Biely boršč: dve možnosti pre jedlo

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Skúsili ste niekedy biely boršč? Ak nie, tak ste o veľa prišli. Chcete sa naučiť variť toto jedlo? Článok poskytuje podrobné pokyny. Veľa šťastia v kuchyni!

Poľský biely boršč (nálev z uhoriek)

Čo teda potrebujete na prípravu jedla? Požadované ingrediencie:

• stredné zemiaky – 2-3 kusy;
• 1 polievková lyžica l. suchý majorán a 1 lyžička. suchý cesnak;
• dve alebo tri vajcia;
• konzervovaný chren - podľa chuti;
• stredne tučná kyslá smotana – ½ šálky;
• 50g kúsok masla;
• biele párky - 2-3 kusy;
• uhorkový nálev - stačí jeden pohár;
• lavrushka - pár listov;
• 0,5 kg kuracieho mäsa;
• 1 ks. koreň petržlenu a zeleru;
• pšeničná múka (w / c) - dosť 2 polievkové lyžice. l.;
• pór - 1 ks;
• obľúbené korenie.

Praktická časť

1. Položíme na stôl všetko, z čoho sa bude variť biely boršč. Začnime so spracovaním zemiakov. Hľuzy umyjeme a očistíme. Nakrájajte na kocky.
2. Kuracie mäso (môžete stehná alebo stehná) vložte do hrnca. Vhoďte nakrájané zemiaky. 2/3 kapacityobjem je naplnený vodou. Soľ. Tekutinu priveďte do varu. Penu odstráňte lyžičkou. Nechajte kurča variť, kým nebude hotové. Oheň dáme na minimum. Ak chcete, môžete použiť viac druhov mäsa. Ale v tomto prípade sa obsah kalórií v miske zvýši.
3. Biele korene a pór by ste mali umyť pod tečúcou vodou. Nakrájame ich a potom prepasírujeme na panvici na oleji. Bude to trvať 2-3 minúty.
4. Pripravené restovanie pošlite na panvicu, kde sú kuracie časti a zemiaky.
5. Biele klobásy uvaríme vo vývare. Vyberieme ich a kuracie mäso z panvice. Čo bude ďalej? Klobásy sa jednoducho nakrájajú na plátky. Ale s kuracím musíte trochu pohrať. Odstránime kosti a chrupavky. Potrebujeme iba filet, ktorý je nakrájaný na kúsky.
6. Do vývaru pridajte majoránku v správnom množstve a ďalšiu ½ lyžičky. korenie. Po 5 minútach vypnite oheň.
7. Preneste celý obsah panvice do mixéra na následné mletie. Mali by sme dostať zeleninové pyré. Vrátime do hrnca. Pridajte soľanku z uhoriek. Pridajte mäso a klobásy. Čaká sa, kým to všetko uvarí.



8. Biely boršč treba zahustiť. Za týmto účelom v miske kombinujeme múku s kyslou smotanou. Miesime lyžicou a pridávame studenú (nevyhnutne prevarenú) vodu. Touto hmotou plníme náš boršč cez sitko. Jedlo môžete naliať na taniere. Každú porciu ozdobte dvoma polovicami natvrdo uvarených vajec a čerstvou bazalkou. Konzervovaný chren (1 ČL) je vhodný ako dresing na polievku. V Poľsku sa toto jedlo považujeslávnostné. Podáva sa v chlebových miskách. Ukázalo sa to veľmi originálne a neuveriteľne chutné.

Varenie boršča so šťavelom

Aké ingrediencie sú potrebné na toto jedlo? Súprava potravín:

• stredná mrkva;
• kyslá smotana s ľubovoľným obsahom tuku;
• šťavel a petržlen - podľa chuti;
• zemiakové hľuzy - 3 ks;
• 50g kúsok masla;
• korene - podľa chuti;
• jedna žiarovka;
• 0,4 kg kuracieho mäsa (stehná, stehná alebo iné časti);
• lavrushka - jeden list stačí;
• dve vajcia;
• korenie.

Podrobné pokyny

1. Kde začneme? Na panvicu poukladáme korienky, petržlenovú vňať, kuracie časti, nahrubo nakrájanú (ošúpanú) mrkvu a plátky cibule. Soľ. Doba varenia je 1,5 – 2 hodiny.
2. Poďme spracovať zvyšok ingrediencií. Vajcia uvaríme na tvrdo. Keď vychladne, odstráňte škrupinu.
3. Z uvareného vývaru vyberieme korene a lavrushku. Dajú sa vyhodiť. Mäso tiež vyberieme. Mal by byť oddelený od kostí. Filet nakrájaný na kúsky.
4. Nastrúhané zemiakové hľuzy sa vložia do vývaru. Mäso vrátime späť do panvice, ale bez kostí. Soľ. Posypte obľúbeným korením.
5. Umyte a nasekajte šťavel. Uvarené vajcia a petržlenovú vňať možno jednoducho nasekať nožom.
6. Zemiaky sú takmer hotové, čo znamená, že je čas pridať do vývaru šťavel. Zoberme si 5 minút. Do panvice posielame vajcia a petržlen. Polievku varíme ešte 2-3 minúty. Posledným dotykom bude pridanie kúska masla do boršču. Premiešame. Po niekoľkých minútach môžete oheň vypnúť. Pred podávaním by sa mala prvá miska vylúhovať 10 minút (pod zatvoreným vekom). Prajeme vám dobrú chuť!

Na záver

Spolu s vami sme pripravili voňavý a sýty biely boršč. Recepty uvedené v článku sú určené pre ruské gazdinky s rôznymi kulinárskymi skúsenosťami.