Úžasné šaláty: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Žiadna sviatočná hostina sa nezaobíde bez šalátov. Podľa hlavnej suroviny a spôsobu podávania sú zeleninové, mäsové, rybie, studené alebo teplé. Každý z nich je zaujímavý svojím vlastným spôsobom a zaslúži si osobitnú pozornosť. V tejto publikácii sa bližšie pozrieme na niekoľko jednoduchých receptov na úžasné šaláty.

S vajcom a sleďom

Toto je jednoduché, ale uspokojivé jedlo, ktoré milovníci rýb nezostanú bez povšimnutia. Jeho hlavným vrcholom je horčicový dresing, ktorý mu dodáva neobyčajne rafinovanú chuť. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 200 g jemne nasoleného filé zo sleďa.
• 100 g cibule.
• 2 vajcia.
• Zväzok šalátových listov.
• 1 polievková lyžica l. rafinovaný rastlinný olej.
• 1 lyžička stolový ocot.
• 1 lyžička obilná horčica.

Príprava tohto úžasného šalátu musí začať spracovaním vajec. Najprv sa opláchnu pod kohútikom, uvaria, ochladia, očistia, nakrájajú na veľké kusy a položia do hlbokej misy. K tomu sa pridajú tenké cibuľové polkrúžky a plátky sleďa. Výsledná miska sa zaleje omáčkou vyrobenou z obilnej horčice, octu arafinovaný rastlinný olej. Podávame na šalátovom lôžku.

So šunkou a kukuricou

Tento úžasne lahodný šalát určite neunikne pozornosti mnohých zaneprázdnených gazdiniek, ktoré nemajú možnosť tráviť všetok svoj voľný čas v kuchyni. Obsahuje komponenty, ktoré nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie, čo výrazne urýchľuje a uľahčuje proces. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g dobrej šunky.
• 100 g šampiňónov (nakladaných).
• 100 g olív.
• 150 g kukurice (konzervovaná).
• 2 vajcia.
• Majonéza (podľa chuti).

Umyté vajcia sa uvaria natvrdo, vychladnú, olúpajú, nakrájajú a rozložia do šalátovej misy. Posiela aj taniere so šampiňónmi, kolieska olív, kukuričné zrná a šunkové tyčinky. Pripravenú misku polejeme majonézou a premiešame.

S kuracím mäsom a jablkom

Tento úžasný šalát má osviežujúcu chuť a príjemnú vôňu. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že obsahuje píniové oriešky. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 300 g chladeného kuracieho filé.
• 200 g čerstvých šampiňónov.
• Zelené jablko.
• Stonkový zeler.
• 3 polievkové lyžice. l. píniové oriešky.
• Pažítka, citrónová šťava, kyslá smotana a soľ.

Umyté filé uvaríme do mäkka, ochladíme, nakrájame na stredne veľké kocky a preložíme do hlbokej šalátovej misy. Do nejpošlite nakrájaný zeler, nakrájanú cibuľu, plátky húb a plátky jabĺk posypané citrusovou šťavou. V poslednej fáze sa do vareného jedla pridá soľ, kyslá smotana a pražené píniové oriešky.

S kuracím mäsom a zemiakmi

Priaznivcom jemných a ľahkých jedál možno odporučiť, aby venovali pozornosť ďalšiemu zaujímavému a úžasne chutnému šalátu „Nevesta“s čínskou kapustou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 350 g chladeného kuracieho filé.
• 2 veľké vajcia.
• 2 zemiaky.
• 50 g čínskej kapusty.
• 100 g dobrého taveného syra.
• 3 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej.
• Kryštáľová soľ, majonéza a šalát (podľa chuti).

Zemiaky a vajcia sa opláchnu pod kohútikom, uvaria sa v rôznych hrncoch, ochladia sa, ošúpu a nasekajú bez toho, aby sa navzájom miešali. Umyté kurča sa nakrája na tenké prúžky, vypráža sa v rastlinnom oleji, osolí sa a rozloží sa na misku vyloženú šalátom. Na vrch sa striedavo ukladá strúhaná čínska kapusta, strúhané zemiaky a vaječné čipsy. Na každú z vrstiev sa aplikuje majonézová sieťka. Výsledné jedlo sa uchováva v chladničke hodinu a pol a až potom sa podáva.

S klobásou a kyslou uhorkou

Zdraví jedáci budú určite milovať tento úžasný rustikálny svadobný šalát uvedený nižšie. Má jednoduché zloženie a pomerne vysokú energetickú hodnotu, takže môžu chutiť lahodne.nakŕmiť veľkú hladnú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g varenej klobásy.
• 200 g kyslej uhorky.
• 3 zemiaky.
• 2 stredne veľké mrkvy.
• 2 malé cibule.
• Soľ, akékoľvek čerstvé bylinky a rastlinný olej.

Je žiaduce začať variť úžasný rustikálny šalát so spracovaním zemiakov. Očistíme, umyjeme, potrieme tenkými pásikmi a vypražíme na rozohriatom rastlinnom tuku. To isté urobte s cibuľou a mrkvou. Potom sa zhnednutá zelenina spojí v hlbokej miske. Posiela sa tam aj nakrájaná klobása, uhorky, nakrájaná zelenina a soľ.

S hovädzím mäsom a reďkovkou

Toto hutné a stredne pikantné jedlo určite ocenia milovníci mäsových šalátov. Napriek pomerne jednoduchému zloženiu sa ukazuje ako veľmi bohaté a voňavé. Keďže tento úžasný recept na šalát z hovädzieho mäsa a reďkovky vyžaduje špecifickú súpravu jedál, vopred si overte, či máte po ruke:

• ½ fialová cibuľa.
• Čierna reďkovka.
• 5 hrášok z nového korenia.
• 200 g hovädzej dužiny.
• 2 bobkové listy.
• 2 polievkové lyžice. l. dobrá majonéza.
• Soľ.

Umyté hovädzie mäso sa zaleje studenou vodou a pošle na sporák. Hneď ako tekutina začne vrieť, osolíme, okoreníme korením a vavrínom a necháme na miernom ohni dusiť. Po jeden a pol hodine sa uvarené mäso vyberie z vývaru,vychladnúť, nakrájať na prúžky pozdĺž umiestnenia vlákien a rozložiť do hlbokej šalátovej misy. Posielajú sa k nemu aj polkrúžky cibule, strúhaná reďkovka a majonéza.

S kukuricou a kuracím mäsom

Tento úžasný šalát je veľmi vydarenou kombináciou hydinového mäsa, zeleniny a húb. Vďaka tomuto zloženiu sa ukáže nielen prekvapivo chutné, ale aj veľmi výživné. Na jeho výrobu budete potrebovať:

• 380 g kukurice (konzervovaná).
• 100 g cibule.
• 300 g akýchkoľvek húb.
• 150 g mrkvy.
• 300 g chladeného kuracieho filé.
• 2 vajcia.
• Rastlinný olej, soľ a majonéza.

Umyté filé sa zaleje studenou vodou a varí sa, kým sa úplne neuvarí. Potom sa ochladí, rozoberie sa na vlákna a vloží sa do šalátovej misy. Posielajú sa k nemu aj zrná sladkej kukurice, varené nasekané vajcia a huby vyprážané s cibuľou a mrkvou. Výsledné jedlo sa mierne osolí a zmieša s majonézou.

S kórejskou mrkvou a hovädzou pečeňou

Tento úžasný šalát určite ocenia milovníci drobov. Je pripravený s minimálnou sadou ingrediencií vrátane:

• 500 g čerstvej hovädzej pečene.
• 150 g cibule.
• 300 g mrkvy na kórejský spôsob.
• Soľ, rafinovaný rastlinný olej a majonéza.

Umytú a olúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a orestujeme na rastlinnom tuku. O niekoľko minút neskôr sa naň položia kúsky pečene a smažia sa spolu, kým sa neuvaria, pričom sa nezabúda na soľ. Akonáhle je obsah panvicezhnednutá, prenesie sa do hlbokej šalátovej misy, ochladí a zmieša s kórejskou mrkvou a majonézou.

S cestovinou a šunkou

Recept na toto výdatné jedlo je prevzatý z talianskej kuchyne. Umožňuje vám rýchlo pripraviť lahodný cestovinový šalát, ideálny na večerné rodinné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g šunky.
• 200 g kvalitných cestovín.
• 200 g syra.
• Zrelé paradajky.
• Bulharské korenie (najlepšie žlté).
• 30 g olív.
• Soľ, bylinky a majonéza.

Cestoviny sa uvaria v osolenej vriacej vode, hodia do cedníka a prenesú do hlbokej čistej šalátovej misy. Pridajú sa k nej plátky paradajok, plátky šunky, prúžky sladkej papriky a nasekaný syr. To všetko sa zmieša s majonézou a ozdobí sa bylinkami a olivami.

S fetou a zeleninou

Tento lahodný a obľúbený šalát je viac známy ako „grécky“. Patrí do stredomorskej kuchyne a umožňuje pomerne rýchlo pripraviť chutné, ľahké a zdravé jedlo, ktoré neodmietnu ani tie najvytrvalejšie slečny, ktoré držia nízkokalorickú diétu. Na to budete potrebovať:

• 200 g feta.
• 4 paradajky.
• 3 uhorky.
• Červená žiarovka.
• Sladká paprika.
• Hŕstka olív.
• Soľ, oregano a olivový olej.

Vopred umytú zeleninu, ak je to potrebné, očistíme od semienok, stoniek a kôry. To všetko, s výnimkou cibule, je nakrájané na veľké kusy. Ten sa naseká na tenké polovičné krúžky. Takto spracovaná zelenina sa vloží do hlbokej krásnej šalátovej misy a zmieša sa so soľou, oreganom a olivovým olejom. Na vrch poukladáme olivy a na kocky nakrájanú fetu. Ak je to žiaduce, namiesto špecifikovaného syra sa do šalátu môže pridať slaný syr s mierou. A oregano sa často nahrádza tymianom alebo bazalkou.