Ako variť duseného králika z kyslej smotany: chutné recepty, ďalšie prísady a tipy od žien v domácnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Králik je diétny produkt. Mnohí to však popierajú a veria, že je ťažké vyrovnať sa s varením. Avšak nie je. Väčšinu času je to marináda. Výborne sa cíti aj králik dusený v kyslej smotanovej omáčke. Tento mliečny výrobok okamžite vykonáva dve funkcie: je to marináda a umožňuje vám získať omáčku. Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Na tento účel existuje veľa rôznych receptov na chutné jedlá.

Jednoduchý recept so svetlou omáčkou

Pri tejto možnosti varenia sa kyslá smotana dáva na úplný koniec, len aby pridala krémový nádych. Prejdime k receptu na králika duseného v kyslej smotane. Fotografia je uvedená v článku. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• mršina králika;
• 200 ml kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku;
• 150 gramov rastlinného oleja;
• šťava z polovice citróna;
• polievková lyžica soli;
• pol čajovej lyžičky sušeného rozmarínu.

Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Na začiatok je kostra nakrájaná na malé kúsky,umyte ich a potom osušte. Nalejte plátky citrónovou šťavou, vložte korenie. Potom všetko vložia do misky, prikryjú potravinovou fóliou a králika vložia na hodinu do chladničky. Počas tejto doby bude mať mäso čas na marinovanie.

Na panvici rozohrejte olej. Plátky králika sa posielajú na vyprážanie. Kúsky opečte na oboch stranách a potom ich presuňte do kotla alebo na panvicu s hrubým dnom. Králika zalejeme 500 ml vody, dusíme asi tri hodiny. Potom sa pridá kyslá smotana, zamieša sa a potom sa dusí len pár minút.

Hotový králik dusený v kyslej smotane (foto v článku), podávaný s čerstvými bylinkami a jednoduchými prílohami. Môžete napríklad variť ryžu. Malo by byť poliate mäsovou omáčkou.

Králik v kyslej smotane a cesnakovej omáčke

V tejto verzii má králik jasnejšiu chuť vďaka veľmi malému množstvu cesnaku. Milovníci pikantnosti môžu pridať aj trochu feferónky. Na takéto jednoduché a chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• mršina králika;
• dvesto gramov kyslej smotany;
• sto gramov masla;
• dve cibule;
• pár bobkových listov;
• lyžička zmesi korenia;
• štyri polievkové lyžice múky;
• tri strúčiky cesnaku;
• trochu soli.

Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Korpus nakrájajte na porciované kúsky. Umyté a následne vysušené. Králika potrieme soľou a korením, premiešame v miske. Kúsky môžete nechať odležať aspoň pätnásť minút.

Proces varenia králika s omáčkou

Hlávky cibule sa olúpajú a potom nakrájajú na malé kocky. Cesnak je olúpaný, prechádza lisom. Múku položte na rovnú dosku, bude to pohodlnejšie. Každý kúsok zajaca sa v ňom valí. Na panvici roztopíme olej, každý kúsok králika opečieme zo všetkých strán. Zvyčajne to trvá asi sedem minút. Mäso sa presunie do kotla.

Na tej istej panvici opečte cibuľu, kým sa nezmení farba, teda asi tri minúty. Nalejú sa dve poháre vody, miešajú sa a potom sa táto tekutina vstrekne do králika. Varte asi štyridsať minút. Vložte bobkové listy, kyslú smotanu, znova pridajte vodu. Varte ďalších desať minút na miernom ohni. Pridajte cesnak, premiešajte a odstráňte z tepla. Podávajte po vylúhovaní misky ďalších pätnásť minút.

Králik v kyslej smotane a bielom víne

Čo potrebujete na varenie jemného králika s kyslou smotanou? Pre tento recept si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• mršina králika;
• 400 ml kyslej smotany;
• pohár suchého bieleho vína;
• dve cibule;
• tri strúčiky cesnaku;
• jeden citrón;
• vetvička čerstvého rozmarínu;
• obľúbené sušené bylinky;
• soľ a čierne korenie;
• rastlinný olej.

Sušená bazalka, tymian, oregano sú skvelé koreniny. Bobkový list možno nahradiť čerstvým rozmarínom.

Králik, dusenýv kyslej smotane: krok za krokom recept

Na začiatok sa králik nakrája na kúsky, umyje sa a potom sa naleje čistou studenou vodou. Pridáva sa tu aj rozmarín a citrónová šťava, pridáva sa soľ. Marinujte králika aspoň hodinu, dlhšie je lepšie.

Potom sa každý kúsok vysuší, aby olej počas vyprážania „nevystreľoval“. Cesnak je olúpaný, nakrájaný na polovice. Na horúcom rastlinnom oleji zľahka orestujte cesnak. Stačí minúta. Po odstránení kusov. Vo voňavom oleji sa plátky králika opečú zo všetkých strán, kým sa nevytvorí kôrka. Potom, čo sú prenesené do kotla. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na polovičné krúžky, opraží sa na zvyšnom oleji do zlatista. Potom zalejeme vínom a za stáleho miešania dusíme, kým sa alkohol neodparí. Cibuľu s vínom nasypeme do kotlíka, dusíme asi tridsať minút pod pokrievkou na minimálnom ohni.

Pár polievkových lyžíc králičieho vývaru sa zriedi kyslou smotanou, naplní sa králičou omáčkou a dusí sa ďalších tridsať minút. Pridajte svoje obľúbené sušené bylinky päť minút pred dokončením.

Recept na multivark

Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Môžete na to použiť aj pomalý hrniec! Na takéto jednoduché, ale chutné jedlo si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 700 gramov králika;
• dve mrkvy;
• cibuľová hlava;
• 340 gramov kyslej smotany s 15% obsahom tuku;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• dva strúčiky cesnaku;
• 700 ml zásob;
• čierna a červená paprika - podľa chuti;
• trochu soli.

Namiesto vývaru tiežmôžete použiť obyčajnú vodu, ale potom bude chuť menej nasýtená. Čerstvou petržlenovou vňaťou sa oplatí dozdobiť aj hotové jedlo.

Ako uvariť králika v pomalom hrnci?

Králik sa nakrája na kúsky, prebytočný tuk a koža sa odrežú. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkva je nakrájaná na kolieska, nie veľmi hrubá. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy. Cesnak je olúpaný, rozdrvený plochou stranou noža.

Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, nastavte režim “Frying” a smažte kúsky králika s cesnakom asi dvadsať minút. Ak cesnak sčernie, odstráni sa z oleja. A králičie kúsky pravidelne obraciame, aby sa vyprážali rovnomerne.

Po pridaní soli a korenia sa pridá zelenina a všetko sa zaleje vodou alebo vývarom. Nastavte režim "Hasenie". Voňavý králik dusený v kyslej smotane sa varí v pomalom hrnci v režime "Stew" ďalších tridsať minút. Jedlo sa podáva horúce s jednoduchými prílohami.

Králik s jablkami

Králik dusený v kyslej smotane v rúre môže byť veľmi jemný a šťavnatý. Na tento spôsob varenia si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• mršina králika;
• jedna mrkva;
• pár cibule;
• dve jablká, kyslá odroda je lepšia;
• dva bobkové listy;
• 450 gramov kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie ingrediencií.

Zelenina sa vypráža v horúcom rastlinnom oleji. Najprv cibuľu nakrájanú nadrobnokocky a potom mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle. Odstráňte zeleninu z panvice. Králik je nakrájaný na kúsky, posypaný soľou a korením a dôkladne premiešaný v miske tak, aby každý plátok bol v korení.

Po opekaní králika na oleji päť minút, kým sa nevytvorí kôrka.

Vložte kúsky mäsa do zapekacej misy a snažte sa to urobiť pevne. Na vrch položte vrstvu cibule a mrkvy. Jablká sa olúpajú, odstránia sa semená, nakrájajú sa na plátky a umiestnia sa na králika. Kyslá smotana je mierne zriedená vodou, tiež soľou a korením. Nalejú jej králika so zeleninou. Na vrch položte bobkové listy. Rúra sa zahreje na 180 stupňov, potom sa králik pečie asi päťdesiat minút. V tomto prípade je lepšie prikryť formu vekom alebo fóliou.

Králik a zemiaky

Táto možnosť je dobrá, pretože nevyžaduje ďalšie zdobenie. Na tento recept si musíte vziať:

• 350 gramov králika;
• rovnaké množstvo zemiakov;
• cibuľová hlava;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• dve vajcia;
• pol čajovej lyžičky soli;
• sto gramov kyslej smotany;
• tri zelené cibuľové pierka;
• štipka čierneho korenia.

Králik nakrájaný na kúsky, pridajte polovičnú dávku soli. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na polovičné krúžky. Na lyžici oleja si opražíme cibuľu do mäkka, teda asi tri minúty. Kúsky králika zľahka opečte na dvoch lyžiciach oleja.

Umiestnite cibuľu a mäso na vrstvu fólie a zabaľte do obálky. Varte asi štyridsať minút pri teplote 190 °Cstupňa. Zemiaky sa uvaria v šupke do mäkka. Po očistení nakrájajte na tenké pásiky. Mäso je mierne vychladnuté, nakrájané na kúsky.

Spodok pekáča potrieme lyžicou rastlinného oleja. Položte vrstvu zemiakov. Mäso na ňom. Opakujte vrstvy. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou, korením a soľou, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Pokrm prelejeme omáčkou. Králik dusený v kyslej smotane so zemiakmi sa varí ďalších tridsať minút pri teplote 190 stupňov. Pri podávaní môžete opäť posypať čerstvými bylinkami.

Lahodne uvarený králik je jednoduchý. Podľa klasiky sa dusí na kyslej smotane. Ale zelenina, vrátane zemiakov, jabĺk, rôznych korenín, môže pôsobiť ako ďalšie prísady. Králika môžete dusiť v hrnci, v rúre a v pomalom hrnci. Ako príloha sa často používa ryža alebo cestoviny.