Syrová buchta: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Syrové rolky sú skvelým doplnkom k rannej káve, čaju alebo prvým chodom. Recepty na tento typ pečenia sú rôznorodé. Niektoré obsahujú minimum prísad, zatiaľ čo iné predstavujú rôzne doplnky do pečiva.

Jednoduché žemle pre každého

Toto je jedna z najjednoduchších možností. Môžete to nazvať základným. Na želanie sú žemle ozdobené aj sezamovými semienkami. Na tento recept na syrové buchty si musíte vziať:

• 375 gramov múky;
• 7 gramov droždia;
• čajová lyžička cukru a soli;
• jeden žĺtok;
• polievková lyžica mlieka;
• 250 ml teplej vody;
• dvesto gramov strúhaného syra.

Príprava takýchto buchiet je celkom jednoduchá. Zostanú dlho svieže a mäkké. Takže môžete okamžite pripraviť veľkú porciu.

Najprv vymiesime cesto. Za týmto účelom preosejte múku do misy, pridajte soľ a cukor. Kvasinky sa zriedia v teplej vode. Nechajte päť minút pôsobiť, potom nalejte do suchých ingrediencií. Pridajte 150 gramov syra. Vymiesime cesto.

Rozdeľte ho na osem rovnakých častí. Vytvarujeme guličky, zľahka pritlačíme. Plech na pečenie je potrebné prikryťpergamen. Naskladajte žemle a nechajte medzi nimi vzdialenosť. Nechajte to tak tridsať minút. V tomto čase je rúra vyhriata na 200 stupňov.

Žĺtok a mlieko sa spolu vyšľahajú. Na každom drdole sa urobí priečny rez. Povrch namažte mliekom a vajcom, posypte syrom. Pošlite polotovary na dvadsať až tridsať minút do rúry.

Jemné pečivo so sezamovými semienkami

Tento recept je veľmi jemný, vo vnútri produktu trochu hustý. Na ich prípravu si musíte vziať:

• 250 gramov kyslej smotany, najlepšie s 20 percentami tuku;
• lyžička soli;
• 150 gramov tvrdého syra;
• 1, 5 lyžičiek prášku do pečiva;
• sto gramov masla;
• jedno vajce;
• 330 gramov múky;
• pár polievkových lyžíc sezamu.

Maslo je potrebné vybrať vopred, aby bolo mäkké.

Ako vyrobiť žemle?

Do hrnčeka preosejeme múku, pridáme soľ a prášok do pečiva, premiešame. Zadajte maslo. Rukami potrite ingrediencie a vytvorte strúhanku.

Pridajte vopred nastrúhaný syr a kyslú smotanu, vypracujte cesto. Nemalo by sa príliš lepiť na ruky. Ak sa to stane, potom sa oplatí pridať trochu viac múky.

Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou, aby sa premiešal žĺtok a bielok. Sezamové semienka sa nalejú do taniera. Cesto sa rozdelí na časti. Väčšinou z tohto množstva vyjde asi desať žemlí so syrom. Každý polotovar je namočený vo vajci, obalený v sezamových semienkach.

Plech prikryte pergamenom,žemle sú položené. Rolky so syrom pošlite do rúry na tridsať minút. Teplota sa udržiava v rozmedzí 180-190 stupňov. Pred podávaním mierne vychladnúť.

Slané šunkové buchty

Tento variant syrových a šunkových roliek osloví tých, ktorí milujú slané pečivo s cesnakom. Na varenie sa oplatí vziať:

• sto gramov tvrdého syra;
• rovnaké množstvo šunky;
• 50 gramov margarínu;
• pohár múky;
• strúčik cesnaku;
• 125 gramov tvarohu s ľubovoľným obsahom tuku;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• soľ a čierne korenie;
• jeden žĺtok;
• polievková lyžica mlieka;
• sezam podľa chuti.

Múka a margarín sa spolu melú, aby vznikla maslová strúhanka. Pridajte strúhaný syr, premiešajte.

Do samostatnej misky dáme tvaroh, pridáme korenie a maslo. Cesnak sa ošúpe, pretlačí lisom a pridá sa do tvarohu. Pomocou mixéra sa prerušia na hmotu, ktorá má homogénnu štruktúru. Obe misky premiešame, vytvoríme hrudku drobivého cesta. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na tridsať minút.

Šunka nakrájaná na kocky. Hotové a urovnané cesto rozdelíme na žemle. Každý je mierne stlačený, dať pár kociek šunky, zabalené. Zmiešame žĺtka a mlieko, každú žemľu so syrom namáčame v hmote, posypeme sezamom. Takéto polotovary sa pečú asi pätnásť minút pri teplote 180 stupňov. Podávame horúce.

Originálne ajednoduchý recept

„Scones“je názov rolky so syrom. Sú veľmi voňavé. Pre nich je lepšie mať rôzne tvary, napríklad srdce. Ale postačí aj rozrezanie na štvorec.

Na tento recept si musíte vziať:

• 230 gramov múky;
• 50 gramov masla;
• 150 gramov tvrdého syra;
• pár lyžičiek prášku do pečiva;
• pol čajovej lyžičky mletej papriky a cesnakového prášku;
• 140 gramov mlieka;
• trochu soli.

Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, papriku a cesnak, pridáme prášok do pečiva a premiešame suché ingrediencie. Pridať olej. Rukami zmes premiešame, aby vznikla mrvenička. Pridáme studené mlieko a strúhaný syr. Vymiesime cesto. Rozvaľkajte ho na vrstvu hrubú asi 4 mm. Vykrajujte žemle ľubovoľného tvaru.

Plech je husto naolejovaný alebo pokrytý pergamenom. Polotovary sú položené, odoslané do pece ohriatej na dvesto stupňov. Nechajte pôsobiť pätnásť minút. Syrové buchty by sa mali postupom času zväčšovať.

Toto množstvo ingrediencií tvorí asi dvadsať buchiet. Môžu sa jesť teplé alebo studené.

Chlieb so syrom: recept a fotka

Na toto chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 350 ml teplého mlieka;
• lyžička cukru;
• polievková lyžica sušeného droždia;
• trochu soli;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• 400 gramov múky;
• jedno vajce;
• jeden žĺtok;
• sto gramov klobásy a syrapolevy.

V teplom mlieku rozpustite cukor a droždie, nechajte desať minút pôsobiť. Potom sa pridá soľ, múka, vajce a maslo. Vymiesime cesto. Pošlite ju na hodinu do tepla, pokrytú uterákom. Počas tejto doby sa zväčší.

Na plnenie nakrájajte klobásu, najlepšie na malé kúsky. Môžete použiť akýkoľvek druh mäsového výrobku. Syr musí byť nastrúhaný.

Z hotového cesta sa formujú guľky, v ktorých je urobená priehlbina. Na vymastený plech rozložíme prírezy roliek so syrom a klobásou. Klobása sa umiestni do vybrania. Okraje sú potreté mierne rozšľahaným žĺtkom. Pošlite plech na pečenie do rúry na štyridsať minút pri teplote 170 stupňov. Potom, čo sú vybraté, posypané strúhaným syrom a poslané na ďalších desať minút. Podávame teplé aj studené.

Turecké kefírové buchty

Tieto buchty majú nadýchané cesto. Kefír, ktorý je základom receptúry, pomáha pečeniu získať pórovitú štruktúru. Na toto jedlo potrebujete:

• dvesto gramov syra feta;
• 250 ml kefíru;
• 600 gramov múky;
• dve vajcia;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 12 gramov prášku do pečiva;
• lyžička soli;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• pár polievkových lyžíc nasekanej petržlenovej vňate;
• jeden žĺtok;
• trochu sezamu, bieleho alebo čierneho.

Nalejte kefír do misky, pridajte olej, soľ, sódu a prášok do pečiva, pridajte vajcia. Miešajte, ale suroviny nešľahajte. Preosiatu múku nasypeme do misy, pridámetekuté suroviny a na kocky nakrájaný syr. Zadajte petržlen. Vymiesime cesto, je veľmi mäkké.

Rozdeľte na 17-18 buchiet, vytvorte guľky. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, polotovary sú rozložené. Namažte ich mierne rozšľahaným žĺtkom, posypte sezamovými semienkami. Rúra je vyhriata na 180 stupňov. Pečte žemle so syrom asi pol hodiny, kým nezčervenajú.

Najjednoduchší recept na lístkové cesto

Keď sú hostia už pri dverách, nie je čas na formovanie kysnutého cesta, potom príde na pomoc hotová bábovka. Na tento typ pečenia potrebujete:

• 450 gramov lístkového cesta, lepšie ako droždie;
• jedno vajce;
• trochu sezamových alebo ľanových semienok na posypanie hotového výrobku;
• dvesto gramov syra suluguni.

Cesto sa rozotrie na stôl, jemne posypané múkou. Vyvaľkáme, ale len mierne. Nakrájajte na šesť rovnakých pásikov. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle. Na každý prúžok položíme syr, cesto zvinieme do trubice, pričom okraje pritlačíme. Výsledné rúrky sú zložené do slimáka. Prírezy sa položia na malý vymastený plech na pečenie.

Žĺtok je vyšľahaný, výrobky sú ním pokryté. Pre krásu posypte semienkami. Pečte asi pätnásť minút v rúre pri teplote 200 stupňov.

Vynikajúce pečivo s prekvapením

Tieto buchty s vajcom a syrom môžu byť skvelým sviatočným jedlom. Vo vnútri výpeku sú ukryté uvarené vajíčka, vďaka ktorým sú žemle elegantné. Pre nich si musíte vziať:

• 130 gramov múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• pol polievkovej lyžice cukru;
• štipka soli;
• 30 gramov syra a masla;
• sto gramov kyslej smotany;
• polovica zväzku zelenej cibule;
• štyri natvrdo uvarené kuracie vajcia.

Múku preosejeme, pridáme cukor a soľ, pridáme prášok do pečiva a pridáme studené maslo. Pomocou mixéra prerušte ingrediencie. Pridajte strúhaný syr a znova prešľahajte.

Potom, čo sa k mase pridá jemne nakrájaná zelená cibuľa a kyslá smotana, rýchlo sa premieša. Cesto na žemle rozdeľte na štyri časti, vytvorte z nich koláče. Do stredu sa vloží ošúpané vajíčko, okraje sú zatvorené.

Na plech dáme papier na pečenie, vyskladáme buchty. Pečieme ich štyri minúty pri teplote 220 stupňov. Potom znížte na 190 a pečte ďalších desať minút.

Ak sa vám zdá, že žemle sú príliš veľké, môžete použiť prepeličie vajíčka. Na takéto množstvo cesta ich potrebujete asi sedem. Potom sa cesto vydelí týmto počtom polotovarov. Tieto hamburgery sa podávajú teplé alebo studené.

Syrové pečivo je skvelou voľbou na spestrenie akéhokoľvek jedla. Môžete si ich vziať na výdatné občerstvenie, po obede s nimi vypiť čaj alebo kávu, zjesť ich na raňajky ako samostatné jedlo. Na zdobenie buchiet sa často používajú sezamové semienka alebo ľanové semienka. V niektorých prípadoch sa syr vtiera a miesi priamo do cesta, v iných sa používa ako plnka. Klobása, šunka alebo varené vajcia budú tiež skvelým doplnkom tvarohového cesta.