Dve úžasné možnosti výroby bombovej torty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Existujú dva druhy koláčov nazývaných „Bomba“. Čerešňová čokoládová torta "Bomba" je nápad obľúbeného kulinárskeho špecialistu Dr. Oetkera. A káva a čokoláda je výsledkom ľudového umenia. Aby sme boli spravodliví, treba poznamenať, že obe možnosti sú šialene chutné a nie sú také náročné na prípravu.

Ingrediencie na čerešňový bombový koláč

Na tento dezert budete potrebovať nasledujúce ingrediencie.

Na hromadné miesenie:

• Pšeničná múka – 0,5 šálky.
• Prašok do pečiva na cesto – najmenšie vrecko.
• Maslo - polovičné balenie.
• Cukor – 1 zarovnaný pohár.
• Vajcia – 4 ks
• Vanilín - 1 balenie (pre vôňu).
• Kakao – 20 g.
• Pol balenia tmavej čokolády.
• Lieskové orechy – hrsť.

Príprava cesta

Z vyššie uvedených surovín musíte vymiesiť cesto. Robí sa to týmto spôsobom.

Šľaháme maslo s cukrom, kým hmota nebude úplne homogénna. Vaječné žĺtky je potrebné oddeliťz bielkovín a pridáme do masla. Tiež premiešajte. Čokoládu nastrúhame a orechy nasekáme. Teraz pridajte tieto dve ingrediencie do cesta. Potom pridáme múku, prášok do pečiva a kakao. Pokračujeme v miesení cesta.

Teraz treba vyšľahať bielka a premeniť ich na dobrú silnú penu s vrcholmi. Musíte ich pridať do cesta po častiach a ďalej miesiť cesto. Hotové je možné rozložiť do formy, keď je všetko dokonale premiešané. Zapekaciu misu najskôr vymastíme.

Zapekaciu misu je vhodné prikryť pergamenom. Časom sa koláč pečie asi pol hodiny pri teplote rúry 180 stupňov. Keďže všetky rúry fungujú inak, najlepšie je pripravenosť koláča skontrolovať špáradlom, zápalkou alebo nenalakovanou drevenou tyčinkou. Po vybratí z rúry ho treba udržiavať vo forme 10 - 15 minút, prikryť obrúskom a potom opatrne položiť na pracovnú dosku.

Zoznam ingrediencií na prípravu plnky torty

Teraz si pripravíme náplň do kakaového koláča. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Tuková smotana – 0,5 kg.
• Zahusťovadlo krému – 1 polievková lyžica. l.
• Cukor – 2 šálky.
• Vanilín - malé balenie.
• Višne – 400 g
• Banány – 2 kusy
• Citrónová šťava – 20 g (1 polievková lyžica).
• Koňak – 20 g (možno nahradiť rumom).
• Voda – 150 g

Príprava náplne do „Bomby“

Sirup na náplň je potrebné pripraviť vopred, 3 hodiny vopred, aby stihol vylúhovať. Za týmto účelom nalejte cukor do vody a vartena miernom ohni, kým sa zo zmesi nestane hladký sirup. Keď sa cukor rozpustí, pridáme čerešňu a trochu povaríme. Ako je uvedené vyššie, odložte na chvíľu bokom.

Životný trik: ak nemáte chuť alebo čas hrať sa so sirupom, môžete precediť čerešňový džem a vybrať si odtiaľ bobuľu. Aby bol vhodnejší na impregnáciu, môžete ho riediť vodou.

Teraz musíte banán nakrájať na kolieska a pokvapkať ho citrónovou šťavou, aby nestmavol. Do smotany pridajte vanilín a začnite ich šľahať, postupne pridávajte zahusťovadlo. Čerešne musia byť starostlivo oddelené od sirupu. Budeme to potrebovať aj my.

Ako zostaviť bombovú tortu

Tortu nie je potrebné krájať na kúsky. Musíte z neho odstrániť všetko, ponechať len spodok a boky. Aby to vyzeralo ako miska. Teraz musíte rozložiť nasledujúce vrstvy: banán, čerešňa, smotana.

Cesto, ktoré vyberiete, by ste mali miesiť rukami a posypať na vrch koláča. Úžasný dezert je pripravený.

Kávovo-čokoládová "Bomba": ingrediencie

Nemenej úžasný koláč sa dá pripraviť aj s kávou. Je potrebné pripraviť koláč, impregnáciu a krém. Na test budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Vajcia – 6 ks
• Múka – 80 g
• Cukor – 220 g.
• Kakao – 30 g
• Škrob – 50 g
• Vanilín – 1 lyžička
• Prášok do pečiva – 2 ČL

Pripravte produkty na impregnáciu:

• Voda – 300 ml.
• Cukor – 6 ČL
• Instantná káva – 3 ČL

Na krém budete potrebovať:

• Vysoká smotana – 500g.
• Cukor – 170 g
• Kyslá smotana – 250 ml.
• Vanilín – 1 lyžička
• Čokoláda – 100 g

Pokyny na pečenie torty

Žĺtky a bielky musia byť od seba oddelené v samostatnej miske. Dlho šľahajte, pridajte polovicu cukru pripraveného na koláč, bielkoviny v malých častiach. Žĺtky s ďalšou časťou cukru tiež vyšľaháme. Musíte k nim pridať vanilín.

Skombinujte to všetko a jemne premiešajte. Pripravte si zmes z múky, škrobu, kakaa a prášku do pečiva. Pridajte do vaječnej zmesi.

Koláč ku kávovej a čokoládovej torte Bomba by mal byť tenký, preto cesto vylejte na plech po prikrytí papierom na pečenie. Pečieme 25 - 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje zápalkou alebo špáradlom.

Z hotového koláča musíte urobiť tri štvorcové polotovary rovnakej veľkosti. Aby ste to dosiahli, jeden z koláčov bude musieť byť vyrobený z polovíc. Vypočítajte veľkosti jednoduchšie pomocou pravítka.

Omrvinky, ktoré zostali po krájaní torty, budú užitočné pri zdobení dezertu.

Impregnácia sa pripravuje jednoducho: káva sa uvarí s cukrom vo vriacej vode a ochladí sa na izbovú teplotu. Je vhodné vykonať tieto manipulácie vopred. Čokoláda musí byť nastrúhaná.

Na krém veľmi dobre vyšľaháme smotanu, do ktorej pridáme trochu cukru a vanilínu. Ako šľahať smotanu 33% a viac? pred vrcholmi. Potom veľmi opatrne pridajte k tejto hmote za stáleho miešania,kyslá smotana.

Torta sa tiež ľahko skladá. Koláč sa položí, káva sa namočí, potom sa naň položí smotana a naleje sa čokoláda. A tak sú všetky tri koláče rovnaké.

Vrch a boky torty "Bomba" sú potreté zvyškom krému. Navrch posypte zvyšnou strúhanou čokoládou a boky ozdobte strúhankou.