Kuracie šaláty bez majonézy: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najobľúbenejších šalátových dresingov súčasnosti je majonéza. Bez nej si nemožno predstaviť Oliviera alebo kožušinový kabát, dobre, alebo iné slávnostné občerstvenie. Ale odborníci na výživu nie sú z takejto prísady do jedál vôbec nadšení. Obsahuje konzervačné látky a zahusťovadlá, emulgátory a arómy. To všetko nie je dobré pre telo. Aj domáca omáčka obsahuje pomerne veľa kalórií. Z tohto dôvodu sa osoba, ktorá drží diétu, bude snažiť vyhnúť jej konzumácii. Vedeli ste, že skvelé šaláty uvaríte aj bez majonézy? Napríklad s kuracím mäsom. Dnes sa pozrieme na osvedčené recepty, ktoré môžu pri príprave sviatočnej hostiny výrazne pomôcť.

Chrumkavý šalát

Skvelé občerstvenie pre dievčatá, ktoré sa starajú o svoj vzhľad. Aj na večeru sa celkom hodí šalát s kuracím mäsom. Bez majonézy sa stáva diétnym a ľahkým. Budete potrebovať:

• 200 g každé kuracie filé a biely bochník;
• 150 g syra a cibule;
• 300 g uhoriek a kopa zeleného šalátu.

Ako dresingPoužívajú sa 4 polievkové lyžice rastlinného oleja, 3 strúčiky cesnaku, polievková lyžica octu 6%, soľ a korenie. Verte mi, nebude to vôbec nuda. S ňou sa šalát rozžiari novými farbami. Jemné, šťavnaté a rafinované, takmer každý ho miluje.

Toto jedlo má iný názov – Caesar šalát. S kuracím mäsom a bez majonézy recept vyhráva nad mnohými inými, pretože pochúťka nie je taká kalorická a ťažká.

Proces varenia

Je pripravený veľmi rýchlo, čo ocenia zaneprázdnené gazdinky.

• Dajte kura uvariť. Na filet stačí 20 minút vo vriacej vode.
• Bochník by mal byť nakrájaný na kocky a vyprážaný na suchej panvici do zlatista. Panvicu môžete jemne vymastiť maslom.
• Vychladnutý filet rozložte na vlákna.
• Teraz musíte nakladať cibuľu. Za týmto účelom nakrájajte na polovičné krúžky a na 10 minút nalejte vriacu vodu. Potom pridajte kvapku octu do studenej vody. Nechajte ďalších 15 minút.
• Medzitým nastrúhajte syr. Na tento účel je najlepšie použiť jemné strúhadlo.
• Šalát treba natrhať rukami a dať do vhodného tvaru. Na vrch nasypte všetky ostatné ingrediencie.
• Zmiešajte ingrediencie na dresing a nalejte na jedlo.

Sušienky sa odporúča pridať tesne pred podávaním, aby nezvlhli. Môžete ich jemne osoliť, aby ste pridali korenie, pretože jedlo je pripravené bez majonézy. Kurací šalát je originálny a čerstvý.

Olivier newfret

Ak sa blížia sviatky a vy na odporúčanie lekára alebo z vlastných dôvodov nemôžete do svojho jedálnička zaradiť tradičnú omáčku, pridajte sa k nám. Dnes sa učíme variť bez majonézy. Kurací šalát je výborný s kyslou smotanovou zálievkou.

Na prípravu alternatívneho Oliviera budete potrebovať:

• kuracie filé – 300 g;
• zemiaky – 3-4 hľuzy;
• mrkva - 2 kusy;
• vajce - 3-4 kusy;
• cibuľa - 1 hlava (môžete pridať zelenú);
• pohár hrášku;
• pohár nízkotučnej kyslej smotany.

Príprava takéhoto predjedla je pomerne jednoduchá, no vyzerá veľmi zaujímavo a chutne, takže vám bude určite chutiť, aj keď ste si to doteraz bez majonézy nevedeli predstaviť. Kurací šalát je skvelý ako príloha, pretože neobsahuje žiadne extra kalórie.

• Najskôr si uvarte zemiaky a mrkvu, vajcia.
• Oddelene položte panvicu na filé. Varenie bude trvať 20-30 minút.
• Medzitým si môžete ošúpať a nakrájať cibuľu na malé kocky.
• Otvorte nádobu s hráškom a vypustite vodu.
• Uhorky je potrebné umyť a nakrájať na kocky.
• Vychladnutú zeleninu a vajce nakrájajte tiež.

Všetky ingrediencie musia byť zmiešané s kyslou smotanou a vložené do šalátovej misy. Ozdobte zeleňou.

"Oheň" snack

Ak váš muž povie, že nemá rád kuracie filé, znamená to, že toto jedlo ešte neskúšal. Svetlé, svieže, originálne, výborne sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu a na ozdobutabuľky. Toto predjedlo pochádza z Uzbekistanu, čo určuje prítomnosť veľkého množstva korenín. Počet ingrediencií sa tu vypočítava individuálne v závislosti od počtu hostí.

Tento recept používa grilované kuracie prsia, ale môžete použiť hovädzie alebo teľacie mäso. Toto je hlavná zložka. Hodí sa k čerstvej uhorke a cesnaku, koriandru a sladkej paprike. Milovníci pikantnosti budú potešení. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme trochu čierneho, bieleho a ružového korenia. Zhora sa zalieva rastlinným olejom. Tá vôňa je jednoducho neporovnateľná.

Údené kura a chrenový šalát

Toto originálne jedlo má bohatú a hlbokú chuť. Okrem toho je veľmi užitočný a obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Odporúča sa zahrnúť takýto šalát do stravy na jar, pretože reďkovka a chren pomôžu vyrovnať sa s beriberi. A veľkým plusom je, že sa pripravuje bez majonézy. Šalát s údeným kuracím mäsom môžeme ochutiť kyslou smotanou alebo voňavým maslom. Budete potrebovať:

• údené kura – 350 g;
• varené zemiaky – 3 kusy;
• varená mrkva - 2 kusy;
• Najlepší dresing je nízkotučná kyslá smotana zmiešaná s lyžičkou cukru, chrenom a reďkovkou, octom, korením a soľou.

Odporúča sa zbierať občerstvenie vo vrstvách. Na to položte kurča na dno a namažte dresingom. Navrch ide strúhaná mrkva, potom nakrájané zemiaky. Nalejte zvyšný dresing a posypte zelenou cibuľkou.

S údeným kuracím asezamové semienka

Toto je ideálne pre tých, ktorí nemajú radi cibuľu v šalátoch, ale aj mastnú omáčku a snažia sa nájsť recepty bez majonézy. Kurací šalát hostí určite poteší a mnohí si zrejme budú pýtať recept. Ukazuje sa to veľmi šťavnaté, s miernym nádychom údeného mäsa a pikantných horčičných semien. Čas varenia - nie viac ako 10 minút. Pripraví porciu pre štyri osoby. Analýza kompozície:

• údená noha alebo stehná;
• syr – 150 – 200 g;
• uhorka - 2 ks;
• paradajka - 1 ks;
• odkôstkované olivy – 100 g;
• francúzska horčica (nie pikantná) – 2 polievkové lyžice;
• sezamové semienka – 2-3 čajové lyžičky.

Spôsob varenia

Tento šalát zaujme svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole. Príprava je veľmi jednoduchá:

• Nakrájajte mäso na kocky.
• Teraz rovnakým spôsobom nakrájajte syr, paradajku a uhorku.
• Nakrájajte olivy na kolieska.
• Premiešame a dochutíme horčicou.

Zostáva vložiť do šalátovej misy a posypať sezamovými semienkami. Chuť bude jasnejšia, ak semienka trochu opražíte a pridáte až tesne pred podávaním.

Originálne predjedlo s pomarančmi

Výber jednoduchých šalátov s kuracím mäsom a bez majonézy je užitočný pre každú gazdinku. Ak chcete svojich hostí prekvapiť a dať im skutočnú pochúťku, skúste si pripraviť šalát s … pečenými pomarančmi. Budú musieť dlho hádať, aké tajomné ingrediencie sú v ňom obsiahnuté. Tým odpadá nutnosť nákupudrahé lahôdky. Počet ingrediencií je možné odobrať v ľubovoľnom poradí.

• Uvarte kuracie filé, nakrájajte na kúsky a opečte s cibuľou.
• Pomaranč by ste mali mierne vytlačiť, aby ste odstránili prebytočnú šťavu. Urob to nad hrnčekom.
• Ovocie nakrájajte na malé kocky a pridajte k mäsu.
• Opečte 10 minút a nechajte vychladnúť.
• Pridajte hrsť vlašských orechov, nasekané varené vajcia a zrelú papriku.

Ostáva už len ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Klasika: Ananásové kura

Relatívne nedávno sa takéto dobroty dali ochutnať len v drahej reštaurácii. Ale dnes môžete bezpečne potešiť svojich blízkych šalátom s kuracím mäsom a ananásom. Bez majonézy to nie je horšie. Existuje pomerne veľa možností varenia, dnes zvážime dve z nich.

Prísady pre možnosť 1:

• Tvrdý syr – 100 g
• Varené vajce – 3 ks
• Varené kuracie prsia – 2 polovice.
• Konzervovaný ananás.
• Hŕstka vlašských orechov.
• Kyslá smotana s horčicou.

Pripravuje sa za pár minút. Filet rozoberieme na vlákna a položíme na dno šalátovej misy. Namažte dresingom. Potom postupne poukladajte ananás, syr, vajcia, nezabudnite na dresing. Navrch nasypeme orechy. Výsledok prekvapí aj tých, ktorí si kuchyňu bez majonézy nevedia predstaviť. Recepty na kurací šalát majú určite svoje miesto vo vašej kuchárskej knihe.

Príprava druhej možnostišalát:

• Kuracie filé nakrájané na kocky.
• Čerstvý šalát nasekaný nožom.
• Pridajte rozdrvený ananás. Tu sú tiež dve možnosti. Kúpte si plátky ananásu a nakrájajte ich bez predbežnej úpravy alebo si vezmite krúžky a vopred ich opečte.
• Vylejte plechovku kukurice.
• Pridajte kôpor a cesnak, korenie a muškátový oriešok.
• Teraz sú na rade píniové oriešky a tvrdý syr.

Kefír s horčicou sa používa ako dresing. Väčšina kulinárskych špecialistov poznamenáva, že po vyskúšaní takéhoto predjedla začali variť bez majonézy. Recepty na kurací šalát sú celkom sebestačné. Ak do jedla pridáte olivový olej, výsledok bude tiež veľmi dobrý.

Šalát s bulgurom a cícerom

Svetlé, chutné a výživné, ľahko nahradí hlavné jedlo a nezostane bez povšimnutia na sviatočnom stole. Dlhá príprava, ale výsledok stojí za to. Budete si musieť vziať:

• 1/2 kg kuracieho filé;
• 200 g cíceru;
• 150 g bulguru;
• 150g zelený šalát, petržlenová vňať a kôpor;
• 3 lyžice olivového oleja;
• trochu pomarančového džúsu;
• soľ a korenie.

Prsia sa dajú variť akýmkoľvek spôsobom, ale najlepšie sú grilované. Odstráňte kožu a mäso nasekajte. Súčasne uvaríme bulgur v osolenej vode. Cícer je potrebné namočiť cez noc a variť hodinu a pol ráno. Všetko zmiešame v jednej šálke, pridáme sušené paradajky a bylinky. Fazuľa mungo, rukola, lollo rosso sú tu dokonalé. Zmiešame olej, korenie a šťavupomaranč je dresing.

Sviatočná možnosť

Má originálnu montáž a vynikajúcu chuť. Ak chcete, aby predjedlo nezostalo bez povšimnutia, potom si určite pripravte šalát s kuracím mäsom a hubami. Bez majonézy budú chute hrať ešte jasnejšie. Budete potrebovať:

• 300 g ananásu;
• 250 g húb;
• pohár vlašských orechov;
• 3 varené vajcia;
• celé varené kuracie prsia;
• 1 varená mrkva;
• 1 cibuľa.

Huby je potrebné dusiť s cibuľou, potom pridať rastlinný olej a smažiť. Teraz začneme zbierať šalát. Nasekané mäso položte prvou vrstvou, okamžite vytvorte obrys budúceho ananásu. Namažte klasickým jogurtom s horčicou. Druhá vrstva je ananás, potom strúhaný syr, šampiňóny s cibuľou a mrkvou. Potom vajcia a vlašské orechy.

Zostáva poukladať ananás na misku. To si bude vyžadovať niekoľko celých nakladaných šampiňónov. Musíte ich nakrájať pozdĺžne na plátky a položiť ich na povrch, napodobňujúc ananásové šupiny. Nezabudnite urobiť aj zelenú časť šišky. Všetky ingrediencie môžete zmiešať v šalátovej miske, nebude to o nič menej chutné.

Šalát s fazuľou a kuracím mäsom (bez majonézy)

Druhé meno je „Tbilisi“. Originálne jedlo, ktoré určite nezostane bez povšimnutia. Je veľmi ľahké sa pripraviť, ale ukáže sa svetlé a chutné. Nevyžaduje prítomnosť drahých prísad. Zloženie šalátu zahŕňa:

• plechovka červenej fazule (možno nahradiť varenou fazuľou);
• hlava červenej cibule;
• jedna veľká paprika;
• varené kura – 200 g;
• hrsť vlašských orechov;
• zelený koriandr - 1 zväzok;
• Na dresing zmiešajte niekoľko strúčikov cesnaku a slnečnicového chmeľu, čierne korenie, päť lyžíc olivového oleja a lyžicu vínneho octu.

Všetky ingrediencie je potrebné nakrájať na pásiky. Ak je cibuľa pikantná, musí sa naliať vriacou vodou. Vodu z fazule scedíme a pridáme k celkovej hmote. Orechy je potrebné najskôr opražiť. Zostáva pridať dresing a premiešať. Ozdobte bylinkami v šalátovej miske.

Nie je ťažké pripraviť zaujímavé občerstvenie bez majonézy. Lahodné kuracie šaláty pripravené podľa našich receptov vám to najlepšie potvrdia.