Syrová pizza: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako viete, najobľúbenejším talianskym jedlom na svete je pizza. Existuje veľa druhov tohto jedla. Navyše si pre istotu každý z nás vytvoril vlastnú pizzu, naplnil ju ingredienciami, ktoré sa našli v chladničke. Dnes ponúkame zvážiť niekoľko receptov na najznámejší typ tohto jedla. Ide o syrovú pizzu.

Klasický recept

Táto syrová pizza doma sa pripravuje úplne jednoducho a rýchlo. Takže to zvládne aj začínajúca hosteska. Pripravuje sa z kysnutého cesta, na ktorom sú rozložené dva druhy syra a paradajková omáčka.

Ingrediencie

Na prípravu tohto talianskeho jedla teda budeme potrebovať tieto produkty: pšeničná múka – 4 šálky, suché droždie – dve čajové lyžičky, soľ – jeden a pol čajovej lyžičky, olivový olej – dve polievkové lyžice a jeden a pol poháre teplej vody. Z uvedených produktov vypracujeme cesto. Na prípravu omáčky potrebujeme dvestrúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice olivového oleja, 800 gramov paradajok, soľ a čierne korenie - podľa chuti. Na polevu pizze použijeme dva druhy syra, vopred nastrúhaného na strúhadle - parmezán - štvrť šálky a mozzarella - 3 šálky.

Pokyny

Najprv si urobme test. Za týmto účelom kombinujte múku, soľ a droždie. Premiešame. Potom pridajte vodu a olivový olej. Miešajte do homogénnej konzistencie. Ak je cesto príliš lepivé, môžete pridať ešte trochu múky. Teraz sa musí položiť na pomúčenú pracovnú dosku a miesiť. Potom cesto preložte do jemne naolejovanej misy, prikryte utierkou a nechajte asi hodinu a pol na teplom mieste kysnúť.

Keďže syrová pizza, o ktorej recepte uvažujeme, by mala byť pripravená s omáčkou, poďme ju pripraviť. Cesnak nasekáme. Dáme spolu s olivovým olejom na panvicu. Dali sme na malý oheň a zahrievame 1-2 minúty. Vopred olúpané a nakrájané paradajky potom tiež rozložte na panvicu. Omáčku varíme za stáleho miešania do zhustnutia. Bude to trvať asi štvrť hodiny. Potom ho osoľte, okoreňte a vyberte zo sporáka.

Zapnite rúru na 250 stupňov, aby sa dobre zohriala. Vykysnuté cesto roztlačíme a rozdelíme na dve časti. Jednu z nich položíme na stôl a druhú vrátime do misy a prikryjeme utierkou. Cesto rozvaľkáme na pracovnej doske do kruhu. Jeho priemer by mal byť približne 35centimetre. Plech na pečenie pokryjeme pergamenom alebo vymastíme olejom a opatrne naň preložíme základ pizze. Najpohodlnejšie to urobíte tak, že vyvaľkaný kruh cesta naviniete na valček. Jeden centimeter od okraja základne namažte olejom. Teraz na cesto rozotrite 1 šálku výslednej omáčky. Rozdeľujeme ho rovnomerne, bez toho, aby sme zakryli strany natreté olejom. Navrch dáme mozzarellu (jeden a pol šálky) a parmezán (dve polievkové lyžice). Pizzu posielame do dobre vyhriatej rúry. Naša syrová pizza, ktorej fotografiu môžete vidieť v článku, bude hotová za 8-13 minút. Mal by zozlatnúť. Kým sa pečie prvá pizza, môžete začať pripravovať druhú. Postupnosť akcií zostáva rovnaká. Hotovú pizzu bude potrebné preniesť na veľký tanier alebo misku, nakrájať na porcie a podávať. Dobrú chuť!

Pizza s tvarohovým syrom

Do pozornosti dávame ďalší neporovnateľný recept na najobľúbenejšie talianske jedlo! Pripravuje sa rýchlo a všetkým členom vašej domácnosti sa určite bude páčiť.

Na túto pizzu teda potrebujeme tieto produkty: 300 gramov tvarohu, trochu kôpru, 100 ml 10% kyslej smotany, 100 gramov paradajok, tvrdý syr - 50 gramov, čierne korenie a soľ - ochutnať. Na základ potrebujeme hotové cesto na pizzu (300 gramov). Dá sa vyrobiť tak, ako je popísané v predchádzajúcom recepte, alebo kúpiť v obchode.

Proces varenia

Rozotrite cestopizza vo forme alebo na plechu. Zvrchu ho natrieme rastlinným olejom. Kôpor pomelieme a zmiešame s tvarohom. Pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie. Ak chcete, môžete použiť iné korenie podľa vášho vkusu. Miešajte do homogénnej konzistencie. Vzniknutú hmotu rozotrieme na cesto na pizzu. Paradajku nakrájame na plátky. Dávame ich aj na pizzu. Plech posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme, kým nebude hotový. Keď je cesto hnedé, posypte pizzu navrchu strúhaným syrom a pošlite ju späť do rúry na pár minút. Teraz je chutné a voňavé jedlo pripravené na servírovanie! Dobrú chuť!

Iné polevy

Veľmi obľúbená je aj pizza so štyrmi druhmi syra. Toto jedlo určite poteší aj labužníkov. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako bežná pizza. Ale náplň pozostáva z rôznych druhov syrov. Je zaujímavé, že nie všetky odrody tohto mliečneho výrobku sa dajú navzájom úspešne kombinovať. Dávame do pozornosti tie najlepšie kombinácie:

• sklon, syr, eidam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmezán, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmezán, mozzarella;
• parmezán, mozzarella, čedar a dor blue.

Ako môžete vidieť z týchto kombinácií, je žiaduce, aby v pizzi boli tvrdé, mäkké, voňavé a plesňové syry. Ako ďalšie prísady môžete pridať bazalku, olivový olej, korenie a soľ, ako aj ďalšie koreniny podľa vášho vkusu. Proces výroby tejto pizze je rovnaký ako v predchádzajúcich receptoch.