Ako variť cestoviny s krabom? Recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krabie cestoviny sú vynálezom talianskych kuchárov. Miestni kulinárski špecialisti naďalej experimentujú s gurmánskymi ingredienciami a kombinujú ich s rôznymi koreninami a pikantnými omáčkami. Tento článok obsahuje rôzne recepty, ktoré originálnym spôsobom spestria gastronomickú rutinu milovníkov lahodného jedla.

Linguine s cuketou, paradajkami a krabím mäsom

Všetci si už zvykli na špagety s fašírkami, vyšperkované farfalle s bazalkovým pestom… Čo uvariť, keď nechcete vybočiť z kánonov stredomorskej kuchyne? Cestoviny s krabom si vaša domácnosť určite zapamätá!

Použité produkty:

• 1l zeleninový vývar;
• 380 g cherry paradajok;
• 320 g linguine pasty;
• 200 g hrudkového krabieho mäsa;
• 60 ml olivového oleja;
• 1 cuketa;
• bazalka.

Vo veľkom hrnci s vriacou vodou varte cestoviny polovičnú dobu uvedenú na obale. Vodu sceďte do cedníka, cestoviny jemne pokvapkajte olejom a premiešajte, aby sa ingrediencia neprilepila.

Cuketu nakrájame na kocky, paradajky na štvrtiny. variťna panvici 5-8 minút, kým zelenina nezmäkne, odstavte. Priveďte jednu šálku vývaru do varu; cestoviny varte za častého miešania, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe. Postupne prilievajte vývar, potom pridajte paradajkovú zmes a krabie mäso. Varte do mäkka.

Cesnaková smotanová omáčka

Túto prepychovú cesnakovo-smotanovú omáčku tvorí len pár ingrediencií… Chuťový dresing je ideálny na cestoviny a morské plody.

Strúčiky cesnaku roztlačte vidličkou. V strednom hrnci na strednom ohni rozpustíme kocku masla, pridáme mlieko a cesnak, privedieme do varu. Šľaháme, kým omáčka nezhustne, niekoľko minút.

Občerstvenie alebo hlavné? Cestoviny s krabom

Na raňajky, obed alebo večeru môžete podávať jednoduchý cestovinový šalát. Toto výživné jedlo nasýti telo energiou, prospešnými minerálmi a stopovými prvkami.

Použité produkty:

• 400 g farebnej špirálovej pasty;
• 200 g krabie tyčinky;
• 100ml majonéza so zníženým obsahom tuku;
• zeler, paprika;
• kôpor, zelená cibuľka.

Uvarte cestoviny podľa návodu na obale; Cestoviny sceďte a prepláchnite v studenej vode. Vmiešame nasekaného kraba a zeleninu. Ochutíme majonézou, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň 2 hodiny pred podávaním.

Cestoviny s krabovou omáčkou, čili a bazalkou

Na varenie krémových krabích cestovín by ste sa mali vyzbrojiť minimálnou sadouprísad. Nebojte sa využiť lacné náhrady za luxusné biele mäso, ako sú krabie tyčinky alebo konzervy.

Použité produkty:

• 420 g krabieho mäsa;
• 300 ml krém;
• 250 g cestovín;
• 200 g paradajok;
• bazalka, čili, cesnak;
• olivový olej.

Zahrejte olej na strednom ohni. Plátky paradajok dusíme za stáleho miešania 1-2 minúty alebo kým paradajky nezačnú praskať. Dochutíme smotanou, korením, pridáme mäso. Nechajte pôsobiť 8-12 minút. Zároveň uvaríme cestoviny. Podávajte pripravené ingrediencie spolu, ak chcete, jedlo posypte ďalším strúhaným parmezánom.

Plnené škrupiny z kraba a špenátu

Recept na krabie cestoviny harmonicky zapadnú do slávnostného menu, stanú sa voňavou ozdobou stola počas rodinnej hostiny alebo romantického rande.

Použité produkty:

• 20-25 obrovských cestovinových škrupín;
• 320 g špenátových listov;
• 200 g syra ricotta;
• 110 g vareného snežného kraba;
• 90 g strúhaného parmezánu;
• 1 kuracie vajce;
• lisovaný cesnak.

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, škrupiny dôkladne opláchneme. Špenát zmiešame s dvoma druhmi syra a korením, pridáme krabie mäso a vajíčko. Opatrne premiešajte.

Naplňte každú škrupinu asi 2 polievkovými lyžicami plnky. Vložte ich do nádobyna pečenie (otvorenou stranou nahor) posypeme zvyškom parmezánu. Ak chcete, pridajte smotanu alebo kyslú smotanu. Pečieme 15-25 minút.

Pre milovníkov pikantných

Ako prekvapiť hostí? Cestoviny s krabom v smotanovej omáčke sú vynikajúcou pochúťkou, ktorá si získa srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov. Budete prekvapení, aké ľahké je pripraviť si pochúťky z reštaurácie doma.

Použité produkty:

• 350 g cestovín (campanelle alebo penne);
• 200 ml smotany alebo kyslej smotany;
• 100 g hrudkovité krabie mäso;
• 60 g dijonskej horčice;
• 60 g zrnitej horčice.

Varte cestoviny 10-15 minút v slanej vode. Sceďte tekutinu a preneste cestoviny do hlbokej panvice. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu s dvoma druhmi horčice, pridajte do cestovín. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa všetko neroztopí a nespojí.

V záverečnej fáze varenia pridajte mäso. Voňavý pokrm ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Táto pochúťka celkom zasýti, no ak máte pocit, že vám to nestačí, doplňte cestoviny zeleninovou prílohou.

Recept na jednoduché krabie cestoviny v smotanovej omáčke

Toto prepychové, krémové jedlo na cestoviny, vhodné pre kráľovskú rodinu, je ideálne aj na bežné stolovanie, keďže príprava nezaberie veľa času.

Použité produkty:

• 400 g špagiet;
• 340 g kráľovskýkrabie mäso;
• citrónová kôra, lístky bazalky.

Na omáčku:

• 2 veľké zrelé avokádo;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 50 g píniových orieškov;
• bazalka, cesnak.

Ako variť:

1. Priveďte vodu do varu, cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
2. Ošúpte avokádo, odstráňte kôrku; nakrájajte ovocie na štvrtiny.
3. Všetky ingrediencie na omáčku rozmixujte v mixéri do hladka.
4. Rýchlo blanšírujte kúsky mäsa kraba kráľovského vo vriacej vode (nie viac ako minútu).

Voňavé cestoviny podávajte s krabom, jemnou omáčkou. Okrem toho ozdobte jedlo kyticou voňavých korenín, napríklad posypkou nasekaného rozmarínu, tymiánu alebo bazalky. Pre extra pikantnosť pridajte vločky červenej papriky.