? Nie je veľmi ťažké to urobiť. S takouto úlohou sa každý vyrovná. Je potrebné umiestniť semená do nádoby a naliať vodu (mala by mať izbovú teplotu). Nechajte ich tri dni, pričom vodu obnovujte každý deň.

Dajú sa semená jabĺk skladovať?

Nie, rýchlo vysychajú. Existuje len jeden spôsob dlhodobého skladovania – vybrať jadierka z čerstvých semienok, usušiť ich a pomlieť. V tomto stave môžu byť konzervované až šesť mesiacov. Spôsob použitia potombude nasledovné: zmiešajte hmotu s medom (v pomere 1: 2), pridajte do jogurtu a zjedzte. Tento spôsob konzumácie je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť a zlepšiť svoje zdravie.

Používanie jablkových jadierok pri varení

Jablčné semená sa dajú použiť pri varení. Pridávajú sa vo forme drvenej hmoty do obilnín, kefíru, tvarohu alebo jogurtu, ale dajú sa použiť aj samostatne. Napríklad chuť domáceho vína, likéru alebo kompótu sa stane zaujímavejšou, ak k nim pridáte malé množstvo jablčných semienok.

A aký vynikajúci džem! Skutočný džem! Ide o maličkosti - tucet semienok … Treba si uvedomiť, že pri tepelnej úprave ich škodlivé vlastnosti miznú, hoci výhody nie sú až také veľké.

Existujú nejaké kontraindikácie na konzumáciu jablčných kôstok?

Áno, existujú. Napríklad tehotným ženám je prísne zakázané ich jesť. Oslabený organizmus je príliš náchylný na vplyv škodlivých látok. Aj malé množstvo semien jabĺk môže viesť k zlému zdraviu a závažnej toxikóze.

Ak má tehotná žena nedostatok jódu a chcela si ho doplniť touto metódou, tak tieto semienka nie sú jediným zdrojom tohto prvku. Dá sa získať z mnohých iných potravín, napríklad z rýb. Vitamínové doplnky tiež zvyčajne predpisuje lekár.

Jablkové kôstky by sa nemali ponúkať malým deťom. Ich telo stále nie je dostatočne silné, aby bojovalo s kyselinou kyanovodíkovou, a to ani v malých množstvách. Z tohto dôvodu by ste počas dojčenia nemali jesť kosti. S materským mliekom sa do dieťaťa môže dostať aj škodlivá látka a spôsobiť nenapraviteľné škody.

Tvrdá šupka semien je kontraindikáciou pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a ak je zubná sklovina citlivá a krehká.

V akom prípade sa semená predpisujú v medicíne a na čo?

Lekári ich niekedy odporúčajú pri nedostatku jódu, teda vtedy, keď štítna žľaza nefunguje správne. Obklady z jabĺk sa výborne osvedčili v boji proti ochoreniam dýchacích ciest, ako je zápal dutín či dutín, pomáhajú aj pri zápale priedušiek.

Ak ste prechladnutí, môžete semienka rozdrviť a pridať do horúceho mlieka alebo čaju. Pri vážnejších ochoreniach, ako je zápal pľúc, zachráni odvar s lipovým medom.

Lekári z východu našli ďalšie zaujímavé využitie semien. Predpokladá sa, že ak sa zahriate jabĺčkové semienka aplikujú na určité aktívne body na tele, dokážu vyliečiť mnohé choroby. Táto technika sa nazýva su-jok, často sa praktizuje v ázijských krajinách.

Malý záver

Vo všeobecnosti, či stojí za to jesť jablkové semená, ktorých výhody a škody už nie sú záhadou, sa musíte rozhodnúť individuálne. Ak existuje čo i len najmenšia obava, potom je lepšie tento podnik opustiť.

A aký je kalorický obsah takýchto semien? Je to 195 kcal/100 g.