Populárne šaláty. recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rôzne šaláty sú neodmysliteľnými jedlami na sviatočných hostinách. A v každodennom živote nimi ženy v domácnosti často potešia svoje domácnosti. S príchodom hostí sa zvyčajne hľadajú nové recepty, skúšajú sa nové jedlá, experimentujú sa s výrobkami. Nezabudnite však na známe a tak obľúbené šaláty, ktoré pripravovali naše staré mamy. Zostanú relevantné pri každej príležitosti a nikdy nebudú nudné.

Každý z nás už od detstva pozná „Sleď pod kožuchom“, „Mimózu“, „Olivier“a iné obľúbené šaláty. Ich receptúry sú rokmi overené. O niektorých známych jedlách u nás si môžete prečítať v tomto článku.

Caesar

Takto majestátne meno dostal šalát od svojho tvorcu – amerického šéfkuchára s talianskymi koreňmi menom Caesar Cardini. Ako povedal sám šéfkuchár, jedlo vzniklo na Deň nezávislosti, 4. júla 1924. Zásoby jedla boli návštevníkmi reštaurácie takmer prázdne a z toho, čo zostalo v chladničke, musel pripraviť šalát.

Recept na varenie, ktorý máme, sa trochu líši od pôvodnej verzie. Je to spôsobené tým, že medzi rôznymi krajinami existujú rozdiely v kuchyniach a produktoch. Napriek tomu sa obľúbené šaláty ako „Caesar“často pripravujú v miestnych reštauráciách aj na domáce sviatočné stoly.

Takže na jedlo budete potrebovať:

• 100 g parmezánu;
• 300 g kuracieho filé;
• 200 g hlávkového šalátu;
• 200 g bochník.

Na vyprážanie kuracieho mäsa a krutónov by ste mali pripraviť:

• pažítka;
• olivový olej.

Na prípravu omáčky, ktorá bude zdobiť šalát, potrebujete:

• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica l. horčica;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• 1 lyžička ocot;
• 100 ml olivového oleja;
• pažítka cesnaku.

Okrem vyššie uvedených zložiek sa pridáva korenie a soľ.

Varenie

Najprv si pripravte všetky ingrediencie.

• Cesnak sa vytlačí do malého množstva oleja a nechá sa lúhovať 10-15 minút.
• Medzitým sa bochník nakrája na malé kocky. Potom sa smaží na oleji s cesnakom do zlatista.
• Kuracie filé nakrájame a položíme na rozohriatu panvicu s olivovým olejom. Pražené až do úplného uvarenia. Aby kurča nebolo príliš suché, keď sa objaví vyprážaná kôrka, musíte pridať trochu vody a podusiť.

Ďalej sa pripravuje čerpacia stanica. Postup:

• Strúčik cesnaku sa vytlačí do olivového oleja a lúhuje 10-15 minút.
• Horčica sa rozomelie s uvarenými žĺtkami a potom do výsledného produktuDo zmesi sa pridá citrónová šťava, ocot, cesnakový olej, soľ a korenie podľa chuti.
• Toto všetko sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.

Listy šalátu sa trhajú rukami a ukladajú sa na spodok taniera. Mali by sa na to dať sušienky a potom kuracie filety. Potom sa šalát naleje s vareným dresingom. Parmezán je nastrúhaný na jemnom strúhadle a posypaný vrchom.

Tu je šalát hotový. Môžete podávať vo vrstvenom zložení alebo zmiešať všetky ingrediencie. Najobľúbenejšie Caesar šaláty sa niekedy namiesto kuracieho mäsa podávajú s krevetami, ančovičkami alebo lososom.

Olivier

Olivierový šalát je u nás najznámejším a najobľúbenejším jedlom. Pravdepodobne sa bez nej nezaobíde ani jeden Nový rok či iný sviatok. Tento šalát je veľmi uspokojivý, chutný a navyše pozostáva z lacných dostupných surovín. Hoci to bolo pôvodne úplne iné.

V roku 1960 ho vytvoril francúzsky šéfkuchár Lucien Olivier, ktorý pracuje v moskovskej reštaurácii. Pôvodný recept na šalát stále nikto nepozná, pretože kulinársky špecialista ho držal v najprísnejšej tajnosti. Pravdepodobne to zahŕňalo kapary, kaviár a iné drahé produkty. Bežné gazdinky to zmenili na nepoznanie, komponenty vymenili za lacnejšie a odvtedy sú u nás najobľúbenejšie šaláty odrody Olivier.

Požadované prísady:

• 6 zemiakov;
• 300 g chudého mäsa;
• 2 kyslé uhorky;
• 3 mrkvy;
• 4 vajcia;
• bulb;
• pohár zeleného hrášku.

Šalát s majonézou. Soľ a korenie sa pridáva podľa chuti.

Varenie

Vajcia sú uvarené na tvrdo. Mrkva a zemiaky sa uvaria neolúpané do mäkka. Mäso je tiež potrebné variť. To všetko sa ochladí, očistí a nakrája na kocky. Cibuľa a uhorky sa nakrájajú rovnakým spôsobom. Pridá sa hrášok, soľ a korenie. Šalát je oblečený s majonézou a dobre premiešaný. Čo sa týka podávania a zdobenia Oliviera, každý koná podľa vlastného uváženia. Mnohé gazdinky rady podávajú obľúbené šaláty v nejakej originálnej forme.

gréčtina

Úžasné jedlo - grécky šalát je skutočným skladom vitamínov a iných užitočných látok. Ľahký, svetlý, svieži a veľmi chutný, už dlho si získal srdcia našich krajanov. Môžu ozdobiť a spestriť denné jedlo aj slávnostnú hostinu.

Tento šalát je už dlho známy po celom svete. Mimochodom, samotní Gréci ho nazývajú „vidieckym“, pretože ho pripravovali roľníci. Do obľúbených šalátov pridali produkty z vlastnej záhradky. V 19. storočí priniesol recept grécky prisťahovalec do Ameriky, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta.

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g sladkých paradajok;
• 400 g uhoriek;
• 350 g papriky;
• 150 g olív bez kôstky;
• 150 g fialovej cibule;
• 200 g ovčieho syra feta.

Natankovaťšalát, budete potrebovať:

• 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• s alt;
• pepper;
• zelená (oregano, oregano alebo bazalka).

Varenie

Paradajky a uhorky sa nakrájajú na veľké kocky, cibuľa - na pol krúžky, paprika - na štvorce. K zelenine sa pridajú olivy a zľahka sa premiešajú. Posypané na kocky nakrájaným syrom.

Na dresing zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Šalát sa zaleje výslednou omáčkou a posype bylinkami.

Miska sama o sebe vyzerá veľmi žiarivo a krásne, takže v skutočnosti nepotrebuje ďalšie dekorácie. Ak chcete, môžete ho položiť na listy šalátu a ozdobiť tenkým plátkom citróna.

Na záver

V článku sme vám teda dali recepty, ako variť obľúbené šaláty (s fotografiami). Ich zapísaním budete mať vždy v zásobe pár osvedčených jedál, ktoré hosťom a členom domácnosti určite zachutia.