Nawat – cukor pre zdravie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na planéte je veľa rôznych sladkostí. Každý národ na svete prináša do tých istých jedál svoje vlastné, tradičné zmeny a v dôsledku toho sa z nich získavajú úplne nové. To isté platí aj pre takú pochúťku, akou je navat. Cukor uzbeckej kuchyne má svoje charakteristické črty. Čo to je, ako chutí, ako sa vyrába a o prospešných vlastnostiach navatu si povieme ďalej.

Nawat: čo je to za jedlo?

Navat - kryštalický cukor, patrí do kuchyne národov Strednej Ázie. V Uzbekistane je zvykom používať ho ako pochúťku do čaju. Na prípravu navatu sa používa hroznová šťava s korením alebo cukrový sirup s vysokou koncentráciou. Táto zmes kryštalizuje okolo nití špeciálne pripravených pre tento proces.

Uzbecký cukor, navat, môže mať rôzne farby: od bielej po tmavohnedú. Odtieň hotového výrobku závisí najmä od dĺžky varenia.

Ako sa líši od bežného cukru

Nawat, hoci je to cukor, je výrazne odlišný od bežnéhoprodukt. Navat je monosacharid, skladá sa z fruktózy a glukózy a cukor je disacharid, obsahuje sacharózu.

Glukóza priaznivo pôsobí na mozog, má regeneračné vlastnosti a je dôležitá pre ľudský organizmus. Chutí však menej sladko.

Fruktóza sa vstrebáva rýchlejšie ako ostatné zložky. Inzulín nie je potrebný na vstup do krvných buniek. Preto produkt nemá nepriaznivý vplyv na ľudí s cukrovkou.

Varenie doma

Na varenie navat (cukor uzbeckej kuchyne) potrebujete určité vybavenie a poznať skutočný recept. Takže:

• do vopred pripraveného kotlíka (ktorý dobre udržiava teplo) musíte nasypať cukor, aby ho bolo o niečo menej ako polovica;
• naplňte vodou;
• položte kotol na oheň a za stáleho miešania varte, kým sa nevytvorí sirup;
• v inom kotlíku musíte ťahať nite paralelne k sebe;
• uvarený sirup precedíme cez sitko;
• nalejte na vrch vlákna;
• po 72 hodinách budú kryštály cukru pripravené, zvyšný sirup bude potrebné naliať;
• kryštály nechajte ešte nejaký čas dobre vyschnúť;
• po úplnom vyschnutí je potrebné odstrihnúť nite - jedlo je hotové!

Nielen chutné, ale aj zdravé

Uzbecký cukor navat, ktorého prospešné vlastnosti sú známe už od staroveku, je dnes obzvlášť populárny. To je preto, žepochúťka vyniká nielen príjemnou chuťou, ale aj blahodarným účinkom na organizmus.

Nawat sa dobre vyrovnáva s rôznymi chorobami. Používa sa namiesto bežných pastiliek pri bolestiach hrdla alebo kašli. Je obzvlášť užitočný v kombinácii so zeleným čajom.

Existuje aj teória, že navat (cukor), ktorého prospešné vlastnosti sa zvyčajne využívajú pri liečbe zápalových ochorení, je obzvlášť prospešný pre ženské telo. Niektorí ľudia tvrdia, že navat dokáže vyliečiť mnohé gynekologické ochorenia. Znižuje tiež bolesť počas menštruácie. A pomáha dojčiacim matkám zlepšiť laktáciu.

Jesť navat, človek môže cítiť viac energie a dlhšie robiť rôzne veci. Preto ho často používajú starší ľudia.

A to nie sú všetky užitočné vlastnosti tohto úžasného produktu! Má tiež liečivý účinok na:

• poruchy trávenia;
• dehydratácia;
• hnačka;
• nízky tlak;
• hypotermia;
• srdcové poruchy;
• depresie;
• všeobecná slabosť.

Kde kúpiť?

Niektorí ľudia nevedia alebo nechcú variť navat sami. Určite by to však chcel vyskúšať každý. Vynára sa prirodzená otázka – kde to môžem kúpiť?

Samozrejme, najlepšou možnosťou by bolo kúpiť ho na trhu v Uzbekistane. Kde to milujú, kde to vedia správne variť a kdesa zdá byť veľmi rôznorodé. Navat možno často nájsť aj na taškenskom trhu medzi inými orientálnymi sladkosťami a rôznymi ovocnými výrobkami.

To je zaujímavé

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri alebo navat – cukor je to isté. Ak narazíte na jeden z týchto názvov, pokojne si ho kúpte, všetky sú to názvy toho istého produktu.

Zvláštnosťou navatu je, že ide o ekologický produkt, ktorý neobsahuje žiadne ďalšie prísady. To je jeho hlavná výhoda oproti bežným syntetickým lízankám. Jedinou prísadou, ktorú možno do navatu pridať, je med. Len robí kryštály cukru krajšími, zlatistými farbami a samozrejme zdravšími.

Bežné kryštály navatu sú pomerne veľké (až 8 cm v priemere). Je zvykom ho štiepiť špeciálnou pinzetou alebo len rukami.

Zmenou zvyku pitia čaju s karamelom a cukrom na tradíciu hryzenia navatu môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie. Navyše je to naozaj chutné!