Vynikajúce škrobové palacinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Často nie sú palacinky dokonalé pri vyprážaní: príliš hrubé, natrhané atď. Dnes v článku odhalíme tajomstvo. Slávni šéfkuchári zdieľajú recepty na nezvyčajne chutné a jemné palacinky vyrobené zo škrobu a vajec. Prajeme vám produktívne varenie!

Ingrediencie

Čo môže byť chutnejšie ako chutné palacinky na raňajky? Ich príprava nezaberie veľa času a úsilia. Budete potrebovať tieto ingrediencie:

• Čerstvé mlieko alebo kefír – 400 mililitrov.
• Slepačie vajcia – tri kusy.
• Preosiata pšeničná múka – 120 gramov.
• Zemiakový škrob – 120 gramov.
• Jedlá soľ.
• Čajová lyžička cukru.
• Olivový olej.

Škrobové palacinky: recept

Keď sa zemiakový škrob skombinuje s horúcim mliekom, vznikne pasta. Palacinky sú husté. Pri pražení sa nelámu.

Spôsob výroby palaciniek so škrobom (recept s fotografiou):

• Mlieko je potrebné zohriať na miernom ohni a potom ho naliať do hlbokej nádoby.
• Potom zmiešajte kuracie vajcia so štipkou jedlej soli a cukru. Ak varíte palacinky na sladkopolevy, potom je potrebné pridať viac kryštálového cukru. Vaječnú hmotu dôkladne vyšľahajte, kým sa nevytvorí pena.
• Potom do vajíčok pridajte lyžicu olivového oleja.
• Potom je potrebné do vaječnej zmesi naliať ohriate mlieko a naliať pšeničnú múku, zemiakový škrob. Celá konzistencia sa musí dobre premiešať.
• Cesto by malo byť husté, ale nie ako kyslá smotana. Najlepšie je nechať pôsobiť pol hodiny.
• Potom zohrejte panvicu s trochou olivového oleja.
• Potom by ste mali vziať naberačku a naliať cesto na panvicu. Škrobové palacinky je potrebné vyprážať z oboch strán. Tiež sa oplatí dávať si na ne pozor, aby sa nespálili.

Jemné škrobové palacinky odporúčame natrieť maslom. Môžu sa konzumovať s hustou kyslou smotanou, medom alebo syrovou omáčkou. Sú tenké a jemné.

Rybia plnka

Najlepšie zo všetkého je, že slané škrobové palacinky budú kombinované s rôznymi rybami: losos, losos, pstruh, sleď atď. Ponúkame vám niekoľko chutných možností pre rybie náplne:

• Sleď s bylinkami. Rybu je potrebné opláchnuť pod studenou vodou a potom ju dobre očistiť od kostí. Sleďové mäso by sa malo nasekať v mixéri. Zelenú cibuľu je potrebné nakrájať. Kuracie vajcia by mali byť varené a potom olúpané a jemne nakrájané. Všetky zložky musia byť zmiešané. Potom môžete naplniť škrobové palacinky so sleďom s vajíčkami a bylinkami.
• Losos so smotanovým syrom. Filet z lososa by sa mal umyť a nakrájať na stredne veľké kúsky. Roztopený syr by sa mal roztaviť vo vodnom kúpeli a jemne nasekané čerstvé bylinky. Ďalej musíte na palacinky položiť červenú rybu a navrch smotanový syr a zeleninu.
• Škrobové palacinky treba potrieť tvarohom a posypať nasekanými vlašskými orechmi. Potom by ste mali dať list čerstvého šalátu. Lososa treba nakrájať na tenké prúžky a dať na čínsku kapustu.
• Filety halibuta by sa mali umyť a skontrolovať, či nemajú malé kosti. Potom je potrebné ryby nakrájať na kúsky a vložiť ich do panvice. Paradajková pasta sa musí zmiešať s vodou a naliať do nádoby. Halibut by sa mal osoliť a okoreniť a potom variť asi 40 minút. Na palacinku dáme plnku a posypeme bylinkami.

Okrem toho môžete podávať jemné palacinky s červeným kaviárom a smotanovým syrom. Bude to chutné.

Sladká plnka

Pre milovníkov sladkého sme vybrali aj výdatné a chutné recepty na rôzne plnky.

Poskytujeme vám ich zoznam:

• tvarohová náplň. Jemný tvaroh sa musí zmiešať s práškovým cukrom a potom palacinky namazať. Zhora musíte dať lyžicu akéhokoľvek džemu. Napríklad jahoda alebo broskyňa.
• Jablká v karameli. Sladké ovocie by sa malo umyť a olúpať a zbaviť kôstok. Ďalej je potrebné ich nakrájať na veľké kocky. Nalejte päť polievkových lyžíc cukru do panvice a nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Mali by ste počkať, kým sa cukor neroztopí. Potom musíte na päť minút hodiť nakrájané jablká do karamelu. chutnénáplň je hotová.
• Banán v čokoláde. Ovocie by sa malo olúpať a nakrájať na polovice. Tabuľka mliečnej čokolády sa musí roztopiť vo vodnom kúpeli. Ďalej musíte na palacinku položiť plátok banánu a poliať čokoládou.

Na palacinky môžete vymyslieť rôzne plnky. Môžu byť pripravené s akýmkoľvek ovocím a bobuľami, jogurtom, džemom, tvarohom alebo čokoládou.

Omáčky

Tieto palacinky sa najlepšie podávajú so syrovou alebo cesnakovou omáčkou. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho uvariť doma.

• Syr. Je potrebné rozpustiť maslo a pridať do neho pol lyžičky suchej horčice. Ďalej postupne prilievame mlieko. Omáčka by sa mala variť ešte pár minút a zhustnúť. V tejto dobe môžete nakrájať tvrdý syr na kúsky a naliať ho do panvice. Hotovú omáčku osolíme a okoreníme.
• Cesnaková omáčka sa pripravuje pomerne jednoducho. Domácu majonézu je potrebné zmiešať s nadrobno nakrájaným cesnakom.