Japonské jedlo: názvy (zoznam). Japonské jedlo pre deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Japonská kuchyňa je jedlom pre ľudí, ktorí chcú dlho žiť. Jedlo z Japonska je štandardom správnej výživy na celom svete. Jedným z dôvodov dlhého uzavretia krajiny vychádzajúceho slnka pred svetom je jej geografia. Do značnej miery určovala aj originalitu stravovania jej obyvateľov. Ako sa volá japonské jedlo? V čom spočíva jeho originalita? Učte sa z článku!

Japonské jedlo je originalita ani nie tak v ingredienciách každého jedla, ale v stáročných metódach prípravy a podávania. Pozornosť na detail je hlavným tajomstvom a charakteristickou črtou japonskej kuchyne. Každá nuansa, rituál a pravidlo sú dôležité. Japonské jedlo je pripravované výlučne z čerstvých surovín, takže každé jedlo je súčasťou prirodzeného kolobehu, ktorý je pokračovaním myšlienky večnej zmeny ročných období.

Podávanie a podávanie jedál

Pravdepodobne v žiadnej inej kuchyni na svete nevenujú takú pozornosť podávaniu jedál a prestieraniu ako v japončine. Krása a minimalizmus je kombinácia, ktorú má tradičná jedáleňriad rôznych tvarov, materiálov a veľkostí. Japonské jedlo má rovnaké kvality ako jedlá: najjasnejším príkladom je sushi a sashimi a ich ozdoby – listy, kvety, tráva. Každý tanier japonských lahôdok je skutočným majstrovským dielom.

Japonské jedlo

Zmena ročných období sa okamžite odráža na stole obyvateľov krajiny vychádzajúceho slnka. Po tepelnej úprave a varení si každá ingrediencia musí zachovať svoju prirodzenú textúru a farbu. Vôňa je zdôraznená len množstvom korenín a korenín.

Japonská kuchyňa sa vyznačuje zachovaním chuti zeleniny, rýb, mäsa, ovocia, morských plodov, tofu a iných produktov prirodzeným spôsobom.

Hlavnými koreninami sú sójová omáčka a miso, ktoré sa vyrábajú tradičnou technológiou. Líšia sa farbou a chuťou a dodávajú sa v troch hlavných variantoch.

Japonské jedlo je predovšetkým ryža. Je hlavnou ingredienciou v kuchyni Krajiny vychádzajúceho slnka a je súčasťou väčšiny jedál.

Asi pred 150 rokmi sa ľudia v Japonsku báli jesť mäsové výrobky. Ich moderná kuchyňa je stále založená predovšetkým na morských plodoch a jedlách vyrobených z produktov zo sójových bôbov, ako je yuba, tofu, natto, miso polievka a sójová omáčka.

Čerstvé suroviny hrajú v japonskej kuchyni významnú úlohu. Napríklad zelenina, morské plody a huby, ktorých súbor závisí od sezóny mimo okna. Okrem toho sú v každom regióne Japonska miestne jedlá, ktoré si môžete vychutnať aj v Tokiu.

Japonské jedlo, ktorého názvy sa často ťažko zapamätajú a vyslovia, sú v Rusku čoraz populárnejšie. Teraz vám povieme viac o jedlách, ktoré si s radosťou vychutnávajú v krajine vychádzajúceho slnka.

Hlavné jedlá

Japonské jedlo, ktorého zoznam je veľmi rozmanitý, aj napriek veľmi obmedzenému súboru ingrediencií osloví mnohých gurmánov a jednoducho milovníkov exotiky. Kuchyňa tejto krajiny má tisíce receptov na jedlá, ktoré sa navzájom líšia. Porozprávajme sa o niektorých z nich.

Udon je druh pšeničných rezancov, ktoré neobsahujú vajce. Vo väčšine prípadov sa udon podáva horúci, ako rezancová polievka vo vývare.

Soba sú sivohnedé rezance vyrobené z pohánkovej múky. Najčastejšie sa podáva za studena bez vývaru.

Sushi je tradičné jedlo z krajiny vychádzajúceho slnka, ktoré sa pripravuje z rôznych plodov mora a ryže.

Sashimi, alebo sashimi, je jedným z národných jedál japonskej kuchyne. Pod týmto „strašným“názvom sa neskrýva nič iné ako filet z rôznych druhov rýb, ktoré sú nakrájané na malé kúsky. Niekedy sa používajú aj iné morské plody. Ryba prechádza minimálnou tepelnou úpravou alebo sa podáva surová. Podávame s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou.

Miso polievka je národné jedlo japonskej kuchyne. Vyrobené z morských rias wakame, cibule, miso (sójová pasta) a aburaage.

Japonské jedlo z kúskov kura spolu svnútornosti, ktoré sa vyprážajú na uhlí na bambusových špízoch, sú yakitori. Toto jedlo sa podáva buď so samotnou soľou, alebo s tarovou omáčkou, ktorá je vyrobená zo sójovej omáčky, cukru a mirinu. V tomto prípade sa mäso naleje omáčkou, vypráža sa až do varenia a potom sa podáva, naleje sa s rovnakou omáčkou. Niekedy sa toto jedlo podáva s citrónovou šťavou. Yakitori je veľmi obľúbené japonské jedlo.

Snacks

Japonské pochutiny sú tiež veľmi rozmanité.

Veľmi obľúbené jedlo v krajine vychádzajúceho slnka - takoyaki - sa vyrába z kúska chobotnice a cesta. Predjedlo sa vypráža na špeciálnej panvici, ktorá má polguľové priehlbiny.

Takuan je rovnako obľúbené tradičné občerstvenie v Japonsku. Pripravuje sa z reďkovky daikon.

Koření

Európski šéfkuchári pridávajú korenie a bylinky do jedla počas varenia. A kulinárski experti v Japonsku ich používajú iba na to, aby hotové jedlo získalo ďalšie chute alebo arómy. Korenie môžete posypať na jedlo alebo ho pridať do omáčky.

Najznámejšie koreniny v krajine vychádzajúceho slnka sú zázvor, wasabi a shiso. Okrem nich kuchári v Japonsku používajú aj rôzne divoké bylinky, ktoré sa nazývajú sansai. Každý z nich má jedinečnú chuť a vôňu.

Gari je druh nakladanej zeleniny nazývaný tsukemono. Ide o mladý zázvor, nakrájaný na tenké plátky, ktorý bol nakladaný s prídavkomcukor a ocot.

Gary má zvláštnu štipľavú chuť, ktorá sa často spája s parfumériou. Zvyčajne sa podáva so sushi spolu so sójovou omáčkou a wasabi. Gary je potrebný na to, aby prerušil pachuť po prechode z jedného druhu sushi na druhý. Zázvoru alebo gari netreba jesť veľa – stačí malý kúsok. Prípadne môžete použiť kúsok zázvoru ako štetec na potretie sushi sójovou omáčkou.

Dezerty

Japonské jedlo pre deti sú, samozrejme, predovšetkým dezerty a sladkosti. Kuchári z krajiny vychádzajúceho slnka pripravujú sladkosti z rôznych bobúľ, ovocia, orechov, ale aj mlieka a mliečnych výrobkov. Ryža v Japonsku sa dokonca používa na dezerty.

Zelený čaj bez cukru je povinný ako dezert. Tento nápoj vám umožní vychutnať si chuť sladkostí a odhaliť ju naplno.

Jedným z najobľúbenejších dezertov v Japonsku je wagashi, tradičné japonské sladkosti. Vyrábajú sa iba z čerstvých prírodných surovín, ako sú fazuľa, ryža, sladké zemiaky, gaštany, rôzne bylinky a čaje.

Nápoje

Obyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka majú veľmi radi rôzne ovocné a bobuľové a nealkoholické nápoje. Ale povinný a najobľúbenejší je tu, samozrejme, čaj. V Japonsku sa tento nápoj vôbec nevarí v malých kanvičkách, ale priamo v hrnčekoch, odkiaľ sa pijú.

Čajovníci z Japonska tvrdia, že najlepší čas na pitie čaju je niekoľko minút po uvarení nápoja. potomkeď sa skrútené čajové lístky narovnajú a čaj získa chuť. Druhé možno posúdiť podľa farby nápoja: zeleno-hnedá.

Japonský potravinový prášok

Toto je nedávny vynález obyvateľov Krajiny vychádzajúceho slnka. Potravinová súprava pozostáva z ingrediencií vo forme prášku. Takže napríklad vafle s džemom vyzerajú ako vrecko s obsahom, ktorý je potrebné zriediť vodou, aby vzniklo cesto a džem rôznych chutí. Okrem toho existujú formy na pečenie vaflí. Japonský potravinový prášok je alternatívou rýchleho občerstvenia v iných častiach sveta.