Kubánsky rum: značky a recenzie o nich. Čo je skutočný kubánsky rum?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuba je popredným svetovým výrobcom rumu. Práve tu sa na priestranných plantážach pestuje cukrová trstina na výrobu tohto lahodného nápoja. Vznik rumu sa datuje do 17. storočia, po dovoze cukrovej trstiny z Kanárskych ostrovov Krištofom Kolumbom. Tak začala éra kubánskeho produktu.

Čo je kubánsky rum?

Silný nápoj s kyslou dochuťou a pálivou chuťou sa nazýva kubánsky rum. Vyznačuje sa výraznou arómou a prítomnosťou žltej farby s mierne zlatým odtieňom. Kubánci získavajú melasu z cukrovej trstiny, ktorú používajú na ďalšiu výrobu. Zriedi sa vodou a pridá sa určitý druh kvasníc. Výsledná kaša sa destiluje, výsledkom čoho je rumový alkohol. Alkohol je potrebné zriediť na 50% a naliať do dubových sudov, v ktorých bude skladovaný minimálne 5 rokov. Na realizáciu biochemických procesov by ste mali udržiavať aj teplotu 18-22 stupňov Celzia. Rumový alkohol je biely. Odtieň žltej jej dodá sud, na ktorom sa tiež podieľaďalšie kvasenie. Tmavšiu farbu dodá rumu hnedý cukrový sirup. Tiež biely rum sa líši od tmavého v sile a chuti. Má ľahkú jemnú arómu. Preto sa neodporúča používať pri príprave koktailov. Vyhovuje im tmavá odroda. Je určený na horúce nápoje, ako je grog alebo punč.

Odrody rumu

Značky rumu sa líšia odtieňmi, preto je rozdelený do 4 kategórií:

1. Biely rum. Označené ako biela/svetlá/strieborná/biela/biela. Do tejto kategórie patria nestarnuté rumy. Sú ľahké a priehľadné.
2. Zlatý rum. Na etiketách sa označuje ako zlatá/oro/jantárová/paille. Takýto nápoj zvyčajne dozrieva dva roky. Pre zachovanie zlatej farby sa plní do fliaš nefiltrovaný.
3. Temný rum zahŕňa nápoje, ktoré sú dosť husté a sýte. Táto konzistencia je dosiahnutá dvojitou destiláciou a zrením vo vypálených sudoch viac ako tri roky. Označené ako tmavé/čierne/negro.
4. Vyzretý rum má na rozdiel od iných kategórií vysokú kvalitu. Takýto nápoj dozrieva v sudoch viac ako 5 rokov, ale menej ako 12. Na Kube sa tento produkt konzumuje buď v čistej forme, alebo s ľadom. Fľaše sú zvyčajne označené ako premium aged/anejo/rhum vieux.

Bacardi Rum

Popíšme si najobľúbenejšie a najznámejšie značky rumu. Značka Bacardi je jednou z najpopulárnejších na celom svete. SpoločnosťBacardi & Compania bola založená už v roku 1862, keď notoricky známy Don Facundo dokázal filtrovať výsledný nápoj od nečistôt, ktoré mu dodali horkú chuť. Rum nechal prejsť cez uhlíkový filter a potom ho nalial do dubových sudov. Výsledkom je, že nápoj sa stal oveľa chutnejším a aromatickejším.

Symbolom rumu Bacardi je netopier. Práve ona prišla s manželkou dona Facunda pre lepší rozkvet firmy. Dnes sa nápoj značky Bacardi vyrába v Mexiku (továreň bola otvorená v roku 1931) a v Portoriku (otvorená v roku 1936). Zreje tiež niekoľko rokov v sude a potom sa znovu filtruje. Vďaka tomuto čisteniu sa produkt stáva transparentným a získava svoju charakteristickú jemnosť. V Nemecku, Španielsku a Brazílii už stáčajú hotový nápoj.

Rum, ktorý obsahuje vysokokvalitný zrelý alkohol a vodu, má pevnosť až 40 stupňov.

Slávny klub Havana

Havana Club Rum je na Kube kultový nápoj. Prvýkrát bol vydaný v roku 1878. Jeho tvorcom bol Jose Arechabala. Na pobreží Kuby si otvoril liehovar, kde neustále zdokonaľoval technológiu výroby tohto produktu. Rum Havana Club sa vyrába pomocou rovnakej technológie ako ostatné. Najprv sa melasa extrahuje z cukrovej trstiny, potom sa destiluje v kockách a následne dozrieva v sudoch vyrobených iba z dubu. Jean Paul Sartre, Gary Cooper, Marlene Dietrich a ďalšie celebrity sa stali fanúšikmi tohto nápoja.

Aby sa dva svety symbolicky spojili, nazvali ho rum. Havana so svojím nočným klubom a jedinečnými kubánskymi koreňmi najjasnejšie odráža veľkosť krajiny. Symbolika je vyobrazená na etikete, ktorá je nalepená na fľaši. Kuba má dokonca svoju vlastnú legendu o nápoji rumu. Havana ctí dievča, ktoré sprevádzalo svojho snúbenca na ceste pri hľadaní prameňa mladosti. Snúbenci sa z výletu nevrátili a dievča sa na stáročia zapísalo do histórie.

V roku 2009 vyhral zlatú medailu na San Francisco World Spirits Awards. V Rusku je obľúbený najmä rum Havana Club. Cena za to sa pohybuje od 800 do 2500 rubľov, čo umožňuje všetkým segmentom obyvateľstva vyskúšať tento legendárny nápoj.

Rum Guayabita del Pinar

Produkt značky Guayabita del Pinar sa vyrába iba na Kube. Je to najneobvyklejší a jedinečný nápoj. Vyrába sa v závode Bebidas Guayabita v Pinar del Rio. Tu môžete navštíviť aj prehliadku továrne na výrobu týchto produktov. Táto odroda sa objavila počas kolonizácie Kuby. Metóda sa objavila na úkor zberačov tabaku, ktorí počas práce mrzli a zahrievali sa týmto alkoholickým nápojom. Potom však prišli s nápadom pridať bobule guavy, aby dosiahli jemnejšiu chuť a vôňu. A už v 19. storočí dosiahla výroba zvláštny rozsah.

Značkový rum Guayabita del Pinar sa delí na dva druhy. Suchý - má tradičnú pevnosť 40 stupňov. Zatiaľ čo sladké má pevnosťiba 30 stupňov, čo vám umožní piť nápoj v jeho najčistejšej forme.

Palma Mulata Rum

Rum kubánska značka Palma Mulata je relatívne mladá. TechnoAzucar bol založený až v roku 1982. Spoločnosť smeruje všetko svoje úsilie na produkty vyrobené z trstinového cukru. Má 71 cukrovarov, 14 závodov na výrobu rumu atď. Vyrábajú rôzne odrody rumu pod značkou Palma Mulata so starnutím do 5 rokov a obsahom alkoholu okolo 40 stupňov. Rum "Palma Mulata" je jednou z populárnych značiek na Kube. V Rusku sa táto značka začala predávať nedávno, po roku 1990. "Palma Mulata" - najlepší kubánsky rum, ktorého cena sa pohybuje od 1000 do 2000 rubľov.

Rum od Santero

Značkový rum Santero zahŕňa všetku vitalitu a slobodu Kuby. Spája v sebe vôňu a kyslú chuť kubánskeho národného nápoja. V podstate je rum tejto značky tmavý alebo zlatistý, keďže zreje viac ako 5 rokov. Vďaka dlhodobému starnutiu má nápoj originálnu chuť, ktorá sa hodí k rôznym ovocným šťavám a nápojom. Skvelé na vytváranie neobvyklých koktailov. V čistej forme môžete použiť aj tento rum, no lepší je s ľadom. Dokonca aj na ruských regáloch nájdete rum značky Santero starší ako 10 rokov a 40 stupňov ABV.

Legenario rum

Táto známka bola vytvorená na Kube v Havane v roku 1946. Rum sa najskôr vyrábal len pre osobnú spotrebu pri predaji na domácom trhu. Teraz sa vyrába rum značky Legendariov 6 továrňach a distribuované po celej krajine. Samotná kancelária spoločnosti sídli v španielskom meste Valencia.

Rum má neprekonateľnú chuť. Zreje viac ako päť rokov a jeho pevnosť je len asi 35 stupňov, čo je o niečo menej ako pri tradičnom nápoji. Rum sa konzumuje čistý a s ľadom. Táto značka je tiež vhodná na prípravu rôznych koktailov, ktoré si zachovajú rafinovanú chuť tohto úžasného nápoja.

Koktaily s kubánskym rumom

Kubánsky rum je pomerne silný nápoj. Niektoré odrody majú kyslú chuť a alkoholovú dochuť. Preto sa častejšie používa na výrobu rôznych koktailov, ktoré sú oveľa jednoduchšie a jednoduchšie. Pozrime sa na niekoľko koktailov, ktoré používajú iba rum.

Zloženie koktailov sa môže meniť a môže obsahovať niekoľko alkoholických prísad.

Koktejl Pina Colada

Tento koktail bude vyžadovať svetlý rum. Odoberá sa v množstve 30 ml a pridá sa k nemu rovnaké množstvo kokosového mlieka. Potom sa zmieša s ananásovou šťavou v množstve 90 ml. Do výsledného kokteilu je možné pridať kocky ľadu.

"Mojito"

Tu budete potrebovať aj svetlý rum. Najprv sa v mažiari rozdrví niekoľko lístkov mäty, 30 ml citrónovej šťavy a lyžica trstinového cukru. Výslednú zmes nalejte do pohára s ľadom a pridajte 40 ml rumu s pohárom perlivej vody.

Plantator Cocktail

Pomocou šejkra rozmixujte iba 40 ml tmavého rumu, 20 ml šťavycitrón a 30 ml pomarančovej šťavy. Výsledný koktail nalejte do pohára s ľadom.

Gimlet Cocktail

Je to veľmi jednoduché. Pomocou šejkra zmiešame 40 ml výnimočne tmavého rumu a 20 ml citrónového sirupu. Nalejte do koktailových pohárov a vytlačte koliesko citróna. A môžete si vychutnať jedinečnú chuť jednoduchého kokteilu.

Cuba Libre Cocktail

Limetková šťava sa najprv vytlačí do koktailového pohára a zvyšná kôra sa umiestni na dno. Na dve tretiny pohára položte kocky ľadu. Potom sa zaleje 60 ml bieleho rumu a 100-150 ml studenej Coca-Coly. Množstvo sódy závisí od chuti. Ak chcete silnejší nápoj, Coca-Cola môže byť použitá v ešte menšom množstve.

Recenzie pravého kubánskeho rumu

Na internete nájdete množstvo recenzií o tomto nápoji. Obzvlášť zaujímavé odkazy zanechávajú turisti, ktorí vo svojej historickej domovine vyskúšali kubánsky rum. Recenzie popisujú všetky pocity po ochutnaní. Spotrebitelia vyjadrujú svoje potešenie po vypití skvelého nápoja. Mnohí, ktorí raz vyskúšali kubánsky rum, stále nezmenili svoj vkus.

Môžete tiež nájsť množstvo reakcií, prevažne pozitívnych, na konkrétne typy a značky produktu. Podľa nich sa môžete jednoducho rozhodnúť a rozhodnúť na prvé ochutnanie. Preto, ak ste tento inšpiratívny nápoj ešte nevyskúšali, potom by ste nemali čakať na lepšie časy. Kubánsky rum je vhodný pre skutočných znalcov chuti jedinečných nápojov. Prečítajte si rôzne recenzie a názory asami sa rozhodnite, ktorý druh by ste sa odvážili ochutnať ako prvý. Kubánsky rum zatiaľ nenechal nikoho ľahostajným, takže sa pripravte na skutočný pôžitok.