Suflé z pečene – zdravé a chutné „dospelácke“jedlo pre deti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Veľmi dôležitou etapou v živote dieťaťa je zavádzanie doplnkových potravín. „Dospelé“jedlo pre dieťa je nezvyčajné a nezvyčajné, takže matky by mali venovať osobitnú pozornosť receptu. Jedlo by malo byť zdravé a chutné, malo by si ho pamätať a milovať ho od prvého okamihu.

Výhody pečene

Niektoré mladé a neskúsené matky veria, že pečeň je pre dieťa nebezpečný a veľmi náročný produkt. Pediatri však rozmýšľajú inak. Pečeň je produkt potrebný pre dieťa od jedného roka. Obsahuje maximum živín, stopových prvkov a vitamínov.

Rybia pečeň obsahuje jód, veľké množstvo vitamínu D a vápnik, ktorý je potrebný na posilnenie kostrového systému dieťaťa. Kuracia pečeň obsahuje látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú imunitu bábätka a jeho krvný systém. Obrovské množstvo vitamínu A a E sa nachádza v teľacej a hovädzej pečeni. Látky obsiahnuté v pečeni zvierat pomáhajú posilňovať kardiovaskulárny systém, urýchľujú regeneračné procesy v tkanivách.

Dôležité

Pamätajte, že treba podávať pečeňové suflé a akékoľvek iné pečeňové jedládieťa len keď malo jeden rok. Je lepšie nepoužívať pečeň v žiadnej forme pre deti mladšie ako jeden rok.

Pamätajte, že kúpiť pečeň, aby ste z nej neskôr mohli uvariť jedlá pre dieťa, by ste mali kupovať iba v dôveryhodnom obchode. Ak je toto stánok s mäsom na trhu, potom iba predajca mäsa testovaný a odporúčaný inými mamičkami.

Pamätajte, že jedlo, ktoré pripravíte vy, milými rukami mamy, je oveľa chutnejšie a zdravšie ako rôzne detské výživy z obchodu.

Ingrediencie

Na prípravu pečeňového suflé si môžete vziať akúkoľvek pečeň (teľacie, kuracie, bravčové, hovädzie). Odborníci stále odporúčajú uprednostniť jemnejšie kuracie mäso.

Produkty, ktoré budú potrebné na varenie pečeňového suflé v rúre pre deti od jedného roka: pečeň - pol kilogramu, kuracie vajcia - dva kusy, múka - jedna polievková lyžica, bochník - jeden sto gramov, mlieko - dvesto gramov, maslo - sto gramov.

Proces varenia

Kuracia pečeň, ako každá iná, si vyžaduje namáčanie. Pečeň môžete namočiť do obyčajnej vody aj do malého množstva mlieka. Nezabudnite predčistiť pečeň od filmov. Pečeň po nakysnutí nakrájame na malé kocky a poukladáme do misy, kde sa neskôr rozdrví. Mimochodom, na brúsenie je lepšie použiť mixér. Ak však takýto kuchynský asistent neexistuje, môžete použiť bežný mlynček na mäso. Len musímzopakujte proces dvakrát.

Pečeň sa rozdrví pridaním dlhého bochníka namočeného v mlieku, masle a múke. Potom sa do zmesi pridajú rozšľahané vajcia. V niektorých receptoch, keď sa pečeňové suflé varí v rúre pre deti, vajcia sa rozdelia na bielkoviny a žĺtok. Žĺtok sa v prvej fáze rozdrví s pečeňou a potom sa do zmesi pridá nadýchaný šľahaný proteín. Vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje. Nebojte sa, že výsledná hmota je príliš tekutá, takto by malo pečeňové suflé vyzerať v počiatočnej fáze prípravy.

Pečenie v rúre

Ako každé pečivo sa pečeňové suflé vkladá do predhriatej rúry. Musíte nastaviť teplotu na 180-200 stupňov.

Jedlá na pečenie sú tiež pripravené vopred. Môžu to byť veľké formy alebo malé silikónové formy vo forme hračiek, hviezdičiek, hrnčekov a koláčov. Predlisky na pečenie treba posypať múkou alebo strúhankou. Môžete len namazať trochou oleja. Pečeňový suflé sa pečie v rúre štyridsať až päťdesiat minút.

Suflé z pečene v pomalom hrnci

Je niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Väčšina mamičiek robí pečeňové suflé v rúre, ale sú aj také, ktoré sa rozhodnú ušetriť čas a pripravia toto jedlo v pomalom hrnci. Obe možnosti sú prijateľné, líši sa len časový rámec procesu varenia.

Na prípravu suflé z pečene v pomalom hrnci sa opäť odoberie akákoľvek pečeň. Veľmi dobré akogazdinky hovoria, tu prichádza pečeň z kura alebo králika. Pečeňové suflé v rúre, ktorého recept je opísaný vyššie, sa varí o niečo dlhšie, takže si môžete vziať akúkoľvek pečeň, dokonca aj hovädzie mäso. Proces varenia v pomalom hrnci je však časovo rýchlejší a produkty sú potrebné viac, takpovediac, jemnejšie.

Takže pomelieme pečeň a pridáme do nej trochu múky, rozšľahané vajcia, dlhý bochník namočený v mlieku, maslo. Všetko dôkladne premiešame. Mnohé matky sa hádajú o výhodách soli pre dieťa. Je len na vás, či ho do tohto receptu pridáte alebo nie. Zdá sa však, že štipka vôbec nebolí a jedlo nie je také nevýrazné a bez chuti.

Nalejte trochu vody do multivarky a vložte špeciálny rošt, ktorý vám umožní variť jedlá na pare. Hmotu z pečene nalejte do vopred pripravených foriem a položte na túto mriežku. Zapneme špeciálny režim „na pare“a počkáme tridsať minút, kým bude pripravený.

Suflé z pečene sa dá použiť ako desiata alebo plnohodnotné jedlo. Ak sa vám hodí plnohodnotné jedlo, potom vám odporúčame „ochutiť“suflé malým množstvom zeleniny, ktorú vaše bábätko miluje. K pečeňovému suflé môžete pridať prílohu - varené zemiaky, zemiaková kaša, pohánková kaša, ryža a pod.

Čo ešte uvariť?

Z pečene pre dieťa od jedného roka uvaríte nielen chutné pečeňové suflé. Môže to byť jemná pečeňová paštéta, puding, palacinky, omáčka, kastról a iné. Hlavná vec je vybrať jedlo tak, aby bolo jednoduché a rýchle varenie a zároveň musítetvoj vyberavý vkus.

Dobrú chuť!