Shadrinskoye mlieko: chuť a kvalita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

„Shadrinsk Dairy Plant“bol založený v roku 1978. Odvtedy je známa v Rusku aj v zahraničí ako jeden z popredných podnikov v mliekarenskom priemysle. Nachádza sa v regióne Kurgan, v meste Shadrinsk, kde žije niečo vyše 70 000 ľudí. Závod je považovaný za závod tvoriaci mesto. Shadrinskoye koncentrované mlieko sa považuje za najznámejší produkt tohto podniku.

Stručná história závodu

Po mnoho rokov je podnik v meste Shadrinsk hlavným dodávateľom mliečnych výrobkov do celého regiónu. Významné zmeny sa udiali až začiatkom roku 2000, keď sa závod stal súčasťou skupiny spoločností Unimilk. Od tej chvíle sa sortiment podniku zmenšil, ale závod začal vyrábať produkty iných značiek, napríklad Prostokvashino.

Od roku 2010 je závod pobočkou akciovej spoločnosti „Danone Russia“. Na jehoNa základni bola otvorená dcérska spoločnosť „Gurt“, ktorá poskytuje sprostredkovateľské služby pri nákupe a predaji poľnohospodárskych produktov a pôsobí ako agent pre veľkoobchod so zvieratami, surovinami a polotovarmi. Nachádza sa v meste Shumikha, región Kurgan.

Koncentrované mlieko "Shadrinskoye"

Asi každý pozná chuť tohto produktu. Konzistencia mlieka "Shadrinskoe" pripomína smotanu, ale má nižší obsah tuku. Je vhodný na pečenie, pridávanie do čaju alebo kávy. Milovníci mlieka pijú aj plnotučné mlieko.

Nápoj má sladko-slanú chuť a charakteristickú vôňu pečeného mlieka. Ak porovnáme "Shadrinskoye" s obyčajným baleným mliekom, potom je tučnejšie a má hustejšiu konzistenciu, preto sa nazýva koncentrované. Vhodné ako náhrada smotany pri varení.

Kalória a nutričná hodnota

100 gramov mlieka Shadrinsky obsahuje:

• 7,61 g bielkovín, čo zodpovedá 11 % dennej dávky;
• 7,09 g tuku, čo zodpovedá 9 % dennej hodnoty;
• 8,17 g sacharidov, čo zodpovedá 3 % dennej hodnoty.

Kalorický obsah mlieka je 129,19 kcal alebo 540 kJ (6% dennej potreby) a obsah tuku je len 7,1%. Výpočet je založený na diéte založenej na 2000 kcal za deň.

Pravidlá používania a uchovávania

Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín a tukov, ale relatívne nízkyTento produkt môžu s mierou konzumovať ľudia s cukrovkou, gastrointestinálnymi problémami alebo ľudia na terapeutickej diéte.

Vzhľadom na to, že výrobok obsahuje mliečny tuk, je kontraindikovaný u ľudí s úplnou alebo čiastočnou intoleranciou laktózy a alergiami na jednu alebo viacero zložiek, ktoré tvoria koncentrované mlieko. V strave malých detí by sa malo koncentrované mlieko zavádzať opatrne, pretože spôsobuje zvýšenú tvorbu plynu a koliku. Najlepšie je začať s jednou čajovou lyžičkou. Na zníženie obsahu tuku vo výrobku je povolené riedenie prevarenou vodou. Dá sa zohriať, ale je lepšie nevrieť.

Vzhľadom na to, že mlieko "Shadrinskoye" je pasterizované, možno ho skladovať pri teplotách od 0 do +20 stupňov, ale otvorené balenie je lepšie skladovať v chladničke alebo na chladnom tmavom mieste. Celková doba skladovania by nemala presiahnuť 8 mesiacov od uvedeného dátumu výroby.

Formulár vydania

Výrobca mlieka Shadrinskoye ho predstavuje v dvoch typoch balenia: v plechovke a tetrapaku. Objem prvého aj druhého balenia je rovnaký – 300 gramov. Tetrapack sa uzatvára pohodlným opakovane použiteľným vekom.

Pre export sa mlieko vyrába v 950 ml tetrapaku. Predtým sa "Shadrinskoye" vyrábal s hmotnostným podielom tuku 6 %.

Použitie pri varení

Shadrinskoye mlieko sa pridáva do vtáčej tortymlieko", na mliečne sušienky, torty a quiche, rolády, peny, domácu zmrzlinu a marshmallows, pudingy, fľaky, nápoje (vaječný likér, smotanový likér, koktaily) a krémy. Vďaka vyššiemu obsahu tuku je jednoduchšie vyšľahať do hustej peny. Pečením na báze mlieka "Shadrinskoye" sa ukáže byť krémovejšia chuť a vzdušnejšia textúra.

Cheesecake, trendové pečivo, sa často vyrába s koncentrovaným mliekom, ktoré mu dodáva jemnejšiu štruktúru. To isté platí pre krémy na torty a pečivo.

Koncentrované mlieko Shadrinskoye sa používa na výrobu domáceho alkoholického nápoja Baileys a krémových koktailov pre deti.