Vynikajúce palacinky s jahodami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Letné dni dávajú príležitosť rozmaznávať rodinu tandemom tenkých palaciniek a zrelých bobúľ. Samozrejme, šťavnaté jahody zostávajú obľúbené pre všetkých. Práve pridaním tejto bobule získajú produkty nenapodobiteľný vzhľad a jemnú chuť.

Pri príprave palaciniek s jahodami by ste mali pamätať na malý trik. Cukor, nech je akokoľvek jemný a biely, sa v jahodovej šťave tak rýchlo nerozpúšťa. Palacinky sú dezertom bleskovej spotreby, deti milujú zhltnúť všetko na jeden šup, aby sa rýchlo vrátili do sveta vedomostí a hier. Najlepšou možnosťou na sladenie jahôd je prášok, mletie cukru doma nie je ťažké, ale výsledok poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Prášok sa okamžite rozpustí v jahodovej hmote a ostrovčeky na palacinkách dokonale dopĺňajú celý sprievod.

Jahodové palacinky: recept s fotkou

Príprava takýchto produktov nie je až taká náročná. Vyžaduje si to prísady:

• 1, 5 šálok domáceho precedeného mlieka (možnosti zakúpené v obchode by ste mali zvoliť s normálnoupercento tuku);
• 2 stredne čerstvé vajcia;
• 3 lyžice cukru (na cesto);
• štipka jemnej soli;
• sóda – ¼ čajovej lyžičky;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja s neutrálnou vôňou;
• kúsok masla (20-30 gramov) na dôkladné namazanie hotových palaciniek;
• 700 – 750 gramov šťavnatých čerstvých jahôd;
• 8-9 polievkových lyžíc práškového cukru;
• 1 šálka múky.

Príprava sladkého letného dezertu

Nezačínajte variť palacinky s jahodami od krájania samotného bobuľového ovocia - jeho nadmerná mäkkosť a šťavnatosť povedie k neestetickému vzhľadu celého jedla. Najlepšou možnosťou bude umývanie a sušenie ovocia na slnku. Medzitým môžete pokojne začať miesiť cesto na tenké palacinky.

Vo veľkej miske zmiešame vajcia a cukor. Po malých častiach je potrebné do zmesi naliať múku, sódu a pripravenú soľ. Keď základ zhustne, môžete naliať polovicu pripraveného mlieka. Po zmiešaní je potrebné pridať rastlinný olej a zvyšné mlieko.

Aby boli palacinky s jahodami nielen chutné, ale aj krásne, cesto musí byť tenké a úplne vyprážané. Za vyprážanie je plne zodpovedná panvica. Ak je v každodennom živote nelepivý asistent, musí sa najskôr namazať rastlinným olejom a dobre zahriať. Ak sa palacinky budú vyprážať na liatinovej panvici, mali by byť vopred pripravené. Aby ste to dosiahli, musíte na jej dno naliať šesť plných polievkových lyžíclyžice soli, suchú zmes rozotrite po povrchu obrúskom a opláchnite teplou vodou.

Pripravená panvica sa musí rovnomerne rozohriať a potrieť rastlinným olejom. Ak je porcia palaciniek veľká, postup mazania dna sa musí opakovať niekoľkokrát.

Jahodové palacinky môžeme podávať ako vo forme obálok, tak aj vo forme ovocnej shawarmy. Veľké bobule by mali byť nakrájané na plátky a veľkoryso posypané práškom. Potom na vychladnutú palacinku treba dať bobuľovú zmes, umyté lístky mäty a šikovne zabaliť.

Čokoládové palacinky

Mnohé deti radi jedia čokoládové palacinky s jahodami. Recept je celkom jednoduchý. Na prípravu čokoládového cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 šálky mlieka (voliteľný obsah tuku);
• 330 gramov múky (preosiatej);
• 2 polievkové lyžice práškového cukru;
• 2 plné polievkové lyžice neochuteného rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 3-4 kuracie vajcia.

Palacinky s jahodami: recept na varenie

Najprv si urobte zásoby dvoch kontajnerov. V prvom je potrebné zmiešať vajcia, prášok a múku, potom pridať mlieko a rastlinný olej. Hotový základ treba rozdeliť, štvrtinu cesta vyliať na ďalší plech. S ním bude možné počas vyprážania doplniť palacinky vzorom.

Vo väčšine cesta je potrebné vmiešať kakao a niekoľkokrát premiešať. Kakao môže dodať základu na palacinky nadmernú hustotu, s ktorým môžete vyriešiť podobný probléms dodatočným mliekom: malo by sa pridávať v malých dávkach. Potom môžete začať vyprážať. Čokoládové cesto nalejeme na rozpálenú panvicu naberačkou, rýchlo obrátime dno, aby sa základ rozprestieral po celej ploche, potom treba biele cesto na vzor vyliať na tenký pásik. Môžete vytvoriť vzor na oboch stranách, alebo môžete jednu stranu nechať len čokoládovú.

S tvarohom

Dokonale skombinované čokoládové palacinky s tvarohom a jahodami. Na takúto sofistikovanú výplň budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 100 – 150 gramov tvarohu;
• 25-35 ml dobrej čerstvej smotany;
• 150 gramov jahôd;
• lyžica domáceho jahodového džemu.

Varenie chutného dezertu

V mixéri s vysokou misou vyšľaháme tvaroh, pripravené jahody a smotanu s cukrom a potom džem na hustú zmes. Každá čokoládová palacinka by mala byť doplnená tvarohovou plnkou a zabalená do obálky. Podávame s čerstvým ovocím a prúžkami smotany a džemu. Palacinky môžete ozdobiť aj jahodami a krémom s čerstvou mätou alebo pomarančovou kôrou. Potom vôňa dezertu pritiahne aj susedov.

Otrubové palacinky s červenými bobuľami

Jesť otrubové palacinky s jahodami je neuveriteľne zdravé. Recept na tieto produkty pozná každá žena v domácnosti. Ingrediencie:

• polievková lyžica jemného cukru;
• 50-70g mlieka;
• 2 plné polievkové lyžice tvarohu;
• 5-6 polievkových lyžíc. l. otruby;
• vajce.

Najskôr vo vysokej nádobe zmiešajte otruby, cukor a vajce. Po dôkladnom premiešaní zmesi pridajte mlieko. Posledným je tvaroh - treba ho rozdrviť na cesto a nechať 15-20 minút odstáť. Ďalej musíte naberačkou naliať časť cesta do panvice a vyprážať každú palacinku. Podávajte s práškovým bobuľovým ovocím.

So syrom mascarpone

Gazdinky sa môžu potešiť prípravou nezvyčajných francúzskych palaciniek s jahodami. Recept s fotografiou vám pomôže plne pochopiť proces. Vrcholom jedla je syr mascarpone, je to on, kto dodá dezertu sofistikovanosť a ľahkosť. Cesto na palacinky sa nelíši od bežného, ale plnka poteší ženy s chuťou na sladké.

• Umyté a dôkladne osušené jahody je potrebné nakrájať na tenké pásiky.
• Čokoláda (čierna alebo mliečna bez nečistôt) by mala byť nastrúhaná najemno.
• Na vychladnutú a mäkkú palacinku položte polievkovú lyžicu mascarpone, obložte plátkami jahôd a posypte čokoládou.
• Každá úžasná palacinka by mala byť posypaná čerstvým bobuľovým ovocím a práškovým cukrom.

Záver

Teraz viete, ako urobiť palacinky s jahodami (fotografie sú uvedené v článku kvôli prehľadnosti). Dúfame, že sa vám podarí uvariť takéto chutné a sladké dezerty. Prajeme vám veľa šťastia vo vašom kulinárskom snažení!